Je connaissais de nom mais n’avais jamais eu l’occasion de les goûter. Une recette sur Meilleur du Chef par hasard et me voilà en cette Chandeleur au travail pour réaliser ces fameux gaufres de Liège. Une surprise, très moelleux, Le plagiat de SEB. L’union fait la force, nous avons eu raison de nous unir. Voilà ce que titrait le journal l’Express aujourd’hui:
LeFoodle de Seb suspendu après les plaintes des blogueurs et sites de cuisine Mon gaufrier est de la marque SEB, dur dur…
http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/lefoodle-de-seb-suspendu-apres-les-plaintes-des-blogueurs-et-sites-de-cuisine_1215949.html
Ingrédients :
375 g de farine
180 g de lait tiède
30 g de levure boulangère
1 gros œuf + 1 jaune
8g de sel fin
1 c à c de sucre vanillé
200 g de beurre ramolli
250 g de sucre en grains
Préparation des gaufres de Liège
Préparation : 15 mn
Pause : 1h
Cuisson : 30 mn
• Mettez la farine dans un cul de poule et faire une fontaine .
• Versez la levure émiettée et le lait tiède.
• Mélangez avec une cuillère afin qu’elle fonde dans le creux de la fontaine.
• Ajoutez les œufs et le sucre vanillé.
• Mélangez avec une spatule en incorporant progressivement la farine.
• Lorsque la moitié de la farine est incorporée, rajoutez le sel fin. Il faut éviter de mettre le sel en contact avec la levure, celle-ci perdrait son pouvoir levant. Vous devez obtenir une pâte épaisse mais homogène.
• Couvrez avec un papier film, ou un Silpat…..et laissez pousser cette pâte une trentaine de minutes dans un endroit tiède.
• Dégazez a pâte avec les mains afin de la faire retomber.
• Versez cette pâte dans la le bol de votre robot.
Ajoutez le sucre en grains…… et mélanger à l’aide du crochet pour bien l’incorporer. Le sucre en grains reste en morceau, il ne doit pas se dissoudre dans la pâte.
• Ajoutez enfin le beurre ramolli.
• Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
• Faites chauffer votre gaufrier et le graisser légèrement.
• Déposez la valeur d’une cuillère à soupe de pâte sur les empreintes.
• Refermez le gaufrier et laisser cuire +/-3 minutes.
• Bien respecter le temps de cuisson, car il pourrait y avoir problème au démoulage.
• Ouvrez le gaufrier et démouler les gaufres à l’aide de la pointe d’un couteau.
• Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Régalez-vous
38 commentaires pour Gaufres de Liège
Bonsoir Jackie C’est une réussite, j’en veux! Bises et je te souhaite un très bon début de week-end.
Bises merci pour ce gentil commentaire
j’était trop contente trop vite je rage si il remette cela bisou ma douce merci de me tenir au courant bisou
Et oui, à suivre. Bisous
tes gaufre son magnifique ma belle je suis contente que l’on à gagner j’ai mis ton texte et remercier toute qui on mis l’article sur facbook tu raison plus nombreux on peu arriver bisou ma jolie demain je met ton texte pour remercier ceux qui se son mobiliser bisou
Merci à toi ma chère Evelyne. L’union fait la force, il faudrait le faire plus souvent. Bisous
Ca c’est tout ce que j’aime…! Merci du partage.
C’étati une première. À refaire sans attendre. Belle journée
depuis le temps que je reve d’avoir un gaufrier..
Un jour… Belle journée. Neige, neige abondante pour nous en Chartreuse
Hummm!!!! cela me semble bon. je croque dedans volontier Bon week-end, bisous, Patricia
Merci chère Patricia. de gros bisous très neigeux.
Tant pis pour la marque… tes gaufres sont trés gourmandes et bien réussies!!
bisous
Nous avons vraiment apprécié. Je n’en avais jamais mangé et vraiment c’est délicieux. Bises
Superbe et excellente réalisation Jackie, tes gaufres sont magnifiques de saveurs et de gourmandise, je ne suis pas très sucrée mais je me laisserais volontiers tentée à en savourer une ou deux… bravo à toi !
Merci beaucoup pour ta gentille attention en ce 8 février… je ne suis pas chez moi en ce moment (chez une amie pour garder son chien…) mais je sais que tu as appelé… je rentre lundi prochain, je t’appelle mardi si tu es chez toi.. gros bisous
Jacqueline
On se parle ma Jacqueline la semaine prochaine.Bises
Elles sont vraiment merveilleuses tes gaufres, j’en raffole, bisous ma douce Jackie
Merci, elles sont absolument moelleuses et je n’avais jamais eu l’occasion d’en faire. Bisous à toi
Pour les avoir déjà fait, je ne peux qu’aimer tes gaufres. Elles sont sucrées à merveille, c’est vraiment une gourmandise dont je rafolle. Bisous et bonne fin de journée.
Oui. je referai également tellement c’est un délice. Belle soirée et bonne fin de semaine
Très belles tes gaufres, pour une gourmande comme moi hihihi, j’adoreeee!
/>Bonne soirée Jackie, bises;-)*Maria
Tu es gourmande toi? :)) Bisous
Délicieuses gaufres « bien de mon coin!! »
Je ne te savais pas de cette région. Mais oui elles sont absolument délicieuses. Belel soirée
vraiment très gourmandes ces gaufres !!!
bisous ma Jackie :*
En effet, une première trés appréciée. Bises ma Cathy
Elles ont l’air bien bonnes ces gaufres . Comme quoi avec Seb on arrive à faire de bonne choses et sans plagiat hihihi. J’espère que cela servira de leçon pour les autres. bises
Merci , quant à SEB ce n’est malheureusement pas encore terminé. À suivre. Bises et bonne fin de semaine
Elles sont délicieuses tes gaufres … rien qu’en les regardant, je fonds d’envie !!! 🙂
Et bravo à toutes celles qui se sont mobilisées pour mettre « échec et mat » à cet usurpateur de SEB.
SEB c’est (pas) bien …. faudra changer le slogan :)D
Bises belle soirée, Sandrine.
Gentil commentaire, ce gaufres sont sublimes. Quant à SEB ce n’est malheureusement pas terminé. À suivre. Belel fin de semaine
j’adoooooore ces gaufres!!biz
et tu as parfaitemetn raison. Bisous
quel bonheur ces gaufres que tu nous offres ce soir…….Merci Jackie et douce soirée
Bisoussssssssssssssssssssssss
Merci ma chère Nicole, belle fin de semaine. Bisousss.
elles ont l’air à tomber à la renverse tes gaufres………
hum
merci de la recette
bisous
patricia
tout à fait délicieuses et gourmandes, moelleuses un régal. Bises très neigeuses.
Bonjour Jackie, elles sont jolies tes gaufres. C’est une spécialité que j’ai hâte de goûter. Bises. Sylvie.
Une découverte, un pur délice. Belle journée, de neige pour nous Bises