Poğaça, petits pains turcs feta et persil

Préparation des Poğaça, petits pains turcs feta et persil

Préparation : 20 min
Pause : 1h
Cuisson : 30 min

• Dans un petit bol versez un peu d’eau chaude et ajoutez la levure sèche et le sucre.
• Mélangez couvrez d’un film plastique et laissez mousser quelques minutes.
• Dans un saladier versez la levure diluée, l’huile, l’oeuf, et le lait tiède.
• Mélangez bien.
• Ajoutez la farine mélangée au sel (tout dépend de l’absorption de cette dernière, si la pâte colle ajouter plus de farine).
• Commencez à pétrir à l’aide de vos mains on obtient une pâte lisse.
• Couvrez de film plastique et d’un torchon et laissez lever environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Pendant ce temps, mélangez le fromage feta  que vous aurez détendu avec la crème au persil ciselé.
• Reprenez la pâte dégazez la et séparez la en 6 boules 90 g environ.

• Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée en un cercle, (16 cm de diamètre) découper les 4 extrémités.
• Déposez une petite cuillère de farce au milieu.
• Remonte la 1 ère extrémité, remontez la seconde, faites de même pour la 3 eme et la 4 eme en formant une rose.

• Déposez au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Préchauffez le four a 200° C.
• Badigeonnez la surface des petits pains turques d’oeuf battu et parsemez si désiré de graines de pavots.
• Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Pendant ce temps faites fondre le beurre.
• Mélangez dans un petit bol le sel, origan et ail en poudre.
• A la sortie du four badigeonnez les petits pains de beurre fondu et parsemez du mélange sel-ail-origan.