Un smoothie glacé à la pastèque et au basilic, pour un rafraichissement garanti. La pastèque et le fruit vedette de l’été, on ne peut s’imaginer le bienfait de saveur et de fraîcheur en bouche pour se désaltérer lorsqu’il fait très chaud. Très appréciée des pays du pourtour méditerranéen, la pastèque aussi appelée melon d’eau au Québec, est un fruit très désaltérant. Très simple à faire et en cette période de nouvelles chaleurs ce smoothie sera le bienvenu.
Je propose donc cette recette colorée pour la Foodista #135 dont Assia du blog : Gourmandises Assia est la marraine de ce nouveau défi et qui a choisi comme thème : L’univers glacé, la glace dans tous ses états.
Ingrédients :
10 feuilles de basilic Genovese
600 g de pastèque
10 cl de jus de citron vert
1 c à s de sirop d’agave (facultatif)
Glaçons
Préparation du smoothie à la pastèque et au basilic
Préparation : 15 min
Réfrigération : 1h minimum
• Découpez la pastèque en petits morceaux en veillant à retirer les pépins.
• Ajoutez les morceaux de pastèque dans un blender.
• Incorporez les feuilles de basilic, le jus de citron vert et le sirop d’agave.
• Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Ajoutez les glaçons et mixez de nouveau pour que le smoothie soit bien frais.
• Si vous ne mettez pas de glaçons, placez le smoothie au réfrigérateur.
• Versez le mélange dans des verre et décorez avec quelques feuilles de basilic.
Vous pouvez si vous le souhaitez, ajoutez de la vodka, du gin ou du rhum…. au smoothie.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…). Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir. Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent. Il n’y a rien à gagner mais c’est un formidable partage.
Les participantes
02- Vanessa du blog : la popote de petit bohnium .
03- Viviane du blog : quoi qu’on mange ? .
04- Isabelle du blog : la cuisine d’ici et d’isca .
05- Maïté du blog : passeport pour la cuisine .
06- Irisa du blog : cuisine et couleurs .
07- Alicia du blog : bal des saveurs .
08- Jackie du blog : Jackie cuisine.
09- Michèle du blog : croquant fondant gourmand .
10- Michelle du blog : plaisirs de la maison .
11- Delphine du blog : oh la gourmande .
12- Ewa du blog : les horizons d’ewa .
13- Zika du blog : cuisine bonoise de zika .
14- Nessa du blog : Baking with Nessa.
15- Martine du blog : kilomètre 0 .
16- Delphine du blog : maman k’est ce k’on mange .
17- Christine du blog : pause nature .
18- Mauricette du blog : momo gâteaux .
19- Catalina du blog : le blog de cata .
20- Flo du blog : flo en cuisine .
21- Assia du blog : gourmandise assia.
La petite histoire de la pastèque
La pastèque serait originaire de l’Afrique de l’Ouest, plus précisément de la vallée du Nil.
La pastèque était connue des Grecs et des romains de l’antiquité. Elle était cultivée chez les Égyptiens il y a 5000 ans et on offrait des pastèques aux voyageurs assoiffés. Son écorce épaisse lui permet d’être cultivée dans des contrées où d’autres légumes ou fruits ne peuvent pousser.
Ce sont les Maures qui l’introduiront en Espagne lors de la colonisation au VIIe et XIe siècle elle gagnera peu à peu l’Europe mais sa culture prendra du temps en raison d’un climat peu propice.
Par ricochet, les colons Espagnols l’introduiront en Amérique centrale et elle s’étendra ensuite à tout le continent américain sud et Nord.
Au XVI et XVIIe siècle les botanistes s’intéresseront à ce fruit et développeront sur plusieurs variétés, fruits à chair rouge, orangé et jaune.
Au Vietnam, les graines de pastèques étaient offertes aux jeunes couples mariés en signe de fécondité.
Le saviez-vous ?
Aux États-Unis, la pastèque est symbole de racisme contre les noirs américains. En effet après la Guerre de Sécession, des cartes postales montrant des noirs américains se gorgeant de pastèques sont devenues extrêmement populaires. Lorsqu’ils ont recouvré la liberté, de nombreux noirs ont en effet gagné leur vie en cultivant et en vendant des pastèques. Le fruit était pour eux un symbole de liberté.
« Comme les blancs du sud se sont sentis menacés par la libération des noirs, ils ont répondu en faisant de ce fruit un symbole de leurs stéréotypes sur la saleté, la paresse et la puérilité des noirs », explique William Black, doctorant en histoire à Rice University.
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
