confipote de coings

Une confipote de coings aux épices de Noël. Une idée qui m’a traversé l’esprit et la parfumer aux épices de Noël  donne un résultat absolument délicieux. Elle aura sa place de choix au côté d’autres confitures pour le petit-déjeuner de Noël que j’affectionne particulièrement. C’est très différent de la gelée mais tout aussi savoureux.

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confipote de coings

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Ingrédients :

Pour 5 pots

1,5 kg de coing soit 1,4kg de coing épluchés
1 c à c de d’épices de Noël
500 g de sucre allégée
1 jus de citron.

Préparation de la confipote de coings

Préparation : 20 mn
Cuisson :  60 mn

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• Pelez les coings à l’aide d’un couteau économe.
• Frottez-les avec un citron pour ne pas qu’ils noircissent.
• Coupez-les en morceaux, et… attention de ne pas vous blesser, car la peau ces coings est très dure.
• Placez les quartiers de coings dans une casserole et couvrez d’eau.
• Montez à ébullition et laissez cuire 30 min.
• Egouttez-les pour récupérer les fruits. Avec le jus vous pouvez faire de la gelée
• Pesez-les, j’ai obtenu 1kg environ.
• Ajoutez 500g de sucre allégé, le jus de citron et la cuillère à café d’épices de Noël.
• Faites cuire durant 30 min environ à petite ébullition.
• Il faut bien remuer et surveiller car le fond à tendance accrocher.
• Mixez ensuite pour réduire en compote ou pas. Moi je l’ai fait.
• Ébouillantez vos pots et retournez-les sur un torchon pour les sécher.
• Remplissez immédiatement les pots stérilisés avec la confipote de coings, bouillante.
• Fermez et retournez les pots et laissez tiédir.

confipote de coings

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Je propose cette confipote de coings  pour le défi cuisine de Stéphane du mois de novembre 2018 : Les fruits d’Automne

défi cuisine

Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre cuisinedegut avec les coings 

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70 commentaires pour  Confipote de coings aux épices de Noël

  1. Viviane dit :
    Posté le 27 Nov 2018 à 14 h 41 min

    On se régalerait toutes les deux au p’tit déj. j’adore les saveurs du coing et c’est une belle idée de les marier aux épices, j’adore !
    Agréable journée. Bizh

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2018 à 22 h 07 min

      J’adore ls confitures, gelées etc… elle aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noêl. Bisous

  2. Not parisienne dit :
    Posté le 27 Nov 2018 à 7 h 15 min

    Ça a l’air absolument délicieux, la texture a l’air top et surtout je suis une fan d’épices! bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2018 à 22 h 22 min

      Un délice et elle aura sa place sur ma table du petit déjeuner de Noël. Bisous

  3. Sophie dit :
    Posté le 24 Nov 2018 à 23 h 44 min

    Mmmmh ça a l’air excellent. Pour l’instant j’ai peu travailler le coing mais je sens que je vais m’y mettre plus sérieusement l’an prochain à l’automne. Merci pour cette belle recette ma Jackie. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2018 à 21 h 16 min

      C,est vrai que le coing c’est pas évident. L’éplucher est pas simple tellement la peau et la chaire sont durs mais une fois cuit c’est tout simplement délicieux et sa saveur est inégalable.gros bisous ma Sophie et belle soirée

  4. Marlyzen dit :
    Posté le 24 Nov 2018 à 9 h 54 min

    Je ne connaissais que la gelée de coing, ta recette est originale, la texture est top ! Parfait avec les épices.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Nov 2018 à 18 h 34 min

      De délicieuses saveurs et cette confiture aura sa place à la table du petit-déjeuner de Noêl

  5. kekeli dit :
    Posté le 24 Nov 2018 à 5 h 36 min

    Ta confipote doit être très bonne !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  6. Nuage de Lait dit :
    Posté le 23 Nov 2018 à 23 h 14 min

    Belle idée à ajouter dans un panier gourmand de Noel
    bisous
    jojo

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Nov 2018 à 18 h 55 min

      Absolument. Gros bisous et belle fin de semaine

  7. chemindetables dit :
    Posté le 23 Nov 2018 à 9 h 24 min

    personne n’aime les épices chez nous ( Thomas et Fanny qui est là les WE en général…), particulièrement la cannelle…. donc tu vois un peu ???!!!! LOL les recettes avec les épices en vedette ou déjà la cannelle je ne les fait pas …
    mais j’ai fait l’autre jour moi un « genre » d’intermédiaire confipote et pâte de coings et je me régale avec….Thomas n’aime pas évidemment, Fanny n’a pas dit ça mais n’en a pas goûté (!!!!!) LOL
    bien moins cuit du coup ça a un goût de fruit fameux, j’ai fait aussi 4 petits pots de gelée très peu cuite là aussi donc elle n’est pas dure
    bonne journée à toi
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Nov 2018 à 22 h 02 min

      Une confiture qui aura sa place sur la table du pet- déjeuner de Noel. Bisous

  8. Catalina dit :
    Posté le 22 Nov 2018 à 20 h 40 min

    superbe recette, j’adore les coings
    bisous

  9. Isabelle dit :
    Posté le 22 Nov 2018 à 18 h 32 min

    Une excellente idée de cadeau gourmand
    Bisous

  10. dineavecSandrine dit :
    Posté le 22 Nov 2018 à 12 h 17 min

    Perso, cela fait deux années de suite que l’on me donne des coings… Et j’en fais de la confiture! Lydia en raffole!
    Dine avec Sandrine

  11. Brigitte dit :
    Posté le 21 Nov 2018 à 19 h 34 min

    Une belle idée, avec Noël qui va vite arriver, tu as raison d’y penser et de préparer les bonnes petites gourmandises qui seront sur ta table !! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Nov 2018 à 21 h 58 min

      Elle sera sur la table du petit-déjeuner de Noël que j’affectionne tant. Gros bisous et belle soirée ma Brigitte

  12. Eric dit :
    Posté le 21 Nov 2018 à 10 h 04 min

    Le coing, toujours long à travailler mais qu’est-ce que c’est bon ! Recette à conseiller.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Nov 2018 à 21 h 52 min

      Merci c’est gentil. Belle soirée

  13. choupette88 dit :
    Posté le 21 Nov 2018 à 9 h 38 min

    Une très belle confipote qui sent déjà Noel !
    (par contre, tu as du inverser les proportions dans ta recette car tu as plus poids une fois épluché … lol)
    Papoune et moi te souhaitons un bon mercredi ! bisousssss

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Nov 2018 à 22 h 07 min

      Merci pour la remarque j’Ai corrigé. Bisous

  14. Marion dit :
    Posté le 21 Nov 2018 à 8 h 52 min

    Une idée délicieuse et originale ! On peut l’offrir aussi à l’occasion des fêtes de fin d’années.

  15. lolo dit :
    Posté le 21 Nov 2018 à 8 h 33 min

    une jolie et savoureuse confiture très joliment parfumée ! bonne journée bises

  16. guy59600 dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 23 h 16 min

    une jolie confiture et avec ces épices ça doit donner un bon goût
    une bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Nov 2018 à 22 h 00 min

      Un goût absolument divin. Bisous et belle soirée

  17. Muriel dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 22 h 45 min

    de belles saveurs pour cette mi confiture mi compote…

  18. corinnette dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 21 h 38 min

    quelle belle idée que d’y mettre des épices de Noël
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 22 h 37 min

      Merci c’est gentil, une confiture qui aura sa place sur la table du petit-déjeuner de Noël. Belle soirée. Bisous

  19. Doria dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 20 h 28 min

    On sent que les fêtes de fin d’année arrivent avec cette Confipote aux épices. Cela doit être délicieux en bouche et bien réconfortant.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 22 h 39 min

      Merci c’est gentil, une confiture qui aura sa place sur la table du petit-déjeuner de Noël. Belle soirée. Bisous

  20. Carmen dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 20 h 08 min

    Une délicieuse confipote que je dégusterai bien avec un bon foie gras. Bonne soirée ma Jackie gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 20 h 33 min

      Comme je te comprends en effet ce serait délicieux. Bisous

  21. delphine dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 20 h 08 min

    Quelle belle idée cela doit être un délice, et je craque encore pour tes étiquettes
    Bisous et belle soirée

  22. nicolepassions dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 19 h 53 min

    Tu nous invites pour le matin de Noël? Magnifiques photos pour une douceur sans égale…..Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 20 h 24 min

      Merci ma chère Nicole. En effet cette confiture aura sa place au petit-déjeuner de Noêl que j’affectionne tant. Bisous et belle soirée

  23. michelle dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 19 h 10 min

    des confipotes bien sympa avec des coings c’est parfait pour accompagner une brioche au petit déjeuner. bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 20 h 27 min

      Absolument ma chère Michelle, Bisous et bonne soirée

  24. patricia cuisine dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 18 h 14 min

    jamais goûter des coings, à faire bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 20 h 34 min

      C’est tout simplement délicieux. Bisous ma Patricia

  25. La cuisine de poupou dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 41 min

    Une très belle idée ça doit être bon Bonne journée bisous

  26. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 15 h 29 min

    Je suis conquise par ta confipote ! Avec les épices de Noël, c’est sûr que c’est une merveille ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 05 min

      Gourmande et délicatement parfumée. Bisous ma Laurence et belle journée

  27. vanni dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 15 h 14 min

    Hummm pour moi avec une bonne brioche fait-maison Merci pour cette délicieuse recette
    Bon après-midi
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 07 min

      Absolument c’est le but, des viennoiseries maison. Bisous

  28. Michèle dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 15 h 13 min

    De superbes pots de confiture. Le matin de Noël je viens prendre le pt dej. chez toi !;o))
    Bises
    MIE

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 15 min

      Avec plaisir . Bisous

  29. gut dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 14 h 34 min

    Le plus dur : les éplucher ! même avec un économe . C’est la raison pour laquelle je les laisser aux autres. Cette compote m’a l’air divine ! Merci ma jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 19 min

      Oui les éplucher pas évident les coings mais bon je suis chanceuse j’ai pas de soucis. En tout cas c’est une délicieuse confipote, bien parfumée. Gros bisous et belle fin de journée, plutôt neigeuse chez nous

  30. Bon ap chez mamounet dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 14 h 18 min

    Je la dégusterais bien avec du foie gras surtout avec les bonnes épices. Tes pots sont très jolis. Bisous ma chère Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 23 min

      Absolument délicieux en effet avec du foie gras. Gros bisous ma chère Mamounette

  31. LespetitsplatsdeBéa dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 14 h 11 min

    Tu as raison une belle réserve pour Noël bises

  32. rosa dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 14 h 10 min

    un régal cette bonne confipote, je suis fan des épices de Noël et aussi des coings..
    Bon après midi ma Jackie
    gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 32 min

      Une merveilleuses association de saveurs. Bisous ma Rosa

  33. mamimijane dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 14 h 04 min

    une confiture originale,à faire l’année prochaine.
    bonne journée bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 32 min

      Les épices de Noël lui apporte une délicieuse saveur. Bisous

  34. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 14 h 02 min

    Coucou Jackie en voilà une belle idée. Belle après-midi. Bises

  35. missfujii dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 14 h 02 min

    Une petite merveille ta confiture de coing

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 34 min

      Tu l’as dit. De délicieuses saveurs. Belle journeé

  36. lilou25 dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 13 h 45 min

    Ca doit être très sympa en effet avec ces épices ! Une bonne idée qui nous met dans l’ambiance des fêtes 🙂 Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 35 min

      Elle aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Bisous

  37. irisa dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 13 h 31 min

    Une vraie gourmandise de Noël, et puis tes pots sont adorables avec leurs jolies étiquettes et couvercles

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 37 min

      Merci c’est gentil, une confiture qui aura sa place sur la table du petit-déjeuner de Noël. Belle journée

  38. les délices de manel dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 13 h 18 min

    une jolie ( !!! )

  39. les délices de manel dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 13 h 17 min

    Un joli confipote bien parfumée….un régal !
    merci

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 40 min

      Absolument délicieux. Belle journée

  40. Ponpon dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 12 h 54 min

    Parfaite pour le ptit déj, même avant Noël!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 39 min

      Oui même avant Noël tu l’as dit;) Bises

  41. thithoad dit :
    Posté le 20 Nov 2018 à 12 h 28 min

    un petit peu de travail, mais ça doit être bon!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Nov 2018 à 16 h 39 min

      Le plus dur les éplucher ces coings:) Belel journée

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