Des flans de brocoli aux crevettes, une recette que je fais assez souvent, simple et savoureuse. Je l’ai proposée récemment à mes petites filles et elles adorent.
Avec cette recette originale et vraiment très gourmande et qui plus est nous a beaucoup plu, je participe à Recettes autour d’un ingrédient #82 dont Annyvonne du blog Les délices de Thithoad est la marraine et qui a choisi : le brocoli.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
450 g de brocoli cuit
2 œufs
50 g de crème d’avoine
60 g de chèvre frais (faisselle pour moi)
16 crevettes décortiquées
1/2 c c d’épices mexicaines
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de curcuma
Sel poivre
Préparation des flans au brocoli et crevettes
Préparation: 15 mn
Cuisson : 45 mn
• Lavez le brocoli et détaillez le en bouquet.
• Faites le cuire 20 mn à l’eau bouillante.
• Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette,
• Ajoutez la crème, et le chèvre frais et les épices.
• Mélangez le tout de façon à obtenir un appareil homogène.
• Égouttez les brocoli une fois cuit.
• Écrasez-le grossière à l’aide d’un presse-purée ou à la fourchette.
• Ajoute-le au mélange précédent.
• Préchauffez votre four à 180°
• Remplissez 8 moules individuelles, j’ai pris des moules briochettes.
• Glissez 2 crevettes dans chaque empreintes.
• Faites cuire pendant 45 mn.
Ces petits flans peuvent se manger chauds en accompagnement d’un poisson, d’une viande mais là on supprime les crevettes, ou froid accompagnés d’une mayonnaise et de quelques crevettes.
Liste des ingrédients déjà choisis
02 : L’amande, choisie par Assi
03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
04 : L’ananas, choisi par Christelle,
05 : Le miel, choisi par Isabelle,
06 : La fraise, choisie par Sarah,
07 : La cerise, choisie par Françoise,
08 : Le chocolat, choisi par Marie,
09 : La tomate, choisie par Virginie,
10 : La courgette, choisie par Christelle,
11 : Le potiron, choisi par Rosa,
12 : La poire, choisie par Michèle,
13 : La banane, choisie par Sylviane,
14 : La vanille, choisie par Hélène,
15 : Le poisson, choisi par Patricia,
16 : Le citron, choisi par Salima,
17 : Le camembert, choisi par Christelle,
18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
20 : La menthe, choisie par Samar,
21 : La crevette, choisie par Coco,
22 : La pomme, choisie par Nathalie,
23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
24 : La cannelle, choisie par Florence.
25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
26 : La Carotte, choisie par Samia,
27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
28 : Le riz, choisi par Julie,
29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
30 : L’abricot, choisi par Soulef,
31 : La pêche, choisie par Samar,
32 : Le soja, choisi par Aurélie,
33 : Les champignons, choisis par Martine,
34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine,
35 : L’Origan, choisi par Zika,
36 : Les raisins secs, choisis par Soulef,
37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile,
38 : Les lentilles, choisies par Séverine,
39 : Les herbes aromatiques, choisies par Émeline,
41 : Le melon, choisi par Samar,
42 : Le maïs, choisi par Soulef,
43 : Le poireau, choisi par lhem,
44 : Le chou kale, choisi par Colinette,
45 : La cacahuète, choisie par Sofia,
46 : Les Noix, choisies par Élodie,
47 : La cassonade, choisies par Assia,
48 : Le fromage blanc, choisi par Lic,
49 : Les pâtes, choisies par Natalia,
50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem,
51 : Les pois, choisis par Soulef.
52 : L’aubergine, choisi par Samar,
53 : Le poivron, choisi par Catalina,
54 : Le curry, choisi par Virginie,
55 : Le café, choisi par Lina,
56 : La patate douce, choisie par Loubna,
57 : Le saumon, choisi par Chantal,
58 : Les dattes, choisies par Marion,
59 : Le poivre, choisie par Valérie,
60 : La feta ,choisie par Gourmand et bio,
61 : Le sarrasin, choisi par Viviane,
62 : Le paprika,choisi par La cuisine de Poupoule,
63 : Les radis, choisie par Vanessa,
64 : Le mascarpone, choisi par Samar,
65 : La lavande, choisie par Soulef,
66 : La courgette choisie par Cindy,
67 : Les pruneaux choisis par Michelle,
68 : La polenta choisie par Michèle,
69 : Les fruits exotiques choisis par Yolande,
70 : Le chou-fleur par Salima,
71 : Les légumes oubliés choisis par Amélie,
72 : Le Pavot choisi par Delphine,
73 : Le Quinoa choisi par Charlotte,
74 : Le gingembre choisi par Christine,
75: Le lait choisi par Martine
76: Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
77 : La Prune choisie par Silena.
78 : Les raisins choisis par Nathalie.
79 : Le sirop d’érable choisie par Hélène.
80 : Les châtaignes/marrons par Jackie
81 : L’œuf par Irisa
Recettes des partipantes
Delphine de OH LA GOURMANDE avec Gratin de pommes de terre, brocoli et chorizo
Amélie de CUISINE FAMILLE avec couronne aux 2 poissons et brocolis
Guy de GUY59620 avec poulet/brocolis/pomme de terre
Jackie de JACKIE CUISINE avec Flans de brocoli aux crevettes
Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Crêpes au brocoli
Irisette de CUISINE ET COULEURS avec Purée régressive au brocoli
Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE avec
Marion de CUISINE CHEZ LA MARMOTTE avec un Stromboli au brocoli et à la mozzarella.
Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Quiche au brocoli et cheddar
Mie Chambo de MIECHAMBO CUISINE avec
Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec une quiche sans pâte aux brocolis et lardons
Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec brocoli au four épicé
Béatrice de LES PETITS PLATS DE BEA avec Gratin de quinoa, brocolis et champignons.
Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Taboulé au brocoli à la mélasse de grenade.
Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec soupe de brocoli crémeuse à la Mimolette
Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Tarte aux brocolis et munster
Betty de MONFESTIN4EVER avec taboulé complètement chouchou
Régis de THE BEST RECIPES avec Omelette aux brocolis
Mauricette de MOMOGATEAUX avec Aiguillettes de poulet et brocolis
Muriel de PETITES MARMITES avec Quiche sans pâte au brocoli jambon et cheddar
Julia de COOKING JULIA avec Quiche au broccolini et lardons.
Michelle de PLAISIR MAISON avec Velouté de brocoli au lait de coco
Natly de CUISINE VOOZENOO avec Tourte épicée à la viande hachée et brocolis
Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec velouté de brocolis et sa tuile de parmesan
Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec Dos de saumon sur lit de sarrasin au brocoli
Elo de GOURMANDISESDELO avec un risotto de blé et brocoli
Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE avec Velouté de brocolis, chou-fleur et patate douce
Catalina de LE BLOG DE CATA avec Sauté de porc au brocoli
Martine de KILOMETRE 0 avec Nouilles de sarrasin au tofu, légumes et noix de cajou
Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Petits feuilletés au saumon et pesto de brocoli
Salima de C’EST SALIMA QUI CUISINE avec Gratin de brocoli au poulet et pommes de terre
Charlotte des LES RECETTES DE LA DEBROUILLE avec mini cake aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière Multi délices
Sylvie de PATISSERIE ET COMPAGNIE avec gratin de gnocchis et brocolis
Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec quiche pomme de terre, brocoli et chorizo
La petite histoire du brocoli
Le brocoli serait né en Italie voilà deux siècles avant notre ère. Il serait issu du croisement de variétés de choux sauvages
C’est aux Romains que l’on doit son existence, qui l’ont développé à partir des plus beaux spécimens de chou sauvage. C’était un des légume qu’ils appréciaient le plus et ils le cuisinaient à l’huile d’olive, avec de l’ail et du vin blanc.
Apprécié des Italiens, c’est Catherine de Médicis épouse de Henri II qui l’introduisit en France, et l’a popularisé et s’en régale sous la Renaissance. Elle a pour habitude de le de le surnommer l’« asperge italienne ».
Les Anglais quant à eux adoptent le brocoli au XVIIIe siècle, et les Américains au XIXe siècle.
Si le brocoli est cependant cultivé depuis le XVIIe siècle en Europe, ce n’est que très tardivement qu’il a a été introduit en France.
Le légume n’a commencé à être exploité en Bretagne que dans les années 1980…. et là on finira par découvrir ses vertus nutritionnelles.
Un peu de botanique
Le mot brocoli (dérivé du latin bracchium) signifiant « branche », en référence à la forme du légume qui fait penser à des arbres miniatures mais aussi de l’italien « brocco » qui signifie « pousse ». Habituellement de couleur vert foncé à vert sauge, le brocoli peut aussi être blanc ou pourpre (violacé).
Le brocoli est une plante potagère, appartenant à la famille des brassicassées également appelée crucifère comme tous les autres choux (choux verts, choux rouges, choux-fleurs, choux de Bruxelles…) ainsi que les navets, le cresson et les radis) dont la taille varie entre 40 et 80 cm de hauteur selon les variétés. Ses feuilles ont une couleur verte grisâtre, et sont de forme allongée et dentée.
Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l’éclosion de ses fleurs jaunes. Ce sont ces pousses florales appelées aussi pomme longue d’une quinzaine de cm qui sont cueillies pour les consommer.
En France, le brocoli est principalement cultivé en Bretagne.
ll existe deux groupes de variétés de brocoli cultivés :
- • le chou brocoli annuel,
- • le brocoli à jets.
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
79 commentaires pour Flans de brocoli aux crevettes
entrée gourmande ou plat léger ta recette à tout pour plaire chez moi
Les deux c’est délicieux. Belle journée
coucou une belle mise en valeur pour le brocoli j’adore, bisous
Ah oui. Merci. Bisous Isabelle
J’aime beaucoup ta recette ça a l’air très gourmand
Une délicieuse façon de sublimer le brocoli pour moi.
C’est une belle assiette, parfait pour l’entrée d’un repas de dimanche
bonne journée bise
Je fais de temps en temps des flans de brocoli, c’est un régal.
Je retiens l’idée des crevettes pour un accompagnement froid.
Bonne soirée
Bises
C’était la première fois que je mettais des crevettes et c’est très bon.. Bisous et belle journée
J’adore le brocoli et j’aime beaucoup cette association avec la crevette.Gros bisous ma Jackie
Une association vraiment originale et appétissante !
Bonne soirée, bises.
Oui nous avons vraiment apprécié. Bises Marion et belle journée
je me serai bien mise a table avec toi ma chère Jackie, une superbe assiette bien appétissante!!
ma tu piqué l’assiette!! je rigole, j’ai la même!
bon week-end
gros bisous
Je t’aurais accueillie avec plaisir. Bisous et belle journée
Ils ont l’air trop bons ces flans! tout ce que j’aime!
belle soirée bisous
Merci en effet, délicieux.
une bonne recette que j’aimerais déguster en ta compagnie
bon week end ma Jackie
gros bisous
rosa
Ce serait avec plaisir ma chère Rosa. Bisous et belle fin de semaine
Quels jolis petits flancs.
Bizzz.
Merci. Belle journée
Je trouve que c’est une très bonne idée ces flans. Je ne pense jamais à mettre des crevettes dans mes flans.
Une délicieuse découverte. Belle journée
ton plat est très joli et c’est un mariage auquel je n’aurai jamais pensé mais chez toi toutes tes recettes sont originales et délicieuses bien sur
belle journée à toi
gros bisous
patricia
Très gourmand et ils ont fait leur petit effet de gourmandise. Bisous et belle fin de semaine
Quelle merveilleuse combinaison ces crevettes avec le brocoli, réunis dans un flan ! Bises
Très bonne idée ce flan
Bonne journée
Meric Isabelle. Belle fin de semaine
une belle assiette ! je prends !
merci Jackie
bisous bisous
bon dredi
Merci ma Coco. Bises et belle fin de semaine
J’aime autant les crevettes que les brocolis soufflant délicieux me plaira beaucoup
C’est délicieux. belle fin de semaine
Ces petits flans sont bien appétissants ! je retiens l’idée. Bisous Jackie
Ils ont été appréciés. Bises Muriel et belle fin de semaine
J’aime beaucoup les flans de brocolis, parfait avec les crevettes. Et oui, tes petites découvrent chez toi de belles recettes. Elles aimeront les bonnes choses comme toi Jackie, gros bisous
Merci Martine. Gros bisous et belle fin de semaine
merci pour cette superbe recette ! bises
Ils ont été très appréciés. Bises
Tout me plait tant le visuel que ce mélange de textures et de saveurs bisous
Merci Béa. Bises et belle fin de semaine
ils sont super chouettes ces petits flans
bonne idée
bises
Merci et super bons. Bises
Une assiette qui met de suite en appétit.
Bisous Jackie
Absolument. Bisous et belle fin de semaine
Une recette originale et très bien présentée !
Oui, tout à fait délicieux .Belle fin de semaine
Quelle belle association, tes flans sont très appétissants ! Merci Jackie, belle soirée, bisous
Merci Karen, c’est tout à fait délicieux. Bises et belle fin de semaine
très jolis tes petits flans, un régal avec des crevettes
bisous
Meric ma Catalina. Bisous
Cela doit être frais et léger, j’aime beaucoup
Merci
ton idée est très bonne , bravoooooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu
Merci Betty. Belle soirée
Coucou ma belle,
J’adore cette recette, mais personnellement je ne mets pas de crevettes, donc ta version me donne vraiment envie, yum yum.
Je ne mets pas toujours des crevettes, là j’ai voulu faire une plus pour le défi. Bisous
très joli flan et bonnes épices
très bon après-midi des bisous
Bisous mon Guy et bonne soirée
Chez nous aussi tout le monde aime le brocoli et tes flans auraient eu du succès! Bisous
Merci Michèle. Bisous
ohlala le flan de brocoli faut que je le fasse la dernière fois qu’on a fait le flan de carottes mes filles ont adoré
merci ma Jackie pour ta fidélité et ta jolie participation
bisous <3
Merci ma petite Samar. Bisous et belle journée
Une assiette qui me plaît beaucoup tant pour le goût que pour la présentation
Nous avons apprécié. Merci et belle journée
Alors ça…. j’adooooooore
bonne journée
Simple et gourmand! Belle journée
excellents tes jolis flans de brocolis avec des crevettes, une belle recette pour ce défi. Bonne journée Jackie, bises
Tout simplement délicieux. Bisous Michèle
ils me plaisent bien tes petits flans.. et zou.. une recette de plus dans ma longue longue liste de recettes à tester…
bizzoooo
Très simple et vraiment délicieux . J’en fait souvent. Bisous
Bien sympa tes flans, un mariage bien tentant. Bisous
En tout cas, ils ont été appréciés. Bisous ma chère Assia
Avec tes flans mon Andy serait comblé car il adore les crevettes et le brocoli. De beau flan
Bonne jorunée
Bisous
Humm……c’est appétissant !
Bisous
Merci. Bises et belle journée
une belle assiette légère, quasi printanière
Nous l’Avons appréciée. Merci et belle journée. Bises
Si j’avais eu l’occasion de déguster ce genre de flans au brocoli plus tôt, je pense que j’aurais apprécié le brocoli depuis longtemps. J’aime beaucoup !
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
En ce qui me concerne j’aime beaucoup le brocoli, c’est un légumes aux multiples vertus pour note santé. J’ai la chance d’avoir également mes petites filles qui adorent, et lorsque je les ai à la maison ce qui va être bientôt le cas avec les vacances qui s’en viennent, il y en a toujours à table sous différentes formes. Bisous et belle journée ma Viviane.
une bonne idée cette association!
merci pour ta participation
pour info la prochaine marraine est Karen du blog
http://lespapillesdekaren.com/
bonne journée
Merci . Belle journée