Une croustade aux pommes à la pâte Filo, j’ai repéré cette idée chez Isabelle de cuisinedisca, il me restait de la pâte filo suite à la réalisation de ma banitsa, l’occasion était toute trouvée pour les terminer. J’ai juste ajouté une petite crème d’amande sur les pommes avant de refermer avec la pâte filo.
Ingrédients :
3 pommes
8 feuilles de pâte filo pour moi
100 g de beurre
1 c à t de cannelle
1 c à s de sucre roux
1 oeuf
2 c à s de poudre d’amande
10 cl de crème
1 c à s de sucre
Préparation de la croustade aux pommes, pâte filo
Préparation : 20 min
Cuisson: 40 min
• Préchauffez le four à 180°.
• Épluchez les pommes et coupez les en tranches épaisses
• Faites les revenir dans le beurre et saupoudrez de sucre et de cannelle.
• Laissez les légèrement confire elles ne doivent pas compoter.
• Mélangez l’oeuf, la poudre d’amande le sucre et la crème.
• Beurrez les feuilles de pâte filo.
• Disposez les dans un plat en les superposant et en laissant dépasser des bords.
• Garnissez le plat des pommes confites.
• Versez sur le dessus le mélange crème amandes.
• Rabattez les bords de la patte filo sur les pommes.
• Découpez les autres feuilles de pâtes filo et frottez les sur les pommes.
• Ajoutez un peu de sucre et quelques noisettes de beurre.
• Faites cuire à 180° pendant 35 min jusqu’à ce que les pâte soit bien dorée.
• Saupoudrez de sucre glace (J’ai oublié pour la photo).
• Savourez tiède.
• C’est délicieux.
26 commentaires pour Croustade aux pommes à la pâte filo
Quelle très jolie recette Jackie 🙂 Biosus et belle soirée
Tout simple et bien appétissante. Bisous Martine
un dessert très gourmand et croustillant avec la pâte filo, un dessert qui donne envie. bonne journée Jackie, bises
Je l’ai testé cet hiver. Mon mari a beaucoup aimé. C’est un dessert bien fruité, facile à faire et qui change de la tarte aux pommes.
Bonne soirée, bises.
Contente que tu aies apprécié. C’est simple et vraiment délicieux. Bises et belle soirée
J’aime bien aussi utiliser la pâte filo, elle donne un croustillant très agréable.
Merci pour cette bonne idée. Bisous
C’est vraiment très tentant, ça met l’eau à la bouche, merci bisous bonne soirée
hummmmmm ça me tente terriblement…..
ça doit être fameux
je n’ai je crois jamais utilisé de pâte filo, c’est un peu comme la feuille de brick ?
je vais essayer d’en trouver et je tenterai ton dessert, qui n’a pas l’air trop difficile pour moi qui suis tellement bien loin de ton talent
douce journée
gros bisous
patricia
Vraimnet très simple à faire et délicieux. Bisous et belle soirée
Cela doit être très bon !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Délicieux en effet. Belle fin de semaine
Oh, Jackie, ça me fait tellement plaisir !!! J’adore cette recette tellement simple. Ravie qu’elle te plaise. Tes photos sont ultra alléchantes et la réalisation parfaite comme toujours ! Merci beaucoup pour le clin d’oeil.
Il me restait de la pâte filo et donc l’utilisation était toute trouvée avec ta recette. belle journée Isabelle
C’est une jolie façon de terminer un paquet de pate filo, quelle gourmandise.
Bisous.
j’ai les pommes , j’ai même des poires et ça devrait être bon aussi avec
j’ai les amandes , j’ai la pâte filo , j’ai la cannelle , le sucre roux et tout et tout
et bien voilà qui sera mon prochain dessert, merci Jakcie
superbe gourmandise
bisous , bon week-end
Et bien voilà tu n’as p^lus qu’à….. Bisous et belle fin de semaine
Bonjour Jackie!
On est dans les pommes toutes deux hihi. J’adore l’idée d’utiliser de la pâte phyllo. La crème d’amandes a dû donner très bon goût. Certaines pommes conviendraient mieux que d’autres à mon idée pour cette croustade puisqu’on ne veut pas qu’elles compotent. Ici, la variété Cortland serait parfaite pour ce dessert. et J’éviterais la McIntosh. Merci pour cette belle idée! Passe une belle journée Jackie!
Chère Marie, oui tu peux tout à fait utiliser des Cortland, c’était les pommes préférées de mon cher et tendre. Belle fin de semaine Marie
Quel délice
C’est gourmand, fruité, croustillant, tout ce que j’aime
Bises
Oui et si simple à faire. Des bises
Par chez moi ce n’est pas une croustade mais une tourtière que l’on dit. On la fait aux pommes ou aux pruneaux mais sans la crème d’amande juste parfumé de rhum c’est un régal hyper simple à réaliser. Gros bisous Jackie
En toutj cas et bien c’était délicieux. Bisous et belle journée et belle fin de semaine
Hum entre la saveur cannelle et le croustillant ça doit être extra. Bisous
Simple et absolument délicieux. bisous
croquant fondant ce doit être délicieux
bonne journée
Oui absolument délicieux. Belle fin de semaine Corinette