Une salade de melon, pastèque vinaigrette à la fleur d’oranger, une vraie salade fraicheur, un mariage de saveurs divin. La fleur d’oranger apporte le petit plus de gourmandise grâce à cette vinaigrette originale et parfumée inspirée par le chef Yotam Ottolenghi. Je recevais en ce 14 juillet et vraiment mes amies ont été agréablement surprises par la saveur apportée par la vinaigrette à cette salade tout en fraicheur.
Vraiment un pur délice et je remercie Viviane du joli blog gourmand quoiquonmange pour le partage de cette recette.
Ingrédients :
La moitié d’un melon
1/4 d’une petite pastèque
2 pêches mûres
1 c à s d’huile d’olive
100 g de feta de ma chèvrerie préférée
Sel, poivre
Quelques feuilles de salade
Quelques cerneaux de noix
Vinaigrett
2 c à s d’eau de fleur d’orange
1/2 c à s de vinaigrette balsamiqu
1/2 c à s de sirop d’érabl
2 c à s d’huile d’olive
Préparation de la salade de melon, pastèque et vinaigrette à la fleur d’oranger
Préparation : 20 min
Pause au froide : 1 h
• Coupez les pêches en 2, ôtez le noyau,
• Détaillez chaque demie-pêche en 3 quartiers.
• Coupez la pastèque en gros dés, et
• Faites de jolies billes dans le melon à l’aide d’une cuiller parisienne.
• Dans un plat de service ou des assiettes, disposez un lit de salade puis déposez des boules de melon, des dés de pastèque, les tranches de pêches et des morceaux de fêta, j’ai rajouté quelques cerneaux de noix.
• Arrosez de vinaigrette avec parcimonie, à vous d’en rajouter si besoin,
• Vous pouvez décorer avec des herbes aromatiques ou des feuilles de menthe
• Servez immédiatement, dégustez, savourez, et régalez vous.
• Évitez de préparez la salade trop longtemps en avance, pour éviter que les feuilles de salade ne se flétrissent. L’assemblage peut se faire au dernier moment.
Une recette pour le CMUM du mois de juillet toujours piloté pat Natly Une cuisine pour Voozenoo et qui nous a choisi comme thème : La ronde des blogs.
Je suis allée me promener sur celui de Viviane : Quoiquonmange
