Des grillagés feuilletés aux pommes et au sirop d’érable, une recette pour saluer l’automne toujours appréciées en cette période de l’année.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée de bonne qualité
3 pommes
1 c à s de sirop d’érable
1 c à s de cassonade
1 pointe de cannelle
1 œuf
Préparation des grillagés feuilletés aux pommes
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 mn
• Épluchez les pommes et coupez les en tranches.
• Faites les légèrement revenir à la poêle avec le beurre, le sirop d’érable, la cannelle et la cassonade.
• Réservez.
• Préchauffez le four à 180°.
• Déroulez la pâte et détaillez-les en cercles de 12 cm de diamètre.
• Répartissez harmonieusement les tranches de pommes sur la première moitié de pâte.
• Découpez des lamelles de pâte sur l’autre moitié et rabattez les sur les pommes.
• Badigeonnes de jaune d’œuf.
• Faites cuire pendant 20 min environ selon votre four.
• Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous.
Je propose cette recette au défi du mois d’octobre de recette de , piloté par Patty du blog je cuisine donc je suis dont le thème est : Desserts et douceurs au sirop d’érable
La petite histoire de la pomme
Quelle que soit leurs couleurs, rouges, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes régulièrement des pommes réduirait les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’asthme. La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde après la banane et les agrumes. La pomme est le premier fruit consommé en France ! La consommation moyenne est de 18,7 kg par habitant et par an. D’où ce vieil adage « La pomme du matin éloigne du médecin » et en anglais « An apple a day keeps the doctor away ».
Un peu d’histoire
La pomme était déjà consommée par l’homme à l’époque du néolithique sur les plateaux d’Asie centrale. Les chinois la consommaient il y a 3000 ans et la route de la soie lui a permis d’arriver en Europe, chez les Arabes, les Grecs et les Romains.
Théophraste, philosophe grec en 287, présente 6 variétés de pommes et Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain, vers 75 après J_C en répertoriera environ 100 variétés. C’est dire que ce petit fruit n’est pas récent. Il existe aujourd’hui plus de 20 000 variétés de pommes dont 7000 font l’objet de culture.
Comme tout ce qui touche à l’agriculture et à l’herboristerie, couvents et monastères ont joué un rôle important dans la culture de la pomme et son développement notamment au Moyen Âge. Elle pouvait servir de légume et on en trouvait partout. Sainte Hildegarde utilisait ses fruits, ses fleurs, ses bourgeons, son écorce dans ses préparations médicinales à base de plantes. Son nom vient du latin populaire « pomun » qui signifie fruit en général. En latin classique la pomme est appelée « malum ». Le mot « pomme » a remplacé malum car la pomme demeure un fruit. La traduction de malum se rapproche de « mal, mauvais » et nous instruit sur les mythes qui existent dans de nombreuses cultures ou la pomme apparaît comme un symbole de débauche. L’Église catholique romaine pour décourager ses fidèles qui persistaient dans leurs pratiques païennes a voulu diaboliser tous les symboles associés au mal, dont la pomme, que l’on appela malum puis malus qu’elle a gardé comme nom latin de l’espèce.
Savez-vous que le mot « pommade » vient du mot pomme, car autrefois la pomme entrait grâce à ses vertus thérapeutiques dans la composition d’onguents dits « pommades ».
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
43 commentaires pour Grillagés feuilletés aux pommes et sirop d’érable
Comme c’est beau! J’ai tout de suite pensé à toi quand j’ai choisi le thème du défi! Belle semaine! Bises.
Oh merci tu es trop gentille. Il faut dire que du sirop d’érable j’en ai toujours à la maison. Mes petites filles adorent égalemetn. Bisous Patty et belle journée
A essayer bien vite !
Bonne soirée
Merci, si simple à faire et délicieux. Belle soirée
Comme c’est joli, je trouve cela plus beau qu’un chausson, c’est élégant 🙂 Gros bisous et bon mardi Jackie
Tout simple, ils on fait leur petit effet gourmand. Bisous Martine
J’aime beaucoup cette recette !
Bisous belle journée
Ils sont bien sympas ces petits feuilletés.
Bisous.
Ils ont fait leur petit effet. Des bsies et belle journée
Tes feuilletés me plaisent beaucoup, ils seront parfaits pour mon gouter
Bises
Ils ont fait leur petit effet. Bisous et belle journée
Oh ils sont très réussis et bien gourmands ! Merci du partage et bon weekend 😉
Merci ils ont fait leur petit effet. Très belle fin de semaine
S’il en reste un, fais moi signe! Bisous Jackie
AH bah ils ont fait leur petit effet gourmand! Bisous
J’aime beaucoup ta recette. J’ai des pommes, j’ai de la pâte feuilletée alors…
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci, tout simple. Bises et belle fin de semaine
des tartelettes aux pommes pleines de gourmandise, un régal sans aucun doute. bonne fin de journée Jackue, bises
Ah oui on s’est régalé. Bisous Michelle
Je t’en piquerai bien un pour mon dessert de ce soir ! Très réussis ! Bises
Avec plaisir. Bises
un petit régal bien réconfortant, j’adore!!!! bisous
Absolument. simple et délicieux. Bisous
Tu as magnifiquement mis la pomme en valeur avec ces feuilletés grillagés !C’est beau à regarder mais ce qui compte le plus c’est le régal qu’ils procurent dès la première bouchée ! Moi c’est simple j’adore ! Merci ma Jackie, gros sbisous
C’est tout simple et je dois dire absolument délicieux. ils sont fait leur petit effet. Merci ma chère amie et belle soirée
Comme c’est joli et gourmand, bravo !
Bonne journée, bises.
Tout simple, ils sont fait leur petit effet. Belle journée Marion
tout simplement , et c’est super bon !
bisous Jackie
très bonne journée
Merci, simple et gourmand. Belle journée Bisous
Miam c’est beau et c’est bon
Bisous
Tout simple, ils ont fait leur petit effet. Bises et belle journée
Irrésistibles et succulents, les grillés aux pommes, hummm !
Merci Isabelle simple et gourmand. Belle journée
Una meraviglia golosa!!!
Grazie,
Tes gâteaux sont très réussis, terriblement gourmands !Bises
Tout simple et ils on fait leur petit effet. Bises et belle fin de journée Lou
Bonjour Jackie!
Que ça me semble gourmand ce plat. Et bien de saison! 🙂
Belle journée à toi chère Jackie!
Absolument de saison, et très simple à faire. belle journée Marie
Un bon petit dessert… avec des pommes acidulées c’est top ! Belle journée à toi. Bises
Simple et délicieux. Bises Clarisse et bonne soirée
comme ce doit être bon j’adore
bonne journée
Tout simple et bien gourmand. Belle soirée