Une salade de melon, pastèque vinaigrette à la fleur d’oranger, une vraie salade fraicheur, un mariage de saveurs divin. La fleur d’oranger apporte le petit plus de gourmandise grâce à cette vinaigrette originale et parfumée inspirée par le chef Yotam Ottolenghi. Je recevais en ce 14 juillet et vraiment mes amies ont été agréablement surprises par la saveur apportée par la vinaigrette à cette salade tout en fraicheur.
Vraiment un pur délice et je remercie Viviane du joli blog gourmand quoiquonmange pour le partage de cette recette.
Ingrédients :
La moitié d’un melon
1/4 d’une petite pastèque
2 pêches mûres
1 c à s d’huile d’olive
100 g de feta de ma chèvrerie préférée
Sel, poivre
Quelques feuilles de salade
Quelques cerneaux de noix
Vinaigrette
2 c à s d’eau de fleur d’orange
1/2 c à s de vinaigre balsamique
1/2 c à s de sirop d’érable
2 c à s d’huile d’olive
Préparation de la salade de melon, pastèque et vinaigrette à la fleur d’oranger
Préparation : 20 min
Pause au froide : 1 h
• Coupez les pêches en 2, ôtez le noyau,
• Détaillez chaque demie-pêche en 3 quartiers.
• Coupez la pastèque en gros dés, et
• Faites de jolies billes dans le melon à l’aide d’une cuiller parisienne.
Vinaigrette
• Mélangez tous les ingrédients et créer une légère émulsion
• Réservez
• Dans un plat de service ou des assiettes, disposez un lit de salade puis déposez des boules de melon, des dés de pastèque, les tranches de pêches et des morceaux de fêta, j’ai rajouté quelques cerneaux de noix.
• Arrosez de vinaigrette avec parcimonie, à vous d’en rajouter si besoin,
• Vous pouvez décorer avec des herbes aromatiques ou des feuilles de menthe
• Servez immédiatement, dégustez, savourez, et régalez vous.
• Évitez de préparez la salade trop longtemps en avance, pour éviter que les feuilles de salade ne se flétrissent. L’assemblage peut se faire au dernier moment.
Une recette pour le CMUM du mois de juillet toujours piloté pat Natly Une cuisine pour Voozenoo et qui nous a choisi comme thème : La ronde des blogs.
Je suis allée me promener sur celui de Viviane : Quoiquonmange
24 commentaires pour Salade fraicheur, melon, pastèque, vinaigrette à la fleur d’oranger
La vinaigrette doit lui apporter une touche de douceur et de fraicheur bien agréable.
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne soirée
En fait tout est dans la vinaigrette…. Bisous et belle journée
Moi qui adore la fleur d’oranger, je pense que j’aurai beaucoup aimé cette vinaigrette.
Je mets ta recette de côté, je la testerai, elle doit être bien rafraichissante.
Bisous.
Tout est dans la vinaigrette absolument sublime… Bises et belle journée
Tout ce que j’aime, quelle jolie proposition gourmande. Gros bisous Jackie
Tout est dans cette merveilleuse vinaigrette… Gros bisous Martine
une belle salade fraîcheur comme j’aime
bisous Jackie
bonne journée
Tout est dans cette sublime vinaigrette… Bisous et belle journée Coco
Elle est tout simplement top ta salade, et je t’avoue que ta vinaigrette à l’eau de fleur d’oranger me semble idéale pour ce type de salade
Bises
Une vinaigrette vraiment exceptionnelle. Une découverte coup de coeur. Bises Isabelle
Je l’avais vu aussi chez viviane, mais comme je lui avais dit pour moi ce serait san la fleur d’oranger, elle est tellement tentante cette salade que j’aurais peur de gâcher mon plaisir vu que je ne l’aime pas. Bravo à toutes les deux c’est superbe ! gros bisous
Lorsque je l’ai vue cette salade et surtout la vinaigrette qui l’accompagnait une découverte et moi qui adore la fleur d’oranger , je l’ai proposé lors de mon déjeuner du 14 juillet puisque je recevais et vraiment mes amis ont adoré cette saveur subtile dans la salade. À refaire car vraiment quand on aime la fleur d’oranger, c’est exceptionnel!. Bisous et belle fin de semaine ma chère amie
Bonjour Jackie!
Toute en fraîcheur et très estivale cette belle salade! Et avec les chaleurs caniculaires que vous avez en ce moment, c’est le genre de plat qui est apprécié. J’adore. La pastèque, c’est du melon d’eau mais le melon, de ce que je vois ressemble à du cantaloup. Je me trompe.? Ou bien c’est une autre variété de melon que tu as choisi. J ‘aurai bien du monde autour de ma table au chalet de l’anse bientôt, et je verrais bien présenter cette salade. Je t’en reparlerai si j’ai la possibilité de la faire. Merci 🙂
Belle journée et bonne fin de semaine Jackie!
Oh merci ma chère Marie, oui tu peux prendre du cantaloup ce sera parfait et le melon d’eau comme on l’appelle au Québec . Je dois dire que cette salade avec cette vinaigrette exceptionnelle à la fleur d’oranger est une pure merveille de saveurs. Je te souhaite une belle fin de semaine ma chère Marie
Ta salade est superbe bien fraîche et joliment colorée
*Bravo à vous 2
Bises
Merci, une merveille, à refaire, cette vinaigrette est sublime. Bisous et belle fin de semaine
une merveille ton plat et je n’ai jamais gouté une vinaigrette à la fleur d’oranger, je vais tester au plus vite
je mange tout le temps pastèque ou melon en entrée alors ça sera une variante très gourmande
belle journée
gros bisous
patricia
Cette vinaigrette est une pure merveille. Cette saalde est divine et très rafraichissante. Bisous et belle fin de semaine
Un régal tout en saveurs, tout en fraîcheur! Bisous Jackie
Absolument et cette vinaigrette à la fleur d’oranger d’ Ottolenghi une merveille. Des bises
Merciii Jackie pour ce choix j’en suis ravie c’est une salade que j’apprécie surtout en ce moment ! Un mariage assez simple somme toute mais sublimé par cette vinaigrette et cette salade devient divine effectivement. Se servir, déguster, savourer, se régaler voilà tout est dit !!! Merci une fois encore Y. Ottolenghi !!!
Je te souhaite une agréable fin de semaine Jackie. Bizhou !!
PS : Je me permets de te chiper une photo pour la mettre à l’honneur sous mon article
Merci à toi ma chère Viviane, je l’avais repérée depuis un moment. Mes invités ont adoré et se sont promis de tester à la maison. Fraicheur garantie et cette vinaigrette est tout simplement sublime….. Des bises et belle fin de semaine à toi. Ici avec les orages violents de cette nuit, la fraicheur est de retour, les animaux auront moins chaud, j’ai plusieurs points d’eau sur le terrain et j’aimais en tant ordinaire les voir s’ébrouer dans l’eau mais là encore plus. Espérons que les incendies criminels vont cesser. Bisous
rafraichissant et original, mais pas pour la maison. Les fruits pour mon mari doivent être déguster en dessert
bonne journée
Il en faut pour tous les goûts et je comprends. Chez nous l’un ou l’autre… Belle journée Corinette
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