Une nage de loup de mer à la crème de petits pois une assiette très goûteuse et raffinée, qui sublime l’alliance terre-mer.
Ingrédients :
4 filets de loup d emer
1 oignon
25 g de beurre
650 g de petits pois frais
50 cl de bouillon de légumes
5 cl de crème liquide
Le zeste d’1 citron
Sel et poivre du moulin
De l’aneth ou de l’estragon
Préparation de la nage de loup de mer à la crème de petits pois
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
• Émincez l’oignon et faites le revenir dans la moitié du beurre dans une cocotte
• Ajoutez les petits pois puis mouillez avec le bouillon de légumes.
• Portez à ébullition et laissez cuire 20 mn.
• Ajoutez la crème, le zeste de citron, salez et poivrez.
• Mixez le tout pour obtenir une préparation bien lisse.
• Réservez au chaud.
• Coupez les filets de loup de mer en tronçons.
• Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle.
• Ajoutez les tronçons de loup de met et faites les cuire 1 à 2 mn de chaque côté.
• Répartissez la crème de petits pois dans des assiettes creuses.
• Ajoutez le poisson décorez de quelques brins d’aneth ou d’estragon pour moi.
• Régalez-vous.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec du dos de cabillaud
Source : Grand Frais
Avec cette recette je participe au défi du mois recettede piloté par Stéphane et un jury de blogueuses qui a pour thème : Poissons et crustacés en chaud ou froid.
31 commentaires pour Nage de loup de mer à la crème de petits pois
Quel joli plat ! C’est tellement original et appétissant !
Bonne soirée, bises.
De délicieuses associations de saveurs. belle journée
Coucou Jackie.
Quelle délicieuse recette que tu nous proposes. C’est ce que je pourrais prendre au restaurant, bravo à toi.
Merci de nous régaler.
Bisous
Merci Amélie une délicieuse découverte.Des bisous et belle fin de journée
une belle assiette haute en saveur
bisous Jackie <3
Elle fut appréciée. Bisous
Tout me plait dans ta recette, le visuel déjà et ensuite les saveurs, c’est beau et bon, merci Jackie pour ce partage bien gourmand ! Des bisous
Une délicieuse découverte et une association de saveurs parfaite. Des bisous ma Brigitte et belle journée
Rhoooo, je garde ta recette sous le coude, elle est superbe, bisous
Merci ma Zika. Bisous
Cette assiette est un vrai plaisir pour les yeux et elle doit aussi l’être pour le palais ! Passe u’ bon week-end Jackie, bisous
Une délicieuse découverte Des bises Laurence et belle journée
vraiment une tres jolie assiette bravooooooo a toi , bizzzzzzzzz
Merci une délicieuse association. Belle journée
Mmmmm, c’est tellement délicieux, j’adore ça.
Merci une délicieuse association. Belle journée
Une très belle assiette, digne d’un restaurant.
Bisous Jackie
Merci Natalia. Des bisous
Cela devait être tou fin et j’adore le contraste avec le vert cela met tellement le poisson en valeur. Bisous Jackie! ~Nessa
Merci ma chère Nessa, une délicieuse association. Des bisous
C’est une belle assiette de poisson que tu nous propose avec ces délicieuses associations. Bisous ma Jackie
Merci ma Carmnen vraiment délicieux. Bisous
Comme ton assiette me plait j’aime l’assemblage que tu proposes
Belle journée
magnifique assiette pour un festin de roi
bon après midi
Merci Delphine, une délicieuse découverte.
Bonjour Jackie, je ne suis qu’une lectrice émerveillée..je ne cuisine pas, je grignote, MAIS quel immense bonheur que la beauté de vos présentations, ce partage généreux, ce talent artistique pour nous faire savourer ..que ce soit par le goût, les yeux, le coeur. MERCI.MERCI
de Monique.
Oh, je suis vraiment touchée par votre commentaire. Merci à vous et c’est toujours un plaisir pour moi de partager de proposer des recettes bien présentées qui donnent envie. Belle fin de semaine à vous et encore merci
Je me doute que tu te sois régalée avec cette assiette il en serait de même pour moi bisous
Ah oui une délicieuse association. Bisous
Une belle idée qui peut se décliner différemment selon la saison ! Merci à toi, bisous Jackie
Merci Chantal, tout simplement délicieux. Des bises