Un gâteau aux prunes bleues et mascarpone, tout simple à faire. J’avais des prunes au congélateur de ma récolte de l’année passée et il faut bien les utiliser avant la prochaine récolte, un pot de mascarpone légèrement entamé au réfrigérateur pour remplacer le beurre et apporter un moelleux à ce gâteau ce que je peux confirmer. Moelleux et fruité en bouche.
Ingrédients :
250 g de farine
1 paquet de levure
1 pincée de sel
100 g de sucre
3 œufs bios pour moi
200 g de mascarpone
10 cl de lait
200 g de prunes (du congélateur pour moi)
Préparation du gâteau aux prunes et mascarpone
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
• Préchauffez le four à 190°.
• Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
• Dans un autre récipient détendez le mascarpone puis ajoutez au mélange œuf et sucre
• Mélangez.
• Tamisez la farine et la levure sur le mélange.
• Mélangez délicatement.
• Beurrez un moule à manqué s’il n’est pas en silicone.
• Versez la pâte dans le moule.
• Déposez et enfoncez légèrement les prunes sur le dessus de la pâte.
• Saupoudrez de sucre.
• Faites cuire 40 à 45 min.
• Démoulez ensuite et laissez refroidir.
• Saupoudrez de sucre glace.
• Avec un thé au jasmin comme j’aime un délice.
Cette recette je la propose au CMUM du mois de Mai dont l’organisatrice est Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo et qui a choisi comme thème : Le Fromage c’est bon, surtout made in Italy.
46 commentaires pour Gâteau aux prunes bleues et mascarpone
Je fais un gâteau renversé aux prunes qui ressemble à celui-ci mais sans mascarpone (beurre à la place) mais je vais essayer ta version
Merci, Ewa un gâteau meolleux et fruité. des bises et belle joujrnée
Que voilà une idée qu’elle est bonne dirait Coluche … et moi aussi !
Bisous bien chauds
Un gâteau moelleux et très parfumé. Bisous et belle fin de journée
Un gâteau que j’apprécierais bien le matin pour déjeuner.
Le mascarpone apporte la souplesse et les fruits l’humidité que j’affectionne dans les gâteaux.
Merci pour cette participation,
Bisous, bonne soirée
Un gâteau fruitée et moelleux à souhait. Bisous et belle journée Natly
j’adore les desserts au mascarpone il apporte une belle texture au gâteau et avec ces fruits qui viennent compléter la gourmandise c’est excellent
bisous Jackie
Merci, le mascarpone apporte une touche de moelleux. Bises et belle journeé
Une recette appétissante !
Il faut que j’utilise mes prunes congelées… Belle fin de semaine Isabelle
Avec le mascarpone qui remplace le beurre j’ai très envie de tester ta recette. Je la place avec mes favoris !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Absolument j’aime intégrer du mascarpone à la pâtisserie. Bisous et belle fin de semaine
Beau, bon et moelleux, c’est bien le genre de gâteau fruité que j’aime ! Bisous
L’ajout du mascarpone apporte un moelleux gourmand en bouche. Bises Isabelle
Il est terriblement gourmand. J’adore ce genre de gâteau et je vais l’essayer à l’occasion. Merci pour le partage Jackie, bisous
Merci Natalia, un gâteau moelleux et fruité. Bisous et belle fin de semaine
Appétissant comme tout ton gâteau, j’adore! Bonne journée, bisous!
Un gâteau moelleux et fruité qui fut apprécié. Bises Christine et belle soirée
Il donne vraiment envie, j adore, merci biz et bonne journée
Merci c’est gentil, un gâteau moelleux et fruité Des bises Rachida et belle journée
Grande fan des desserts fruités il est pour moi.
J’étais plutôt absente ces derniers temps. Je rentre d’un joli voyage dans le sud de la Pologne.
Bisous
Merci ma chère Béa.Je pense que tu as du faire un beau voyage, la Pologne est un pays magnifique et tu y as un peu des origines je crois 😉 Bisous
Il est parfait pour le dessert ton gâteau, avec le mascarpone qui apporte du moelleux, un régal ! Des bises Jackie et belle journée.
Nous l’avons vraimnent apprécié, moelleux et fruité. Bisous Annick et belle journée
Magnifique ton gâteau. J’adore ces gros gâteaux humides avec des fruits. Un régal pour le dessert, petits déjeuners et goûters. Bisous chère Jackie.
Merci ma chère Zika, un délicieux gâteau pour le dessert, le goûter ou le petit-déjeuner en gâteau du matin. Bisous et belle journée
Encore un gâteau bien appétissant. Il y a quelques années je les cuisiné également beaucoup avec du mascarpone et ça leur donnait une texture super moelleuse. Belle soirée Jackie, bises
Merci Karen. il me restait des prunes de la récolte au congélateur… Bises et belle soirée
en plus d’être j’imagine fameux il est magnifique
j’adore les gâteaux maison aux fruits
douce soirée
gros bisous
patricia
LA récolte de l’année passée, je fais un peu de place au congélateur. Bisous
Il est magnifique ton gâteau, il aurait fait mon régal. Bisous Jackie
Merci Michèle il nous a vraiment régalés. Bisous et belle soirée
Ce gâteau est bien entendu magnifique avec des saveurs sublimes qavec ces bonnes prunes, et une texture bien moelleuse avec cet ajout de mascarpone ! Bravo ma jackie, vous avez du l’apprécierGros bisous, bonne soirée
Merci, il mes restait et me reste encore des prunes bleus au congélateur que j’ai oubliées, alors en pâtisserie c’est parfait et ce gâteau je l’ai fait deux fois , plus un flan. Le mascarpone c’est parfaoy pour apporter le doux moelleux. Des bisous et belle soirée
Bonjour Jackie!
Qu’il est beau ton gâteau, et certainement bien moelleux et délicieux! C’est un fruit que j’ai très peu cuisiné à ce jour en fait. Je n’y pense pas! C’est une belle inspiration pour moi. Merci!
Belle journée Jackie!
Il m’en restait au congélateur de la récolte de l’année passée et vraiment ce gâteau est absolument délicieux et le mascarpone lui apporte un moelleux incomparable. Belle journée chère Marie
un bien bon gâteau
bisous Jackie
bonne fin de journée
Un gâteau moelleux et bien fruité. Bisous ma chère Coco
Je constate que toi aussi tu as farfouillé dans le congélo, quel plaisir de retrouver ces p’tits sacs de ces fruits d’été que l’on a patiemment préparés pour les congeler. Quel plaisir surtout de les glisser dans une pâtisserie qui va réjouir nos papilles. Il est beau ce gâteau !!!!
Bonne journée à toi Jackie. Bizhou !!
Ah oui car je les avais oublié durant l’hiver. Ce gâteau je l’ai fait deux fois et mon cher et tendre se régale au goûter ou en gâteau du matin. Il me reste encore une barquette après avoir fait un flan à publier. Des bises ma chère Viviane Mais je pense que tu as enlevé la possibilité de mettre des commentaires sur ton blog car je ne peux plus. Bon il me reste FB. Des bises et belle soirée
Waouh, il est sublime et bien riche en fruits ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Il m’en reste encore au conmélateur de la récolte de l’année passée alors rine de tel que de faire un gâteau. Celui-ci je l’ai fait deux fois et c’est un délice. des bises Marion et bonne soirée
Le mascarpone apporte beaucoup de moelleux au gâteau, j’aime beaucoup
Un beau gâteau bien fruité, avec un petit thé au jasmin, je t’accompagne volontiers
Bises
J’avais justement un pot de mascarpone entamé parfait dans le gâteau. Bises Delphine et bonne soirée
oui c’est le moment de faire de la place pour les futures récoltes
quel beau et bon gâteau
bonne journée
Je les avais un peu oublié et quand j »ai réalisé hop en pâtisserie. Ce gâteau je les fait deux fois.Belle soirée Corinette