Un taboulé au gaspacho, un petit moment que je vois cette recette sur le net et je me suis décidée après avoir réalisé un gazpacho andalou pour une soirée entre amis. J’ai vraiment apprécié cette saveur de légumes imprégnée dans la graines de couscous à laquelle j’ai rajouté, des tomates, du concombre, du poivron, de la menthe, du citron et du persil comme pour le traditionnel taboulé. Un taboulé qui a vraiment été apprécié.
Ingrédients :
25 cl de Gaspacho andalou
160 g de semoule moyenne
3 c à s d’huile d’olive
Le jus d’1 citron
2 tomates
1 petit concombre
Menthe
Persil
Préparation du taboulé au gaspacho
Préparation : 30 min
Pause : 30 min
Réfrigération : 1h environ
• Déposez la semoule dans un grand saladier.
• Versez le gaspacho par-dessus et laissez gonfler la semoule pendant environ 30 min.
• Pendant ce temps préparez les légumes.
• Lavez et découpez les tomates en petits morceaux.
• Épluchez partiellement le concombre, enlevez les graines du centre et coupez les en petit cubes.
• Hachez le persil.
• Une fois la semoule bien imbibée.
• Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron.
• Mélangez.
• Ajoutez ensuite les légumes.
• Mélangez bien.
• Salez et poivrez.
• Ajoutez ensuite les feuilles de menthe ciselées comme pour un taboulé normal.
• Mélangez à nouveau et vérifiez l’assaisonnement.
• Placez au frais.
Source : Cooking Julia.
20 commentaires pour Taboulé au gaspacho
Rho ton taboulé me tente trop, ce doit être absolument délicieux avec le gaspacho !
Une version que nous avons appréciée. Bises
une belle version du taboulé avec l’ajout du gaspacho, surement delicieux, bonne journée Jackie, bisous
Oui nous avons vraiment apprécié cette version. Bisous Michèle
J’ai aussi testé cette recette cet été. Je la teste la semaine prochaine.
J’ai beaucoup aimé et c’est très facile à faire en plus.
Bonne soirée, bises.
Nous avons vraiment apprécié cette version tout comme les amis à qui je l’ai fait découvrir. Bises Marion et belle soirée
tient pourquoi pas, voilà qui donne envie
merci Jackie
bisous
Une version absolument délicieuse. Bises ma chère Coco
Bonjour Jackie!
J’adore cette idée! Ce devait être délicieux. Merci pour l’inspiration!
Belle journée Jackie!
Oui une version absolument délicieuse, la graine a un super goût grâce à la tomate….et tout simple à faire Belle journée chère Marie
On m’en a parlé cet été et j’avais envie de l’essayer aussi ! Je note pour plus tard 🙂 Bises Jackie !
Nous avons vraiment apprécié tout comme mes amis. Bsies et belle journée
C’est une délicieuse version qui me donne très envie
Belle journée
Bises
Une délicieuse découverte. Bises Delphine et belle journée
je l’ai réalisé aussi et c’est très bon
bonne journée
Oui je referai c’est délicieux. belle journée
Je fais ça aussi avec du » jus de tomate » frais , c’est une idée à retenir avec le gaspacho, plus parfumé
Oui avec du jus de tomate c’est également parfait je pense. Bises et belle journée
Nous aussi Jackie, nous avons beaucoup aimé cette variante du taboulé enrichie des saveurs du gaspacho. Je te remercie d’avoir pris l’inspiration chez moi 🙂 Je mets de côté une de tes photos pour une mise à l’honneur prochaine ! Merci 🙂 bisous
Merci è toi, en effet une délicieuse découverte que cette version qui fut très appréciée par mes amis. Bisous et belle journée Isabelle