Une couronne briochée aux canneberges pour le petit déjeuner de Noël. Une recette que j’ai repérée il y a un petit moment chez Nadia du joli blog Paprika. J’ai remplacé les airelles par de la confiture de canneberges maison. Une brioche du plus bel effet sur la table le matin de Noël.
Avec cette brioche je reviens doucement avec mes publications pour participer au Calendrier de l’Avent gourmand 2020, proposée par de recettes.de et organisé par Stéphane et supervisée encore cette année par mes chères amies blogueuses Catalina et Michelle.
Des nouvelles de mon cher et tendre. L’opération s’est bien passée le 16 novembre dernier, je dois dire que ce fut la pire journée de ma vie jusqu’à ce que le chirurgien m’appelle et me dise que tout s’était parfaitement bien déroulé, quelques complications après (oedème pulmonaire, infection urinaire importante avec une bactérie qui la coquine s’est faufilée dans le sang) vite maîtrisées par l’équipe médicale ont fait qu’il a maintenant été transféré en rééducation à l’hôpital Sud de Grenoble et ce pour 3 semaines. Il sera parmi nous pour les fêtes de Noël. Une situation que je gère du mieux possible, vu l’impossibilité de lui rendre visite et d’être en confinement à la maison. Nous sommes des habitués de Skype avec nos enfants vivant à l’étranger et nous pouvons ainsi prendre tous nos repas ensemble et pour moi c’est important car étant seule même si j’adore cuisiner le faire pour soi ce ne serait pas évident et mes repas ne seraient pas très gourmands, ce serait du grignotage et c’est la que je comprends combien la solitude est pesante. Bref une situation que nous arrivons à traverser dans de bonnes conditions. Il me tarde qu’il soit rentré chez nous pour que nous reprenions tranquillement notre vie d’avant.
En tout cas je peux dire que je suis très bien entourée et soutenue par mes enfants et mes amies de tout bord, (France et étranger). Leur présence est d’un grand réconfort. Maintenant je vais penser au décorations de Noël de la maison, j’ai déjà commencé les biscuits bredele et la cuisson des brioches embaument. C’est le temps des fêtes alors restons positifs et profitons de cette période magique et féérique et laissons-nous porter par l’Esprit de Noël qui parfois fait des miracles.
Ingrédients :
350 g de farine
80 g de beurre mou
12 g de levure fraiche
2 jaunes d’œufs
15 cl de lait tiède
3 cas de sucre
1/2 c à c de sel
200 g de canneberge fraiches
2 c à s de sirop d’érable
1 jus de citron
100 g de cassonade
Préparation de la couronne briochée de Noël aux canneberges
Préparation : 20 mn
Pause pousse de la pâte : 3 h
Cuisson : 30 mn
Canneberges
• Faites compoter les canneberges avec le sucre et le sirop d’érable sur le feu.
• Ajoutez la c à s de jus de citron.
• Mélangez.
Brioche
• Mélangez le lait, le sucre et la levure dans un bol, couvrez d’un linge et laisse reposer 10 minutes.
• Dans le bol de votre robot, mettez la farine, le sucre vanillé, le sel.
• Mélangez puis faites un puits ajoutez au milieu les jaunes d’oeuf, le mélange levure et le beurre ramolli.
• Mélangez bien le tout puis pétrissez vitesse 4 pendant 15 mn. La pâte doit être bien souple.
• Couvrez d’un linge humide et laissez reposer la pâte 2 heures à l’abri des courants d’air, dans une pièce tempérée ou dans votre four à la fonction étuve.
• Dégazez la pâte .
• Etalez-la sur 5 mm d’épaisseur en un rectangle.
• Recouvrez la pâte de confiture de canneberges.
• Roulez la pâte en boudin, dans le sens de la longueur puis découpez des tranches de 4 cm d’épaisseur.
• Posez un petit cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un grand moule puis disposez les tranches de pâte tout autour du cercle pour former une couronne en laissant un espace entre elles car elle va encore gonfler pendant la pause.
• Laissez lever à température ambiante pendant 1h.
Préchauffez votre four à 180°C.
• Faites cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
• Laissez refroidir sur une grille.
Avec cette recette je m’implique comme chaque année au Calendrier de l’Avent gourmand 2020, proposée par de recettes.de et organisé par Stéphane et supervisée encore cette année par mes chères amies blogueuses Catalina et Michelle
Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs. En ce 2 décembre, il n’et pas trop tard pour préparer la brioche du petit-déjeuner de Noël et nous ouvrons la fenêtre des Brioches de Noël avec : Catalina et Sandrine
90 commentaires pour Couronne briochée de Noël aux canneberges
Coucou Jackie, merci pour cette gourmande brioche qui m’a beaucoup inspiré.
Bisous
Merci ma Soulef, j’ai vu 😉 . Gros bisous
Elle est magnifique comme tout
Et fera son petit effet sur la table du petit-déjeuner de Noël.
Je suis ravis que ça aille mieux pour ton mari, même si j’ai déjà eu des informations sur Facebook 🙂 Très belle brioche d’ailleurs, moi qui adore les canneberges!
Merci Romain je suis touchée. Des bises
Bonjour ma Jackie,
Elle est magnifique ta brioche, et parfumée comme j’aime… Je souris à voir tes publications… Ne devais tu pas mettre ton blog plus ou moins en veille pendant l’hospitalisation de ton cher et tendre?… Tu es active et j’en suis ravie, il faut dire que cela occupe l’esprit et que la période s’y prête… Quand rentre t il pour de bon à la maison, pour l’instant il a des permissions de weekend… Mais son grand retour est il pour bientôt?
De gros bisous à vous deux, Dine avec Sandrine
Coucou ma Sandrine, oui je m’occupe et j’en ai bien besoin car depuis bientôt 1 mois et ce confinement pas évident d’être seule même s’il y a le téléphone des amis et Skype surtout. Il rentre définitivement le 18 décembre et ouf nous serons passés à travers cette épreuve dans des conditions pas idéales mais c’était important qu’il se fasse opérer.Demain je retourne à Grenoble pour aller le chercher et il passera la fin de semaine à la maison et la semaine prochaine et bien ce sera terminé. Resteront des exercices à faire pour poursuivre la rééducation. Nous passerons les fêtes de Noël tous ensemble et tout ceci sera derrière nous. Gros bisous et belle journée à vous quatre.
Une bien jolie brioche dorée comme j’aime, contente que ton amour aille bien et heureuse pour toi, pas marrant d’être seule même avec le skype et tous l’attirail du net, je le suis souvent et le blog m’occupe , bisou et patience
Merci ma douce Zika. Bisous bientôt tout ceci sera derrière nous.
elle est magnifique ta brioche
je ne savais pas pour ton mari ayant que peu blogué ces derniers temps et n’allant quasi pas sur FB si tu en a parlé là bas
j’espère que tout va de mieux en mieux chaque jour, en cette période si difficile et triste d’isolement c’est super d’avoir le virtuel pour vous voir tous les jours, une chose que je ne sais pas faire moi et c’est surtout formidable qu’il soit rentrée pour Noel, j’imagine ton bonheur
je lui transmets toutes mes douces pensées et je t’embrasse très fort
patricia
J’aime aussi utiliser les cranberries fraîches je retiens ta gersion pour une prochaine occasion j’aime cette présentation en couronne bisous
Tu as bien raison ma Jackie de t’occuper en attendant les jours meilleurs en compagnie de ton cher époux. Et un grand merci à toutes ces technologies qui nous permettent de communiquer entre nous malgré la distance. En ce moment, c’est avec ma fille et ma petite fille que je communique le plus, je la vois ainsi grandir, ça change tellement à cet âge. Heureusement j’ai la chance de les avoir pendant une dizaine de jours en décembre, j’ai hâte ! Quant à ta superbe couronne de Noël, je craque tout simplement, un régal, j’adore ces petites canneberges, je ne connais pas ce beau pays, mais je pourrais m’y plaire … De gros bisous
Oh merci ma chère Brigitte, oui nous sommes des adeptes de cette technologie depuis tellement longtemps avec les enfants éloignés et la encore plus avec mon cher et tendre hospitalisé. Nous nous sentons plus près ainsi et partager nos repas tous les deux ou en famille comme la semaine dernière avec les enfants c’Est du bonheur. Cette fin de semaine il était à la maison car pas de rééducation. Je l’ai ramené hier soir et 5 jours à attendre pour la fin de semaine et le 18 il rentre définitivement. Nous allons pouvoir profiter du temps des fêtes avec nos petites-filles. Rès heureuse que tu puisses profiter de ta petite poupette très bientôt. un mois déjà c’est vrai que ça passe vite. Profites en pleinement. Gros gros bisous
Coucou Jackie.
Bien contente de te retrouver et avec une bien belle recette.
Ce report au début du mois, ça a dû être extrêmement dur à supporter. Et la suite aussi d’ailleurs. Mais, pour avoir lu quelques-unes de tes réponses, je vois que vous avez commencé à surmonter tous ces moments pénibles. Je suis heureuse de lire que tu as pu passer le WE avec ton homme 😉 Bon courage à tous les deux pour la suite.
Bisous de BXL
Oui ma chère amie, une fin de semaine que nous avons vraiment appréciée. Encore deux semaines et tout ceci sera loin derrière nous et nous pourrons pleinement profiter du temps des fêtes. Du repos mais être à la maison rien de tel pour le moral.. Bisous et belle semaine
une bien belle brioche
passe un bon dimanche, Jackie
bisous
Une brioche bien appétissante en effet. Bisous
Ta brioche est superbe. Comme je suis dans une période « brioches » je vais la tester. Sa forme originale me plait beaucoup et je suis sûre que nous allons nous regaler.. Merci pour cette recette.. Amitiés. Monique
je n’en doute pas. C’est un délice. Belle journée et merci pour ta confiance
elle est superbe ta couronne et bien appétissante!
j’espère que ton chéri va bien et qu’il profite bien de sont week-end près de sa famille!!
bonne soirée.
gros bisous ma Jackie
Merci ma Josette. Merveilleuse fin de semaine de retrouvailles. Il est de retour à l’hôpital pour la rééducation jusqu’à vendredi puis retour et retour définitif le 18 décembre. Gros bisous
Je viens avec du retard te féliciter pour cette magnifique brioche, j’ai peu trouver ces charmantes petites baies que j’adore comme toi.
Merci.
Bon week-end.
Tant mieux si tu en as trouvé. Bises et belle journée
Elle est très belle et a l’air bien moelleuse, c’est original avec les canneberges, c’est vrai qu’on en voit rarement en pâtisserie.
et moi les canneberges de chez moi le Québec et bien j’adore. belle journée
Elle est superbe, elle ferait pâlir de jalousie les meilleurs boulangers.
magnifique brioche
Ravie que ton mari aille bien
bon courage à tous les deux (enfin surtout à lui :D) pour les dernières semaines de rééducation
bises
Merci c’est gentil. Tout va pour le mieux. Bises
Superbe couronne, je suis bien contente que tout se passe bien pour ton mari.
Je te souhaite un bon week-end. Bises
coucou voilà une couronne qui ouvre l’appétit, elle est trop belle, pour ton homme c’est une sacrée épreuve, une chance qu’il était bien entouré médicalement parlant, ainsi tu l’auras pour les fêtes et profitez de lui pendant cette période très dure pour nous tous mais tu as raison il faut avoir l’esprit de noël fait des fois des miracles, je t’embrasse fort, à bientôt
Merci c’est gentil. Mon cher et tendre va beaucoup mieux. Oui l’esprit de noël fait des miracles puisqu’il a pu sortir de l’hôpital de rééducation pour la fin de semaine et ce sera le cas jusqu’au 18 décembre date de sa sortie définitive et nous pourrons passer les fêtes tous ensemble. Gros gros bisous
Qu’elle est magnifique
Une couronne sublime !!
Bon rétablissement à ton mari
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Belle journée
Ta couronne briochée est vraiment très belle. Je suis bien contente de savoir que ton mari sera bientôt vers toi et que vous pourrez passer les fêtes de fin d’année ensemble.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci ma chère Fabienne. Belle fin de semaine. Bisous
J’imagine que personne ne traine au lit le matin de Noël, les senteurs de cette couronne briochée doivent caresser les narines des gourmands pour les mener prestement vers la table du p’tit déj. !!!
Bonne soirée Jackie. Bizh. Viviane
Oui tu as raison, juste le temps de la réchauffer un peu au four et déjà les effluves se dissipent. Bises chère Viviane et belle fin de semaine
De meilleurs jours.
Merci beaucoup. Belle fin de semaine
Bonjour,
Merci pour votre recette. Bon rétablissement à votre mari. De meilleurs se profilent à l horizon. Pleins de bonnes choses à vous et à toute votre famille
Merci, c’est gentil. Tout va pour le mieux maintenant, le plus dur est passé. Belle fin de semaine.
Eh bien ta belle brioche était dans mes spams ! depuis le temps tout de même que je reçois tes news c’est tout de même curieux.. !
Elle est vraiment trop belle ta brioche ma Jackie. Je ne sais pas comment tu trouves le temps de faire autant de petits gâteaux et de surcroît ce belle brioche ! il faut être en forme pour ça ! gros bisous
Tu sais je suis toute seule alors il faut bien que je m’occupe et oui je n’ai pas de problèmes de santé, je suis chanceuse. Cette fin de semaine ce sera différent mais tout est sous contrôle comme on dit. Je vais chercher mon cher et tendre à Grenoble, c’est à 25 mn de la maison mais la il ne fait pas beau du tout. Pas grave je suis tellement contente de le retrouver jusqu’à dimanche soir. Une fin de semaine tout en douceur. Gros bisous ma Claudinette et belle fin de semaine, garde le moral c’est important.
ta couronne est sublime et la canneberge est un fruit que j’adore. Contente d’apprendre que ton mari va bien, c’est super qu’il sera de retour pour les fêtes et je sais ma Jackie que tu vas lui préparer un nid bien douillet pour son retour. Je t’embrasse fort et te souhaite bon courage, allait ça va vite arriver et tout ça sera derrière vous. Gros bisous
Merci ma gentille Carmen. De gros bisous et c’est vrai que les fêtes de Noël vont avoir une saveur particulière cette année.
Elle est magnifique bravo
Bonne journée bisous
Elle est magnifique, bravo et merci pour cette recette ..
une jolie réalisation
bon rétablissement à monsieur!
Merci c’est gentil. Belle fin de journée
juste MAGNIFIQUE cette couronne briochée !!
bravo !!!
Quelle magnifique couronne! C’est ton mari qui sera content de rentrer pour pouvoir manger à nouveau de très bons plats!!
Bizz
Cou Jackie, je me réjouis de lire que la santé de ton Gourmand s’améliore et qu’il pourra bientôt rentrer.
J’imagine comme tu vas le gâter. En attendant bravo pour ton courage et gros bisous.
Merci ma chère Michèle ce sont des épreuves que la vie met sur note chemin. Tout va bine maintenant. Bisous et belle fin de journée
Coucou Jackie. Contente de te revoir parmi nous et ravie de savoir que la convalescence de ton mari se passe bien. Cette brioche me plait bien pour les fêtes ce sera bien gourmand. Belle soirée. Bises
Meric ma Cécile. Tout va pour le mieux maintenant. Bisous et belle fin de journée
Une belle brioche, elle fait envie.
Contente de voir que ton mari se rétablit correctement et qu’il pourra être des vôtres pour les fêtes, tu dois être impatiente.. Heureusement que Skype existe car tu as raison la solitude doit te peser, mais tu restes positive, c’est le principal.
Gros bisous
Merci ma chère Delphine. Gros bisous
une très belle couronne,
je ne savais pas que ton mari était souffrant,je lui souhaite un prompt rétablissement,je pense à toi,bizzzz
Merci tout va bien maintenant. Bisous
coucouuuuuuuuuu , hooooo je ne savait pas a propos de ton mari ,je vient de voir ce que tu a postée , ou peut êtres que tu l avait noter et que je n ai pas fait attention, en tout cas tout pleins de bonnes ondes pour vous deux bon courages aussi pour la suite , il n y aura que repos repos et repos ,
pleins de bizouuuuuuuuuuuuuuu , tres belle soiree
Merci c’est gentil, mon mari va mieux maintenant. Cette brioche fera son petit effet sur la table du petit-déjeuner de Noël. Bisous et belle soirée
Elle est très belle cette couronne briochée de Noël ! Elle doit être bien savoureuse !
Bisous, Doria
Merci, elle fera son petit effet sur la table du petit-déjeuner de Noël. Bisous et belle soirée
Bravo, elle est irrésistible !
Bisous
Merci ma chère Natalia. Gros bisous
superbe couronne très belle réalisation pas reçu la news
une bonne soirée gros bisous amitiés a monsieur
Ah bon c’est bizarre je vais vérifier. Et mon cher et tendre va bien. Cette brioche fera son petit effet sur la table du petit-déjeuner de Noël. Bisous et belle soirée.
Bonjour jackie merci pour les nouvelles de ton gourmand, la convalescence suit son cours et préparer les fêtes te donne un peu de joie au cœur, ta couronne briochée est superbe, merci pour cette belle participation. Bises
Merci Michelle , je ne pouvais pas ne pas participer. Cette brioche fera son petit effet sur la table du petit-déjeuner de Noël. Bisous et belle soirée
Ta couronne est divine ! J’adore. Merci beaucoup pour le partage. Bisous Jackie
Rassurantes nouvelles pour votre époux la médecine fait des choses formidables.
Dans la recette vous avez oublié de préciser la quantité de levure fraîche ou déshydratée.
Bon courage
Oups désolée, 12 g de levure fraiche. Merci c’est corrigé. Belle soirée
Ta brioche est magnifique ! La forme de couronne crée une ambiance de Noël très agréable.
Je souhaite un bon rétablissement à ton mari. Prenez bien soin de vous tous les deux.
Bonne journée, bises.
Merci c’est gentil. Tout va bien aller. Cette brioche fera son petit effet sur la table du petit-déjeuner de Noël. Bisous et belle soirée
Je suis contente que l’opération de Jean Paul a été bien passé et malgré les soucis d’après je le souhaite une bientôt récupération et qui pour les fêtes vous pourrez être tous ensembles.
Bon courage de tout cœur à vous deux.
Et pour ton brioche miam,miam, comme d’habitude une réussite.
Gros bisous ma Jackie et bon courage encore.
Rosa
Merci ma chère Rosa. Tout va bien aller. Cette brioche fera son petit effet sur la table du petit-déjeuner de Noël. Gros Bisous et belle soirée
Je suis heureuse de savoir que tout s’est bien passé pour ton mari. Vous devez être soulagés.
Une belle Brioche gourmande à refaire pour son retour. Gros bisous Jackie
Merci ma chère Laurence, oui tout va mieux maintenant, il est en rééducation jusqu’au 18 décembre et rentrera ensuite à la maison. Nous serons ensemble pour les fêtes. Bisous et belle journée
Une magnifique couronne pour se mettre de l’ambiance. C’est important de partager la cuisine, les repas et la vie tout court. C’est dans ces moments qu’on mesure notre chance immense d’être si bien entourée de notre mari, de nos enfants, de nos amis. Ce que j’aime bien chez toi, c’est que tu regardes toujours le bon côté des choses et que tu vas de l’avant. Bravo car ce n’est pas toujours facile. Gros bisous et bons préparatifs. Cette année, le père Noël c’est ton mari qui se fait un peu attendre <3
Et oui ma chère Martine, il faut rester positif et les épreuves n’arrivent pas par hasard et il en ressort toujours du positif. Même la situation que nous vivons actuellement il en ressortira du positif. Tout ceci nous fait grandir. Cela ne sert à rien de pleurer sur son sort et de se considérer comme victime, cela n’arrange rien bien au contraire. Il faut se retrousser les manches et avoir la Foi voilà et j’ai la chance que mon cher et tendre soit dans la même démarche . Gros bisous
Une très jolie couronne ! Cette idée de prendre ses repas « ensemble » malgré tout est une très bonne solution au vu des contraintes actuelles… Bon courage à vous 2 ! Gros bisous
Ah oui tellement réconfortant. Merci ma Lilou. Bisous
Bonjour Jackie
Contente de vous retrouver…
Votre mari est entre de bonnes mains
Courage
Une fan lyonnaise
Merci chère Sylvette. Belle journée
quelle jolie brioche ma Jackie , merci de nous avoir donné des nouvelles, courage à vous 2 et bon rétablissement à ton mari
gros bisous
Merci ma gentille Catalina. Tout va bien on reste positif et on va de l’avant. Gros bisous
Tu as bien raison Jackie de t’occuper le temps que ta moitie rentre a la maison ce n’est pas évident pour moi en plus la situation actuelle qui ne permet a personne de visiter un proche dans les lieux hospitaliers. Heureusement qu’il y a Internet. Contente de savoir que ton mari sera parmi vous pour les fêtes <3
Je t'embrasse très fort <3
Merci ma petite Samar, oui pas évident mais nous passons à travers et grâce à Skype nous nous sommes sentis moins isolés. Gros bisous je m’inscrirai pour le recette autour d’un ingrédient de décembre et publication janvier quand je saurai qui est la marraine.
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