Un pavé de thon à la crème de coco et vanille de Tahiti, un plat qui fait voyager vers ces îles lointaines de la Polynésie française. Tahiti, la Polynésie Française, terre lointaine qui fait rêver avec ses lagons bleus turquoises, ses vahinés, ses fonds marins ses plages… j’ai eu la chance d’y vivre lorsque j’étais enfant, père militaire oblige, et d’y retourner en 2008 avec mon cher et tendre… Le Tahiti que j’avais connu en 1966 avait bien changé, mais toujours aussi magnifique et restait aussi beau que dans mes souvenirs d’enfants.
Ingrédients :
2 pavés de thon (albacore)
1 échalote
10 cl de crème de coco
1/2 c à c de vanille de Tahiti, en poudre pour la décoration)
et 1 gousse de vanille de Tahiti
1 c à s de coco en poudre
Sel, poivre
Citron vert
Riz comme accompagnement
Mangue
Préparation des pavés de thon, crème de coco à la vanille de Tahiti
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
La sauce
• Emincez les échalotes, puis faites les réduire dans une casserole avec une noix de beurre.
• Puis, ajoutez la crème de coco avec la gousse de vanille fendue (gratter un peu les graines).
• Laissez mijoter environ 10 minutes sur feu très doux.
• Salez et panez les tranches de thon avec la coco râpée.
• Faites les cuire à la poêle 2 min de chaque côté.
• Dressez dans une assiette accompagné de riz et napé de sauce et de quelques dés de mangue.
Je propose cette recette pour le CMUM de l’été proposé par Natly, du blog : Une cuisine pour Voozenoo. Elle nous fait voyager cette été vers les Territoires d’Outre-Mer français.avec le thème : Escapade en Outre-Mer.
Plage à Bora Bora (voyage 2008)
Danses tahitiennes du Heiva, le juillet tahitien (voyage 2008)
Vanilleraie de Tahaa
Fécondation manuelle
Vanille avant séchage
Vanille en cours de séchage
35 commentaires pour Pavé de thon, crème coco à la vanille de Tahiti
Ces délicieuses saveurs exotiques réveillent nos envies de voyage
J’adore la vanille en version plat salé. Belle journée Irisa
Je ne fais pas de plats salés vanillés mais cette recette me tente beaucoup avec ce thon pané à la poudre de coco
J’adore ce type de plat et la vanille se marie très bien en version salée. Belle soirée
Une recette qui nous fait voyager dans ce magnifique coin du monde « français ».
Merci pour ta participation bien vanillée, j’adore cette cuisine.
Bisous, bonne journée
Merci ma chère Natly. des bises et belle journeé
Une recette qui me plait bien !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
J’ai fait une fois un poisson à la vanille et lait de coco et j’avais trouvé cela bien bon. Pourtant je ne l’ai jamais refait… ce n’est pas dans mes habitudes alors j’ai oublié. merci pour la piqure de rappel Jackie. gros bisous
Le thon à la vanille et coco j’adore, on peut le faire aussi avec du mahi mahi c’est un délice. J’en ai mangé à Tahiti en 2008 et j’avais adoré . Bisous ma chère amie et belle fin de journée
Je découvre ces fameuses recettes réalisées avec de la vanille. Nicolas est à La Réunion pour 10 jours et il mange souvent des plats « vanillé ». J’ai hâte de m’y mettre. Bisous.
Merci Sylvie, j’adore la vanille et à la Réunion il y a la fameuse vanille de Madagascar. Bises
ton assiette est une merveille en beauté et j’imagine en saveur totalement dépaysantes, un superbe voyage gourmand
douce soirée
gros bisous
patricia
Un délicieux voyage culinaire. Belle journée, Bisous
Oh-là-là, j’en ai l’eau à la bouche. Je dévorerais avec plaisir ce plat maintenant :-).
Bonne fin de semaine Jackie, bisous
Un délicieux voyage pour les papilles. Bises ma chère Natalia
Que de belles saveurs subtiles dans ton bon plat ! à tester… Bonne journée à toi. Bises
C’est un délice les papilles voyagent des bises Clarisse
Je serais bien passée à table avec toi, elle donne bien envie cette assiette. Gros bisous Jackie, belle journée
Merci ma chère Martine un délicieux voyage culinaire. Des bisous
Quelle belle assiette, elle a l’air très gourmande.
Bizzz.
Un délicieux voyage pour les papilles. Bises
merci pour ce délicieux voyage culinaire! bises
Merci, j’aime faire voyager les papilles. Bises
Une assiette remplie des saveurs que j’aime. Merci pour le partage Jackie; Belle soirée, bises
Un délicieux voyage…. Bises Karen
Quel beau voyage culinaire ! Un plat qui m’enchante ! Merci pour ces jolies photos. Bon week-end Jackie, bisous
Merci Laurence un voyage gourmand vers des îles que j’aime beaucoup. Bisous et belle fin de semaine
Superbe assiette et tes images sont une invitation au voyage, bisous
Comme tu dis une invitation au voyage. Bises ma Zika
Un pur délice ce plat, cela incite au voyage
Mon oncle aussi en tant que militaire a vécu quelques années en Polynésie
Bisous
Merci ma Delphine, un délicieux voyage culinaire comme j’aime. Bisous
une jolie recette toute en saveurs des Iles
un régal !
bisoux Jackie
Un délicieux voyage culinaire en effet. Des bisous ma Coco
quelle belle assiette en effet un magnifique voyage culinaire
bonne journée
Merci, un délicieux voyage en effet. Belle soirée
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