Une panna cotta à la feta et pourquoi pas accompagnée d’une salade grecque. Une entrée rafraichissante, très simple à réaliser et sans utiliser le four. C’est vrai que l’on est plus habitué à la panna cotta version sucrée, mais je vous ai déjà proposé des versions salées comme une panna cotta au Brillat Savarin, ou bien encore une panna cotta à la Fourme d’Ambert mais aussi au chèvre et au poivron rouge.
Ingrédients :
Panna cotta
150 g de feta
20 cl lait
20 cl de crème liquide
2 feuille de gélatine 4 g
Poivre
Salade grecque
2 tomates
1/3 de concombre
Olives noires de Kalamata
1/4 oignon rouge finement ciselé (pas mis)
Feuilles de menthe (du jardin pour moi) ou de basilic
Origan frais (du jardin pour moi)
1 c à s huile d’olive
1 c à c jus de citron
Préparation des panna cotta, et salade grecque
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Pause : 3 heures ou une nuit
Panna cotta
• Faites chauffer le lait avec le crème fraîche et la feta émiettée. Lorsque la feta est totalement fondue, poivrez.
• Mélangez et ajoutez, hors du feu, la gélatine ramollie en l’essorant entre vos doigts.
• Bien mélangez l’ensemble pour que la gélatine soit bien fondue.
• Versez la préparation dans des verinnes jusqu’à la moitié de la hauteur,
• Laissez tiédir un peu puis réservez-les au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
• Vous pouvez les réaliser la veille.
Salade façon grecque
• Épépinez les tomates et coupez-les en petits dés, réservez-les.
• Coupez le morceau de concombre en deux dans le sens de la longueur et à l’aide d’une petite cuillère retirez les graines.
• Coupez le concombre en petits dés comme les tomates et réservez-les.
• Coupez en petits morceaux les olives noires dénoyautées et
• Ciselez la menthe finement, réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration.
• Mettez les dés de tomates, de concombre, les morceaux d’olives noires, la menthe ciselée dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron.
• Salez et poivrez selon vos goûts.
Dressage
• Au moment du service, sortez les verrines de panna cotta du réfrigérateur,
• Répartissez un peu de la salade sur le dessus.
• Décorez avec de l’origan frais ou des feuilles de menthe ou de basilic.
Une recette pour le CMUM du mois de juillet, toujours piloté par Natly du blog : Une cuisine pour Voozenoo et qui a choisi pour thème : La ronde des blogs.
Je suis allée me promener sur celui de Michelle du blog : Plaisir de la maison
30 commentaires pour Panna cotta feta salade grecque
C’est trop sympa cette recette.
Bisous belle journée
Une petite dernière pour la fin e l’été. Bisous
Ce doit être délicieux et bien rafraichissant.
Une belle découverte chez Michelle.
Merci pour ta participation,
Bisous
Merci Natly, Nous avons apprécié. Des bises et belle fin de journée
Quelle belle idée !
Bisous de Bxl
Tout simple et délicieux. des bises et belle soirée
Voilà une entrée bien originale.
A tester à l’occasion.
Bonne journée
Merci, tout simple et très rafraichissant. Belle journée
Coucou ! Une jolie recette qui donne envie !
Bonne fin de journée
Bisous bisous
Merci, une délicieuse découverte. Des bises et belle soirée
Je n’ai jamais fait de panna cotta salée, mais je trouve que c’est une bonne idée !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Cela change un peu de la version sucrée et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine
Cela fait une belle entrée fraîche et légère
Bravo à vous 2
Bisous
Une entrée fraicheur qui fut appréciée par mes invités. Bisous
merci beaucoup Jackie d’être passé me faire un coucou avec cette panna cotta à la féta et sa salade grecque, une recette pleine de fraicheur. bonne journée Bises
Ah mais de rien elle était dans mes favoris et vraiment nous avons adoré. Bisous et belle soirée
J’avais fait une tarte panna cotta aux légumes d’été qui nous avait régalé et rafraîchi. Cette panna cotta est plus légère et doit être appréciable avec cette chaleur ! Belle journée Jackie, bisous
Cela doit être original une tarte panna cotta , je vais aller voir ta recette. Bisous Laurence et belle soirée
Il est vrai que les panna cotta salées c’est quelques chose ! J’en ai faite de vraiment excellentes et innovantes ! Celle de michelle m’avait aussi tapée dans l’oeilet ça se confirme chez toi, ce doit être fort bon !! merci Jackie, gros bisous
Disons que cela change un peu et surtout c’est délicieux. Pour entrée originale et rafraichissante . À refaire pour un buffet en version mini. Des bisous et beslls journée
Très originales tes verrines. Une panna cotta salée, ça change, on en fait presque un repas avec ces chaleurs qui ne finissent pas, bisous.
En version salée, c’est pas mal non plus les panna cotta et avec cette petite salade sur le dessus très rafraichissant. Bisous ma Zika
Elle est très sympa cette recette, je l’avais vue aussi chez Michelle, c’est une excellente idée.
Je suis en vacances et vais décrocher deux semaines. Je te fais de gros bisous, belle fin d’été Jackie
Profite Martine et décroche c’est important. Des bisous et à bientôt
C’est une belle entrée originale j’aime beaucoup
Bises
Rafraichissante et absolument délicieuse. Bises Béa et belle journée
humm ça me fait très envie, ce doit être bon
bonne journée
Frais, simple à faire et délicieux. Belle journée
voilà une jolie recette, toute en fraîcheur
tout à fait de saison
bisous Jackie
bon jeudi
De saison en effet pour se rafraichir…. avec gourmandise. Bisous ma chère Coco