Une terrine surprenante et rafraichissante pour terminer un repas ensoleillé. J’ai voulu la proposer pour le thème du mois Culinoversion: la fraise, dont la marraine ce mois-ci est Nathalie du blog « C’est Nathalie qui cuisine ».
Ingrédients :
500g fraise Gariguette
1/2 melon
50cl muscat
100g sucre
5 feuilles gélatine (10g)
le zeste d’1/2 orange
1 bâton cannelle
Préparation
1.Lavez et équeutez les fraises et coupez les grosses en deux. Pelez le melon puis débitez-le en petits cubes. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
2.Mélangez le vin muscat, le sucre, le zeste et la cannelle dans une casserole. Portez 2 min à ébullition, couvrez et laissez infuser 5 min hors du feu avant de filtrer.
3.Essorez la gélatine et mettez-la dans la casserole. Mélangez jusqu’à dissolution et laissez refroidir.
4.Versez de la gelée sur 1/2 cm d’épaisseur dans un moule, et laissez prendre au froid (j’ai pris un pyrex plat que j’ai filmé c’est mon truc pour faciliter le démoulage). Quand la gelée est ferme, remplissez le moule avec les fruits en répartissant les cubes de melon parmi les fraises.
5.Faites ensuite couler doucement le restant de gelée. Tapotez le moule pour éliminer les bulles d’air. Recouvrez d’un film étirable et laissez gélifier au réfrigérateur pendant 12 h.
6.Démoulez la terrine sur un plat au dernier moment et coupez délicatement des tranches avec un couteau tranchant.
Un petit clin d’oeil également avec cette recette pour Le KKVKVK #56, de la Fourmiele
52 commentaires pour Terrine de fraises à la gelée de muscat
merci!
Une superbe participation au thème de la fraise cete terrine! Merci pour le partage! Bises
Nous avons apprécié cette originalité. Belle soirée
» Gelée’M » bien moi ce dessert rafraîchissant….
c’est trop beau et si original
je n’avais jamais vu ça
hummm ta recette
j’adore les fraises
bisous
patricia
C’est une terrine de fraises magnifique! Je piocherais bien dedans! Bises
Superbe terrine de fraises, si fraîche et colorée, bravo, c’est aussi bon que beau, j’aime beaucoup !!!! Bises
Beau et bon, tu l’as dit. Bises et belle soirée
Cette terrine est très appétissante ! bises et belle journée
Nous avons aimé. Bise et belle soirée
Coucou Jackie,
C’est délicieux! J’adore la fraicheur et les parfums de cette terrine aux fraises.
A propos, le dernier « Faut pas rêver » était sur le Vietnam, le reportage ressemblait beaucoup au tien. Je ne m’en lasse pas.
Bisous
Une belle journée
Chantal
Merci pour l’info, je n’ai pas la télé mais je vais regarder en replay sur l’ordi. Bises et belle soirée
C’est joli en plus, bravo !
Bonjour,
Une belle participation avec une recette haute en couleurs!!
Bon dimanche à vous.
Nous nous sommes régalés. Belle soirée
Ca m’a l’air sympa!!!
Mmmhhh, je prends note 😉
c’est beau, c’est original et le gout doit être terrible !
on dirait un coussin de gourmandise … tu l’auras compris, j’adore !
merci pour cette belle participation à nouveau, recette validée pour Culino Versions, bisous ma Jackie :*
Que ça donne envie 🙂 !!! Ca m’a l’air très frais !!!
Bon jeudi pluvieux 🙁 mais on garde le moral :p
oui, oui et en ce moment il en tombre chez nous en Chartreuse:(. Espérons qeu dimanche il fera beau, pique nique prévu dans le Vercors avec les enfants et ma petite-fille pour la Fête des Mères. Bises
une terrine de fraises!!!! quelle excellent idée!!!
Un dessert plein de fraîcheur et tout en finesse !
bises
sicacoco
Elle est terrible ta terrine de fraises ! Je l’adore ! J’ai envie de lui jeter un sort ! lol !
J’y pense, tu devrais la proposer au nouveau KKVKVK qui se déroule chez la Fourmi Elé : http://lafourmiele.com/2014/05/kkvkvk-56-et-cest-reparti-pour-un-tour/
Bises ! @ bientôt
Sandy
Merci, je vais sur tes conseils présenter ma terrine. Bisous
une bien jolie couleur et un dessert qui doit être bien rafraîchissant..bisous et belle soirée
je ne suis pas fan de gelée mais je trouve le résultat très joli!!! bisous
C’est vrai que c’est une terrine surprenante!! J’y goûterai volontiers. Bonne soirée.
Pour avoir fait l’inverse ,j’ai farci un melon avecdes fraises et de la gelée,je confirme que c’est un dessert excellent
Merci beaucoup, c’était en effet excellent. Belle journée
effectivement surprenant, mais ça doit être bien frais!
ohhhh!! elle est rigolotte cette terrine/gele! 🙂
Alors ça c’est vrai c’est totalement surprenant! je suis complétement épatée!
Ca doit être léger et parfumé!
Une super idée de terrine très gourmande !
Trop forte Jackie dans le choix de ton dessert pour Culino !! quelle originalité !! la fraise est vraiment mise en valeur !! J’hésite toujours à faire des palts avec des feuilles de gélatine car j’ai toujours peu de mal doser et de rater mais elle est bien tentante ta belle terrine !! Félicitations ! gros bisous
Gourmand et magnifique ! J’adore
Une terrine très originale qui doit être bien savoureuse ! Belle idée ! Bises et bonne journée !
Vraiment étonnante cette terrine !!! Elle doit être riche en saveurs en plus des couleurs ! Bizzz
une superbe terrine rafraichissante,je vais en faire une avec des framboises,fraises et groseilles,c’est bon,bonne journée bizzzz
oh ça, je connais avec d’autres fruits et y a pas à dire, c’est une tuerie!!!!!! lol
Voilà une belle terrine!
A découvrir, à priori, cette terrine en m’attire pas plus que cela, mais des fois, on peut être surpris, alors pourquoi pas??? En tous les cas, elle est très jolie!
Bon mercredi sous la brume, Dine avec Sandrine
Avec de bonnes fraises, c’est délicieux ! C’est frais et parfumé !
Bisous, Doria
très joli !!
très jolie cette terrine de fraises ! elle me donne plein d’idées
bisous
coucou, une tres joli dessert et j’en suis sure …excelent !! bravo
Melon, fraise et muscat, ça doit aller très bien ensemble et donner un dessert tout frais, parfait pour l’été !
Bisous
hélène
En effet une pure merveille en bouche. Bisous et belle soirée
Superbe version!! Bisous Jackie
Une belle recette de dessert ensoleillée à souhait, fraîche, délicieuse et bien de saison!
Bravo Jackie; je m’en coupe une petite tranchette;)
Bises et bonne journée sous l’orage ici
une terrine originale
bises