Un velouté de champignons, rien de plus simple à réaliser. Le froid s’est installé et c’est toujours un plaisir de savourer un bon velouté ou potage très chaud.
Ingrédients :
400 g de champignons
30 g de beurre
30 g de farine
1 oignon
10 cl de crème
1 l de bouillon de légume ou volaille maisoni>
Préparation du velouté aux champignons
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
• Coupez grossièrement les champignons.
• Épluchez et émincez l’oignon.
• Faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre.
• Réservez.
• Faites fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine.
• Mélangez pour obtenir un roux (il servira à épaissir votre velouté).
• Versez progressivement le bouillon, en remuant au fouet pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez ensuite les champignons.
• Laissez cuire le tout à feu moyen/doux quelques minutes puis mixer le tout.
• Ajoutez la crème, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
Source : Marie-Claire
36 commentaires pour Velouté de champignons de Paris
un velouté bien parfumé aux champignons, un délice sans aucun doute, bonne fin de journée Jackie, bises
Oh j’adore cette recette !
Bisous belle soirée
Merci Alicia. Belle soirée
Un bon velouté, bien parfumé.
Bisous Jackie
Merci Natalia et surtout on se réchauffe. Bisous
Sans nul doute un délice, tout à fait apprécié quand tu rentres le soir chez toi complètement trempée et légèrement de mauvaise humeur !
En effet très apprécié pour se réchauffer. Belle journée
Un bon velouté que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
Le velouté de champignons est un de mes potage favoris ! Je ne laisserais pas ma part quand je vois ton magnifique bol ! merci ma jackie. gros bisous
Figure toi que c’est la première fois que je fais un velouté aux champignons et vraiment nous nous sommes régalés. À refaire. Des bises ma chère Claudinette et bonne journée
Ce velouté plairait beaucoup à la maison. Bisous.
Il doit être bon ton velouté !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Oh comme elle doit être bonne ta soupe en plus j’adore les champignons. Gros bisous ma Jackie
Un délice pour se réchauffer. Bisous ma Carmne
Ottima ricetta, grazie adoro i funghi!!!
Delizioso per riscaldarsi
J’aime beaucoup les soupes à base de champignons. Elles sont très onctueuses et riches en saveurs.
Nous apprécions égalemetn les veloutés mais je n’avais encore jamais fait aux champignons et vraiment c’est délicieux. Bises Marion et belle journée
Un délice ton velouté bien réconfortant
Bises
Une délicieuse découverte. Bisous Delphine
voila un bon velouté bravoooo , bizzzzzzzzzz
Excellent pour se réchauffer. Belle journée. Bises
un superbe velouté
une bonne journée des bisous
Super pour se réchauffer mon cher Guy. Gros bisous
c’est parfait pour se réchauffer!!
bonne semaine
Absolument et surtout délicieux. Belle journée
Un délicieux velouté, on apprecie énormément le velouté de champignons à la maison. Bonne semaine Jackie, bisous
Et bien figure toi que je n’avais jamaaisfait de velouté de champignons. À refaire car nous avons vraiment apprécié. Bises et belle journée Laurence
J’aime autant le contenant que le contenu. Bisous
Merci Béa, une délicieuse découverte car je n’en avais jamais fait. Bises et bellejournée
j’adoooreeeee les champignons !
un régal de petite recette, je mets sous le coude
merci Jackie
bisous , bon lundi
Figure toi que je n’en avais jamais fait. Un délice à renouveler. Bisous et belle journée
un bien savoureux velouté
bonne journée
Une délicieuse découverte. Belle journée
Désormais j’apprécie énormément mais lorsque j’étais petite, je détestais le velouté de champignons…. Comme quoi, les goûts changent et heureusement ! Le tien est particulièrement appétissant.
C’est la première fois que j’en fais au champignons. Une découverte très appréciée.