Des sablés masques de carnaval au chocolat et décorés de délicieuses billes de couleur pour nous transporter à Venise où le carnaval est une fête très importante et où les costumes sont absolument magnifiques. Ces masques je les ai réalisés avec ma petite-fille et je remercie Anne-Sophie de fashioncooking chez qui j’ai trouvé cette recette.
Ingrédients :
120 g de beurre doux très froid, coupé en petits cubes
1 c à s d’huile neutre (type tournesol ou pépins de raisin)
100 g de sucre
1 c à c d’extrait de vanille
½ c à c de fleur de sel
1œuf
30 g de Maïzena
45 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
150-175 g de farine
200 g de chocolat à pâtisser noir
décos en sucre billes en sucre colorées, sucre doré…
Préparation des masques de carnaval
Préparation : 15mn
Cuisson : 10-15mn
Décoration : 15mn
• Imprimez ou dessinez un masque de carnaval d’environ 14 cm de long et
• Découpez-le dans du papier cartonné .
• Préchauffez le four à 180°.
• Mélangez le beurre, l’huile, le sucre, la vanille et le sel dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajoutez l’œuf et mélangez juste assez pour l’incorporer.
• Ajoutez la fécule de maïs, le cacao et la farine (commencez par 150g et
• Ajoutez-en un peu si la pâte est collante) et
• Mélangez jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol.
• Formez alors une boule de pâte avec vos mains.
• Abaissez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
• Découpez ensuite vos biscuits avec un couteau en suivant les contours du gabarit masque.
• Déposez vos biscuits sur une toile en silicone ou sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
• Enfournez pour 10 à 15mn selon votre four et la taille des biscuits.
• Les biscuits sont cuits lorsque leur surface semble sèche et que les bords commencent à être fermes mais que le centre est encore légèrement mou.
• Laissez refroidir complètement avant de décorer.
Décoration des sablés masque de carnaval
• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Enduisez les masques de chocolat avec un au pinceau.
• Laissez le chocolat durcir à température ambiante ou au frais.
La petite histoire de Mardi gras et de carnaval
Tout au long de l’année, se succèdent des fêtes qui rythment la vie des chrétiens. La fête de Mardi Gras a tous les ans une date différente, fixée par rapport à la date de Pâques, qui elle même varie en fonction du cycle de la Lune. Mardi gras est le jour qui précède le Mercredi des Cendres. Il y a 40 jours de carême, entre le mercredi des cendres et le jour de Pâques.
Le mercredi des cendres
Les chrétiens sont invités à se purifier de leurs fautes et à faire pénitence par des privations.
Le mercredi des Cendres est le 1er Jour du Carême qui va durer 40 jours. À l’issue de ces 40 jours la fête de Pâques célébrera la mort et la résurrection du Christ.
Avant que ces privations ne commencent, la veille, le mardi, on faisait gras. On finissait les aliments gras avant de se mettre au carême. On en profite pour faire des beignets, des bugnes et des fritures. De plus, la tradition du carême veut qu’on arrête également de manger des œufs, donc on en profite pour faire des crêpes.
Par opposition au carême, le carnaval est une période de joie et de liberté où les règles de vie normales sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît : on se déguise, on mange tout ce qu’on veut, on sort chanter dans les rues.
Carême
Pendant la période de Carême, les croyants doivent jeûner, se priver et prier dans le but d’expier leurs fautes. L’Eglise interdit ainsi la consommation de viande, la célébration des mariages et les relations conjugales. A la fin du temps du Carême se déroule la fête de Pâques qui célèbre la mort, puis la résurrection du Christ.
Origines du mot : carnaval
Dans Carnaval il y a Carne, la chair, la viande. En Italien « carnelevare » signifie « sans viande« . Avant l’apparition de ce mot, la veille du Carême était appelée « Carême Prenant« .
C’est le dernier jour pour profiter une dernière fois avant Carême et faire bombance, car ensuite, pas d’alimentation carnée ni graisseuse durant 40 jours. On marque le coup par un festin, une fête colorée et bruyante.
La fête de Carnaval se déroule à différentes dates selon l’endroit du globe et revêt des rituels différents Carnaval, fête non reconnue par l’Eglise connaît des dates variables de début mais une date de fin fixe qui correspond à la tombée de la nuit de mardi gras.
Il faut savoir que sous l’empire Romain, il existait déjà une grande fête de Carnaval nommée « les Saturnales » à une toute autre période de l’année.
Cette période de fête populaire se déroulait entre le 17 et le 25 décembre.
Le peuple marquait par des réjouissances le solstice d’hiver. Ces fêtes avaient pour but de redonner courage et espoir au peuple effrayé par les sols gelés, l’absence de vie et l’obscurité. On offrait des cadeaux : des porte-bonheur, du miel, des gâteaux, de l’or étaient des cadeaux courants. On décoraient les maisons avec du lierre, des branches de houx et de gui et tout travail, à part celui de la cuisinière et du banquier, était interdit.
Lors de ces fêtes de Carnaval on retrouve toujours le principe d’inversion au travers des costumes et des jeux (maître/esclave, homme/femme), on se déguise, on fait ripailles, on offre des cadeaux, chants et danses sont de la fête.
Par opposition au Carême, le Carnaval est une période d’excès joyeux, de gras contre maigre. Dans tous les carnavals, les gens dansent, mangent et se déguisent, les règles et interdits habituels sont suspendus. Chars géants, parades, bals masqués, confettis et serpentins, fanfares, c’est la période des excès démonstratifs !
Chaque pays à sa propre interprétation des réjouissances avec toujours un même objectif : faire la fête !
Parmi les plus connus de nos jours, on peut citer les carnavals de Rio de Janeiro, Venise, Nouvelle-Orléans, Nice, également ceux du nord de la France comme Dunkerque, moins connu mais tout aussi festif, le carnaval de Québec.
La plupart des carnavals ont des thèmes très variés, comme les géants, à Dunkerque dans le Nord de la France.
A Rio de Janeiro, on envahit les rues en dansant des samba endiablées, habillé de paillettes et de plumes, pendant des jours et des nuits.
source : www.joyeuse-fête.com
77 commentaires pour Sablés masques de carnaval
Pas de soucis Jackie, une erreur de frappe ca arrive à tout le monde. Bon je vais rectifier aussi sur mon site et je reesayerai !!
Merci d avoir repondu car ça me chagrinait tellement qu ils soient un peu durs…
Et c est sympa d avoir ete voir mon site !
Mais de rien, je voulais m’abonner au blog mais je n’ai pas trouvé le lien. Belle journée
Bonjour Jackie !
Super ces masques, je les ai réalisés hier ! Mais noveau dégustation, ils etaient un peu durs (cuisson 10min). Ce qui m a intrigué c est le peu de matiere grasse, vous me confirmez qu il n y a pas d erreur sur la quantité de beurre ?
oups désolée en fait c est 120 g de beurre qu il fallait une erreur de ma part. Je suis vraiment désolée j’ai rectifié ma faute de frappe pourtant c’Est pas faute de vérifier les recettes. Belle soirée et merci de votre confiance. Je découvre votre blog qui est très bien. Bonne soirée
Coucou ma Jackie, pardonne moi je ne touche plus terre et je viens rarement te voir.
Ne m’en veut pas : la vie me happe… je fais comme je peux et là avec cette bien jolie recette je sens que dans quelques années mon choupinou va la faire avec moi ! Gros bisous ma Jackie et merci
Je suis certaine que tu vas adorer les réaliser avec ton petit bout. gros bisous ma Sophie et surtout don’t worry be happy. Pas de souci.
ça aurait plu à mes fifilles et belles-fifilles de faire ces masques sablés !
L’année prochaine. Bisous et belle journée
De très jolis masques !! une chouette idée pour fêter Carnaval…
Bonne journée
Bisous
(billet pas reçu depuis quelques temps je les reçois une fois sur deux)
Je me suis bien amusée avec ma petite-fille. Bisous en ce qui concerne cette publication je l’ai juste remontée.
Oh c’est une excellente idée de réaliser des masques de carnaval, surtout en équipe à 4 mains avec ta pépette. J’aime beaucoup !!!
Belle journée. Bizh
Ah oui je me suis bien amusée avec ma petite fille. Elle adore. Bisous et belle fin de semaine
ils sont beaux comme tout ces masques!!! bisous
Wahou, quel boulot, Jackie ! Tes biscuits-masques sont superbes ! J’adore l’idée. Bisous
Oh moi aussi j’en avais fait il y a quelques années avec les enfants ! Biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2011/04/09/20855641.html
je trouve cette idée super chouette!
bonne journée
Ils sont très beaux et bien dans le thème !
bel am et gros bisous de nous deux
Merci Sylvie. Bisous bisous
C’est vraiment génial ! je retiens l’idée !! Fêter le Carnival est encore plus gourmand comme cela !
Coucou Jackie,
J’aime beaucoup ces masques qui sont une manière originale de faire des gâteaux. Perso, j’aurais peur de les manger et de les casser.
Bisous et bonne soirée
Un moment agréable avec ma petite fille. Belle soirée
Ta petite princesse a du se régaler, quels jolis masques et bien décorés en plus !
C’est magnifique et original, ça change ! J’adore ! Belle et douce fin de journée !
C’est extra Jackie ! Quelle belle idée et quelle belle réalisation ! Tu as dû passer un excellent moment ! Bonne journée bises
Super idée et en plus faits à 4 mains, c’est encore mieux ! 🙂 Bisous Jackie
comme toujours tes biscuits sont magnifiques ! La forme est très originale et de saison 😉
En voilà de jolis masques. Quelle belle idée, et ta little princesse a du être ravie de t’aider. J’ai hâte que mon petit fils grandisse pour faire des choses avec. Gros bisous. Bonne soirée.
Tu verras c’est super . Bisous
ils sont superbes
c’est une super idée
bravo
Tes masques sont superbes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Jolie recette et quel bonheur de partager avec de petites mains. L’an dernier pour le carnaval j’avais réalisé une recette similaire mais avec de la pâte feuilletée.
Bravo à toutes les deux, ces sablés sont magnifiques !
Bonne soirée ma Jackie, gros bisous.
Merci ma Carole. Gros bisous
une excellente idée
Wouah, c’est magnifique Jackie. Tu es une mine d’idée, toutes tes recettes sont plus belles les unes que les autres 🙂
Gros bisous
Ma petite princesse adore et demain nous ferons des brioches pour ramener à la maison, c’est elle qui me ‘a demandé. C’est un petit amou.rGros bisous
vraiment superbe bisous ma bemme
ils sont magnifiques ses masques, ta princesse devait etre heureuse!!
bonne soirée bisous ma jackie!
merci ma Josette,du bonheur. Bisous et belle soirée
Comme ils sont beaux bravo c’est une belle réussite.
Je garde l’idée pour les faire avec mes élèves
Bises et belle soirée
sympas à faire en plus d’être ludique. Les enfants adorent. Bisous
Vous avez dû bien vous amuser !! Et une belle illustration du carnaval, bravo Jackie ! Bisous
merci ma Brigitte. C,est toujours le bonheur quand elle est la et nous réalisons des petites gourmandises. Bisous ma Brigitte et bonne soirée
Waouh ! j’adore tes masques de carnaval !
Merci, ludique et sympa à faire avec les enfants.
Magnifiques ces masques, c’est ta little princesse qui a du s’amuser. Des bises Jackie et belle soirée.
Nous avons passé un bon moment toutes les deux.Bisous Annnick et belle soirée
Waouh ! Ils sont beaux comme tout tes masques. Je prendrais plaisir à en déguster quelques uns.
Bisous, Doria
Merci. Ils sont délicieux. Bisous
wow quel joli travail, bravo à vous 2
bisous
Nous avons passé un bon moment ma Catalina. Bisous
TRES JOLIS CES MASQUES
Merci. Belle soirée
de superbes sablés en forme de masques et e vois que tu as été aidée par petite little princess
excellent après-midi gros bisous
Merci cher Guy. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée
QUE DU BEAU ET DU BON AVEC UNE BELLE IMAGINATION AVEC EN PRIME L’ AIDE DE TA PRINCESSE ET CA CE N’EST QUE DU BONHEUR.
BISES A VOUS
Merci ma Viviane. On s’est bien amusé. Bisous à tous des deux. Il ne fait pas chaud chez nous. Profitez du beau soleil de L’Espagne.
Ils sont superbes ! Une très bonne idée de les faire avec ta petite-fille : elle a dû bien s’amuser ! Bisous
Nous avons passé un bon moment. Bisous et belle soirée
ah oui c’est mardi gras ca sera la fête a la nouvelle orleans j’avais il y a des annees assiste au mardi gras c’etait l’euphorie
tes petits masques sont super beau j’adore
bisous
Merci , nous avons passé un bon moment. Bisous
Quelle magnifique idée, ils sont superbes ! C’est une belle activité cuisine pour les vacances avec ta petite fille ! Gros bisous bonne journée
Un super moment toute les deux. Bisous Julie et belle et belle soirée
Bon mardi gras ma chère Jackie ! Oh qu’ils sont beaux tes masques et surtout faits avec les petites mains que je vois c’est trop mimi. Gros bisous
Merci ma chère Mamounette. J’adore quand elle est la et nous faisons plein de choses en cuisine et pâtisserie. Gros bisous
ils sont superbes tes sablés masqué&s,
bravo à toi et ta petite fille,
bonne journée bizzz
Merci. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée
Waw, tu as toujours des idées sensas! Je me disais bien que tu avais réalisé ces merveilles avec ta petite fille. Vous avez dû vous amuser comme des folles.
Bizz
Merci. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée
Tu célèbres toutes nos fêtes à la perfection Jackie ! c’est magnifique ! je connais une petite fille qui a du s’éclater pour te donner un coup de main pour les réaliser !! Une belle occupation pour beaucoup de gourmandise ! bravo à vous deux. gros bisous
Merci ma Claudinette. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Demain il faut faire des brioches vois-tu pour les ramener à la maison. C’est elle qui a demandé alors nous allons avoir de l’occupation. Gros Bisous et belle soirée
Comme C’est joli!!! C’est une belle idée de biscuits pour le carnaval voilà qui plaira aux enfants d’y participer, merci Jackie pour ce beau partage, gros bisous
Merci Odile. Toujours agréable et du bonheur pour moi que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée
Bien jolis !
Bonne journée, bises
Merci Chantal, un bon moment toutes les deux. Bises
Quelle excellente idée ! intéressant la petite histoire de mardi gras
Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble