Une tarte aux asperges vertes, ricotta et ail des ours pour parfumer délicatement.
En fait j’avais un pot de ricotta au réfrigérateur. L’idée m’est venue de préparer une quiche avec quelques asperges vertes que j’avais et comme j’ai refait du pesto d’ail des ours et bien de quoi sublimer cette délicieuse tarte.
Ingrédients :
Pâte brisée
1 pâte brisée maison ou du commerce
200 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d’oeuf
½ c à c de sel
5 cl d’eau
Garniture
Quelques asperges vertes
1 pot de ricotta
10 cl de crème liquide
1 c à c de pesto d’ail des ours maison
2 œufs
sel, poivre
Préparation de la tarte aux asperges vertes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
• Travaillez le beurre pommade avec la farine du bout des doigts.
• Intégrez le jaune et le sel.
• Mélangez.
• Rajoutez l’eau et pétrir de façon à obtenir une pâte lisse.
• Enveloppez d’un film plastique et réserver au froid pendant environ 30 min.
• Lavez les asperges, coupez la base.
• Faites-les cuire à la vapeur douce environ 25 mn, j’ai utilisé mon Vitaliseur. La pointe d’un couteau nous permet de voir le degré de cuisson.
• Réservez
• Mélangez la ricotta, la crème, les œufs et le pesto d’ail des ours.
• Salez, poivrez à votre goût
• Préchauffez le four à 180°C (th 6).
• Étalez la pâte en un rectangle sur une feuille de papier sulfurisé.
• Versez la préparation à la ricotta sur le fond de tarte en laissant 1 cm sur tout le pourtour.
• Disposez ensuite les asperges sur le dessus.
• Enfournez pour 30 à 40 minutes environ.
• Délicieux accompagnée d’une salade verte.
Avec cette recette je m’associe également au défi e mon amie Claudine : Cuisinons de saison de Mai: cuisinedegut avec l’asperge
Je participe avec cette tarte au défi gourmand des 2B, dont ce mois ci Michèle est la marraine, et elle a choisi pour thème les tartes sucrées & salées !
69 commentaires pour Tarte aux asperges vertes, ricotta et ail des ours
Super recette, moi qui n’avait jamais cuisiné des asperges… Mais je ne savais pas qu’il fallait les éplucher ! (enfin c’est ce que m’ont fait remarqué mes convives ^^)
Merci !
En ce qui concerne l’épluchage les avis sont partagés,moi je ne les épluches pas et je ne suis pas la seule. Merci de votre confiance. belle soirée
terriblement originale et esthétique cette tarte
tu nous offre des recettes vraiment incroyables mille bravos à toi de faire toutes ces merveilles et du partage ici
gros bisous
patricia
Il faut profiter de la saison des asperges ma Patricia et moi j’aime varier. Bisous
Aaaaaaaaaah l’ail des ours !!! Tu me fais envie,tu peux pas savoir… lol… bisous ma Jackie
L,ail des ours, comme c’est dommage. J’en ai repiqué encore au jardin cette année.Gros bisous
Elle est sublime et toujours avec cet ail qui m’intrigue!!! Gros bisous ma Jackie!
Une tarte printanière bien gourmande en effet. Bisous ma Patty
Rrrrro qu’elle est belle!!!
Il me restait de l’ail des ours et des asperges vertes d’un apéro gourmand et j’ai voulu en faire des petites tartelettes …. que j’ai laissé brûler!!!!
Quelle gourde je fais parfois!!!!
Bisous
Oui un délice. Bisous
coucou Jackie
de belles couleurs printanières qui nous mette en appétit dommage qu’on ne puisse pas se servir a travers l’ecran hahaha
grosse bise
Comme tu es gentille. Gros bisous
Absolument magnifique et très originale ta tarte !
Voilà une bien belle tarte qui donne envie.
bisous
Absolument et avec mon petit ail des ours… Bisous à tous les deux
Encore une superbe présentation, ta tarte salée est magnifique Jackie, elle sent si bon le printemps !
Une délicieuse tarte printanière comme tu le dis. Bisous
Une jolie façon d’utiliser les asperges!
Bisous
Une tarte printanière bien appréciée. Bisous et belle fin de journée
une bien jolie tarte printanière et fort appétissante ! bonne journée bises
Merci et délicieuse. Bisous
Très belle tarte ! même si je ne suis pas très très fan de ricotta. Les asperges et l’ail des ours ont du la sublimer ! Merci de la dédier à cuisinons de saison ma Jackie. gros bisous
La ricotta mélangée aux oeufs et la crème et en avec l’ail des ours c’est tout à fait délicieux. En tout cas nous avons vraiment apprécié. Gros bisous ma Claudinette et belle journée
Bonjour,
j’ai fait récemment une tarte aux asperges qui ressemble à ça et c’est vrai, c’est délicieux !
bises
Oui un vrai délice. Bises
Une bien jolie tarte, y a bon chez toi yummmy, très agréable par ce beau temps, merci et gros bisous !
Bisous ma Zika, merci gros bisous
Les asperges ainsi présentées donnent toujours un beau visuel à ces tartes.
Beau pour les pupilles et gourmand pour les papilles. Bises et belle soirée
C’est une véritable œuvre d’art…superbe ! vraiment ! bisous
une jolie tarte pour fêter le printemps, et quelle belle saveur avec l’ail des ours. bonne journée
Absolument ma chère Michelle. Bisous et belle soirée
un jolie tarte avec de belles saveurs printanières!!! bisous bisous
Merci ma chère Gaëlle, il faut profiter de la saison des asperges et en plus je les adore. Bisous
Une très belle tarte que tu nous propose là
Bonne journée
bises
Merci vraiment gourmande. Bisous
Saveur et gourmandise….comme elle est belle ta tarte aux asperges. Bisous. Sylvie.
Comme c’Est jolimennt dit. Merci. Bisous
Oh comme elle est belle et en plus elle doit être délicieuse
Merci pour la recette
Bises et bon jeudi
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite puisque c »est la saison des asperges. Bisous et belle journée
merci bisous bonne journée ma belle
Sublime !! un plaisir pour les pupilles un délice pour les papilles.
Bonne journée
Bisous.
Absolument. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous
très très gourmande cette tarte printanière
bises
Absolument. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous
Elle est magnifique cette tarte ! Et je ne doute pas qu’elle soit délicieuse ! Bisous
Merci ma Lilou. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous
Et fleurs de ciboulette!
Elle est top cette belle tarte rectangulaire.
Fidèle à ton ail des ours, ce doit être tellement bon!
Bon jeudi de congé.
Bizz
Absolument. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous
Elle est jolie comme tout cette tarte et j’apprécie énormément l’association ricotta-asperges ! Gros bisous Jackie
Une association de saveurs réussie. Bisous et belle journée Laurence
superbe idée cette tarte
bisous
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous ma Catalina
Magnifique, qu’elle sublime recette ce doit être un délice, bravo et merci pour ce beau partage, gros bisous Jackie,très bonne journée
Merci. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous et bonne journée ma chère Odile
miam!! que sa l’air bon, c’est superbe ma chère jackie!! bonne journée bisous
Absolument. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous ma Josette
Elle est magnifique! Tu l’inscris pour le défi?
Bisous Jackie
Ah oui pourquoi pas. Je modifie ma page. Bisous
Bonne idée, que cette tarte aux asperges
Absolument. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Belle journée
elle est bien belle cette tarte,
bonne nuit bizzzzzz
Merci. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite pour profiter de la saison des asperges. Bisous
une jolie tarteet bons ingrédients
une bonne soirée gros bisous
Bisous mon Guy et très belle journée à toi, chez nous il pleut 🙁
J’aime beaucoup ta tarte. On a du mal à trouver des asperges vertes ici je les trouve pourtant meilleures. Belle soirée ma Jackie. Bisous
Si tu as un Grand Frais vers chez toi et bien on en trouve. Bisous ma Cécile et belle soirée
elle est fabuleuse, ta tarte, bisous
Merci Marie. Bisous