Lorsque j’ai vu cette recette de tarte proposée aux myrtilles sur le blog de chocolataucurry, je n’avais pas de myrtilles, mais des mirabelles. J’ai décidé de réaliser cette recette en modifiant juste un peu la marche à suivre, c’est à dire que j’ai disposé les fruits sur le fond de la pâte au lieu de les mélanger aux biscuits. C’est tout à fait excellent. Je ferai différemment avec les myrtilles.
Romain du site « Le tablier gourmet» m’a demandé si j’étais intéressée à participer à vous savez le KiKiveutKivient….., et cette fois-ci nous en sommes à la 57e édition. Je propose donc ma tarte biscuitée. Vous pouvez également faire de même, en vous rendant chez lui pour déposer votre réalisation de tarte sucrée ou salée.
Ingrédients :
Pâte sablée
220g farine
2g levure chimique
120g beurre mou
100g sucre
1 oeuf
Biscuit
3 oeufs
100g sucre
50g beurre fondu
100g Farine tamisée
500g de mirabelles
Préparation
Préparation de la pâte sablée :
1.Mélangez la farine, la levure, et le beurre en frottant entre les mains pour obtenir une masse à l’aspect sableux. Mélangez l’oeuf et le sucre et incorporez le tout à la farine.
2.Travaillez la pâte pour obtenir un mélange homogène et mettre au frais 1 h.
Préchauffez le four à 180°C
Préparation du biscuit :
3.Séparez les blancs des jaunes, réalisez une meringue souple avec les blancs et le sucre.
4.Mélangez les jaunes et ajoutez le beurre fondu et incorporez les à la meringue avec une spatule. Ajoutez la farine et mélangez avec une maryse.
5.Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte sablée , disposez les mirabelles que vous aurez lavées au préalable et dénoyautées sur le fond de pâte puis ajoutez la pâte à biscuit.
6.Enfournez à 180°C pendant 30 min environ selon votre four.
Laissez refroidir avant de déguster.
Avec cette recette je participe au KIKIVEUT…. de Romain, du Tablier Gourmet
La petite histoire de la Mirabelle
La mirabelle est originaire de Chine. Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine René Ier qui l’aurait rapportée en Europe au XVe siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom.
• origine grecque : mirabelle pourrait être un dérivé « myrobolan », un mot qui aurait subi une altération au fil du temps pour devenir mirabolano puis mirabella.
• origine latine : « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Le toponyme occitan Mirabel ou Mirabeau (ancien Mirabel) signifie « regarde » (mira), « [ce qui est] beau » (bèl, bèu).
• origine tirée du nom de Mirabel, un maître-échevin de Metz qui vécut en 1430.
Cependant et plus sérieusement on pense que la mirabelle tient son nom d’une des localités provençales nommées Mirabel où ce fruit a d’abord été cultivé dans le Midi et l’expression « prune de mirabel » est attestée, en 1649, par Comenius, philosophe et grammairien Tchèque, ensuite le terme est mentionné au sens de « petite prune ».
La région de Lorraine s’est très vite intéressée à ce petit fruit jaune et à sa culture, le sol et le climat étant très propice et en 1762 la mirabelle de Lorraine est reconnue par l’Académie Française.
Au début du XXe siècle, le phyloxera va détruire une grande partie des vignobles de Lorraine, suivi de la première guerre mondiale. C’est alors que les plantations de vignes seront remplacées par des plantations de mirabelliers et ce entre 1920 et 1930, dépassant les 10 000 ha en 1935. Après la seconde guerre mondiale l’extension des cultivars se poursuit pour atteindre dans les années 50, 26 000 ha. Malheureusement, l’essor industriel de la région et l’intensification des grandes cultures vont porter un coup dur aux vergers de mirabelliers. Ce n’est qu’en 1988 que de jeunes producteurs font le pari de relancer la production de la mirabelle en replantant 200 0000 mirabelliers.
Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale.
Il existe deux variétés de mirabelles ; la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy. Elles font toutes deux l’objet d’une indication géographique protégée sous l’appellation « Mirabelle de Lorraine ». La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé
75 commentaires pour Tarte biscuitée aux mirabelles
il semble terriblement moelleux …je te souhaite une bonne participation et te dis à bientôt !! bise
Depuis qeu j’ai découvert cet appareil biscuitée je ne me lasse pas de l’utiliser avec d’auters fruits… Bises
Kiveut qui ? KI VEUT QUI ? Moi je veux une part et une belle mirabelle, pâte biscuitée, j’aime. Merci pour tes bons voeux. Biz bien cordiale
Merci, depuis que j’ai découvert ce fameux appareil biscuité je en me lasse pas de le réaliser. Bonne soirée. Bises
Quelle belle participation, c’est la première fois que je vois ce type de tarte et j’avoue que ça me tente bien ! La photo de la coupe met particulièrement en appétit , bisous
Et bien depuis que j’ai découvert cet appareil biscuit je ne me lasse pas de l’utiliser. Bisous
une belle tarte comme je les aime
Depuis que j’ai découvert cet apapreil biscuité à déposer dessus, je me régale de la faire et avec toute sorte d’autres fruits. Bonne soirée
je passe faire un petit coucou en attendant que j’aille mieux ca a l’air un regal
Prends soin de toi et reposes toi. Des bisous et merci de ta visite.
Hmmm, qu’elle est gourmande et appétissante cette tarte ! Elle me fait vraiment envie… Bravo pour ta participation et voici le lien pour les votes >> http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/09/le-kkvkvk-57-les-votes-cest-parti_29.html !
Bonne chance et que la meilleure tarte gagne 🙂
Merci, j’ai voté et c’est vrai qu’il y a de très gourmandes recettes. Merci. et à plus
Hum les tartes aux fruits, j’adore.
depuis que j,ai découvert cet appareil biscuit je ne m’en lasse pas. Belle soirée
Hummm cette tarte me fait de l’oeil, comme les recettes des jours précédents d’ailleurs… bon week end ensoleillé, bisous
Merci ma Céline. Bises et belle semaine
C’est très tentant et visiblement tout à fait adaptables à d’autres fruits pourvu qu’ils soient juteux.
Merci Jackie !
Tout a fait, avec d’autres fruits san problème. Cet appareil bsicuitée est absoluemnt formidable. Bises
un délice,bizzzzzzz
Absolument. Bisous
Avec des mirabelles, l’idée me plait encore plus! C’est un condensé de gourmandises!
Cette tarte « biscuitée » a tout pour me plaire !! Merci!
et peut se faire avec toutes sortes de fruits. Bise s
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Bises et bonne soirée
Oh comme c’est joli et appétissant ! J’en prendrais bien une part ! 😉 Bisous
et tu aurais raison car c’est tout simplement délicieux. ! Bises
Delicieuse je fais la même avec des griottes ( sugelées )mais avec des mirabelles le top bises
Oui tout à fait délicieuse et peut se faire avec d’autres fruits. Bises
Une très jolie tarte appétissante. Bonne chance à toi pour le KKVKVK!
Bisous!
Pour le KK c’est pour le palisir de partager. Bisous
Magnifique !! Que j’aimerais t’en prendre une grosse part !
Bonne soirée, bises.
Un délice et depuis que j,ai découvert cet apapreil biscuité je ne m’en lasse pas avec d’autres fruits . Bise s
Les dernières mirabelles entre tes mains et nait une merveille…..Merci Jackie pour ce partage aux fruits d’or….Bisoussssssssssss
un grand merci ma chère Nicole c’est vrai que cette petite reine de Lorraine se prête parfaitementà cette recette. Bises et bonne soirée
Une tarte bien gourmande !!
absoluement et depuis que j’ai découvert cet appareil biscuité je ne me lasse pas de l’utiliser avec d’autres fruits. Bonne soirée
Une bien jolie recette qui m’interesse au plus haut point avec sa garniture biscuitée. Bisous et bonne soirée
Disons que depuis que j’ai découvert cet appareil biscuité je ne me alsse pas de l’utiliser et c’est absolument délicieux et surtout moelleux. Bises et bonne soirée
il est irresistible ce gateau!!! bisous
Un très joli chez toi. Pas pu mettre de commentaires.
Depuis que je tombée sur la recette de cette tarte biscuitée je ne cesse d »utiliser l’appareil biscuitée. C’est absolument délicieux.Bonne soirée et bises
Une préparation qui donne envie.
Depuis que je tombée sur la recette de cette tarte biscuitée je ne cesse d »utiliser l’appareil biscuitée. C’est absolument délicieux.Bonne soirée
Ta tarte biscuitée me fait penser au gâteau basque…. Est ce approchant? En tous les cas, je suis tentée de l’essayer… Mais peut-être plus pour un goûter que pour un dessert? Ce doit être un peu lourd? Non?
Bises, Dine avec Sandrine
non non ma Sandrine, rien à voir avec le gateau basque, car l’appareil biscuitée que l’on rajoute sur les fruits est unemeringue à laquelle on rajoute de la farine , les oeufs bâttus et le beurre. Rassure toi c’est très léger. Bisous
j’adore les tartes ,la tienne a l’air vraiment gourmande
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un peur délice. Bonne journée
Cette tarte doit être délicieuse !
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne journée
Et bien tu as toutyes tes chances pour le concours avec cette merveilleuse tarte!
J’aime l’idée du biscuit qui la recouvre; c’est original et sûrement délicieux!
Bravo ma Jackie;)
Bises et bonne fin de journée
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne soirée ma chère Brigitte et je crois bien que ton potage aux lentilles va être dur la table ce soir. Je n’ai pas de chou fleur mais ce n’est pas grave. Bises
Elle est superbe cette tarte, comme elle est gourmande, j’aime beaucoup !! Un beau dessert qui plairait énormement chez moi !
Bonne journée
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne journée
ne tarte biscuitée toute en saveurs fruitées elle doit être aussi bien moelleuse !
bises
sicacoco
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne soirée. Bises
Moi aussi j’ai fait une tarte aux prunes!
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne journée
Tu vois, je ne suis pas très tarte … mais alors celle que tu nous proposes aujourd’hui, je change complètement d’avis !!! Bravo elle fait très envie.
Bizoux et belle journée
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne journée. Bises
Les photos de la découpe font bien envie !!!!!!!
Depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne journée
Voilà une très belle tarte qui me fait penser un peu au tourmant d’amour des saintes avec sa « mousse/génoise » en surface!
Bonne journé,e Prici
Disons que je ne connais pas du tout ton tournant d’Amour des Saintes, quel joli nom, mais depuis que j’ai découvert cet appareil biscuitée à déposer sur la tarte je n’arrête pas de le réaliser. Un pur délice. Bonne journée
délicieuse participation
trop bon. À faire encore et encore:)
moi j’ai des reines cjlaudes dan smon congélateur!!!!! bonne soiréee. bises
Essaie cette tarte c’est divin.Depuis que j’ai découvert cet appareil dit biscuité je ne cesse de le faire. Bises
très belle participation bises et bonne soirée
Merci. Bises
Elle est très belle!
Depuis que je tombée sur la recette de cette tarte biscuitée je ne cesse d »utiliser l’appareil biscuitée. C’est absolument délicieux.
Bonne chance pour ta participation .
Je n’ai malheureusement pas ces beaux fruits sous la main.
Bizouxes Chris 06
Depuis que je tombée sur la recette de cette tarte biscuitée je ne cesse d »utiliser l’appareil biscuitée. C’est absolument délicieux.
Mais tu peux mettre d’autres fuits, framboises, prunes, abricots, même des pommes compotées je vais d’ailleurs essayer. Bises
elle me tente beaucoup cette tarte!
bonne soirée
Depuis que je tombée sur la recette de cette tarte biscuitée je ne cesse d »utiliser l’appareil biscuitée. C’est absolument délicieux.Bonne soirée
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[…] sablée. Les myrtilles sont mélangées à l’appareil mais dans une autre recette réalisée ici et ici, j’ai tout simplement disposé les fruits sur le fond de pâte et étalé […]