bois de renne
Les bois de renne de Rodolphe, pour moi, mais également appelé bois de cerf Hirschhernle. J’avais vu cette recette chez mon amie Michelle du blog plaisirdelamaison et chez Flo : unflodebonneschoses. Cette année j’ai pris le temps de les rajouter à ma liste de bredele que j’ai toujours autant de plaisir à réaliser en cette période du temps des fêtes. Ils ont fait leur petit effet.

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bois de renne

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Ingrédients :

Pour40 biscuits env.

2 œufs
150 g de sucre
100 g de beurre pommade
50 g de crème fraîche épaisse
3 g de levure chimique (1 cuillère à café bombée)
le zeste râpé d’une orange
400 g de farine
Pour le glaçage
Sucre glace
Jus d’orange pressée

Préparation des bois de renne

Préparation : 15 mn
Pause au froid : 1h
Cuisson : 15 mn

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• Râpez finement le zeste de l’orange.
• Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre, et
• Travaillez le mélange au batteur à vitesse lente, jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
• Coupez le beurre en morceaux puis ajoutez-le au mélange.
• Ajoutez la crème, la levure, le zeste râpé de l’orange puis la farine.
• Travaillez ensuite la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
• Formez une boule de pâte, filmez-la puis placez-la au frais une heure.

bois de renne
• Préchauffez le four à 170°C.
• Abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
• Découpez de petits de rectangles de 6 x 3 cm.
• Pour leur donner la forme de bois de cerfs, pratiquez de petites entailles au couteau (de 4 à 5 entailles).
• N’hésitez pas à remettre la pâte au frais elle est plus facile à travailler pour les découpes, j’ai taillé les rectangles et remis ma pâte au frais
• Posez les bois sur une plaque recouverte de papier cuisson en les courbant.
• Placez-les au four et faites cuire chaque fournée 15 minutes.
• Sortez les bois de cerfs lorsqu’ils sont légèrement dorés, ne les laissez pas trop cuire.
• À la sortie du four, recouvrez-les au pinceau d’un glaçage au sucre glace mélangé à du jus d’orange (le glaçage ne doit pas être épais, mais assez liquide).

bois de renne

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Avec ces petits bredele je participe au Défi Tour du Monde du Père Noël 

59 commentaires pour  Bois de renne Rodolphe, à l’orange

  1. lic_ dit :
    Posté le 14 Jan 2019 à 17 h 35 min

    Je ne connaissais pas, je garde l’idée de côté. Biz.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Jan 2019 à 11 h 36 min

      C’est sympa pour Noël. Bises

  2. sylvie dit :
    Posté le 19 Déc 2018 à 20 h 59 min

    Je suis entrain de finir la dernière fournée de ces délicieux petits gâteaux. Quelle bonne odeur dans ma cuisine. Il sont magnifiques. Ils vont aller rejoindre les 4 autres variétés que je vous ai empruntées. Je vais devenir grâce à vous la mère Noël des Bredele cette année. Merci beaucoup pour les recettes.

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Déc 2018 à 1 h 38 min

      Merci vous allez gâter vos petits gourmands. belle soirée

  3. Annie dit :
    Posté le 19 Déc 2018 à 12 h 23 min

    chère Jackie, tes jolis gâteaux m’ ont fait très envie
    ma pâte est un peu molle; est ce normal, s’ il te plait? merci .

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Déc 2018 à 17 h 13 min

      Si elle est trop molle rajouter un tout petit peu de farine et surtout bien la mettre au réfrigérateur filmée

  4. michelle dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 20 h 53 min

    Rodolphe est très gourmand avec ces jolis biscuits, merci pour le clin d’oeil, bonne soirée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 22 h 22 min

      De rien Michelle ils étaient dans ma liste. Bisous

  5. Marlyzen dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 19 h 57 min

    Parfumés ainsi à l’orange, ces petits biscuits ont à croquer !

  6. sotis dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 18 h 22 min

    oh c’est trop mimi ça et très gourmand!!! bisous

  7. Messergaster dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 14 h 48 min

    Très jolie, cette forme de biscuits!

  8. josette dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 14 h 29 min

    ils sont magnifique tes petits biscuits,superbe présentation de Noël!!
    gros bisous ma jackie!

  9. Marion dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 12 h 50 min

    Encore une idée de biscuits bien gourmands pour la période de l’Avent !!

  10. Brigitte dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 9 h 19 min

    Qu’ils sont jolis, bien parfumés à l’orange, je ne les connaissais pas ces petits bois de renne, ou bois de cerf, une belle idée !! J’ai mes petits neveux et nièce à Noël, je démarre les petits gâteaux cette semaine, le choix va être rude !! Gros bisous Jackie

  11. Posté le 18 Déc 2018 à 8 h 03 min

    Vraiment très sympa cette présentation en plus 🙂

  12. corinnette dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 8 h 01 min

    une belle idée gourmande
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 22 h 47 min

      Qui a beaucoup plu. Bisous

  13. kekeli dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 7 h 42 min

    Superbes petits biscuits, je mets la recette de côté.
    Je te souhaite une bon mardi. Bisous

  14. samar dit :
    Posté le 18 Déc 2018 à 3 h 20 min

    c’est Rodolphe qui va être content 🙂 parfume a l’orange c’est pour moi 🙂
    bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 16 h 32 min

      Sourire ma petite Samar. Gros bisous

  15. guy59600 dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 23 h 53 min

    de très jolis biscuits belle réalisation
    une bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2018 à 23 h 57 min

      Merci pour régaler les petits gourmands. Bisous

  16. Assia dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 21 h 59 min

    De jolis biscuits avec cette forme originale. Bisous

  17. Posté le 17 Déc 2018 à 21 h 34 min

    magnifique merci ma belle bisous bonne semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2018 à 23 h 58 min

      Merci ma Patricia. Bisous

  18. viviane dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 21 h 16 min

    travaux pratique pour Léa ce mercredi.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2018 à 23 h 58 min

      Elle va bien s’amuser. Gros bisous

  19. thithoad dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 21 h 14 min

    c’est très joli!
    bonne soirée et bonne semaine

  20. Posté le 17 Déc 2018 à 20 h 48 min

    Bravo ils sont superbe
    Bonne soirée bisous

  21. amal dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 20 h 33 min

    Ils sont tropbeaux, bisous…

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2018 à 23 h 58 min

      Merci . Bisous

  22. ISCA dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 20 h 25 min

    Ils sont tout mignons tes bois de renne. Moi, je les appelle des bois de cerf mais tu as sans doute raison, ça fait plus Noël …. Les miens sont en attente de publication depuis un bout de temps, tout comme mes escargots (que Catalina vient de publier aujourd’hui !!!) C’est de saison !

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2018 à 23 h 59 min

      Oui et puis mon petit Rodolphe c’est un petit renne;) Belle soirée

  23. Posté le 17 Déc 2018 à 19 h 56 min

    Que j’aime les bredele!!!! Lorsque me voilà chez mes parents, je peux en manger à toutes heures de la journée!!!
    Bisous, Dine avec Sandrine

  24. Ponpon dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 19 h 15 min

    Une forme vraiment bien sympa pour des biscuits, j’aime beaucoup! Merci pour ta recette.
    Bizz

  25. delphine dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 18 h 56 min

    Hum c’est de jolis biscuits qui font envie
    Bises et belle soirée

  26. Isabelle dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 18 h 31 min

    De très jolis biscuits! Bises

  27. mamimijane dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 15 h 19 min

    ils sont à croquer .
    bonne semaine bizzzzzz

  28. Posté le 17 Déc 2018 à 14 h 43 min

    Toujours de belles découvertes ces biscuits de Noël
    Et pour le coup une grande simplicité de réalisation
    Belle semaine Jackie et bises

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 05 min

      Très simple à réaliser et original. Bisous ma chère Marie-Jeanne

  29. vanni dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 14 h 33 min

    Ton renne Rodolphe est tout mimi ! et il présente la boîte avec de belles et délicieuses douceurs…comment ne pas craquer !
    Merci pour la recette
    Bon après-midi
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 08 min

      Je l’adore mon petit Rodolphe Bisous

  30. Posté le 17 Déc 2018 à 14 h 32 min

    C’est original je n’en avais encore jamais vu de cette manière bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 08 min

      C,est la première fois que j’en fait . Bises

  31. lilou25 dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 14 h 30 min

    Ils sont jolis comme tout ces petits biscuits ! Je comprends qu’ils aient eu du succès 🙂 Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 37 min

      Je ne les avais encore pas réalisés ceux la. Je les trouve mignons. Bisous et belle soirée

  32. Posté le 17 Déc 2018 à 14 h 19 min

    C’est tout mignon. Belle après-midi Jackie. Bises

  33. missfujii dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 14 h 03 min

    Une recette à réaliser avec les enfants

  34. Doria dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 13 h 49 min

    Ces bois de Renne sont très gourmands avec leur petit goût oranger. Je note cette recette.
    Bisous, Doria

  35. Val dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 13 h 46 min

    Merci encore pour cette nouvelle idée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 22 min

      De rien Val. Bisous et belle soirée

  36. Posté le 17 Déc 2018 à 13 h 34 min

    Voilà encore des merveilles pour Noël! Tes boites ne vont pas rester longtemps pleines lolll! Bisous Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 11 min

      Mes boîtes sont bien remplies et vont faire des heureux. Bisous ma chère Nicole

  37. gut dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 12 h 56 min

    Ton ami Rodolphe est bien gentil de nous offrir tes jolis petits gâteaux ! c’est une excellente idée de façonnage ! merci jackie ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 26 min

      Je l’adore mon petit Rodolphe. Il passe toute l’Année à hiberner le pauvre alors la il est la vedette. Gros bisous et belle soirée

  38. Michèle dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 11 h 51 min

    Ils sont superbes comme toujours !!
    bises
    MIE

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 33 min

      Merci. Bisous ma chère Mie

  39. Viviane dit :
    Posté le 17 Déc 2018 à 11 h 27 min

    Bien tentants aussi ces bois de renne Rodolphe, parfumés à l’orange ils doivent être agréablement délicieux.
    Bon lundi. Bizh

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 29 min

      En efet délicieux et délicatement parfumés. Bises

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