Une bûche au saumon et crevettes, quelle entrée gourmande pour une table de fête ou pour un repas de famille. Je l’ai réalisée pour l’anniversaire de mon fis chéri.
C’est sur le blog de Annyvonne du blog lesdelicesdethithoad que je l’ai vue passer.
Ingrédients :
3 tranches de pain de mie
135 g de crème fraiche épaisse
400 g de pavés de saumon frais sans peau
260 g de crevettes décortiquées
3 œufs
30 g de beurre froid
sel
poivre
4 c à c d’aneth ciselée
1 citron + zeste
4 crevettes non décortiquées pour la décoration
Sauce
100 g de yaourt fjord
1 c a c de moutarde
1 c a s de jus de citron
Aneth
sel et poivre
Préparation de la bûche au saumon et crevettes roses
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Pause au frais : 3 h minimum
J’ai utilisé un moule à bûche avec tapis relief mais ce n’est pas obligatoire.
• Préchauffez le four th 180°.
• Imbibez le pain de mie de lait.
• Mixez le saumon.
• Ajoutez l’aneth ciselée, les crevettes , les oeufs et le beurre fondu refroidi.
• Mixez.
• Ajoutez la crème, le sel, le poivre et la mie de pain imbibée de lait.
• Mixez à nouveau de façon à avoir une préparation bien lisse.
• Versez une partie de la préparation sur le tapis décor bois posé dans le fond du moule.
• Bien incruster avec une petite spatule.
• Lissez la surface.
• Faites cuire 30mn au four à 180°c.
• Laissez reposer 5 min avant de démouler. Moi j’ai laissé la nuit
• Décorez avec les crevettes et la tranche de citron.
• Cette bûche se mange tiède ou froide.
• Bon appétit !
Sauce citronnée à l’aneth
• Mélangez tous les ingrédients et servez en accompagnement de la bûche.
• Régalez-vous
Avec cette recette je m’implique comme chaque année au Calendrier de l’Avent gourmand 2023, proposé et organisé par Stéphane de recettes.de et supervisé encore cette année par mes chères amies blogueuses Catalina et Michelle.
Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs. En ce 18 décembre 2023, nous ouvrons la fenêtre des Entrées de Noël avec une bûche au saumon et crevettes, Catalina, Delphine, Maïté m’accompagnent pour cette fenêtre du 18 décembre 2023.
37 commentaires pour Bûche au saumon et crevettes roses
Elle est magnifique cette bûche, j’adore 🙂 Très bon Noël ma chère Jackie, gros bisous
Merci Martine. Douce nuit de Noël. Gros bisous
une fois encore une pure merveille cette bûche salée !
et j’imagine aisément délicieuse
gros bisous
patricia
Absolument délicieux et c’est original une bûche salée. Belle journée des bises
Bel effet trompe-l’oeil ! Cette bûche salée est non seulement magnifique et elle doit être délicieuse. En plus, on peut la préparer la veille.
Bonne soirée, bises.
Elle a vraiment été appréciée. Des bises Marion et bonne journée
Une super idée cette bûche salée. Elle est très belle et sûrement délicieuse.
Bisous Jackie
Une découverte qui fut bien appréciée. Bisous Natalia
C’est une superbe idée cette bûche,
bravo,
est ce que tu reçois mes newsletters ?j’ai l’impression que personne ne les reçois!
bonne journée bizzz
Merci. Belle journée
Ca fait une très jolie entrée ! Bravo
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Superbe bûche Jackie, ça donne envie ! Belle soirée, bises
Merci, absolument délicieuse. Bises et belle soirée Karen
Whoua, très sympa cette entrée, je la verrai bien pour un buffet froid ou un brunch…
Bises-Sylvie
Absolument, elle a été très apprécié. Belle soirée. Bises
elle est magnifique ta buche et devait être délicieuse
bonne soirée
Merci, elle a été appréciée. Belle soirée
wow quelle jolie proposition, à faire un jour… ma to do liste est très longue
bisous
Merci. Bisous ma Catalina
superbe bûche salée ! j’adore !
bravo Jackie et merci
bisous
bonne soirée
Une entrée qui fut appréciée. Bisous et bonne soirée
merci beaucoup Jackie pour le clin d’oeil
c’est très réussie
bonne soirée
Merci, je l’Avais repérée depuis un petit moment et vraiment un délice. Merci et Belle soirée
une magnifique bûche salée, bravo Jackie, c’est très festif, bonne fin de journée bises
Oui une idée qui m’a beaucoup plue. Bisous
Elle est superbe et donne très envie
Bravo à vous deux
Originale elle fut appréciée. Bisous et belle soirée
Voilà une bûche qui me régalerait bien plus que celles sucrées ! C’est là que je vois que je suis beaucoup plus salé que sucré car j’en salive ! Bravo pour l’originalité ! gros bisous
Une délicieuse découverte que j’ai proposée pour le déjeuner lors de l’anniversaire de mon fiston. Nous avons vraiment apprécié. Des bises ma Claudinette et belle soirée
très jolie bûche mais pas fan de saumon
très bon après-midi des bisous
Merci mon Guy. Gros bisous
Bellissimo, grazie dell’idea!!!!
Una scoperta che è stata molto apprezzata. E poi c’è un cambiamento rispetto ai tronchi dolci. Bella serata
Elle est magnifique cette bûche bravo !
Bisous belle semaine
Merci. elle fut appréciée. Belle journée Bises
Quelle belle entrée festive, le régal est assuré ! Bonne journée Jackie bisous
Originale elle a plu lorsque je l’ai présentée. Bises Laurence et belle soirée