avocats
Une crème glacée aux avocats surprenant n’est-ce-pas et tout à fait gourmand. J’ai déjà aperçu l’avocat dans des recettes sucrées notamment avec du chocolat mais en simple crème jamais. Pour une première nous avons vraiment apprécié cette alliance sucrée. Un dessert original et très gourmand.
Une nouvelle recette pour participer au nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut : Cuisinons de saison.
Tout le mois de septembre nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins .

cuisinons-de-saisons

Ingrédients :

Pour 4 personnes

2 avocats
2 ou 3 c à s de jus de citron
3 c à s de crème fraiche épaisse
5 c à s de sucre en poudre
2 blancs d’œuf
1 c à c d’extrait de vanille

Préparation de la crème glacée aux avocats

Préparation : 20 mn
Pause : 2 h au réfrigérateur

• Pelez les avocats.
• Prélevez-en toute la chair
• Mettez-les dans un saladier et
• Arrosez aussitôt de jus de citron pour les empêcher de noircir.
• Réduisez-le en purée.
• Ajoutez le sucre et la crème fraiche.

avocats

• Mélangez bien de façon à obtenir une crème glacée homogène.
• Battez les blancs en neige.
• Ajoutez-les délicatement à la crème d’avocats.
• Répartissez cette mousse dans des coupes individuelles.
• Placez les plusieurs heures au réfrigérateur.

avocats

 

63 commentaires pour  Crème glacée aux avocats

  1. Titanique dit :
    Posté le 9 Oct 2016 à 3 h 14 min

    glace ou crème ?
    bises

  2. Messergaster dit :
    Posté le 15 Sep 2016 à 19 h 48 min

    C’est vrai que c’est original ! On mange rarement de l’avocat en glace!

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Sep 2016 à 21 h 22 min

      Un nuage en bouche tellement délicieux.

  3. Betty dit :
    Posté le 14 Sep 2016 à 15 h 25 min

    Je confirme, l’avocat en version sucré c’est tip top ! Moi je fais souvent un entremets avocat et framboise.

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2016 à 17 h 31 min

      Il faudra que j’essaie. Bonne soirée

  4. Posté le 13 Sep 2016 à 18 h 23 min

    C’est très original! Ici, à la Réunion, l’avocat se déguste plutôt avec du sucre ou du miel. Mais en crème, je n’avais jamais vu ça! J’y goûterais bien!
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2016 à 20 h 26 min

      Oui ma Cécile c’est tout à fat délicieux. Un nuage de mousse glacée en bouche. Bisous

  5. Rosa dit :
    Posté le 13 Sep 2016 à 11 h 34 min

    Toujours recettes très originales et intéressantes
    Bonne journée
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2016 à 18 h 31 min

      Merci ma Rosa. des bisous

  6. Posté le 13 Sep 2016 à 8 h 12 min

    Oh! Les belles idées gourmandes que l’on découvre dans ta cuisine. Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2016 à 18 h 42 min

      Merci Sylvie, un nuage en bouche. Bisous

  7. michelle dit :
    Posté le 12 Sep 2016 à 16 h 52 min

    une glace trés originale , c’est vrai que l’on peut cuisiner l’avocat que ce soit salé ou sucré. belle recette, bon lundi

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2016 à 17 h 02 min

      Un nuage glacé en bouche. Bisous

  8. Posté le 11 Sep 2016 à 23 h 21 min

    Super original, j’y tremperai bien ma cuillère 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2016 à 17 h 20 min

      Un nuage glacé en bouche. Belle journée

  9. Posté le 11 Sep 2016 à 23 h 21 min

    Super original, j’y tremperai bien ma cuillère 😉

  10. Posté le 11 Sep 2016 à 16 h 42 min

    Magnifique merciii

  11. gridelle dit :
    Posté le 11 Sep 2016 à 13 h 39 min

    je n’avais jamais vu ça! c’est étonnant et évidemment j’ai envie d’y gouter!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Sep 2016 à 19 h 51 min

      C’est délicieux. Belle soirée

  12. Poivré Seb dit :
    Posté le 10 Sep 2016 à 22 h 41 min

    C’est une idée culinaire très tentante Jackie à retenir 😉
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Sep 2016 à 19 h 48 min

      Très tentante en effet, absolument délicieux. Bises et bonne soirée

  13. Maiwenn dit :
    Posté le 10 Sep 2016 à 21 h 51 min

    J’aime bien utiliser l’avocat de façon détournée comme tu l’as fait et j’imagine le crémeux apporté à ta glace. Bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Sep 2016 à 19 h 50 min

      Un nuage en bouche tellement c’était délicieux. Bonne soirée

  14. Carmencita dit :
    Posté le 10 Sep 2016 à 20 h 48 min

    miam, j’adorerai sans aucun doute, c’est délicieux l’avocat en sucré, bisous ma jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Sep 2016 à 19 h 52 min

      C’était une première pour moi et vraiment nous avons apprécié. Des bisous et belle soirée

  15. sherazade dit :
    Posté le 10 Sep 2016 à 19 h 08 min

    Bonsoir,

    Hummm…
    Vraiment très originale, cette glace..
    Avec des avocats, je suis intriguée…
    Je suis persuadée qu’elle est délicieuse…
    Merci

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Sep 2016 à 19 h 56 min

      Merci c’est absolument délicieux, un nuage de fraicheur en bouche. Bonne soirée

  16. corinnette dit :
    Posté le 10 Sep 2016 à 8 h 11 min

    très original
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 15 h 18 min

      Délicieux vraiment. Bises

  17. Miss Diane dit :
    Posté le 10 Sep 2016 à 4 h 38 min

    Un joli petit dessert! 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 15 h 22 min

      un nuage en bouche des bisous

  18. ISCA dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 23 h 20 min

    Alors là, c’est super original, il fallait y penser. Ce doit être très onctueux !

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 01 min

      Un nuage en bouche. Absolument délicieux. Belle journée isabelle

  19. samar dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 22 h 18 min

    waaaw je n’aurais pas ose la glace a l’avocat ! une glace vraiment originale je note ca
    bise

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 01 min

      Et bien c’est délicieux. Bisous

  20. lilou25 dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 22 h 08 min

    Je n’ai jamais goûté à l’avocat sucré, il paraît que c’est très bon… Jolie verrine en tout cas ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 10 min

      C’est absolument délicieux. Bisous et belle journée

  21. Carole dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 21 h 37 min

    Il faut que j’essaie, après tout l’avocat se consomme sucré dans certains pays.
    Bonne soirée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 12 min

      Oui et c’est vraiment délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  22. Muriel dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 20 h 47 min

    Une crème glacée aux saveurs très surprenantes! Bon weekend

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 14 min

      Absolument mais délicieuses. Belle fin de semaine

  23. josette dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 20 h 15 min

    ta glace est tout a fait surprenante!! mais surement délicieuse!!
    bonne soirée bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 28 min

      Oui c’est tout à fait délicieux ma Josette. J’espère que tu vas bien car cela fait un petit moment que tu n’as pas publié de gourmandises. Bisous et belle fin de semaine

  24. Sophie dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 19 h 04 min

    ça doit être crémeux et délicat, en version sucrée je n’ai utilisé l’avocat que dans un shake pour ma course autour du monde avec « Cuisiner pour la paix » et c’était vraiment très bon. Finalement on oublie ici que c’est un fruit ! Une très jolie recette, merci ma Jackie. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 26 min

      Merci ma Sophie, un délice, un nuage moelleux en bouche.Bisous et belle fin de semaine

  25. patricia dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 18 h 38 min

    que de bonne idée et de bonne recette merci ma belle bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 15 min

      Trop gentille ma Pat. Bisous et belle fin de semaine

  26. Jacqueline dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 18 h 03 min

    Aussi surprenant que très tentant, je suis déjà conquise, je note avec plaisir cette étonnante réalisation, merci à toi, des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2016 à 16 h 16 min

      Merci ma Jacqueline, c’est absolument délicieux, un nuage de saveurs en bouche. Gros bisous

  27. Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 46 min

    ça, pour être surprenant, c’est surprenant !! J’imagine d’ici la tête de mes enfants si je leur servais, hi, hi !! Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2016 à 18 h 55 min

      Tu joues à la devinette ils ne s’en rendront pas compte, ça ressemble à la couleur de la pistache;) Bisous

  28. Isabelle dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 45 min

    Tu m’intrigues avec ta jolie crème. A tester

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 55 min

      Merci, c’est tout simplement délicieux. Bonne soirée

  29. Danielle dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 43 min

    Oh la gourmand dise
    mes papilles salivent en attendant de mettre à exécution la recette

    Merci de nous inviter à la découverte
    Danielle G

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 52 min

      Merci, c’est tout simplement délicieux. Belle soirée

  30. Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 32 min

    Original – j’essaierai la recette avec des cobayes… mes enfants!

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 51 min

      Merci et en jouant à la devinette….. Belle fin de semaine

  31. gut dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 26 min

    Surprenant est le bon mot ma Jackie !! mais je suis certaine terriblement bon ! Sur le coup j’ai cru d’après le titre que c’était de la glace, non seulement une crème mais si ça se trouve en glace aussi c’est gourmand ! Bravo en tout cas ! je suis heureuse de pouvoir mettre cette recette dans notre liste de septembre ! merci à toi. gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 43 min

      En glace aussi oui c’est certainement gourmand, mais là c’est une crème glacée, Je referai car c’est vraiment délicieux. Des bisous d’autres recettes à venir, le panier de septembre est très varié.

  32. elodisucree dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 20 min

    Excellente recette! !! ce doit être un regal et cette crème bien onctueuse miam!!! un très beau défi bravo! !! bisous !

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 34 min

      Absolument c’est un régal. Bisous

  33. mamimijane dit :
    Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 19 min

    c’est original cette association,à essayer,
    bon week-end bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2016 à 17 h 36 min

      Merci absolument délicieux. Bisous

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