Une confipote de coings aux épices de Noël. Une idée qui m’a traversé l’esprit et la parfumer aux épices de Noël donne un résultat absolument délicieux. Elle aura sa place de choix au côté d’autres confitures pour le petit-déjeuner de Noël que j’affectionne particulièrement. C’est très différent de la gelée mais tout aussi savoureux.
Ingrédients :
1,5 kg de coing soit 1,4kg de coing épluchés
1 c à c de d’épices de Noël
500 g de sucre allégée
1 jus de citron.
Préparation de la confipote de coings
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
• Pelez les coings à l’aide d’un couteau économe.
• Frottez-les avec un citron pour ne pas qu’ils noircissent.
• Coupez-les en morceaux, et… attention de ne pas vous blesser, car la peau ces coings est très dure.
• Placez les quartiers de coings dans une casserole et couvrez d’eau.
• Montez à ébullition et laissez cuire 30 min.
• Egouttez-les pour récupérer les fruits. Avec le jus vous pouvez faire de la gelée
• Pesez-les, j’ai obtenu 1kg environ.
• Ajoutez 500g de sucre allégé, le jus de citron et la cuillère à café d’épices de Noël.
• Faites cuire durant 30 min environ à petite ébullition.
• Il faut bien remuer et surveiller car le fond à tendance accrocher.
• Mixez ensuite pour réduire en compote ou pas. Moi je l’ai fait.
• Ébouillantez vos pots et retournez-les sur un torchon pour les sécher.
• Remplissez immédiatement les pots stérilisés avec la confipote de coings, bouillante.
• Fermez et retournez les pots et laissez tiédir.
Je propose cette confipote de coings pour le défi cuisine de Stéphane du mois de novembre 2018 : Les fruits d’Automne
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre cuisinedegut avec les coings
70 commentaires pour Confipote de coings aux épices de Noël
On se régalerait toutes les deux au p’tit déj. j’adore les saveurs du coing et c’est une belle idée de les marier aux épices, j’adore !
Agréable journée. Bizh
J’adore ls confitures, gelées etc… elle aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noêl. Bisous
Ça a l’air absolument délicieux, la texture a l’air top et surtout je suis une fan d’épices! bisous!
Un délice et elle aura sa place sur ma table du petit déjeuner de Noël. Bisous
Mmmmh ça a l’air excellent. Pour l’instant j’ai peu travailler le coing mais je sens que je vais m’y mettre plus sérieusement l’an prochain à l’automne. Merci pour cette belle recette ma Jackie. Gros bisous
C,est vrai que le coing c’est pas évident. L’éplucher est pas simple tellement la peau et la chaire sont durs mais une fois cuit c’est tout simplement délicieux et sa saveur est inégalable.gros bisous ma Sophie et belle soirée
Je ne connaissais que la gelée de coing, ta recette est originale, la texture est top ! Parfait avec les épices.
De délicieuses saveurs et cette confiture aura sa place à la table du petit-déjeuner de Noêl
Ta confipote doit être très bonne !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Belle idée à ajouter dans un panier gourmand de Noel
bisous
jojo
Absolument. Gros bisous et belle fin de semaine
personne n’aime les épices chez nous ( Thomas et Fanny qui est là les WE en général…), particulièrement la cannelle…. donc tu vois un peu ???!!!! LOL les recettes avec les épices en vedette ou déjà la cannelle je ne les fait pas …
mais j’ai fait l’autre jour moi un « genre » d’intermédiaire confipote et pâte de coings et je me régale avec….Thomas n’aime pas évidemment, Fanny n’a pas dit ça mais n’en a pas goûté (!!!!!) LOL
bien moins cuit du coup ça a un goût de fruit fameux, j’ai fait aussi 4 petits pots de gelée très peu cuite là aussi donc elle n’est pas dure
bonne journée à toi
gros bisous
patricia
Une confiture qui aura sa place sur la table du pet- déjeuner de Noel. Bisous
superbe recette, j’adore les coings
bisous
Une excellente idée de cadeau gourmand
Bisous
Perso, cela fait deux années de suite que l’on me donne des coings… Et j’en fais de la confiture! Lydia en raffole!
Dine avec Sandrine
Une belle idée, avec Noël qui va vite arriver, tu as raison d’y penser et de préparer les bonnes petites gourmandises qui seront sur ta table !! Gros bisous Jackie
Elle sera sur la table du petit-déjeuner de Noël que j’affectionne tant. Gros bisous et belle soirée ma Brigitte
Le coing, toujours long à travailler mais qu’est-ce que c’est bon ! Recette à conseiller.
Merci c’est gentil. Belle soirée
Une très belle confipote qui sent déjà Noel !
(par contre, tu as du inverser les proportions dans ta recette car tu as plus poids une fois épluché … lol)
Papoune et moi te souhaitons un bon mercredi ! bisousssss
Merci pour la remarque j’Ai corrigé. Bisous
Une idée délicieuse et originale ! On peut l’offrir aussi à l’occasion des fêtes de fin d’années.
une jolie et savoureuse confiture très joliment parfumée ! bonne journée bises
une jolie confiture et avec ces épices ça doit donner un bon goût
une bonne soirée gros bisous
Un goût absolument divin. Bisous et belle soirée
de belles saveurs pour cette mi confiture mi compote…
quelle belle idée que d’y mettre des épices de Noël
bises
Merci c’est gentil, une confiture qui aura sa place sur la table du petit-déjeuner de Noël. Belle soirée. Bisous
On sent que les fêtes de fin d’année arrivent avec cette Confipote aux épices. Cela doit être délicieux en bouche et bien réconfortant.
Bisous, Doria
Merci c’est gentil, une confiture qui aura sa place sur la table du petit-déjeuner de Noël. Belle soirée. Bisous
Une délicieuse confipote que je dégusterai bien avec un bon foie gras. Bonne soirée ma Jackie gros bisous.
Comme je te comprends en effet ce serait délicieux. Bisous
Quelle belle idée cela doit être un délice, et je craque encore pour tes étiquettes
Bisous et belle soirée
Tu nous invites pour le matin de Noël? Magnifiques photos pour une douceur sans égale…..Bisous
Merci ma chère Nicole. En effet cette confiture aura sa place au petit-déjeuner de Noêl que j’affectionne tant. Bisous et belle soirée
des confipotes bien sympa avec des coings c’est parfait pour accompagner une brioche au petit déjeuner. bonne journée
Absolument ma chère Michelle, Bisous et bonne soirée
jamais goûter des coings, à faire bisous ma belle
C’est tout simplement délicieux. Bisous ma Patricia
Une très belle idée ça doit être bon Bonne journée bisous
Je suis conquise par ta confipote ! Avec les épices de Noël, c’est sûr que c’est une merveille ! Gros bisous Jackie
Gourmande et délicatement parfumée. Bisous ma Laurence et belle journée
Hummm pour moi avec une bonne brioche fait-maison Merci pour cette délicieuse recette
Bon après-midi
Bisous
Absolument c’est le but, des viennoiseries maison. Bisous
De superbes pots de confiture. Le matin de Noël je viens prendre le pt dej. chez toi !;o))
Bises
MIE
Avec plaisir . Bisous
Le plus dur : les éplucher ! même avec un économe . C’est la raison pour laquelle je les laisser aux autres. Cette compote m’a l’air divine ! Merci ma jackie ! gros bisous
Oui les éplucher pas évident les coings mais bon je suis chanceuse j’ai pas de soucis. En tout cas c’est une délicieuse confipote, bien parfumée. Gros bisous et belle fin de journée, plutôt neigeuse chez nous
Je la dégusterais bien avec du foie gras surtout avec les bonnes épices. Tes pots sont très jolis. Bisous ma chère Jackie
Absolument délicieux en effet avec du foie gras. Gros bisous ma chère Mamounette
Tu as raison une belle réserve pour Noël bises
un régal cette bonne confipote, je suis fan des épices de Noël et aussi des coings..
Bon après midi ma Jackie
gros bisous
Rosa
Une merveilleuses association de saveurs. Bisous ma Rosa
une confiture originale,à faire l’année prochaine.
bonne journée bizzzzzz
Les épices de Noël lui apporte une délicieuse saveur. Bisous
Coucou Jackie en voilà une belle idée. Belle après-midi. Bises
Une petite merveille ta confiture de coing
Tu l’as dit. De délicieuses saveurs. Belle journeé
Ca doit être très sympa en effet avec ces épices ! Une bonne idée qui nous met dans l’ambiance des fêtes 🙂 Bisous
Elle aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Bisous
Une vraie gourmandise de Noël, et puis tes pots sont adorables avec leurs jolies étiquettes et couvercles
Merci c’est gentil, une confiture qui aura sa place sur la table du petit-déjeuner de Noël. Belle journée
une jolie ( !!! )
Un joli confipote bien parfumée….un régal !
merci
Absolument délicieux. Belle journée
Parfaite pour le ptit déj, même avant Noël!
Bizz
Oui même avant Noël tu l’as dit;) Bises
un petit peu de travail, mais ça doit être bon!
bonne journée
Le plus dur les éplucher ces coings:) Belel journée