Une confiture de cassis-groseilles pour des petits-déjeuners gourmands. C’est chez mes enfants lors d’un dimanche en famille que j’ai fait cette petite cueillette et aussitôt je me suis dit que j’allais réaliser une confiture avec ces deux petits fruits d’été. Elle est très parfumée et délicieuse sur une tartine ou une tranche de brioche.
Ingrédients :
• 780 g de cassis qui donneront 750 g de pulpe
• 480 g de groseilles qui donneront 440 g de pulpe
soit : 1,190kg de pulpe
• 3 verres d’eau
• 560 g de sucre à confiture allégé Fruitina
Préparation de la confiture
Cueillette : 1h
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
• Lavez vos pots à confiture puis les stérilisez en les plongeant dans de l’eau bouillante.
Procédez d’abord avec les cassis
• Lavez les cassis.
• Mettez-les dans une bassine à confiture ou un grand faitout sur feu moyen, avec 2 verres d’eau et remuer en écrasant les grains pour les faire éclater.
• Faites cuire ainsi pendant 10 min puis passez le tout au moulin à légume grille fine.
• Réservez la pulpe
Faites la même chose avec les groseilles
• Mélangez les deux pulpes de fruits obtenues soit 1,160 kg et ajoutez le sucre.
• Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu pendant 15 min environ.
• Remplissez ensuite les pots stérilisés et laissez refroidir à l’envers.
49 commentaires pour Confiture de cassis-groseilles
elle doit être délicieuse ta confiture
moi j’ai fait quelques pots de cassis et d’autres de groseilles je n’ai pas mangé j’aime bien les fruits purs
gros bisous
patricia
Un vrai réal. Bisous
Superbe confiture avec ces petits fruits.
Bisous, Doria
Top cette confiture maison
Bonne journée
bises
Oh, qu’elle est belle cette confiture !!
C’est une belle et originale association !
Miam miam, j’adore les confitures de fruits rouges, celle-ci a l’air délicieuse, tu as fait une bien belle cueillette! bisous!
Une confiture de grand-maman pour les petits-déjeuners de cet hiver. Bisous Marie
Je te souhaite un bon jeudi . Bisous
C’est une délicieuse confiture. J’en fais beaucoup et voilà une sorte que je ferai dès que je le pourrais.
Un vrai délice. Belle soirée
une superbe confiture pour se faire plaisir, merci pour le partage. bonne journée Jackie, bises
Je ne sais que dire si ce n’est que je te trouve bien chanceuse d’avoir trouvé ces fruits en quantité suffisante pour remplir quelques pots de confiture!!! Extra pour les matins d’hiver!
Bisous ensoleillés, Dine avec Sandrine
C’est la pleine période des confitures, et elle fait envie , bisou !
Une confiture de grand-maman. Bisous
Je connais les 2 fruits en confiture séparément mais pas ensemble. Le mariage doit être très savoureux ! Ton fils ne va pas tarder à arriver, il va être heureux de manger ces confitures au petit déjeuner ! Gros bisous Jackie
Oh que oui ma chère Laurence il va adorer. Le 9 août sera vite la. Gros bisous
Je t’envie ma Jackie de pouvoir cueillir ces petits fruits si bons 😉
Tu va faire le bonheur de tes proches avec cette confiture.
Belle journée, gros bisous.
Je reconnais que c’est une chance. Des petits-déjeuners gourmands à venir. Des bisous
Une superbe couleur !! deux saveurs qui se marient très bien ensemble.
Et pour moi plein de souvenirs qui vont avec… ma grand-mère faisait beaucoup de confitures, j’adorais l’aider.
Belle journée
Bisous
Une confiture de grand-maman;) Ma petite fille a adoré Bisous
Cette année je n’ai pas pu faire de confiture cassis groseilles, nous avons été obligé de déplacer nos cassissiers et groseilliers car il gênait le passage !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
moi aussi je suis dans la confiture en ce moment la tienne est bien jolie et gourmande !
bises
Merci. Elle est tout à fait délicieuse. Bises
une pure gourmandise en effet
bises
Absolument. Bisous
oui association parfaite des 2 baies rouges de saison.
et pourquoi pas ? ajouter de la menthe qui pousse juste à côté et en même temps. Vous m’en direz des nouvelles ! soyons créatifs, inventifs…
ou de la cardamone pour faire dans l’exotisme.
Saveurs ! Ô Saveurs idéalement dans nos P’tits suisses, fromages blancs ou tartines bien sûr. meilleures pensées vers vous.
Oh merci pour ce gentil commentaire. Cardamone ça me tente car j’adore, dans un autre registre je cuis toujours mon riz avec 3 gousses de cardamome. La menthe j’En ai un massif:) une idée que je retiens également. Très belle soirée à vous.
Miam miam. Quelle bonne confiture ? Bonne soirée. Bisous Jackie
Une confiture de grand-maman. Ma petite fille a adoré. Bisous ma Cécile
elle est bien belle cette confiture .
bonne soirée bizzzzz
Délicieusement parfumée, une confiture que j’adore.Bisous
OUHAA !! extra ! j’en ai fait 8 pots cette année , comme toi un mélange des deux, un délice
bises merci de ton coucou.
Nous sommes dans les cartons mais ça arrive à sa fin !! nous signons la vente de la maison le 23 aout …une page se tourne …mais nous sommes sur les genoux !
bisous chère amie
Merci ma Sica. Courage, alors vous quittez le Sud. Bisous et à bientôt
Oh quelle sublime association des saveurs pour une très belle confiture , j’adore!!! Bravo et merci pour ce beau partage bisous ma Jackie
Une association de saveur terriblement gourmande. Bisous Odile et belle soirée
Oh les jolis pots que voilà et comme j’aimerais y goûter avec mon petit déjeuner sur une crêpe bretonne (lol). Point de groseilles ni cassis au jardin ils ont disparu oups ! Merci ma chère Jackie bisous bisous
Merci ma chère Mamounette. Une confiture de grand-maman. 🙂 Gros bisous
Hmmmmmm, je note. ça me rappellera les confitures de ma grand-mère 😉
Bisous très chauds de BXL
Ah ces grands mamans, je n’ai pas eu cette chance…. Bisous
Avec mes minettes on salive en regardant tes confitures! Quelle pure gourmandises!
bisous
Ma petite fille a adoré cette confiture. Bisous Lova
……….Bonjour , aussi je tiens à vous dire un grand merci pour toutes vos recettes que je reçois elles sont appétissantes j’ai eu l’occasion de réaliser quelques unes en particuliers recettes de pâtisserie , il me reste qu’a vous souhaiter une bonne continuation Bien à vous !
Merci C’est très gentil. Belle soirée
Hum pour mes tartines du matin, cela me plait bien..J’adore les fruits rouges..
Merci pour cette délicieuse recette
Bises et belle soirée
Oh, toute mon enfance !!!!
C’est une pure merveille et ma petite fille a adoré.
Je n’ai jamais pensé faire de la confiture, j’ai déjà fait des gelées de cassis-groseille cette année.
Cette confiture est très gourmande!!
On dirait qu’il y a un ptit souci dans les proportions de pulpes, non?
Belle fin de journée.
Bizz
Une erreur de frappe 780 au lieu de 680g. En tout cas une confiture extra. Bises
bravo ma belle mais je ne suis pas confiture du tout, des fois à la fraises merci bisous bonne soirée