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Des darnes de cabillaud mais à l’indienne. Un voyage gourmand pour les papilles avec ce délicieux curry qui vient apporter le petit plus en saveurs. Cette recette m’a séduite en feuilletant mes Doigts dOr Cuisine et vraiment un grimoire qui me suit depuis plus de 40 ans et j’ai eu raison. Un petit air oriental pour ce poisson bien français.
Ingrédients :
2 darnes de cabillaud
1 c à s de curry
1 gousse d’ail
1 oignon
3 tomates
1/2 verre de vin blanc sec
2 branches de persil
Sel et poivre
Préparation des darnes de cabillaud à l’indienne
Temps : 15 mn
Cuisson : 30 mn
• Préchauffez le four à 180°.
• Dans un plat allant au four légèrement beurré.
• Disposez les tomates pelées, épépinées et grossièrement écrasées à la fourchette.
• Poursuivez en ajoutant l’oignons en quartier, le persil et l’ail hachés.
• Saupoudrez d’une cuillère à soupe de curry.
• Déposez les tranches darnes de cabillaud sur le lit de légumes.
• Salez et poivrez.
• Mouillez ensuite avec le vin blanc.
• Parsemez de petites noisettes de beurre.
• Mettez au four pour environ 30 mn.
• J’ai proposé ce plat avec des pommes de terre vapeur et pour moi en IG bas des brocolis.
27 commentaires pour Darnes de cabillaud à l’indienne
Simple bien parfumé c’est excellent bises
Une délicieuse façon de préparer le poisson en darnes. Bisous
Je ne vois pas souvent des darnes de cabillaud.
C’est une façon bien originale et parfumée de cuisiner ce beau poisson d’eau froide.
Bonne journée, bises.
Je suis tout à fait d’accord on trouve plus facilement des filets. Des bises Marion
Oui, un voyage bien gourmand, merci Jackie, gros bisous
Une recette qui doit changer du curry/lait de coco, en effet. Elle me plaît bien 😉 A tester !
Bisous très ensoleillés de BXL
Merci un délicieux voyage. Bisous et belle journée
bravo pour cette recette de poisson bizzzzzzzzzzzzzzzzz
Merci, un voyage gourmandé Bisous
L’ajout de la tomate est une idée qui me plait bien. Il faut dire que je ne passe pas un jour sans manger ce fruit. En général on trouve souvent du lait coco et du curry, cette version tomate ail vin blanc curry me plait bien. Merci jackie. Gros bisous malheureusement sous la pluie ! encore et encore !
Lorsque j’ai vu cette recette en feuilletant un des volumes de mes Doigts d’or cuisine, j’ai été séduite. J’adore ces livres que mon cher et tendre m,a offert au début de notre mariage il y a ….48 ans. Toujours des recettes intéressantes . Bisous et belle fin de semaine
un plat de poisson bien parfumé
bonne journée
Un voyage gourmand. Belle fin de semaine
jolie recette , j’aime !
bisous Jakcie
très bon week-end
Merci chère Coco. Bisous
Tout ce que j’aime. Avec une cuisson au four en plus. Je mets de côté, merci.
Bisous
J’aime cuire le poisson au four, l’odeur est discrète;) Bisous
Ottimo secondo di pesce, complimenti!!!
Grazie, assolutamente delizioso. Un viaggio gastronomico
Une belle manière de cuisiner ces darnes, qui change. Ma mère m’a proposé de récupérer ses doigts d’or mais je manque de place pour les stocker, c’est dommage car ces ouvrages sont très intéressants. Bon week-end Jackie, bisous
Merci, mon cher et tendre mes les a offert au début de notre mariage il y a 48 ans. Les Doigts d’or cuisine, 11 volumes avec de supers recettes que j’aime feuilleter régulièrement pour trouver des idées. Bises ma chère Laurence et belle fin de semaine
joli plat bons ingrédients et excellent poisson
très bon après-midi des bisous
Merci mon cher Guy. Belle fin de semaine. Bises
Quel beau voyage tu nous proposes, je me régale
Bises
Cette recette m’a beaucoup plue et c’était déliceiux. Bises
Je ne fais pas assez de poisson, mais ta recette me plaît beaucoup et je vais me laisser tenter !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Comme tu as raison, une mine ces ouvrages ! Bonne journée.