Une soupe Thaï au poulet et citron vert pour faire plaisir à mon cher et tendre. C’est lui même qui a découvert cette recette et me l’a suggéré. Les papilles se sont régalées, un délicieux voyage asiatique, comme j’aime.
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile de coco
1 oignon, finement émincé
1 gousse d’ail, hachée
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
1 c à s de pâte de curry rouge thaï
50 cl de bouillon de poulet
200 ml de lait de coco
1 filet de poulet, coupés en fines lamelles
6 tomates ceriaes
1 tasse de champignons (shiitakes ou champignons de Paris), tranchés
2 à s de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c à s de jus de citron vert
1 cuillère à café de sucre de canne
1 poignée de feuilles de basilic thaï
1 piment rouge frais, tranché (facultatif)
Rondelles de citron vert
Coriandre fraîche, hachée
Préparation de la soupe Thaï au poulet et ciron vert
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
• Chauffez l’huile de coco dans une grande casserole à feu moyen.
• Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge, puis mélangez bien pour libérer les arômes.
• Ajoutez le bouillon et le lait de coco.
• Versez le bouillon de poulet et le lait de coco.
• Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux.
• Faites cuire le poulet et les champignons.
• Ajoutez les lamelles de poulet et les champignons.
• Laissez mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
• Incorporez le nuoc mam le jus de citron vert et le sucre de canne.
• Goûtez et ajustez selon vos préférences.
• Versez la soupe dans des bols.
• Garnissez de feuilles de basilic thaï, j’ai mis du basilic normal, et de coriandre fraîche et de rondelles de citron vert.
• Servez immédiatement.
Cette recette je la propose au CMUM de Février dont l’organisatrice est Nath – Une cuisine pour Voozenoo et qui a choisi comme thème : Le Nouvel An chinois.
33 commentaires pour Soupe Thaï au poulet et citron vert
Voilà une bonne soupe qui me régalerait ! miam… Belle journée à toi. Bises
Un voyage pour les papilles. Des bises et belle fin de semaine Clarisse
Cette petite soupe est un voyage à elle seule.
Un voyage pour les papilles comme j’aime. Belle soirée
Ta soupe donne vraiment envie, mais je n’ai jamais goûté ni cuisiné asiatique, merci, bisous.
Un bol de soupe qui fait voyager les papilles !
Bonne journée, bises.
Oui on voyage avec les papilles comme j’aime. Bises
Une belle soupe, tu n’as pas lésiné sur les ingrédients. C’est bien que ton mari te donne des idées. Le mien ne le fait pas, j’imagine qu’il me mettrait plein de recettes avec du roquefort s’il y pensait. Je ne vais rien lui dire 🙂 Gros bisous Jackie, belle soirée
Merci ma chère Martine mais rassure toi ce n’est pas souvent les idées, il reste avant tout le goûteur;) Bisous et belle soirée
bravo pour cette jolie recette de soupe, on part en voyage avec ta recette, tu as le don de cuisiner parfaitement ces plats , hum excellent. bonne fin de journée Jackie bises
Merci, un voyage pour les papilles comme j’aime. Bises Michelle et belle soirée
Quand j’ai vu la liste d’ingrédients, j’ai fait « Oups » !!
Mais finalement, j’ai déjà les 3/4 ici à la maison 😉
Le genre de recette que j’adore.
Bisous
Et bine tu n’as plus qu’à te mettre en cuisine Des bises et belle journée
C’est une jolie soupe, mais je passe mon tour, je ne suis pas trop cuisine asiatique !!
Je te souhaite une bonne journée
AH je comprends, moi je suis tombée dedans à la naissance. Bisous
C’est une soupe pleine de saveurs et joliment colorée.
Bonne soirée, bises
Merci, un voyage pour les papilles. Belle journée
ho, ce bol fait tellement envie, faut que je me penche dessus !
Un délicieux voyage pour les papilles qui peu=t se faire sans poulet, on peut le remplacer par le tofu, nature ou fumé. J’aime aussi. Belle journée
une jolie soupe aux saveurs que j’adore !
je prends note, merci Jackie
bisous bisous
Oui moi aussi un délicieux voyage gourmand. Bisous et belle soirée ma Coco
Bonjour Jackie!
Moi qui suis trés soupe, je ne pouvais passer à côté. Ce que j’aime, c’est que ce sont des ingrédients accessibles. Je me délecte en pensant à la dégustation hihi. Je suis surprise par contre qu’elle ne contienne pas de vermicelles de riz. J’aurais tendance à en mettre un peu, mais pas trop par contre. On ne veut pas qu’ils prennent toute la place. Merci pour cette magnifique inspiration!
Belle journée Jackie!
Et non pas de vermicelle dans cette recette , mais tu peux en rajouter … Elle était absolument délicieuse. Belle journée ma chère Marie
Tu clôture parfaitement ce thème avec cette délicieuse soupe.
Elle donne bien envie même à cette heure-ci 🙂
Merci pour tes participations,
Bisous
Merci Natly. Bisous
Si on retire le poulet alors elle est tout à fait à mon goût ! C’est une très belle réalisation Jackie, bravo. Gros bisous
Oui tu peux mettre des crevettes à la place et ce serai parfait. Bisous et belle soirée
Oh oui elle donne en plus un bon plat complet
Bisous
Merci Béa un délicieux voyage parfumé. Bisous
Quelle délicieuse soupe, j’aime beaucoup ces saveurs. C’est un beau voyage culinaire que tu nous proposes
Bises
Un voyage pour les papilles. Bisous
un beau voyage culinaire
bonne journée
Absolument une envolée de saveurs. Belle journée
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