Ces petits moelleux aux pommes en coque de chocolat on fait leur petit effet, que ce soit chez mes enfants ou pour les pause des cours de mon cher et tendre. J’ai déjà réalisé des madeleines en coque de chocolat qui avaient également beaucoup plu.
Avec ces moelleux aux pommes en coque de chocolat, je participe à la Foodista challenge #81 de Sylvie, la table de Clara qui a choisi le chocolat en cette période d’approche des fêtes.
Ingrédients :
3 œufs
100 g de compote de pommes
70 g de beurre
120 g de farine
30 g de poudre d’amande
1/2 sachet de levure
10 cl de cidre
60 g de sucre
1/2 c à c de cannelle
1 pincée de poudre de vanille
1 belle pomme
Pour la coque
environ 65 g de chocolat
Préparation des moelleux en coque de chocolat
Préparation: 30 mn
Cuisson : 20 mn
Moules en silicone
• Préchauffez le four à 180°
• Faites fondre le beurre.
• Fouettez les oeufs avec la compote de pomme et le beurre fondu et le cidre.
• Ajoutez le sucre, la poudre d’amande, la farine tamisée et la levure.
• Épluchez la pomme et découpez la en petits dés, ajoutez la cannelle et la vanille.
• Bien mélanger
• Intégrez à la pâte.
• Remplissez vos moules et faites cuire environ 15 mn.
• Laissez légèrement tiédir avant de démouler et puis laissez refroidir complètement sur une grille.
• Dans le moule que vous aurez lavé, répartissez 5 à 6 pistoles de chocolat ou un morceau de chocolat noir dans chaque empreinte (env. 5g/6g)
• Replacez le moule dans le four encore tiède (ou allumé à 100°) environ 2 min, le temps que le chocolat fonde.
• À l’aide d’ un pinceau à pâtisserie étalez uniformément le chocolat fondu dans le fond des empreintes.
• Replacez chaque petits gâteaux dans une empreinte en appuyant légèrement et laissez au réfrigérateur environ 30 min pour que le chocolat fige.
• Démoulez délicatement et savourez!
Sur une idée de quandnadcuisine pour les coques en chocolat
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 73ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir pour le 7 du mois!
Une recette que je propose pour la Foodista challenge #81 dont Sylvie du blog la table de Clara est la marraine et a choisi pour thème : Le chocolat
Voici la liste des précédentes éditions :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps , Flo en Cuisine : une recette anti gaspi, Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen , Découvrons les spécialités régionales par Patricia du blog Karibo Sakafo, le sucré devient salé et le salé devient sucré par Cindy du blog Comme une envie de douceur, Soulef du blog amourdecuisine, du citron à la citrouille
Liste des participantes:
- Viviane de Quoi qu’on mange
- Thithoad de Les délices de Thithoad
- Jackie de La cuisine de Jackie
- Sofia de Plume et prose
- Soulef de Amour de cuisine
- Zika de Cuisine de Zika
- Yolande de Les petits plats de Patchouka
- Flo de Flo en cuisine
- Muriel de Petites marmites et compagnie
- Christelle de La cuisine de Poupoule
- Hélène de Keskonmangemaman
- Corinne de Cuisine en folie
- Isabelle de Une petite faim
- Laurence de Plaisir et équilibre
- Assia de Gourmandise Assia
- Delphine de Oh la gourmande
- Natly de Cuisine Voozenoo
- Michèle de Croquantfondantgourmand
- Michelle de Plaisir de la maison
- Salima de C’est salima qui cuisine
- Elodie de Gourmandise d’élo
- Manon de Les jolies framboises
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Chantal de Un grain de sable ou de sel
- Delphine de Maman K’est ce K’on mange ?
- Samar de Mes inspirations culinaires
- Camille de Camille pâtisserie
- Aneth de Mes recettes et autres
- Mauricette de Momo délice
- Lina de Le chaud patate
La petite histoire du chocolat
Connaissez-vous la légende du chocolat et du serpent à plume?
« Au Mexique, au Xe siècle, autour du village de Tolla, s’étendait un jardin merveilleux, où “le coton poussait déjà teint” et où les épis de maïs étaient si “gros qu’on ne pouvait en faire le tour avec les deux bras. » Dans cette antique cité toltèque régnait Quetzacoatl, le dieu barbu au visage laid et à la tête longue le serpent à plumes. Ils disaient qu’il était le jardinier du Paradis où vivaient les premiers hommes. Il était laid, sa tête était longue et Barbue. Il possédait de grandes richesses : des maisons en pierres vertes précieuses, d’autres faites D’argent, de coquillages colorés et blancs. Il avait des turquoises, des oiseaux extraordinaires et des plumes somptueuses. Il avait aussi tout ce qu’il fallait pour boire, manger et s’habiller. Et il possédait de plus, une abondance d’arbres de cacao – cacahuaquahitl – dont il avait appris La culture aux Mayas.
Tout allait pour le mieux dans le meilleur des mondes, mais vint le temps où s’acheva la fortune de Quetzacoatl et des Mayas. Trois sorciers jaloux de leur bonheur et de leur richesse vinrent à Tula au Mexique. L’un d’entre eux, Le magicien Titlacauan, prit la forme d’un vieillard chenu et vint trouver Quetzacoalt. Il lui dit : « Seigneur, je t’apporte un breuvage qui est bon et qui enivre celui qui le boit ; il t’attendrira le cœur, te guérira et te fera connaître la route de ton prochain voyage au pays où tu retrouveras la jeunesse. » Quetzacoalt but la potion et perdit la tête. Il fit brûler toutes ses maisons d’argent et de coquillages, fit enterrer ses trésors dans la montagne et dans les lits des rivières et transforma les arbres de Cacao en une autre espèce qui ne donnait ni Fève, ni fruit. Puis il quitta Tula pour le pays où il pensait retrouver la jeunesse, en direction du soleil Levant, vers l’Est.
Il embarqua, paré de plumes, sur un radeau fait de serpents entrelacés, en promettant de revenir un jour, lors d’une année placée sous le signe du roseau. Il reviendrait à l’endroit même d’où il partait pour rapporter à son peuple tous les trésors du Paradis. Dans le calendrier aztèque, 1519 était une année placée sous le signe du roseau et Moctezuma, roi des Aztèques, attendait avec impatience le retour de Quetzacoalt.
Le roi aztèque Moctezuma II en voyant débarquer des hommes en armures étincelantes semblables à des écailles de serpents, tous coiffés de plumes sur leurs casques et dont le chef portait une barbe, dans son esprit il n’eut plus aucun doute, c’était le retour de Quetzacoalt annoncé par la prophétie. Il accueillera à bras ouverts le conquérant espagnol Hernan Cortes, pensant avoir affaire au Serpent à plumes dont le retour était annoncé par une prophétie. C’est à cette époque que Cortes découvre le chocolat. Reçu à la cour, l’empereur Moctezuma lui offre un breuvage préparé avec du cacao. Il en apprécie tant le goût qu’il écrit : « lorsqu’on en a bu, on peut voyager toute la journée sans fatigue et sans avoir besoin d’autre nourriture. ».
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
76 commentaires pour Moelleux aux pommes en coque de chocolat
Ils sont parfaits pour un petit pique-nique !
Merci
C’est sublime, tu gâtes tous les gourmands.
Comme ils sont magnifiques tes moelleux
Ils ont fait leur petit effet pour les gourmands
tu m’étonnes qu’ils aient fait leur effet ils sont magnifiques ces moelleux et j’imagine qu’ils sont délicieux évidemment
bravo vraiment tu fais que des merveilles
et ils ont du ravir les élèves à ton mari hummmmm
gros bisous
patricia
Oh que oui ils ont beaucoup plu. Bises et bonne journée
Ils ne peuvent que me mettre des étoiles dans les yeux tes petits moelleux.
Pommes et chocolat, un duo qui marche bien.
Bisous, bonne soirée.
je peux dire que pour les avoir réalisés deux fois ils ont fait leur petit effet. Bisous et belel fin de journée
de très jolies gourmandises je ne reçois plus tes news
excellente journée bisous
AH et bien moi non plus. Gros bisous
coucou ils sont tellement beaux et cette rosace de chocolat très gourmande, bisous
Ils ont fait leur petit effet. Bisous Isabelle
Bravo, ils sont magnifiques et très gourmand, j’adore ! Bisous
Merci Karen. Belle journée. bisous
De superbes moelleux biens gourmands avec cette coque de chocolat!!!! Gros bisous ma Jackie
qu’ils sont beaux !!! ils font terriblement envie !!!
bizzzoooo
Merci , en tout cas ils ont fait leur petit effet. Bises
Les fleurs sont joliment réussies pour parer de beaux atours bien gourmands ces p’tits moelleux, j’adore et je comprends leur succès !!!
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
Je dois dire que la première bouchée fut un vrai délice. Le croquant du chocolat, un délicieux mariage avec les pommes. Des bises ma chère Viviane et belle fin de journé
J’en prendrai bien un également pour ma pause
Meric . Belle journée
Tes moelleux semblent délicieux. J’en mangerai avec plaisir.
A bientôt. Bises Jackie.
Merci Nadji. Merci , en tout cas ils ont fait leur petit effet. Bises
Très gourmands tes petits entremets, ça en jette, bisous ma Jackie.
Merci , en tout cas ils ont fait leur petit effet. Bises ma ZIka
Tu m’étonnes qu’ils aient fait leur effet, ils sont super gourmands. Ah, ça n’est que du bonheur de partager ta table. Si cela se trouve, certains stagiaires viennent en stage parce qu’ils ont la chance d’avoir un bon repas préparé par toi :DDD Bisous Jackie
Comme tu es gentille.Je dois dire que je les gâtes pas mal 😉 Gros bisous Martine
Trop mignons ces petits moelleux et sûrement délicieux! Bisous!
Merci , en tout cas ils ont fait leur petit effet. Bisous
Rhône c’est joli et bien appétissant j’adore. Bisous ma chère Jackie
Merci , en tout cas ils ont fait leur petit effet. Bises ma chère Mamounette
des moelleux tout bons et bien fruités ! bises
Croquant et moelleux un délice. Bises
T’es moelleux sont magnifiques, la pomme et le chocolat ça match parfaitement et cette coque croquante avec le moelleux… Hmmmm ca me plaît beaucoup
Bonne soirée bises
Ah oui ce fut une merveille dès la première bouchée. Belle fin de journée. Bises
Qu’ils sont beaux tes petits moelleux, tellement gourmands avec cette coque en chocolat, un régal !! De gros bisous
Merci ma Brigitte, en tout cas ils ont fait leur petit effet. Gros bisous et belle journée
ils sont superbes, bisous
Ils sont superbes avec leurs coques brillantes. Une sacrée gourmandise.
Bisous Jackie
Absolument ma petite Natalia. Bisous
Je croquerais bien dans ces petits moelleux gourmands… Bises Jackie
Tellement gourmands. Bisous
Trop mignons !
Merci Isabelle
Merci pour le clin d’oeil Jackie! Le rendu est vraiment joli dans ce moule, j’aime beaucoup! et ta version aux pommes a l’air délicieuse! bonne soirée!
Merci Nad, Belle fin de journée
des jolis moelleux pommes chocolat, bravo Jackie pour cette belle recette chocolatée. bonne soirée Jackie, bisous
Bien appétissant ces petits gateaux mais je devrai bien publier ! Bonne soirée, bises
On en mangerait !!!!
Absolument
Coucou ma belle, ils sont trop mimis, bisous
Merci , en tout cas ils ont fait leur petit effet. Bises
Quelle belle déclinaison pour tes moelleux avec cette couche gourmande. Bisous ma chère Jackie
idéal pour accompagner le café de midi
j’adore !
merci Jackie
bisous bisous
Merci ma Coco. bisous
Ils sont sublimes, des gourmandises qui me donnent très envie
Bises
c’est trop beaux ça donne envie de servir 🙂
bisous ma Jaki
Meric Bisous
Jolis ces petits moelleux !
Meric et délicieux
bravooooooooooooo ils sont magnifique ,belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuu
Merci, trop gourmands. Bisous
Ils sont non seulement très jolis mais ils doivent être excellents en plus.
Absolument délicieux et ce petit croquant chocolat une merveille. Belle soirée
Ils sont trop jolis ! Je n’ai jamais utilisé le cidre pour u’ gâteau, c’est intéressant. Bon après midi Jackie, gros bisous
C’est délicieux le cidre dans la pâtisserie et là avec les pommes une délicieuse alliance. Bisous et belle soirée ma chère Laurenc
Oh comme ils sont beaux tes petits moelleux
Bonne jorunée
Bisous
Un autre petit jeu que je ne connais pas ! Je vois que tu y as apporté une belle contribution, avec ce supplément d’information sur le produit qui est ta marque
Merci c’est gentil. Très belle soirée.
Mais elles sont terriblement tentantes tes petites gourmandises chocolatées !
Merci pour cette belle participation.
Bisous
Merci Sylvie, c’Est vrai qu’elles on fait leur petit effet. Bisous
ils sont superbes!! bisous
Merci Michèle. Bisous
Ils doivent être drôlement bon en effet !!
Merci Nad, c’est très gentil. Bises
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[…] D’après une recette de Jackie. […]