Des filets de dorade royale à la crème de curry et coco accompagné de tranche d’ananas rôti, une recette exotique qui fait voyager les papilles vers ces pays lointains que j’aime tant pour participer au nouveau défi Recettes autour d’un ingrédient # 54 dont Virginie du blog çasentunpeulebruleparla est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : le Curry une épice que j’adore. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
2 filets de dorade royale
10 cl de crème de coco
10 cl de crème liquide
du curry
sel et poivre du moulin
4 tranches d’ananas
1 branche de Coriandre fraiche
150 g de riz parfumé
Huile de coco
2 gousses de Cardamome
1 c à s de cassonade
Préparation des filets de dorade royale
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
La sauce curry coco
• Faites chauffer doucement les deux crèmes.
• Ajoutez le curry à votre convenance en fonction des saveurs que vous souhaitez.
• Mélangez et sortez du feu.
• Réservez.
• Chauffez un peu d’huile de coco dans une poêle pour saisir les filets de dorade côté peau.
• Terminez la cuisson à feu doux.
• Faites rôtir à l’huile de coco les 4 tranches d’ananas dans une poêle avec une cuillère à soupe de cassonade et réservez.
• Faites cuire le riz parfumé avec deux gousses de cardamome.
• Dans une assiette chaude, déposez un filet de dorade nappé de sauce, accompagné de riz parfumé et des tranches d’ananas rôti et d’un peu de coriandre hachée.
• Régalez-vous c’est délicieux.
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L‘aubergine choisis par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisis par Catalina
Les participantes :
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
- Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
- Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
- So-CuiZine du blog So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
- Assia du blog Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
- Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
- Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
- Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
- Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
- Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
- Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
-
Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
- Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
-
Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
-
Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
- Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
- Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
- Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
-
Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
- So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
- Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
- Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
- Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry
79 commentaires pour Dorade royale, crème curry coco, ananas rôti
Tu fais toujours des recettes tellement appétissantes ! C’est fête tous les jours à ta table ! gros bisous Jackie
La sauce me fait terriblement envie !
Quelle belle présentation, ton assiette met en appétit. Bonne soirée
Sublime assiette qui me donne envie de faire ta recette.
C’est un excellent poisson bien savoureux ! Ton plat est très bon !
Bisous, Doria
Bonjour! oh mais quelle sublime assiette! bravo! ça fait très envie! Belle journée!
Curry et coco très belle association et en plus avec de la dorade c’est le top. Belle journée. Bises
Un voyage gourmand pour les papilles. Bisous
C’est une belle assiette exotique j’aime cette idée d’y trouver de l’ananas.
Quelle belle assiette Jackie, un petit sucré salé tout en saveurs, j’adore ta proposition. Je mets ta recette dans mes favoris ! De gros bisous
une superbe assiette mais je passe
excellent après-midi des bisous
Des bises et merci de ta visite mon cher Guy.
Nous aussi c’est dorade aujourd’hui … un très bon poisson ! Je note ta recette d’ailleurs.
Bon vendredi et gros bisous de nous deux
Oh là là tu nous fait voyager avec toutes ces saveurs ! Miam
Merci, j’ai faire voyager mes papilles.
oh que ton assiette est magnifique…un émerveillement des pupilles avant j’imagine des papilles….
belle journée à toi
gros bisous
patricia
J’adore faire voyager mes papilles c’était tout simplement délicieux. Bisous Patricia
Ho miam, cette crème curry coco a l’air d’être délicieuse, et j’adore cet accompagnement d’ananas rôti! bisous!
Quelle jolie présentation !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Miam, j’aime la présence de l’ananas dans ta recette, si caramélisé, j’imagine que tout se marie vraiment bien à la dégustation. Super idée !
Tout simplement délicieux. Merci
La dorade fait vraiment partie des poissons que j’affectionne le plus.
Ton plat est juste divin, un très beau mariage de saveurs.
Bisous
Merci Natly. Bisous
quelle belle assiette ! bises
Un mélange de saveurs comme je les aime.
Bises
De la daurade royale, je ne résiste pas. Alors cuisiné en plus comme tu l’as fait, je m’installerais bien à ta table mais tout est mangé. Comme dirait Guy, je m’en doutais :PPP
Et oui tout est mangé . Un plat qui fait voyager les papilles. comme j’aime. Bisous martine et belle fin de semaine
Une belle idée pour un filet de tornade
Très jolie assiette, félicitations ma chère Jackie
Bises d’ici
Merci ma chère amie. Un plat qui fait voyager les papilles. Bisous et belle soirée
Ce poisson doit être délicieux!
Voilà un plat qui a tous les atouts pour me plaire. Merci Jackie et douce soirée.
Merci ma chère Nicole, une assiette qui fait voyager les papilles comme j’aime. Bisous et belle doirée
quelle magnifique assiette
j’adore
bises
On fait voyager les papilles comme j’aime. Bisous
Coucou Jackie, Comme ça à l’air terriblement gourmand, j’aime beaucoup.
Merci Bisous
une très belle assiette!
bonne soirée
Comme c’est appétissant j’aime beaucoup le poisson, alors j’en ai l’eau à la bouche
Bises
une belle recette avec un poisson bien accompagné!
BIzz
L’assiette est superbe!
Mais quel curry?
Il s’agit d’un ensemble d’épices, plus ou moins piquant selon la région d’origine!
Ici, je choisirais un curry japonais dans lequel la pomme introduit une note douce….
Oui bien sûr que le curry est un mélange d’épices et celui-ci est plutôt du Magrheb, quant au curry japonais il faudra que je demande à mon fils qui vit au Japon plus précisément Osaka de m’en envoyer. Belle soirée et merci de votre visite
Une recette sympa rapidement préparé qui me plaît beaucoup parce que exotique
Tu me mets en appétit avec cette assiette bien savoureuse. Bisous.
Merci ce fut très apprécié. Bisous et belle soirée
le poisson est notre pêchez mignon, ce plat est superbe en plus, bonne soirée
Merci, on fait voyager les papilles comme j’aime. belle soirée
Coucou ma Jackie,
Tu as fait là une assiette aux accords parfait. Je reconnais là toute la subtilité de ta cuisine. Merci pour cet excellent partage. Gros gros bisous ma star
Merci ma Sophie. Contente de ta visite. Gros bisous et belle soirée
Quelle belle assiette et que de belles saveurs avec l’ananas rôtie un régal pour les papilles
Merci Jackie pour ta fidélité au jeu et ta jolie participation
bisous
Merci ma petite Samar. Bisous et belle soirée
que de beaux plats avec le curry, un beau défi avec cette épice, merci du partage. bonne journée Jackie bises
Merci Michelle. bisous
Bonjour Jackie,
J’aime beaucoup ta proposition. Belle soirée. Silvie
Merci , très belle soirée
C’est un délice pour les yeux alors à tester sans tarder. Merci
Un voyage gourmand pour les papilles. Belle soirée
Quelle belle assiette ! Bravo !
Merci un vrai délice pour faire voyager les papilles. Bises
Le sucré salé sublime les saveurs!!! Quelle belle assiette!
Dine avec Sandrine
Waouh ! Bien que je ne sois pas trop sucré/salé j’avoue craquer devant cette magnifique assiette aux saveurs exotiques, j’aime tout !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
Merci, moi j’adore faire voyager mes papilles vers ces pays lointains. Bisous
Une belle recette riche en couleurs et saveurs !
Bon après-midi
Bisous
Une assiette hyper appétissante ! Cette sauce à la crème de coco a l’air onctueuse à souhait.
Bisous
Un délice, j’adore tout ce qui fais voyager les papilles et les cuisines du monde. Bisous
une belle assiette festive,
bonne journée bizzzz
Absolument nous nous sommes régalés. Bisous
Oh voilà une magnifique façon de cuisiner la dorade comme ça doit être bon avec cette sauce
Bonne journée
bisous
Tu as fait dans le chic et l’ultra gourmand avec ce plat de poisson ! digne d’une étoile ! bravo ma jackie quelle cuisinière ! gros bisous
Oh ma Claudinette tu es trop gentille. En tout cas mon cher et tendre comme d’hab s’est régalé. Gros bisous et belle journée
superbe recette goûteuse bisous
Absolument délicieux. Bisous
excellent ton plat
bisous
Comme toujours un régal pour les yeux et nos papilles et la photo met en appétit
Merci. Bisous
quelle belle assiette! bisous
Tellement gourmande. Bisous
Un délicieux plat riche en saveurs et hyper appétissant. Bisous
Tu nous gâtes avec cette belle recette !
Bisous
Merci un délice. Bisous