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Non la citrouille ne s’est pas transformée en carrosse mais en flan tout simplement. Encore une recette de Sandy, mais là nous avons encore une fois vraiment apprécié cette originalité. Un flan dans une citrouille! pas banal n’est-ce pas.

Une recette que je remonte pour participer au nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut : Cuisinons de saison.
Tout le mois de novembre  nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins.

cuisinons-de-saisons

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

1 potimarron 1,5 kg environ
50 cl de lait entier
4 œufs
4 c à s  de sucre + 3 c à s pour le caramel
1/2  gousse de vanille
Un peu de farine

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
• Incisez le haut du potimarron et enlevez le capuchon et réservez.
• Videz la courge de ses graines, bien creuser l’intérieur.
• Battez ensuite les œufs et le sucre brièvement, ajoutez le lait et la vanille.
• Pendant ce temps, préparez le caramel et faites fondre 3 cuillères à soupe de sucre dans une poêle à fond épais.
• Saupoudrez le potimarron de farine et secouez le pour enlever l’excédent.
• Versez le caramel sur le fond, puis le mélange œufs-lait.
• Déposez le couvercle sur la citrouille et la mettre dans une grande casserole.
• Versez de l’eau jusqu’à un doigt de l’ouverture de la citrouille.
• Enfournez à four préchauffé à 170 °C pendant environ 2 heures. L’eau dans la casserole ne doit pas bouillir.
• Dès que le potimarron est cuit, sortez-le et  et laissez-le refroidir au réfrigérateur.

Je l’ai quant à moi laisser toute la nuit comme conseillé par Sandy, mais nous l’avons mangé à température ambiante.

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107 commentaires pour  Le flan et la citrouille

  1. cuisineticgares dit :
    Posté le 1 Déc 2016 à 15 h 49 min

    Ohhh je vois que tu as remis le flan dans une citrouille au goût du jour !! hi hi ! Tu as bien raison, pourquoi changer un plan qui fonctionne, surtout quand en plus c’est délicieux 😉
    Encore merci à toi Jackie !
    Bises ! Sandy

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Déc 2016 à 19 h 30 min

      Oui j’avais adoré et je l’ai déjà refait plusieurs fois et c’était normal que je remonte cette succulente recette. Bisous et bonne soirée

  2. gingembre & chocolat dit :
    Posté le 21 Nov 2016 à 21 h 07 min

    ohhhhhhhh je ne connais pas ! c’est super joli en visuel et en plus à lire ton article ça doit être super bon !!!!!!!!! wouahhhhhh
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Nov 2016 à 21 h 32 min

      Il a fait son petit effet et c’est vrai que c’est délicieux. Bisous et belle soirée

  3. chemindetables dit :
    Posté le 21 Nov 2016 à 12 h 21 min

    qu’est ce que c’est joli et original ce flan !!!!!
    je ne me vois pas là encore faire ça mais toi qui est si douée c’est fantastique le résultat
    bravoooo
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Nov 2016 à 20 h 26 min

      Absolument délicieux et très simple à faire. Des bisous ma Patricia

  4. Cécile Bleu Combava dit :
    Posté le 20 Nov 2016 à 18 h 38 min

    Je connaissais la version asiatique, souvent servie au Cambodge notamment, où le flan est à base de lait de coco avec beaucoup plus (trop) de sucre. Cette version est sublime et ta réalisation superbe! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Nov 2016 à 22 h 32 min

      Je ne savais pas qu’il existait une version asiatique.Mais je retiens l’idée du flan à base de coco. Bisous

  5. gridelle dit :
    Posté le 18 Nov 2016 à 18 h 13 min

    quelle chouette idée gourmande!! et en plus c’est joli!

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Nov 2016 à 22 h 36 min

      et absolument délicieux et parfumé. Belle soirée

  6. EmilieRD dit :
    Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 19 min

    Quelle idée originale! Ta présentation est sublime!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 39 min

      Merci elle fait son petit effet je le reconnais. Belle journée

  7. Perrine dit :
    Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 07 min

    C’est magnifique, j’adore le concept !

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 31 min

      Merci Perrine, tout à fait délicieux. Belle journée

  8. Maiwenn dit :
    Posté le 18 Nov 2016 à 11 h 08 min

    J’adore à la fois pour les pupilles et les papilles : bonne journée !

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 39 min

      Merci et tu as absolument raison. Bonne journée

  9. Patty dit :
    Posté le 17 Nov 2016 à 10 h 56 min

    Mais quelle originalité! Je n’aurais jamais pensé à faire un flan dans une citrouille! Très joli. Gros bisous ma Jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 37 min

      C,est tout simplement délicieux et oui je reconnais que cela fait son petit effet. Gros bisous ma Patty

  10. kekeli dit :
    Posté le 17 Nov 2016 à 7 h 14 min

    Je l’ai vu sur facebook, et c’est décidé l’année prochaine je plante des potimarrons !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 57 min

      Il fait son petit effet je l’avoue. Absolument délicieux. Bisous

  11. elodiesucree dit :
    Posté le 17 Nov 2016 à 0 h 02 min

    Magnifique!!! et divin à n’en pas douter!! Bisous Jackie merci pour ce partage,

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2016 à 16 h 58 min

      Merci c’est trop gentil. Des bises et belle soirée

  12. ISCA dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 19 h 43 min

    Absolument magnifique !

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2016 à 17 h 03 min

      Merci Isabelle.Belle fin de journée

  13. delphine dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 32 min

    Oh ta présentation est magnifique, quelle originalité, j’adore ton idée, cela me met en appétit
    Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 52 min

      Merci elle a fait son petit effet et c’est délicieux. Bises et bonne soirée

  14. Val dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 27 min

    On pense tjs aux soupes, mais jamais aux flans. Merci, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 35 min

      C,est délicieux. Bisous

  15. papillonmyosotis dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 22 min

    Wha c’est magnifique.

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 32 min

      et délicieux.

  16. Geek & Balsamique dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 14 min

    J’adoooore ! Totalement de saison et hyper réconfortant 🙂 !

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 59 min

      Tu as absolument raison. Bises

  17. latabledeclara dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 13 h 23 min

    C’est vraiment original
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 42 min

      Merci et délicieux. Bises

  18. gut dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 9 h 42 min

    Merci tout plein d’avoir remonté cette magnifique recette Jackie !! il est vrai qu’elle va faire bonne figure sur cuisinons de saison ! c’est toujours aussi beau !! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 40 min

      Oui je ne remonte pas souvent des recettes et la c’était l’occasion d’autant que ce flan je l’ai déjà refait et que c’est délicieux. Une façon de sublimer la citrouille qui est souvent reléguée en gratin ou veloutés très bons on s’entend, mais cette version sucrée est absolument délicieuse. Bisous et belle journée

  19. Isa-Marie dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 8 h 44 min

    J’adore la présentation et il doit être délicieux !

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 17 h 07 min

      C’est en effet délicieux. Belle journée

  20. kekeli dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 8 h 33 min

    super bonne idée, l’année prochaine je plante des potimarrons !!
    Bonne journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 40 min

      Originale en effet et tout à fait délicieux. Bisous et belle journée

  21. samar dit :
    Posté le 16 Nov 2016 à 1 h 44 min

    coucou Jackie !
    ohlala quand je l’ai vu sur fb ca m’a mis en appetit quelle excellente idee ton flan a meme la citrouille. J’espere que tu as passe un bon sejour a Marrakech et que tu es revenues avec plein de bons souvenirs en tete
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 16 h 41 min

      Merci Samar. un merveilleux voyage et plein de bons souvenirs. Un pays magnifique et des gens adorables. J’y retournerai plus longtemps. Gros bisous

  22. Poivré Seb dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 23 h 40 min

    Une belle idée culinaire ce flan à la citrouille 😉
    Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 17 h 12 min

      Qui a fait son petit effet. Bisous Seb et belle journée

  23. Atelier de Brigitte dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 22 h 29 min

    Quelle belle originalité !!! Maintenant va falloir que je trouve une citrouille appropriée…

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 17 h 04 min

      On en trouve facilement des citrouilles. Belle journée

  24. estelle dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 21 h 09 min

    waouh! c’est super comme idée! ça présente vraiment bien en plus 🙂 bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 17 h 11 min

      Oui c’est tout à fait original. Bises et belle journée

  25. Catalina dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 20 h 54 min

    pas banal en effet 🙂 superbe idée et magnifique réalisation
    bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 17 h 08 min

      Merci ma Catalina, il a fait son petit effet. Bisous

  26. nicole passions dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 20 h 51 min

    formidable cette idée….Je ne reçois plus tes notifications sniff…….Tu me fais envie là! bisoussssssssssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Nov 2016 à 17 h 15 min

      Je ne comprends pas que tu ne reçoives plus. C’est bizarre. Bisous et belle journée

  27. Marie dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 19 h 12 min

    Bonsoir
    Tentée par cette recette Le plus dur sera de trouver la bonne citrouille je n’ai que des sucrines dans le jardin et le plat assez grand pour faire le bain marie
    A suivre
    Bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Nov 2016 à 19 h 25 min

      Merci, c’est absolument délicieux.

  28. Bon Ap chez Mamounet dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 18 h 49 min

    OH que c’est joli ma chère Jackie et bien présenté. Cendrillon aurait été ravie d’y goûter, comme moi d’ailleurs ! Bisous bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Nov 2016 à 19 h 22 min

      Ton commentaire me touche Mamounette. Gros bisous

  29. Marlyzen dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 18 h 44 min

    Quelle magnifique présentation ! Une recette de saison qui en jette 🙂 Je pensais ton flan salé, mais une version sucrée sort de l’ordinaire !

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Nov 2016 à 19 h 26 min

      C’est absolument délicieux et ça fait son petit effet. Belle soirée

  30. Carole dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 18 h 30 min

    Comme c’est beau !
    Je suis tentée par ton dessert 🙂
    Bonne soirée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Nov 2016 à 19 h 21 min

      C’est absolument délicieux ma Carole.Gros bisous

  31. jeanne dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 17 h 30 min

    Délicieusement magique cette recette, bravo ma chère et gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Nov 2016 à 18 h 24 min

      Merci Jeanne. Bisous et belle soirée

  32. sotis dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 15 h 22 min

    j’adoooore l’idée, la présentation, les saveurs tout me plait!!!! gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Nov 2016 à 18 h 24 min

      C,est absolument délicieux. Bisous ma Gaëlle et belle soirée

  33. josette dit :
    Posté le 15 Nov 2016 à 14 h 15 min

    c’est magnifique et surement délicieux!! bravo a toi ma jackie!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Nov 2016 à 16 h 15 min

      Absolument délicieux en effet. Gros bisous

  34. jean pierre dit :
    Posté le 4 Jan 2014 à 0 h 31 min

    celle là aussi, je vais l’essayer, une façon diffréente de manger la couge, encore bravo à toi

  35. martine dit :
    Posté le 20 Déc 2013 à 0 h 26 min

    Très belle présentation que j’avais vu également sur le blog de Sandy.  Cette recette donne envie de déguster. Bravo.

  36. choupette88 dit :
    Posté le 20 Déc 2013 à 6 h 37 min

    hum …j’en veux….
    bonne soirée à toi
    bisous

  37. josephine dit :
    Posté le 20 Déc 2013 à 6 h 05 min

    Une présentation que je trouve trés originale ! ta photo donne vraiment envie de goûter 🙂 bisous et trés bonnes fêtes de fin d’année 

  38. Aux Fourneaux dit :
    Posté le 20 Déc 2013 à 5 h 00 min

    Superbe réalisation !!!! Ca doit etre excellent. Bonnes fetes à toi

     

  39. Doria dit :
    Posté le 20 Déc 2013 à 9 h 39 min

    C’est une très belle recette originale que tu me fais découvrir !

    Bisous, Doria

  40. virginie moreau dit :
    Posté le 20 Déc 2013 à 2 h 36 min

    Oui, c’est très original !!! et quel tenue !!!!!!

  41. stef dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 3 h 40 min

    hummmm j’adore

  42. Céline Cocottes et Campagne dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 2 h 57 min

    Quelle bonne idée, ça limite la vaisselle… hi hi hi, bisous

  43. Betty dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 7 h 43 min

    Je viens de changer le look de mon blog, n’hésite pas à venir voir!

  44. Chouya dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 7 h 16 min

    Mais j’adoooore la photo de coupe ! c’est trop beau !!

  45. Cécile dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 6 h 20 min

    Ah oui, ce flan a l’air très tentant 🙂 Bises.

  46. sotis dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 6 h 11 min

    hummm c’est très appétissant et en plus la présentation est superbe!!!! bisous

  47. Princesse Oser dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 3 h 06 min

    Je sent que je vais devoir faire cette recette moi aussi, très très tentant ))

    tu as bien réussie

    bises

    oser

  48. Annick dit :
    Posté le 19 Déc 2013 à 0 h 01 min

    Bonjour Jackie, une idée bien originale, j’adore! Bisous et belle journée.

  49. kaderick dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 1 h 41 min

    c’est original et qu’est ce que c’est beau !

    bravo Jackie, bisous :*

     

  50. Messergaster dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 1 h 21 min

    je préfère la transformation en flan à celle en carrosse alors! 🙂

  51. colinette dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 8 h 33 min

    oh lala la belle recette! tu as bien fait de te laisser tenter.. tu me diras!! Sandy a le pompon pour nous faire baver.. tu l’as bien réussi..

  52. josette dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 6 h 35 min

    hooo!! que c’est beau,j’en ai jamais goutée mais sa l’air délicieux.bonne soirée bisous ma jackie

  53. aneth dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 6 h 29 min

    quel superbe visuel !!!!

    bisous

  54. Méline dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 6 h 17 min

    J’aime beaucoup les flans parce que légers et énormément les courges parce que délicieuses de toutes les façons, original et inédit, ton flan « potimarronné » est fabuleux, j’aime infiniment cette approche de la cuisine différente et savoureuse… je note cette délicieuse présentation, bravo Jackie !!

    Une toute belle fin de journée de mercredi où enfin le verglas n’est plus que mauvais souvenir… plein de bisous

    Jacqueline

  55. Le Ballet Des Gourmets dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 4 h 31 min

    Superbe présentation!! J’aime beaucoup, c’est très original!

    A bientôt!!

  56. Carmencita dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 4 h 04 min

    waouh Jacqueline, j’adore ta présentation qui est peu banale, ce flan m’a l’air délicieux à retenir donc, merci bonne journée, bisous

  57. Nadège dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 3 h 45 min

    Une présentation originale, à couper le souffle,

    bizz

  58. les-voyages-de-gridelle dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 3 h 27 min

    ben c’est une idée très chouette!

  59. ghislaine dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 2 h 30 min

    ah !!! génial je crois qu’il y en a une petite dans le placard dehors…….. bon mercredi. bisou et merci de ce partage

  60. la cuisine de véro dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 2 h 09 min

    hum sa doit étre un délice ton flan et original une belle recette bonne journée bisous

  61. choupette82 dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 1 h 47 min

    Une  recette délicieuse très tentante et appétissante !
    Merci pour la recette, bisous.

  62. moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 1 h 25 min

    oh,coquine,tu me fais saliver devant mon écran!!!!!tout le monde sait que je suis gourmande ,mais là!!!!!!!et une présentation qui mets bien en valeur ta recette .bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  63. lolo dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 9 h 46 min

    Ah oui ce n’est pas banal et cela me plaît beaucoup ! Malheureusement mon homme lemme pas la citrouille ni aucune courge d’ailleurs du coup je n’en cuisine quasiment jamais… Bonne journée! Bises

  64. gut dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 9 h 31 min

    Je l’avais effectivement repéré chez Sandy !! La présentation est vraiment originale, je n’aurais pas osé tenter un pareil travail moi ! Bravo à toi car tu l’as superbement réussi ce flan !! Gros bisous

  65. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 9 h 25 min

    Super la photo de coupe, cela fait envie!!!

    bisous, ma belle!!! En plein boom des préparatifs, j’imagine….

    Perso, j’aimerais poursuivre, mais les deux filles sont malades. On a passé une nuit mouvementée, la grande a vomi et la petite a fait des selles liquides dans son lit…. Toutes les literies à changer, la machine ne cesse plus de tourner…. Alors rdv chez le doc…. Et mes fourneaux attendront!!!!

    bizzzzzzzzzzz, Dine avec Sandrine

  66. cuisinetcigares.com dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 9 h 25 min

    Ohh Jackie !!! Merci ! merci ! merci ! merci beucoup ! c’est la meilleure nouvelle de ce matin :))

    Cette recette, je l’aime trop, rien ne pouvait plus me faire plaisir que de la retrouver chez une amie blogueuse et voilà qui est fait !!! 

    Tes photos sont superbes, contente, très contente de la réussite de la recette, car je vois sur tes photos que la courge n’a pas éclaté, tu as maitrisé le timing … Bravo Jackie, une mise à l’honneur sera programmée prochainement et tu seras spécialement à l’honneur (2 recettes chez toi !!!) 

    Je t’embrasse, et te souhaite une belle semaine !

    @ très bientôt

    Sandy 

  67. cristaxou dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 8 h 01 min

    c’est bien joli …. et cela doit être extrêmement bon …. bravo

  68. Lotus dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 7 h 44 min

    Je le fais en version salé mais je n’aurais pas osé le faire en sucré ,tu me tentes là

  69. corinnette dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 7 h 09 min

    c’est en effet très originale

    bises

  70. lydie dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 7 h 00 min

     Superbe réalisation ! Sandy va adorer ! Bonne journée

  71. prici dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 6 h 34 min

    Ah oui, c’est génial cette recette! J’adore la présentation dans l’assiette! Bravo!

  72. Les Délices De Marina dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 6 h 25 min

    Ho c’est trop trop mignon !
    Ca me donne vachement envie.
    Bisous 

  73. Ingrid lolibox dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 4 h 47 min

    Je suis bluffée ! le rendu est magnifque !! Bravo.

    Bizoux

  74. domi dit :
    Posté le 18 Déc 2013 à 3 h 49 min

    Tout simplement  » flan-boyant  » et la coupe sublime….

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