Des briouates aux sardinelles à la Basquaise, une recette inspirée du livre de Nadia Maroc, du joli blog Paprikas. J’ai remplacé sa recette avec des crevettes par les sardinelles à la Basquaise de Ederki. Tout à fait délicieux et en plus une première pour moi de préparer ces petits triangles avec des feuilles de brick. C’est vraiment très simple moi qui m’en faisait tout un monde;). Je les ai cuits au four à la place de la friture comme mentionné dans la recette.
Ingrédients :
1 boîte de sardinelles à la Basquaise Ederki
4 feuilles de brick
1 petit suisse
Piment d’Espelette Ederki
Préparation des briouates
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
• Égouttez soigneusement les sardinelles à la basquaise Ederki, puis
• Retirez l’arrête centrale.
• Dans un bol, écrasez à la fourchette les sardinelles puis ajoutez le petit suisse.
• Mélangez bien le tout.
• Ajoutez le sel, le poivre et le piment d’Espelette Ederki.
• Façonnez les bricks en triangle.
• Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur.
• Rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.
• Déposez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités puis,
• Repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
• Collez l’extrémité avec un oeuf battu ou un mélange de farine et eau si besoin.
• Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
• Badigeonnez les bricks de beurre fondu ou d’huile d’olive.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Mettez les bricks dans le four et laissez cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour avoir une couleur dorée sur les deux faces.
49 commentaires pour Briouates aux sardinelles à la basquaise
Savoureuse idée! et rapide à préparer!!!
Bisous sous des trombes de pluie!
Dine avec Sandrine
Ta recette donne très envie, une bonne façon de cuisiner les sardines.
Original et vraiment délicieux. Bises
Petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée et un excellent dimanche bisous
Gros bisous mon cher Guy. Belle soirée
hum ! Tes bricks à la sardines me font envie ! avec des saveurs basques ce doit être délicieux
On voyage et c’est délicieux. Belle soirée
Coucou,
Oh, une jolie recette !
Sarah, https://sarahmodeeee.blogspot.fr
Merci. Désolée, impossible de mettre un commentaire sur ton blog. Belle journée
Miam miam, j’y aurais bien goûté à tes briouates ma Jackie ! Bientôt little princess… profite ! Gros bisous ma belle
Vraiment délicieux, moi qui me faisais tout un monde du façonnage, rien de plus simple. Des bisous ma Sophie et oui Little Princess lundi. 🙂
merci bisous bisous
Bisous et belle journée
Ça devrait beaucoup me plaire
Bisous
J’en suis ravie. C’est délicieux. Bisous
Quelle jolie version avec des sardines ! et comme toi je préfére la cuisson au four qui fonctionne aussi bien puisqu’on retrouve le croustillant, version light…
quel délice tes briouates aux sardines, et j’ai aussi une préference pour la cuisson au four. Bonne journée Jackie, bises
C’est plus léger de les cuire au four et le résultat est pour moi le même. Bisous
ils sont très beaux et très appétissants tes triangles même si je me demande quel goût ça a avec des sardines…..
par contre j’ai déjà essayer avec les feuilles de briques je n’ai pas fait de jolis triangles moi…mais ma collègue Nassima qui s’en sert souvent tu t’en doute dis que c’est « super facile » …
gros bisous
patricia
C’est simple en fait à faire les triangles. Bisous
terrible hummmmmmmmmmm , bisous
super, j’adore c’est trop bon
bisous
Un petit voyage gourmand bien apprécié. Bisous
Un très joli pliage ! Et ces petits triangles devaient être bien bons 🙂 Bisous
Finalement c’est simple. Oui tout a fait délicieux. Bisous
Photo qui met vraiment dans l’ambiance ! C’est délicieux ces triangles croustillants, j’ai déjà testé avec des sardines, c’est délicieux. Si tu deviens une mordue des feuilles de brick, essaie de les faire maison, c’est amusant à faire. Excellente journée, Jackie.
J’essaierai de les faire maison, merci . Belle journée Isabelle
je tapes briouates et il me change le nom
Bisous
désolé briquantes
Bisous
de superbes briquantes en plus c’est bien croustillant une fois cuites j’en n’ai déjà faites boudin noir/pommes
tres bonne soirée des bisous
Une idée avec le boudin aux pommes. Bisous et belle journée
oh la la j’adore ce genre de petites choses !!!
C,est tout à fait délicieux. Bises
Moi aussi je préfère les bricks avec un mode de cuisson au four.
C’est plus léger et moi je préfère. Belle journée
hummm j’adore ce genre de petites choses à grignoter
bises et bonne soirée
C,est tout à fait délicieux. Bises
je passe mon tour aujourd’hui, bisous
Je sais ma belle;) Bisous
ça doit être croustillant,humm!
bonne soirée bizzzz
C’est tout à fait délicieux. Bises et belle journée
Hum cela doit être très gouteux, bonne idée de farce les sardines
Belle soirée
C’est tout à fait délicieux. Nous avons vraiment apprécié.Bises et belle journée Delphine
Je n’ai jamais dégusté de bricks à la sardinelle, ce doit être excellent !
C’est tout à fait délicieux. Bises et belle journée
une bonne recette pour un bon apéro au jardin
les photos comme d’habitude sont magnifiques
Gros bisous
Rosa
C’est tout à fait délicieux je te l’accorde. Bisous et belle journée
ça donne envie pour un apéritif
C,est tout à fait délicieux. Bises