tarte aux abricots

Une tarte aux abricots façon mirliton pourquoi pas ? À la base le mirliton est une pâtisserie originaire de Rouen faite avec de de pâte feuilletée et composée d’un mélange de sucre, de crème fleurette et de poudre d’amandes parfumé à la vanille et à la fleur d’oranger et se déguste tiède ou froid. abricotsPrésentés sous forme de petites tartelettes, ils peuvent s’accommoder, selon la saison, d’une garniture composée de morceaux d’abricots, de pommes ou de fruits rouges (cerises, groseilles et/ou framboises). Une recette déjà réalisée que vous pouvez trouver ICI.

Michelle du blog croquantfondantgourmand, a revisité la traditionnelle tartelette mirliton et je n’ai pu résister à la tentation gourmande de réaliser cette tarte aux abricots façon mirliton. J’ai juste repris la recette de ma pâte brisée.

J’ai reçu de la part de Sylvie de l’Agence Concertation une pelle à tarte innovatrice: une pelle à tarte et diviseurs de parts (8,10,12) de ELLE à table toujours à la pointe des nouvelles tendances.

 

 

Ingrédients :

Pour 8 personnes

Pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre
5 cl d’eau
1 pincée de sel
Garniture

9 gros abricots
50 ml de lait entier
50 ml de crème fraîche liquide
20 g de beurre
1 œuf
20 g de sucre en poudre
45 g d’amandes en poudre
2 c à s d’amandes effilées

Préparation de la tarte aux abricots

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Préparation de la pâte brisée
• Préchauffez le four à 180°
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel.
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer environ 30 min.
• Étalez délicatement la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
• Faites cuire la tarte à blanc.
• Déposez un papier sulfurisé sur le fond de la tarte et
• Chargez avec des billes de cuisson pendant 10mn.
• Augmentez ensuite la température à 210°
• Retirez le papier et les billes de cuisson.
• Remettez la pâte au four pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
• Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne la couleur noisette.
• Faites tiédir le lait et la crème.
• Battez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez deux cuillerées à soupe de poudre d’amande et mélanger.
• Incorporez le mélange au lait tiède puis le beurre et bien mélanger.

 

• Lavez et séchez les abricots.
• Coupez les en deux et retirez les noyaux
• Poudrez la tarte avec le reste de poudre d’amandes.
• Déposez les oreillons d’abricots bien serrés, partie bombée sur le fond de tarte.
• Enfournez 10 minutes.
• Réduire la température du four à 180°C.
• Versez la garniture sur les abricots. Saupoudrer d’amandes effilées.
• Repassez au four pendant 15 minutes.

tarte aux abricots

 

Je remercie encore Sylvie de l’Agence Concertation pour sa confiance.pour l’envoi de cette une pelle à tarte diviseurs de parts (8,10,12) de ELLE à table toujours à la pointe des nouvelles tendances.

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47 commentaires pour  Tarte aux abricots façon mirliton

  1. carole dit :
    Posté le 20 Jan 2016 à 21 h 41 min

    Jolie tarte ! Un petit air d’été…
    J’en aurais bien pris une grosse part de gourmand !

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2016 à 21 h 47 min

      Oui un petit air d’été à refaire à la pleine saison des abricots. Bonne soirée

  2. mes petites lubies dit :
    Posté le 30 Août 2015 à 9 h 14 min

    Bonjour Jackie, me revoilà de retour de vacance et ta tarte ma tellement plu que je n’ai pas hésité à la faire ( mais avec des mirabelles que j’avais ramener de chez une amie ) pour régaler mon petit monde …un régal !!! donc tu es à l’honneur chez moi .bise et bon we sous le soleil chez moi.

  3. Michèle dit :
    Posté le 19 Août 2015 à 12 h 02 min

    Une belle tarte de saison bises

  4. Niniss dit :
    Posté le 14 Août 2015 à 2 h 17 min

    Très jolie tarte !!!

  5. domi dit :
    Posté le 13 Août 2015 à 19 h 37 min

    Une tarte qui connais la…musique

  6. Céline Cocottes et C dit :
    Posté le 13 Août 2015 à 15 h 36 min

    Quelle jolie tarte gourmande… j’aimerai bien en avoir une part pour le goûter !!! Plein de bisous Jackie

  7. patricia dit :
    Posté le 12 Août 2015 à 23 h 02 min

    wa wa wa !!! j’en veux !!! bisous

  8. brigitte dit :
    Posté le 12 Août 2015 à 19 h 00 min

    quelle sublime tarte avec des saveurs qui me parlent, bises et belle soirée

  9. Pounchki dit :
    Posté le 12 Août 2015 à 14 h 57 min

    Une belle tarte de saison qui me tente beaucoup 🙂 bisous Jackie et bon après-midi

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Août 2015 à 16 h 36 min

      Merci Françoise. Bises sous la pluie.

  10. Messergaster dit :
    Posté le 12 Août 2015 à 13 h 35 min

    Tiens, j’ai pas mangé énormément d’abricots, cette année, en fait..

  11. delphine dit :
    Posté le 12 Août 2015 à 9 h 53 min

    Hum j’adore les tarte aux abricots et la tienne est magnifique
    Bises et belle journée

  12. Mely dit :
    Posté le 12 Août 2015 à 8 h 42 min

    Une merveille, elle donne terriblement envie !
    Bon mercredi, bisous.

  13. Val dit :
    Posté le 12 Août 2015 à 7 h 43 min

    J’ai fait mon 1er mirliton hier. On va voir ce que ça donne! Belle tarte, bisous

  14. Cécile dit :
    Posté le 11 Août 2015 à 22 h 28 min

    Une délicieuse tarte! Bises.

  15. chemindetables dit :
    Posté le 11 Août 2015 à 16 h 26 min

    elle à l’air divine ta tarte !!!!!!!!!!
    hummmmmmmmm
    bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 16 h 55 min

      Merci. Bisous

  16. Guy59600 dit :
    Posté le 11 Août 2015 à 15 h 51 min

    une excellente tarte ici toujours du beau temps mais hélas demain nous reprenons la route les vacances sont terminées
    bises du Sud

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 16 h 56 min

      Bon retour Guy et surtout prudence sur la route. Ravie que vous ayez passé de belles vacances au soleil et bord de mer. Bisous et à bientôt

  17. Miss Bretzel dit :
    Posté le 11 Août 2015 à 12 h 22 min

    Je l’avais repéré aussi, elle a l’air tellement gourmande!

  18. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 11 Août 2015 à 8 h 04 min

    Ta tarte est une pure merveille. Bisous. Sylvie.

  19. Perrine dit :
    Posté le 11 Août 2015 à 7 h 16 min

    Le genre de tartes qui me fait littéralement craquer! Bravo pour ce partenariat! Belle journée, Perrine

  20. samar dit :
    Posté le 11 Août 2015 à 0 h 10 min

    coucou Jackie !
    pour avoir deja teste une de tes tartes que nous avons trouve exquise je ne tarderais pas a tester celle-ci !
    grosse bise

  21. Sophie dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 22 h 56 min

    Quelle belle tarte chère Jackie, bravo à toi pour cette réalisation super gourmande ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 17 h 08 min

      Merci ma chère Sophie. Nous l’avons vraiment appréciée. Gros bisous

  22. chantal dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 21 h 15 min

    Très jolie tarte !

  23. corinnette dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 20 h 51 min

    hummmm un pur délice
    bises

  24. Lothus dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 20 h 15 min

    Ma tarte préférée

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 17 h 34 min

      Merci, c’est gentil. J’espère que tu vas bien et que belle maman se remet. Bises et bonne journée

  25. Chrystel dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 20 h 11 min

    Tu as été rapide à la tester. Cette tarte m’a également tapée dans l’oeil chez Michèle. Tu l’as superbement réalisée. Je mordrais dedans… Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 17 h 35 min

      Je connais le mirliton tartelette et je voulais tester en tarte. Le résultat est délicieux. Bisous

  26. michelle dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 19 h 56 min

    une belle tarte aux abricots et la pelle à tarte est bien pratique. bonne soirée Jackie. bisous

  27. gridelle dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 19 h 54 min

    elle est très appétissante cette tarte dis moi!

  28. Michèle dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 19 h 37 min

    Elle est superbe. Merci Jackie pour le clin d’œil.
    Je mets la photo sur ma recette et tu seras à l’honneur samedi. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 17 h 46 min

      Mais de rien. C’était délicieux cette version. Bisous

  29. EmilieRD dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 19 h 34 min

    Cette tarte est magnifique!

  30. Brigitte dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 19 h 30 min

    C’est une belle tarte. je me régalerais bien d’une part;) Bise

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 18 h 01 min

      Merci ma Brigitte. J’ai voulus tester cette version mirliton et je peux dire que nous n’avons pas été déçus. Bisous , le beau temps et la chaleur sont de retour:)

  31. choupette82 dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 19 h 10 min

    Elle est sacrément belle ta tarte, elle me donne envie d’y croquer à pleine dents 😉 bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 17 h 43 min

      Merci Céline, des abricots gorgés de soleil, de l’amande , bref c’est trop bon. Bises

  32. mamimijane dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 18 h 16 min

    une très belle tarte,bien tentente,
    et une belle pelle à tarte,
    bonne semaine bizzzzz

  33. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 18 h 15 min

    Bonjour Jackie, me voilà de retour… Un peu dur, dur de se remettre à tout, mais il le faut!
    Tu nous proposes une magnifique tarte comme à ton habitude…. Malheureusement, je vais freiner mes envies de sucre car les vacances et les extras font râler ma balance!!!
    bisous, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 17 h 49 min

      Coucou ma Sandrine, j’espère que tu t »es bien reposée durant cette semaine.Le beau temps est de retour et je suis ravie. La chaleur ne me dérange pas du tout. Pas toujours facile de cuisiner car il fait chaud mais bon, les pâte levée lèvent très vite…:) Demain je vais voir ma Little Princess c’est tellement bien de les avoir à côté maintenant. Bisous et bonne soirée

  34. lilou25 dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 17 h 42 min

    Amandes et abricots, voilà un mélange bien sympathique ! Très jolie tarte ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Août 2015 à 17 h 49 min

      Contente de te retrouver ma chère Lilou. J’espère que tu as passé de bonnes vacances. Bisous et à bientôt

  35. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 10 Août 2015 à 17 h 24 min

    Je mangerais des tartes aux abricots tous les jours en ce moment si je m’écoutais 😉 La tienne a l’air délicieuse et me donne très envie ! 🙂 Bises

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