Un curry de choux de Bruxelles, une délicieuse idée que j’ai repérée sur le dite de Rita du site au joli nom de cochonheureux. Le chou de Bruxelles est le petit mal aimé des choux, mais je peux vous assurer que préparé ainsi c’est tout à fait délicieux. Un voyage qui embarque nos papilles dans un délicieux voyage gustatif.
Ingrédients :
500 de choux de Bruxelles frais
2 tomates
1 poivron
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 c à s de gingembre frais haché
1 brique de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de curcuma
sel, poivre
coriandre fraiche
quelques cacahuètes
1 c à s de noix de cajou
1 c à s d’huile de coco
Préparation du curry de choux de Bruxelles
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn environ
• Coupez le bout des choux, coupez les en deux et enlevez les feuilles abimées.
• Faites les blanchir 3 mn dans un grand volume d’eau bouillante à laquelle vous pouvez ajouter (ou non) une cuillère à café de bicarbonate de soude pour la digestion. Mais les épices se chargent de tout.
• Egouttez les choux.
• Emincez l’oignon, les tomates, l’ail et le poivron.
• Faites les revenir dans l’huile de coco avec le gingembre haché
• Faites chauffer à feu moyen et ajoutez les légumes émincés.
• Faites les revenir 5 mn puis ajoutez les choux.
• Mélangez.
• Faites revenir 3 mn.
• Ajoutez le lait de coco, salez, poivrez, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu moyen pendant 15mn environ.
• Plantez la pointe d’un couteau dans un demi chou pour vérifier la cuisson.
• Rectifiez l’assaisonnement.
• Servez ce curry parsemé de noix de cajou grillées et salées (j’ai oublié pour la photos) ainsi que de brins de coriandre, le tout accompagné d’un riz parfumé.
39 commentaires pour Curry de choux de Bruxelles
J’ai préparé votre recette : http://theblogdeclementine.blogspot.com/2023/03/curry-de-choux-de-bruxelles.html
Merci Clémentine pour ce gentil clin d’oeil. Bonne journée
Yummy !! Envie de préparer cette recette !
Clementine
Une délicieuse façon de sublimer ce petit chou mal aimé. ! Belle soirée
C’est convivial et très généreux, bisous ma Jackie
J’aime beaucoup les choux de Bruxelles mais j’en cuisine quasiment jamais car je suis la seule à l’aimer chez moi… Ton plat me donne envie ! Belle soirée Jackie, bises
Merci, une délicieuse façon de faire apprécier ce petit chou mal aimé, bisous Karen et bonne soirée
Mon mari adore les choux de Bruxelles et, pendant la saison, j’en fais souvent. Il m’arrive aussi de les préparer aux épices, ça change et c’est délicieux.
Bisous Jackie
Merci Natalia. Une délicieuse façon de faire apprécier ce petit chou si mal aimé. Belle soirée, bisous
je déteste les choux de Bruxelles !! mais ton assiette est superbe
bonne journée
gros bisous
Peut-être une façon de les apprécier. Bisous
j’adore les choux de Bruxellles mais Mr n’aime pas….bisous et bonne journée
et oui quand je dis ce petit chou mal aimé. Bisous et belle soirée
Une belle assiette mais je passe mon tour pour aujourd’hui
Bonne jorunée
Bisous
Quelle excellente idée ! Les choux de Bruxelles locaux ne sont pas encore de retour par chez moi mais j’ai hâte de les cuisiner. Ta recette est très inspirante.
Bonne journée, bises.
Une délicieuse façon de sublimer ce petit chou si mal aimé. Bises Marion et bonne journée
Voilà une bien belle façon d’accommoder les choux de Bruxelles… je retiens… Belle journée à toi. Bises
Une délicieuse façon de sublimer ce petit chou si mal aimé. Bisous Clarisse
Contrairement au reste de mon petit monde, j’adore les choux de Bruxelles alors ton plat ne peux que me plaire !
bises
Merci. Une délicieuse façon de sublimer ce petit chou si mal aimé.Bises
Une délicieuse façon de cuisiner les choux de Bruxelles que j’aime beaucoup. Bisous Jackie
Une délicieuse façon de sublimer ce petit chou si mal aimé. Bisosu Muriel
j’aime beaucoup les choux de Bruxelles que je cuisine toujours de le même manière tu me donnes une idée Bisous
Merci Giulia. Une délicieuse façon de sublimer ce petit chou si mal aimé. Bisous
c’est une très bonne idée
Merci. Une délicieuse façon de sublimer ce petit chou si mal aimé
original ce chou au curry
bonne soirée
Une délicieuse façon de faire apprécier ce petit chou si mal aimé. Belle soirée
J’adore les choux de Bruxelles et ta recette me donne très envie ! Belle soirée Jackie, bises
Merci Karen. Bises et bonne soirée
Je cuisine peu ce légumes, tout le monde à la maison les boude mais moi j’aime bien quand bien sûr ils sont bien cuisinés car tout simple à la vapeur… bof 😉
Ta recette me plait beaucoup, je me régale en regardant tes photos.
Bonne soirée à toi. Bisous
Merci Amélie, Une délicieuse façon de faire apprécier ce petit chou si mal aimé. Bisous et belle soirée
j’aime bien ce chou, mais il est vrai que je ne le cuisine très peu!
cette version au curry a le chic de le mettre en valeur
bonne fin de journée
C’est maleuresement un petit choux mal aimé.
joli curry et de bonnes épices
excellent après-midi des bisous
Merci mon cher Guy. Gros bisous
Quand ces choux sont bien accommodés, ils peuvent être vraiment délicieux. Ta recette colorée et parfumée est tentante ! Belle journée Jackie, tu dois être sous la neige. Bisous
Oui en effet, une délicieuse façon de les faire apprécier. Bises ma chère Laurence et bonne soirée
Cuisinés de cette façon cela doit être un délice
Belle journée