Un curry de pois chiche à la tomate et aux cacahuète délicatement parfumé au lait de coco, une envolée de saveurs pour les papilles. J’ai rajouté de la coriandre dans la recette en cuisson, et ensuite présenté avec des feuilles de coriandre fraiche sur le plat. Un plat riche en protéines et très abordable, il a fait notre bonheur avec sa sauce crémeuse au lait de coco, servi avec un riz basmati, un voyage exotique très économique et très gourmand.
Ingrédients :
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile de coco
1 c. à s. de curry en poudre
800 g de pulpe de tomate en boîte ou fraîche
500 g de pois chiches cuits
20 cl de lait de coco
100 g de beurre de cacahuète
1 c à s de coriandre hachée fraiche
Coriandre fraîche
Sel
Préparation du curry de pois chiche à la tomate
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
• Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
• Faites les dorer 5 minutes en remuant sans cesse dans l’huile de coco.
• Saupoudrez le curry (à doser en fonction des goûts et de la force du produit).
• Mélangez.
• Versez la pulpe de tomate et mélangez.
• Dés la reprise de l’ébullition, ajoutez les pois chiches égouttés et la coriandre hachée.
• Mélangez de nouveau.
• Versez alors le lait de coco.
• Mélangez puis terminez par le beurre de cacahuète.
• Laissez mijoter à feu moyen une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
• Parsemez éventuellement de coriandre fraîche.
• Servez avec un riz basmati.
C’est délicieux.
Source : healthyjulia
Je propose ce plat pour le CMUM de ce mois ci piloté par Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo, sans oublier la marraine : Florence dun blog : Dans ma p’tite cuisine rose.
la petite histoire du pois chiche
Le pois chiche est une plante très ancienne. Elle était déjà cultivée au Moyen orient il y a 8000 à 10 000 ans de notre ère. On en retrouve la trace dans l’Antiquité sous le nom de « hallaru » ce 3000 ans av. JC, source alimentaire en Mésopotamie. En Turquie d’où il serait originaire, on le trouve encore sous sa forme originale.
Le pois chiche s’est ensuite répandue en Europe après les croisades, il est appelé pois cornu.
Mais, il fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le fameux capitulaire De Villis (un acte législatif datant de la fin du VIIe ou du début du IXe siècle).
Il s’est ensuite répandu en Allemagne vers le 1er siècle après J.-C. Au Moyen-Âge, le pois chiche était connu en Allemagne comme plante alimentaire et médicinale.
Le pois Chiche s’est tout d’abord répandu en Afghanistan avant d’arriver en Inde il y a seulement 2 siècles. Le nom hindi des pois chiches est « Kabuli chana » (chana = pois chiche). Les variétés à petites graines sont appelées « Desi » (locale).
Le pois chiche (Cicer arietinum) est devenu la légumineuse de base des Indiens, et est aussi de plus en plus consommé à travers le monde et particulièrement par les végétariens.
Anecdote
Cicero, peut être traduit par « pois chiche, verrue ». Cicéron devrait son surnom (cognomen) à une grosse verrue en forme de pois chiche serait survenue sur le nez qui lui viendrait d’un de ses ancêtres dont le bout du nez aurait eu la forme du pois chiche ou qui aurait été marchand de pois chiches.
Ce fut également le cas du pharaon Ptolémée IX Sôter II (Sauveur, en grec) surnommé Lathyre ou Lathyros (« pois chiche » car il avait sans doute un bouton sur le nez).
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
41 commentaires pour Curry de pois chiche, tomates et cacahuète
Les saveurs de ton curry doivent être dingues, je testerai volontiers l’association lait de coco/beurre de cacahuètes. Merci pour ta participation Jackie
Un plat que nous avons vraiment apprécié. Je le refais lundi , j’ai des invités végétariens. Belle fin de semaine
Rhoo, tout ce que j’aime : beurre de cacahuètes, lait de coco et pois chiches ! Je note ton petit plat que je vais me préparer pour moi toute seule car mon mari n’aime pas les cacahuètes, quel manque de goût ! Hihi !
Bonne journée, bises.
Une délicieuse découverte que je vais refaire lundi, j’ai des invités végétarien.:) Bisous Marion
Miamm! J’aime beaucoup les pois chiches, je me serais régalée! Bisous Jackie
Une délicieuse découverte. Bisous Michèle
Il y a tout ce que j’aime dans ton bon curry ! je note… je note… Belle journée à toi. Bises
Ah oui, un délice, et le petit plus le beurre de cacahuète. Des bises Clarisse
Un curry que je vais tester rapidement 🙂
Ses saveurs le rende très appétissant.
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne soirée
C’est vraiment délicieux. Des bises Natly
Je sais que les cacahuètes apportent beaucoup de bonnes saveurs aux plats, ton assiette est très tentante, bisous
Oui et moi j’Adore le beurre de cacahuètes. Bisous ma Zika
Un plat plein de saveurs comme je les aime! Bonne soirée!
Une délicieuse découverte. Belle journée
Un curry végétarien bien gourmand ! Belle soirée Jackie, bises
Absolument délicieux. Bises Karen
beaucoup de richesse de saveurs dans ce curry que je ferai volontiers, le pois chiche est un ingrédient qui va bien avec cette cuisine exotique
Nous avons vraiment apprécié. Merci Irisa
Un plat végétarien qui doit être délicieux. Je n’ai pas l’habitude de servir ce type de plat sans y ajouter viande ou poisson. Pourtant je sais que c’est un tord vu que les pois chiches contiennent des protéines. Bravo jackie. Gros bisous
Ah oui absolument délicieux et vraiment la viande ne nous a pas manqué. Riche en protéine et accompagné de riz parfumé c’était parfait. Bisous et belle journée ma Claudinette
suis fan du curry, j’adore cette épice qui réveille tous les plats
une belle recette
bisous Jackie
bon mardi
Moi les épices j’adore et le curry un délicieux voyage pour les papilles. Bisous ma Coco
rho très bonne idée je crois que mon mari va adoré
bonne journée
En tout cas le mien a adoré. Belle journée
J’aime beaucoup les pois chiche, je mets ta recette dans mes favoris pour la tester plus tard !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci c’est un vrai délice. belle journée. Bisous
un très joli plat
une bonne soirée des bisous
Merci mon amie. Un voyage gourmand. Bisous et belle soirée
un bien beau plat avec les pois chiche ce doit etre succulent , bravoooooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzzzzzzz
Un délice. Bisous
Miamm je note ça doit être extra avec toutes ces saveurs bisous
Tout simplement un délicieux voyage pour les papilles. Bisous
Adoro il curry, un piatto delizioso!!!
Un delizioso viaggio per le papille gustative.
Ton plat me met en appétit ce sont des saveurs que j’aime beaucoup
Bises
Un délicieux voyage pour les papilles. Bisous Delphine
C’est un curry que j’ai déjà fait, c’est trop bon les curry, rapides et économiques, on se régale à chaque fois ! Bonne semaine Jackie, bisous
Vraiment une délicieuse découverte. Mais bon, avec du curry, du lait de coco et d la coriandre déjà pour moi c’est un délicieux voyage. Bisous Laurence et belle soirée
C’est trop sympa cette recette !
Bisous belle journée
Une envolée de saveurs pour les pailles. Bises
Merci
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