Des galettes de courgettes moelleuses et parfaites en accompagnement ou simplement comme repas du soir léger. Je dois dire que c’est un légumes qui est très prolifique et ma fois il se cultive sans problème. Avec cette recette, je participe à la ronde des recettes autour d’un ingrédient, dont la marraine est Chrystelle du blog La cuisine de Poupoule.
Ingrédients :
Ingrédients pour une dizaine de galettes
500 g de courgette
2 œufs
2 c à s de farine
100 g de gruyère rapé
QS huile d’olive du Midi de la France
Ciboulette
Préparation des galettes de courgettes
Préparation : 15mn
Cuisson : 10mn
• Râpez les courgettes et pressez les dans vos mains pour faire sortir le jus.
• Ajoutez la farine.
• Salez et poivrez.
• Mélangez
• Fouettez les œufs en omelette
• Ajoutez le gruyère râpé
• Incorporez au mélange farine et courgettes.
• Bien mélanger
• Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olives.
• A l’aide d’une cuillère à soupe déposez des petits tas et
• Appuyez légèrement pour former une petite crêpe (de 5mm d’épaisseur environ) comme des pancakes.
• Laissez dorer environ 4 minutes de chaque côté sur feu moyen.
• Dégustez chaud ou froid
Jeu « recettes autour d’un ingrédient »
Recettes autour d’un ingrédient est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. Elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bonne enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.
Principe du jeu
1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Les rondes précédentes :
Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef
Ronde # 2 : l’Amande, choisie par Assia
Ronde # 3 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine
Ronde # 4 : l’Ananas , choisi par Christelle
Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle
Ronde # 6 : la Fraise, choisi par Sarah
Ronde # 7 : La Cerise, choisie par Françoise
Ronde # 8 : Le Chocolat, choisi par Marie
Ronde # 9 : La tomate, choisie par Nani
Liste des participants :
Beignets de Courgettes au Jambon par Françoise du blog Pounchki
Cake aux courgettes façon tatin par Julia du blog Cooking Julia
Tarte rustique aux courgettes par Brigitte du blog Les filles à table
Gâteau invisible à la courgette par Alicia du blog Les recettes d’Alicia
Courgettes rondes farcies à la merguez par Laetitia du blog Laety cuisine
OMELETTE AUX COURGETTES par Rosa du blog La cuisine de Rosa
Calzone poulet et légumes par Sophie du blog Les gourmandises de Sophie
Gratin de courgettes par Amal du blog La cuisine de Amal
Biryani aux courgettes et à l’agneau par Sylviane du blog Les vagabondages de Viane
Risotto au safran et aux courgettes par Liliane du blog La cuisine de lilly
Courgettes orloff par Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Gâteau de courgettes au poulet par Mely du blog Fischcustard
Pizza à la courgette, aubergine et parmesan par Patty du blog Je cuisine donc je suis
Omelette à la courgette, pommes de terre et mascarpone par Virginie du blog Nani’s kitchen
Terrine courgettes saumon par Corinne du blog Corinette
La fausse bolo rapido par Amélia du blog Qu’es qu’on clape ce soir
Tarte Orientale à la Courgette au Tahin par Assia du blog Les gourmandises d’Assia
Galettes de courgettes râpées par Jackie du blog La cuisine de Jackie
Frites de courgette par Maman ça déborde
Croque-quiche à la courgette, au thon et curcuma par Chrystelle du blog Entre Rire et cuisine
Cake jambon courgette par Delphine du blog Oh la gourmande
Gratin de pâte et courgettes par Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises
Corinne du blog Manou and Co
Nathaline du blog A l’auberge des 4 saisons
Tarte aux courgettes et tomates séchées par Sarah du blog Le sucré salé d’oum Souhaib
Puits de courgettes de Michèle Croquant Fondant Gourmand
Cake salé aux courgettes et parmesan par Samar, mes inspirations culinaires
Terrine de Chèvre-Courgette, par Michelle, Plaisirs de la maison
La petite histoire de la courgette
La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées. Les fleurs de courgettes sont unisexuées. On distingue les fleurs femelles par leur pédoncule court. Les fleurs mâles stériles, sont enlevées pour ne pas freiner le développement des fruits et sont consommées en beignets ou farcies.
Les courges sauvages existent depuis fort longtemps. En effet on en retrouve des traces 10 000 avant notre ère, ancêtres de la courgette elles étaient déjà consommées en Amérique centrale, au Mexique et au Guatemala.
Progressivement elles seront domestiquées et elles seront plus fruitées et plus charnues. Elles font partie d’un sous-groupe de courges dites « à moelle ». Jusqu’au XVe siècle ces courges ancêtres de la courgette étaient cultivées avec le maïs et les fèves par les Aztèques, les Incas et les Mayas.
C’est au XVIe siècle lors des conquêtes que les conquistadores espagnols découvrent l’askutasquash des Indiens déjà largement cultivé. Rapidement ils en apprécient la chair et rapportent des graines en Europe pour les jardins botaniques afin de les étudier, avant de les cultiver comme légumes. Pendant près de 400 ans cette « courge à moelle », va faire l’objet d’études dans le but d’obtenir de nouvelles variétés, des floraisons hâtives et des fruits uniformes.
Elle sera rapidement adoptée par les consommateurs du monde entier, notamment en Asie et en Afrique ou elle symbolise l’abondance et la fécondité.
Au XVIII siècle les Italiens vont se spécialiser dans sa culture, puis la courgette va se répandre dans tout le bassin méditerranéen et remonter vers la France vers le XXe siècle. Ce n’est qu’en 1929 que le terme « courgette » apparaît dans la langue française qui la nommait jusque-là « courge d’Italie ».
Aujourd’hui la courgette se retrouve toute l’année sur les étals, grâce aux possibilités techniques à savoir les serres chauffées, comme en Ile-de-France, et aux importations d’Espagne, d’Italie et du Maroc.
Ils existent maintenant de nombreuses variétés de courgette :
• la blanche de Virginie : forme très allongée ;
• le diamant (Sud-est) : vert clair, légèrement allongée ;
• la Gold Rush : couleur jaune ;
• la grisette de Provence : forme allongée ;
• la ronde de Nice : forme ronde et courte ;
• la trompette, trésor du Var : couleur verte claire, taille assez petite ;
• la verte maraîchère (Côte d’Azur) de forme allongée.
La suite sur energie-sante.net, où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé
112 commentaires pour Galettes de courgettes – recette autour d’un ingrédient #10
Bonjour, Faut-il éplucher les courgettes ? Je n’ai pas de jardin et laisser la peau dans celles du commerce ne m’inspire pas confiance !!! Merci pour la réponse.
Vous pouvez éplucher les courgettes bien sûr.. Le rendu sera différent car il n’y aura pas de couleur verte, vous pouvez la remplacer par une c à s de persil ou de ciboulette. Bon appétit et bon réveillon
Voilà un accompagnement qui fait toute la différence sur la table….y’en a qui vont être…verts
Une super alternative pour faire manger des courgettes à toute la famille.
A bientôt.
Absolument. Bonne soirée
hummmm j’aime beaucoup les galettes de courgettes!!! gros bisous
et celles0cu sont délicieuses. Bisous
Elles ont l’air délicieuses tes jolies galettes de courgettes ! bises
absolument et très moelleuses. Bises
Un véritable régal !!
Absolument. Bonne soirée
Ahh eh bien je constate que tu as trouvé à les caser les courgettes du jardin ! lol ! en attendant de faire mes biscuits peut-être ! hi hi !
Tes galettes sont vraiment toutes jolies et si appétissantes ! Mmmm !
Bises et belle semaine à toi !
Sandy
Oui oui, je les ai vus tes petits biscuits:) ma Sandy. Ils sont dans ma liste de favoris. À faire très vite. Des bisous
C’est des galettes de pomme de terre très appétissante que je vois là Jackie !
Bisous
Ce ne sont pas des galettes de pommes de terre mon Seb mais des galettes de courgettes:)) Bisous
Muhm!! Elles sont adorables ces petites galettes de courgette et bien agréables à déguster avec une petite salade, j’apprécie! Bonne soirée
Merci Nat, nous avons vraiment apprécié et avec une salade. Bises et bonne soirée
je confirme que c’est très bon!!
joli article sur la courgette
bonne semaine jackie
Merci . Bonne soirée
Bonjour Jackie, je suis heureuse de te retrouver sur ton nouveau blog, il est trés beau . Ta recette de galettes de courgettes me plaît beaucoup .Bisous et belle journée
Merci ma chère Joséphine et moi aussi je suis ravie de te retrouver . Bisous et belle soirée
elles sont superbes et appétissantes tes galettes
une façon agréable de manger des courgettes
bisous
patricia
Absolument, Thomas devrait aimer:) bisous
Délicieuses tes galettes.
Absolument. merci.
super sympa, j’adore les galettes de légumes de toutes sortes ^^
et celles-ci sont trop bonnes:)
Bonne idée ! Les courgettes, il y en a encore et comme j’en mange depuis le début de l’été, je suis parfois en panne d’inspiration pour les cuisiner. Merci.
La courgette nous permet de réaliser de nombreuses recettes et celle-ci est tout à fait délicieuse. Merci pour cette gentille visite sur mon blog. Bonne soirée
Il me reste une courgettte- je vais faire tes petites galettes’..
Bises
Tu verras c’est délicieux. Bisous
Miam miam ! je t’en prendrais bien une à glisser dans ma gamelle de demain !
Très bon en effet. pas pu mettre un message sur ton blog et en plus je ne voyais pas la photo de ton marbré. Bisous
Un vrai régal ces galettes! Bises.
Absolument. Bonne soirée
la courgette est vraiment à l’honneur sur la blogo ces derniers jours ces galettes sont bien gourmandes
et oui tout ça grâce à cuisiner autour d’un ingrédient. Bises
Hum de bien bonnes galettes qui donnent envie, très belle participation pour ce beau défi
Bises et bonne soirée
Merci, un délice. Bises
On en a fait il y a peu de temps, au camion où je travaille. Bisous
sympa tes galettes! bises
Merci. Bises
oh ça me donne là envie et belle présentation avec ce vert
Un vrai délice ces petites galettes ! qui peuvent accompagner pas mal de viandes !
bises
sicacoco
Tu as raison où tout simplement une petite salade. Bisous et bonne soirée
Elles sont absolument splendides tes galettes !!! Bisous
Moelleuses et délicieuses. Bisous
Je viens de voir pleins de belles recettes autour de la courgette, la tienne en fait une de plus…belle participation…
Bises.Valou.
Merci , simple à faire et vraiment délicieux. Bisous
j’adore ces beignets goûteux et moelleux qui accompagnent aussi bien poisson que viande, bises Jackie bon dimanche
Absolument, simple facile à faire. Bisous et bonne soirée
Oh … celle-là je la note!!
Bisous
falie à faire. Des bises
Recette « courgettes » appétissantes. Je l’essaye demain et vous donne les impressions de la tablée.
Merci de vos bonnes idées gourmandes.
Merci. Je suis certaine que la tablée va aimer:). Bonne soirée
comme elles sont belles
et en plus ça à l’air hyper bon
Elles sont si jolies tes galettes! Et les photos donnent envie de croquer dedans!
Merci. Simple et facile à faire. Bonne soirée
hummm!! j’aime beaucoup!! Très bon dimanche!
Merci, simple et facile à faire. bonne soirée
Très sympas tes galettes!
Merci et délicieuses. Bonne soirée
J’adore tes galettes ! bises, Carole
Merci ma Carole. Délicieuses . Bisous
ça doit être délicieux!
Absolument. bonne soirée
J’en fait souvent en galette, c’est trop bon !!!
Absolument, moi aussi, nous aimons beaucoup à la maison.
J’adore les galettes de courgettes. Bises
Merci, c’est tellement bon. Bises
Elles sont très appétissantes tes petites galettes de courgettes, Jackie. Belle participation. Bisous et douce soirée 😉
Absolument. Bisous
belle réalisation autour de cet ingredient
Une none soiree et très bon dimanche
Bisous
la courgette c’est trop trop bon, merci pour toutes ces belles recettes bisous
Merci Guy. Bonne soirée
Je vais tester ta recette car en temps normal je mets des pommes de terre râpées dedans
Tu me diras. Bonne soirée
Merci Jackie pour avoir rajouté mon nom et surtout pour nous offrir ces superbes galettes. Je mets ta recette de côté. Bisous
C’est normal. Je ne l’avais pas sur la liste que j’ai reçue car j’ai fait un copier-coller. Bisous et bonne soirée
une très belle idée de recette
bises
Merci. Nous avons aimé. Bisous et bonne soirée
Waw quelle bonne idée ces galettes de courgette !
Merci. Délicieux
oh c’est drôle Jackie!! on a toutes les deux choisi de proposer des galettes de courgettes! les miennes sont aux herbes et des épices de chez moi!! on échange??
oui on échange. Je vais tester ta recette, les épices j’adore…. Bisous ma chère Ingrid
Bonjour ces courgettes sont délicieuses. Nous faisons le même plat Mais nous ajoutons des herbes c’est super bon. Bon WE
miammm sa donne trop envie!! bon week end jackie
Merci, bonne soirée
coucou Jackie !
je te remercie ma belle pour ta participation qui nousfait super plaisir de jolies galettes comme je les aime j’aime en preparer quand il me reste des courgettes qui s’ennuient dans le frigo hihih
s’il te plait Jackie peutx-tu ajouter mon nom a la liste des participantes apparement la marraine n’a pas mis a jour la liste 🙂 voici le titre de ma recette :
Cake salé aux courgettes et parmesan par Samar
http://www.mesinspirationsculinaires.com
je te remercie et bonne fin de semaine
j’adore les galettes de courgettes !
L’heure du déjeuner est passée et j’ai oublié de manger toute à mon travail, alors imagine quel effet font tes galettes à un esprit affamé ! Je rêve d’en manger là, tout de suite, maintenant ! Rire… Gros bisous ma Jackie 🙂
Oh comme c’est dommage ma Sophie. Des galettes faciles à faire et vraiment délicieuses. De retour de cette magnifique réunion de famille.Bisous ma gentille amie de coeur et bonne soirée
je n’ai jamais fait de galettes de courgettes,
mais tu me donnes envie d’essayer,
de bien belles galettes.
bon week-end bizzzzzz
C’est facile à faire et rapide. Bisous
Je fais des pancakes aux courgettes qui ressemblent beaucoup à tes galettes et les enfants adorent ! Je viens d’aller au magasin et j’ai acheté plein de courgettes, pour tester les jolies recettes que je vois passer ! 😉 Bisous Jackie et je compte sur toi pour venir nous rejoindre sur Passe-plats entre amis ! 😉
Je suis contente que que ces petites galettes te plaisent. Bisous et bonne soirée
Super tes petites galettes et bien sympa pour le repas du soir ….tes photos sont superbes !! bon we à toi !!
Absolument délicieuses et avec une petite salade c’est parfait. Bonne soirée
On va en voir de belles recettes avec des courgettes ! j’espère que je ne verrais pas de fleurs de courgettes ! ça me mets au supplice à chaque fois vu que je n’en trouve pas !! Tes galettes de courgettes sont bien appétissantes !! il y a longtemps que je n’en ai fait il serait temps d’y songer !! un gros bisou ma Jackie !! bon week-end !
Je n’ai jamais fait de beignets de fleurs de courgettes, mais il y a tellement de façons d’apprêter la courgette et ces petites galettes sont tout simplement délicieuses. Bisous et bonne soirée
Des galettes qui ont l’air délicieuses ! Bravo ! Bises et bon week-end
Merci ma Lilou. Bonne soirée. Bisous
Bravo pour ces blinis à la courgette, defi relevé. J’ai été oubliée sur la liste des participantes cake chèvre courgette . Bon samedi Jackie, bises
Je t’ai rajoutée. Bisous et bonne soirée
J’aime la galette…
🙂 délicieux.Bisous
En version galette…même les enfants n’y résisterait pas !
Merci, oui c’est un fait, c’est délicieux
On adore çà chez moi, j’arrive même à faire manger des courgettes à mon fils 🙂
Pourrais tu rajouter Michèle du blog « fondant croquant gourmand » à ta liste de participantes ?
Bisous Jackie et bon week-end ^^
C’est fait! Bisosu et bon we
Humm j’adore les galettes a toutes les sauces et en particulier aux courgettes miam:)Bisous ma Jackie
Merci ma petite Assia. Des bisous