Une omelette farcie aux œufs brouillés, une délicieuse association. La douceur en bouche des œufs brouillés et la texture un peu plus compacte de l’omelette font de cette association un délice qui met à l’honneur l’œuf en deux textures. Ces œufs sont des œufs que j’ai moi même ramassé à la ferme chez mon amie Melisa. Ils sont frais et d’une excellente qualité.
Je propose donc cette recette pour le défi de Recette autour d’un ingrédient de l’année #132 dont Michelle du blog : Plaisir de la maison est la marraine, et qui a choisi comme ingrédient : Les œufs.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog : Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog : Amour de cuisine.
Ingrédients :
Oeufs brouillés
4 œufs bios pour moi
Sel
1 c à c d’ail des ours frais haché, du jardin pour moi
Omelette
4 œufs bios pour moi
1 c à s d’huile d’olive
Sel et poivre
Sel noir d’Hawaï
Préparation de l’omelette farcie aux œufs brouillés à l’ail des ours
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Les œufs brouillés
• Dans un cul de poule battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
• Versez les oeufs dans une casserole et fartes cuire en mélangeant bien avec une spatule en bois jusqu’à ce que les œufs soient brouillés encore mousseux. Attention de ne pas faire l’omelette.
• Arrêtez la cuisson avec un morceau de beurre.
• Ajoutez l’ail des ours haché.
• Mélangez doucement
• Réservez.
• Cassez les œufs dans un cul de poule.
• Battez vos œufs.
• Salez et poivrez.
• Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive, dans une poêle.
• Versez la préparation au complet.
• Faites cuire jusqu’à a ce que l’omelette reste encore légèrement baveuse.
• Une fois l’omelette cuite.
• Coupez le feu.
• Déposez au milieu de l’omelette, les œufs brouillés.
• Roulez doucement l’omelette
• Et déplacez la dans une assiette chaude.
• Huilez légèrement la surface
• Parsemez d’un peu de sel noir d’Hawaï et régalez-vous avec une salade, ou pas.
Les participantes
02 – Martine du blog : Kilomètre-0 avec une Salade d’asperges vertes aux œufs et à la truite fumée.
03 – Viviane du blog : Quoi qu’on mange avec un Kedgeree au thon.
04 – Ewa du blog : les horizons d’Ewa avec une Omelette à l’oseille de Jean François Piège.
05 – Delphine du blog : Oh, La gourmande avec une Crème caramel aux œufs.
06 – Vanessa du blog : la popote de PB avec des Œufs cocotte façon hot dog.
07 – Maïté du blog : Passeport pour la cuisine avec un Œuf mollet croustillant au panko et asperges.
08 – Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec une Omelette farcie aux œufs brouillés à l’ail des ours.
09 – Soulef du blog : Amour de cuisine avec des Aubergines farcies, œuf au nid.
10 – Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec un Croque champignons et œuf sur le plat.
11 – Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo avec une Chakchouka aux œufs et frites.
12 – Amélie du blog : Cuisinedefamille avec des Œufs à la mexicaine.
13 – Josette du blog : La cuisine de Josette avec des Œufs gratinés à la sauce aurore.
14 – Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Œuf à la coque et potatoes.
15 – Flo du blog : Flo en cuisine avec des Oeufs à la coque et mouillettes d’asperges rôties
16 – Rachida du blog : Recettes algériennes et d’ailleurs avec des Oeufs mimosas
17 – Christalie du blog : Les Folies de Christalie avec …
18 – Christine du blog : pause-nature avec une Tartine à l’œuf dur et moutarde à l’estragon.
19 – Catalina du blog : Le blog de Cata avec un Gâteau roulé très moelleux.
20 – Zika du blog : Cuisine bonoise de Zika avec une Salade estivale aux œufs de cailles, légumes de saison et brousse maison.
21 – Annick du blog : Au gré de mes envies avec des Œufs brouillés à l’oseille.
22 – Céline du blog : La folle cuisine de Lili avec …
23 – Alicia du blog : Bal des saveurs avec des Œufs frits.
24 – Virginie du blog : ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des Œufs cocotte à la parisienne.
25 – Marion du blog : Marmotte cuisine…dilettante ! avec une Liqueur d’œuf.
26 – Samar du blog : Mes inspirations culinaires avec une Crème brûlée au beurre de cacahuète.
27 – Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec des Œufs durs, féta rôtie, miel épicé.
28 – Julia du blog : Cooking Julia avec un Œuf nuage ou egg cloud.
29 – Michelle du blog : plaisirs de la maison avec des Œufs cocotte asperges et pesto d’ail des ours.
Avec cette recette je participe au défi cuisine : Cueillettes et Recettes, la cuisine des fleurs.
Dont Sabine du blog Les petits plats du prince, est jury.
66 commentaires pour Omelette farcie aux œufs brouillés à l’ail des ours
Quel rêve de faire une belle omelette avec de bons oeufs bien frais. Le jeune devait être bien orange et pas jaune comme les oeufs aux US 🙂 Passes une belle fin de semaine, Grosses Bises, ~Nessa
Pour être frais ils sont frais les oeufs, c’est moi qui les ramasse directement à la ferme chez mon amie. ils sont bios et absolument délicieux. Bises Nessa et belle journée
Un vrai régal cette recette.
Mon fils qui hésite toujours entre l’omelette et les œufs brouillés, je vais lui faire 🙂
Bisous
Absolument délicieux. Bisous Natly et belle soirée
Elle est superbement réussie ton omelette, beaucoup plus que celle de certains candidats de Top Chef. On a qu’une seule envie : la manger avec gourmandise !
Bises
Je m’y suis reprise à 3 fois et à la fin et bine le oeufs brouillés Je n’en pouvais plus…. mon cher et tendre quant à lui se régalait à chaque fois. Des bises Isabelle
Merci pour ta participation à mon défi 🙂 très appétissante cette omelette !
Merci Sabine et belle soirée
Ton omelette a dû vous régaler !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Ah, on peut vraiment dire que tu as bien mis les oeufs à l’honneur, quelle belle omelette.
Bisous.
Une délicieuse découverte et des textures gourmandes. Bisous et belle journée
2 textures pour cette omelette que j’aurais adorée !
Avec ail des ours ou oseille !
Bisous
Une découverte absolument délicieuse et oui avec de l’oseille….. Belle journée Ewa Bisous
C’est sympa cette recette.
Bisous belle journée
Merci Alicia, une version que nous avons appréciée. Bisous et belle journée
Cette omelette toute crémeuse doit être délicieuse. Bises
Une délicieuse découverte ces deux textures. Bises et belle journée
une délicieuse participation ! bises
C’est très marrant les oeufs brouillés dans une omelette. Il faut aimer les oeufs mais moi, je les aime bien ^^. Gros bisous Jackie, passe une belle semaine
C’est en me baladant sur internet que j’ai vu cette omelette originale, avec de bons oeufs bios ramassés moi même à la ferme de mon amie, j’ai essayé de la réaliser, elle n’est pas parfaite car elle devrait être plus blanche mais bon un délice et avec l’ail des ours dans les oeufs . Bisous martine et belle journée
Très belle omelette ! Bonne soirée
Merci une version que nous avons appréciée. belle journée
Quelle bonne idée cette double texture d’oeufs ! Ta recette doit être délicieuse. Bisous
Nous avons aimé cette version , merci Isabelle et belle journée
excellente omelette je me serai régalée 🙂 quelle bonne idée de farcir d’oeuf brouillé moi qui aime les oeufs en omelette je testerais certainement
bisous Jackie
Merci , une délicieuse omelette que nous avons appréciées. Des bisous et belle soirée
une belle omelette gourmande et originale
bonne fin de journée
Nous l’avons appréciée, merci et belle fin de journée
C’est vraiment original quelle délicieuse idée de travailler les œufs en 2 textures, cette omelette gourmande doit être des plus savoureuse.
Bonne fin d’après-midi Jackie. Bizhou !!
Absolument délicieuse ma chère Viviane. Nous nous sommes régalés. Des bises et belle soirée
bravo Jackie pour cette superbe omelette maison, trés gourmand j’aime beaucoup. Merci pour ta participation Jackie, bises
Merci pour le thème Michelle. une omelette qui nous a régalés. Bisous
coucou, bien appétissante ta superbe omelette! miam!!
bonne fin de dimanche
bisous ma Jackie
Merci ma chère Josette. Des bisous et belle soirée
une très bonne recette, j’adore les oeufs
désolée de ne pas avoir pu participer, j’ai essayé mais casser des oeufs d’une seule main, pas facile 😉
bisous bisous
Prends soin de toi…. Bisous ma Coco
Une omelette farcie aux oeufs, fallait y penser, bravo! Bon dimanche, bisous!
C’est tout à fait délicieux. Bise Christine et belle fin de journée
Coucou jackie,
ça c’est extrêmement gourmand, je m’en servirais avec grand plaisir, yum yum.
Merci pour cette délicieuse participation.
Kiss
Merci ma chère Soulef. Bisous et belle soirée
une omelette de compétition, un grand bravo elle est superbe et parfaite pour ce défi
bisous
Merci ma Catalina. Gros bisous
Bonjour Jackie!
Hé bien dis donc! Je n’étais pas certaine de comprendre sur le coup, mais c’est finalement ce que je pensais.Première fois que j’entends ça hihi Une omette autour d’oeufs brouillés! J’adore les deux, je ne vois pas pourquoi je n’aimerais pas cette nouvelle façon hihi. Et avec de l’ail des ours en bonus! Une idée flyée hihi, mais au combien gourmande . Bravo Jackie!
Belle journée à toi!
Une délicieuse omelette ma chère Marie avec de bons oeufs bios que j’ai moi même ramassés à la ferme de mon amie et l’ail des ours, le petit plus gourmand. Très belle journée Marie
Je me demandais si tu avais trouvé l’inspiration chez » Top Chef » il y avait cette épreuve au menu , j’ai failli la faire mais j’ai vu le titre de ta réalisation avant
Tu as mis ton grainde sel avec l’ail des ours , une valeur gourmande ajoutée
C’est en me baladant sur internet que j’ai vu cette omelette originale, avec de bons oeufs bios ramassés moi même à la ferme de mon amie, j’ai essayé de la réaliser, elle n’est pas parfaite car elle devrait être plus blanche mais bon un délice et avec l’ail des ours dans les oeufs brouillés nous avons apprécié Bises et belle journée Irisa
Je trouve que c’est un plat qu’on pourrait introduire dans le menu pour carences en protéines, c’est une belle idée de recette, bisous
Merci ma Zika avec de bons oeufs bios de la ferme que j’ai moi même ramassés. Gros bisous
une omelette aux oeufs, tu l’as fait ! bravo !
ici c’est une boutade, quand on dit une omelette aux oeufs, mais toi tu l’as fait et il va falloir que je leur fasse un de ces jours !
franchement j’adore l’idée
bonne journée
bisous
oui une omelette aux oeufs comme tu dis. Bisous et belle journée en ce dimanche
Waou cela doit être hyper moelleux
Bravo
En effet, très moelleux et absolument délicieux. Une agréable découverte. Bisous et bon dimanche delphine
Les oeufs sont à l’honneur en ce moment et j’aime beaucoup cette version. Bisous.
Une délicieuse découverte que nous avons appréciée. Des bises et belle journée
C’est une très jolie omelette que tu nous proposes et le goût doit être légèrement réhaussé par l’ajout de l’ail des ours. Je n’ai jamais fait de recette d’omelette farcie aux oeufs brouillés, je garde la recette ! Bonne journée Jackie !
Une recette demandée lors des épreuves des MOF, Une découverte pour moi que nous avons vraiment apprécié. Bise Maïté et belle journée
Une délicieuse omelette agréablement parfumée, j’adore ! Des bises Jackie et bon dimanche
Merci Annick, nous avons apprécié , elle étati délicieuse. Bisous et bon dimanche
Une belle association de textures et de saveurs, c’est magnifique de travailler les oeufs de cette façon.
Merci Isabelle , une délicieuse découverte. Belle journée
Moi qui adore l’omelette lorsqu’elle est bien baveuse je crois que je serais aux anges d’y trouver des oeufs brouillés à l’intérieur ! C’est innovant ce procédé c’est la première fois que je le vois. Ton omelette est la perfection même ! Bravo, gros bisous, passe un bon dimanche Jackie
Merci ma chère amie, figure toi que c’est une recette qui est demandée lors des épreuves MOF et pour la réussir, en plus elle n’est pas parfaite, elle aurait dû être plus pâle mais bon, je m’y suis reprise à 3 fois, heureusement que l’on me donne les oeufs à la ferme et que l’ail des ours est dans le jardin ;). Des bisous et belle journée en ce dimanche
Je n’avais vu ce genre d’omelette ! Double dose d’oeufs avec ta recette. C’est très appétissant.
Bonne journée, bises.
Une épreuve des MOF et vraiment comme je disais à Claudine, heureusement que l’on me donne les oeufs à la ferme de mon amie, car je m' »y suis reprise à 3 fois, et elle n’est pas parfaite, elle aurait dû être plus pâle. Mais bon très présentable et délicieuse. Bise Marion et bon dimanche
Quelle bonne idée, cette belle omelette me donne faim! Bisous
Merci Michèle, absolument délicieuse. Bisous en ce dimanche