Une tarte sucrée au potiron et sirop d’érable qui fleure bon l’automne et le Québec. C’est le dessert que l’on retrouve lors du traditionnel repas de l’Action de Grâce au Québec et en Amérique du Nord, le Thanksgiving pour les anglophones. C’est aussi la tarte incontournable pour fêter Halloween.
Ingrédients :
1 pâte brisée maison
250 g de farine
1 pincée de sel
3 c à s de sucre glace
1 jaune d’œuf
125 g de beurre froid
5 cl d’eau à T° ambiante
110 g de noix de pécan ou pacanes
400 g de potiron coupé en morceaux
125 g de sucre en poudre
2 c à s de sirop d’érable
½ cuillerée à café de cannelle
3 œufs
15 cl de crème entière liquide
Extrait de vanille liquide
Préparation de la tarte sucrée au potiron
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 mn selon votre four
La pâte brisée
• Versez la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin.
• Munissez-le de la feuille.
• Préchauffez le four à 180°C (T6)
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, la filmer et réservez au frais au minimum une demi heure.
La garniture
• Concassez grossièrement les pacanes,
• Faites les revenir à la poêle avec 1 c à s de sirop d’érable.
• Réservez.
• Faites cuire le potiron coupé en morceaux.
• Mixez le ensuite et réservez.
• Dans un cul de poule battez les oeufs et le sucre.
• Incorporez la purée de potiron puis ajoutez la crème fraiche, le sirop d’érable, la cannelle et l’extrait de vanille.
La cuisson
• Préchauffez le four à 180°C
• Étalez la pâte et déposez la dans un moule.
• Répartissez les pacanes poêlées au sirop d’érable sur le fond de pâte.
• Recouvrez de la crème au potiron.
• Disposez des moitiés de pacanes sur la crème.
• Enfournez pour 30 minutes à 180°C. (selon votre four)
• Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir nette.
• Régalez-vous.
• Il me restait de la pâte et de l’appareil potiron, j’ai réalisé des tartelettes.
Avec cette recette, je participe au défi du mois d’octobre de Cuisine Gourmandise des 2B dont le thème est Halloween, Effroyablement bon!
75 commentaires pour Pumpkin pie, tarte sucrée au potiron et sirop d’érable
petite surprise pour toi chez moi
le hasard a voulu que mon article était programmé pour aujourd’hui
Merci ma Corinette. Bisous et belle soirée
une tarte qui a vraiment l’air de sentir très bon le Québec même si je n’y suis jamais allée ….
je n’ai jamais fait de plat sucré avec de la courge….j’i vu plusieurs tartes sucrées il faudrait que je me lance mais mon Thomas fait la grimace quand je lui fait très peu souvent pourtant manger un peu de courge….LOLLL
gros bisous
patricia
Cette tarte est incontournable au Québec, pour l’Action de Grâce le Thanksgiving et pour l’Halloween. C’est un délice. Gros bisous
Avec des noix de pécan, ta tarte doit être une tuerie !
Bises
Un délice en effet. Belle journée
hummm!!! je gouterai bien ta superbe tarte, elle est surement délicieuse!
bonne soirée bisous ma jackie!
Je connais la tarte au potiron et celle aux noix de pécan mis là c’est carrément un mariage des eux c’est top! Pas de tarte a potiron pour Halloween cette année car j’avais un thème imposé mais je compte bien me rattraper à Thanksgiving!
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés. Le thanksgiving est appelé Action de Grâce au Québec et c’est en octobre proche d’halloween. Bises et belle journée
Cela sent bon le Québec en effet ! J’aurais aimé goûter à ta tarte ! Elle est très appétissante.
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée
Coucou ma Jackie ! me voici de retour après un petit séjour Parisien bien rempli !! J’ai loupé Halloween mais j’ai vu ma petite sorcière qui n’a pas pu s’empêcher de mon montrer son habit !! Je pense que tu devais avoir ta little princess ? Super vous avez du faire de bonnes choses ! cette tarte est absolument magnifique ! Bravo ma Jackie. gros bisous
Coucou ma Claudinette. Et oui j’ai eu ma Little Princess et c’est sa dernière semaine à la maison.Nous nous sommes bien occupées toutes les deux. Je suis contente que tu aies pu profiter de tes petites puces. Gros bisous et belle journée
C’est ma tarte favorite, j’aime beaucoup.
Merci. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée
Quand je vois à la découpe ta tarte, je craque totalement, j’adore le sirop d’érable en plus!
bonne soirée
Bisous
Comme je te comprends. 🙂 Bisous
Une tarte superbe et la déco est Top, Happy Halloween, bisous…
Merci Amal.Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous
Oups ! J’avais pourtant posé un commentaire sur cette recette. Où est-il?
Coucou Patrick, et bien les mystères de l’informatique peut=être. Belle soirée
Une tarte au potiron et sirop d’érable qui doit être bien bonne au vu de ces délicieuses photos !!! La décoration est au rendez vous tout autour de ce dessert. Ambiance Halloween assurée Jackie, Bonne journée, bisous et merci de ta participation
De rien Seb.Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous
Et vive les gourmandises d’Halloween! Bisous. Sylvie.
Merci. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous
Toute jolie, mais pour avoir tenté dans le passé la tarte à la citrouille, nous n’avons pas été convaincu?!
Dine avec Sandrine
Nous on adore et au Québec elle est incontournable. Bisous
miammmm très joli et surtout très appétissant ta tarte citrouille, d’ailleurs ça me rappelle que j’ai jamais testé pour Halloween une tarte à la courge 🙂 bisous
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous
Miam, miam, j’adore ! Et avec les noix de pecan, c’est encore meilleur !
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Belle soirée
une tarte de saison, pour moi je l’ai réalisé avec du potimarron. Agréablement surprise du résultat. merci pour le partage Jackie, bisous
Incontournable au Québec et surtout pour Halloween. Bisous
Joliment mise en valeur avec une déco de circonstance !! Halloween n’est pas bien loin… un bonbon ou je te jette un sort !! hihihi !!! bise
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous
Superbe tarte au potiron !!
Petite pause dans ma pause pour venir te souhaiter une bonne semaine. Bisous
Merci c’est gentil. Bonne pause. Bisous
Comme cette recette me fait saliver ma Jackie !
Tu me tentes …
Bonne soirée, gros bisous.
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous ma Carole et belle journée
hummm trop sympa cette tarte, trop belle et je suis sure trop bonne aussi
gros bisous
rosa
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous ma Rosa
comme sa doit être bon, merci ma belle bisous bonne soirée
sympa ta recette et cela donne de l’inspiration.
Bises à vous
Coucou ma Viviane, j’espère que vous allez bien tous les deux. J’ai encore ma little princess cette semaine. Je suis ravie. Cet après midi muffins araignées:) Bisous à tous les deux
A force de voir des préparations sucrées avec du potiron, il va falloir que je teste à un moment. Ta version est très sympathique et gourmande.
Bonne soirée.
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Belle soirée
très jolie tarte ça doit être bien délicieux et jolies décorations j’ai vu que tu étais inscrite chez Marie ( la nonna ) pour l’échange de Noël ce serrais bien si je pouvais tomber avec toi ce matin pluie et maintenant petit soleil
excellent après-midi gros bisous
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. En effet ce serait sympa mais bon que sera le tirage au sort de Marie… nous verrons. Bisous et belle journée
J’ai encoure jamais gouter de tarte au potimarron, mais j’en vois plein et ça me l’eau la bouche, la tienne particulièrement.. bon dimanche :
Tout simplement délicieux. Belle journée
Super ces jolies tartes !!
J’adore ! et bravo pour la déco !!c’est très beau .
bises et bon dimanche chère Jackie
sicacoco
Pour fêter Halloween. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés, Bisous et belle journée
Une bien jolie tarte préparée avec ta little princesse.
Et de belles décos de circonstance!
Bizz
Merci, un moment bien agréable et gourmand. Bises
Une tarte aussi originale que goûteuse! Une fois de plus, la perfection dont tu es coutumière est atteinte … Je suis presque jaloux de ton savoir-faire.
Un tout grand bravo et mille mercis pour cette merveille.
Bise toute amicale.
Patrick
Et bien revoilà le commentaire disparu;) Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Belle soirée
une très belle tarte,bien de saison,
bon dimanche bizzzzzzz
Merci. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous
hummmmm cette tarte me fait vraiment très envie
bon dimanche
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés, et pour fêter Halloween. Bises et bon dimanche
Hum cela doit être un délice, tes photographies sont magnifiques, cela met l’eau à la bouche.
Bises et bon dimanche
Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous et belle journée
oh my good, elle est magnifique
bisous Jackie
Merci ma Catalina. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous
Chapeau bas!! Bisous Jackie
Trop gentille. Bisous
Très jolie ta présentation ! Ça doit sentir bien bon chez toi ! Gros bisous Jackie
Merci ma Laurence. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée et gros bisous
elle est bien gourmandise c’est la préférée des americains la tienne avec le sirop d’erable et les noix un pur delice
bise
Merci ma petite Samar. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée et gros bisous
Toi qui a vécu au canada, tu dois en connaitre un rayon sur les recettes Halloween ! Cette tarte a tous les ingrédients pour en faire une tuerie
Absolument et je ne m’en lasse pas. Belle soirée
Voilà une très jolie tarte qui nous plonge au coeur du Quebec… elle doit être divine ! Bisous
Absolument. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous
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[…] Tresse feuilletée aux pacanes ou noix de pécan. J’aime ce fruit à coque que l’on trouve en Amérique du Nord. Sur mon blog j’ai pas mal de recettes avec la pacane ICI, ICI et ICI. […]