Je vous propose une recette de soupe indienne : soupe aux lentilles corail, cacahuètes, courge butternut et lait de coco. Une soupe repas bien réconfortante à savourer bien au chaud.
Ingrédients :
350 g de courge butternut
1/2 oignon
1 c à s d’huile d’olive
1 dé de gingembre frais haché
1 gousse d’ail
100 g de lentilles corail
1 cube de bouillon de légume (maison pour moi)
1 c à c de curry
1 c à s de concentré de tomate
2 c à s de purée de cacahuète
150 ml de lait de coco
1 c à c de coriandre fraiche hachée
Préparation de la soupe lentilles corail
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
• Coupez la courge butternut épluchée en cubes.
• Pelez et hachez l’oignon
• Faites les revenir dans un grand faitout avec l’huile d’olive.
• Ajoutez l’ail haché, le gingembre haché, la courge et les lentilles.
• Mouillez à hauteur et ajoutez le cube de bouillon et le curry.
• Couvrez et laissez cuire 25 mn.
• Mixez ensuite les 2/3 de la soupe avec le concentré de tomate, la purée de cacahuète, le lait de coco et 1 pincée de sel.
• Mélangez avec le restant et ajoutez la coriandre fraiche hachée.
• Servez bien chaud et régalez-vous. Un voyage pour les papilles !
Source : Satoriz
Avec cette recette je participe au CMUM du mois, piloté par Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine : Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose.
Le thème du mois : Soupe mixée, soupe avec des morceaux.
Avec cette recette je participe au 153e défi de recette.de le premier de l’année 2024 avec pour thème : Recettes légères.
49 commentaires pour Soupe lentilles corail, cacahuètes et coco
Tout ce que j’aime: des lentilles corail, du lait de coco, des cacahuètes…parfait!
Merci, un délicieux voyage gourmand pour les papilles
Oh la la, je sens l’explosion de saveurs à travers mon écran, je note je note. Merci pour ta participation, bises
Merci, on fait voyager les papilles. Belle soirée
Une soupe qui va nous régaler !! Dès la lecture des ingrédients, je l’ai mise de côté.
Merci pour ce beau partage visuel et de saveurs.
Bisous, bon week-end.
Un voyage pour les papilles. Bisous
Une soupe qui nous fait voyager.
Bisous Jackie
Oui absolument. Bisous Natalia
Une bonne soupe que tu nous propose là de quoi se réchauffer
Bonne journée
Bisous
Un trio bien gourmand ! Belle soirée Jackie, bises
Oui les papilles voyagent. Des bises KAren
Un festival de saveurs, quel délice ta soupe ma Jackie, surtout que comme toi, j’adore la noix de coco, sous toutes ses formes. Je me la note, à faire dès que je rentre à la maison, dans le sud-est en ce moment, chez ma belle-maman que nous avons ramenée chez elle. De gros bisous
Merci ma Brigitte. Une soupe délicatement parfumée à la coco . J’adore la coco également sous toutes ses formes et là c’est divin. Bon retour. Gros bisous
Bravo à toi Jackie cette soupe est originale avec toutes ces saveurs. Les papilles se régalent.
Bonne soirée à toi. Bisous
Merci j’aime faire voyager les papilles. bisous et belle soirée Amélie
Une association d’ingrédients à laquelle on ne pense pas souvent (enfin… je crois hihi !)
C’est une soupe joliment colorée et nul doute rassasiante, un bon velouté savoureux comme on les apprécie l’hiver.
Merciii Jackie pour ta participation 🙂
Bonne journée. Bizh. Viviane
Ah la coco je suis tombée dedans lorsque j’étais petite tout comme avec les fruits exotiques et je dois dire que j’adore. Cette soupe a fait l’unanimité. Un délicieux voyage pour les papilles. Bisous ma Viviane et belle soirée
J’utilise peu le lait coco et pourtant à chaque fois que je le fais je me dis que je suis bête de ne pas le faire plus souvent. Je ne doute pas que cette soupe doit être divine avec ces saveurs ! Merci Jacquie. gros bisous
Je suis tombée dans l’exotisme quand je suis née et durant tout mon enfance avec les vies à l’étranger, la coco et autres fruits exotiques ont fait partie de ma vie. La coco j’adore, elle parfume et apporte un goût inégalable aux préparations en sucré ou salé. Des bises ma Claudinette et belle journée
Merci pour ce voyage très gourmand! Bisous Jackie
Merci Michèle. Bisous
Elle doit être bonne cette soupe !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
un délicieux voyage. Bisous
Magnifique. On imagine les saveurs..
Ah oui tu imagines fort bine. Belle journée
Adoro questa zucca, ottima con il latte di cocco!!!!
Portiamo le vostre papille gustative in un viaggio
Ta soupe est idéale par ce froid glacial, bonne soirée bis
Oui et en plus elle fait voyager. Bises et belle journée
quel beau voyage gustatif tu nous offres , merci Jackie
bisous
bonne soirée
Un voyage dans chaque bouchée confirmé par mes amis. Bisous et belle soirée ma chère Coco
une superbe soupe j’adore le soir pour souper
une bonne fin de journée des bisous
Un délicieux voyage gourmand. Bisous et belle soirée
Ta soupe est parfaite avec ce froid glacial
Bises
oui et on voyage. Bisous
De beaux parfums pour cette soupe bien revigorante ! Avec ce froid, on aime voyager à travers la cuisine ! Bonne semaine Jackie, bisous
Elle fait voyager nos papilles comme j’aime. Bises ma chère Laurence
Gourmande comme tout cette soupe
Bises
Les papilles voyagent. Bises
Une soupe bien réconfortante et parfumée qui fait voyager les papilles !
Bonne journée, bises.
C’est exactement ça. Un voyage dans chaque bouchée. Bises Marion
une soupe originale qui doit bien tenir au corps
parfaite avec ce froid!
bonne semaine
Là aussi on fait voyager les papilles. Bisous
Ouh qu’elle a l’air délicieuse cette soupe, j’en prendrais volontiers une assiette!
J,aime bine quand les papilles voyagent. Bises
Légère elle fait le repas avec un fruit ! Je la note. Belle journée, ici tout en gris. Bises
On fait voyager les papilles. Des bises Chantal
Original cet ajout de cacahuètes. En tout cas je prends avec ce froid. Il a neigé chez nous hier. Bisous
Merci, nous avons vraiment apprécié. Bisous
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