Une darne de thonine et sa compotée de poivrons pour un voyage vers le sud qui se prête fort bien comme accompagnement à du poisson. Un poisson économique et absolument délicieux.
La thonine est un petit thon, proche de la bonite, le thon étant une espèce menacée, mieux vaut se reporter sur des poissons comme la thonine ou la bonite.
Ingrédients :
1 belle darne de thonine
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 tomates
1/2 oignon
1 gousse d’ail
Herbes de Provence
Huile d’oli
Préparation de la darne de thonine
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
• Ouvrez les poivrons et épépinez-les
• Coupez les en lamelles.
• Faites chauffez une c à s d’huile d’olive dans une cocotte.
• Ajoutez les poivrons et l’oignon
• Faites revenir à feu doux une dizaine de minutes.
• Ajoutez ensuite l’Ail haché, les tomates coupées en morceaux et les herbes de Provence
• Salez et poivrez et faites cuire une quinzaine de minutes
• Faites chauffer une autre c à s d’huile d’olive dans une poêle.
• Faites revenir la darne de thonine 3 mn de chaque côté.
• Salez et poivrez.
• Dressez ensuite la compotée de poivrons dans un plat.
• Déposez la darne de thonine dessus
• Vous pouvez proposer du riz ou de la semoule pour accompagner ce plat.
• En ce qui me concerne nous l’avons apprécié avec la compotée de poivrons et tomates.
19 commentaires pour Darne de thonine et sa compotée provençale
Superbe assiette, elle donne envie ! Recette originale en + !
quel beau plat de poisson et j »aime beaucoup l’accompagnement , bonne journée et profites de tes poupettes. Bises
Merci Michelle. Toujours de superbes moments. J’ai acheté des mirabelles:) les feuilletés elle vont adorer. Bisous et belle fin de semaine
Je ne connais pas ce poisson, je vais regarder aujourd’hui chez le poissonnier s’il y en a !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Fabienne. Belle fin de semaine. Bises
Une succulente version pour ce poisson c’est celle que je préfère. Bisous ma Jackie
Très gourmande en effet. Bisous ma Carmen
voilà une assiette bien appétissante
bonne soirée
Tu l’as dit. Nous nous sommes régalés. Belle journée
Un plat estival bien gourmand Jackie, je connais la bonite mais pas la thonine.C’est bien les petits thons, ils contiennent moins de mercure aussi. Gros bisous
Oui tu as absolument raison. Je fais attention lorsque j’achète du poisson à la qualité. Bisous Martine et belle journée
J’ai mangé presque la même chose ce midi au restaurant. Un délice !! Belle soirée Jackie, bises
Merci Karen. Des bises et belle journée
Un bel accompagnement pour du thon, ici celui-ci c’est au barbecue ! Belle journée, bise
Voilà une assiette des plus appétissante ! Ça nous donner l’impression d’être en été au moins ^^
Bonne journée, bises.
Merci Marion, un poisson absolument délicieux et délicat. Des bises et belle soirée
Je pense que c’est l’une des meilleures façon de cuisiner ce poisson. Je m’en régalerai bisous
Merci, Béa, nous avons vraiment apprécié. La thonine juste cuite comme il faut encore un peu bleu . Parfaite. Bises et belle soirée
Quelle belle assiette c’est très appétissant
Merci