Un gâteau nid de Pâques au chocolat que j’ai réalisé pour ma petite Maëli, en ce dimanche de Pâques nous avons fêté les anniversaires de mes petites filles chez mes enfants. Elles sont toutes les deux nées à une semaine d’intervalle avec 5 ans d’écart, le 29 mars et le 5 avril. Comme nous fêtions le jour de Pâques j’ai fait ce gâteau nid de Pâques pour fêter ses 13 ans quant à ma petite Cléa elle a eu également son gâteau pour ses 8 ans que je publierai prochainement. Un gâteau savoureux qui a enchanté nos papilles .
Ingrédients :
Ganache montée chocolat blanc
1 feuille de gélatine (2 g)
1 gousse de vanille
15 cl + 15 cl de crème liquide entière
130 g de chocolat blanc
Ganache chocolat au lait
300 g de chocolat au lait
220 ml de crème liquide
Gâteau au chocolat
300 g de sucre en poudre
260 g de farine
60 g de cacao en poudre non sucré
2 c à c de levure chimique
1 c à c de bicarbonate
1 bonne pincée de sel
2 œufs
400 ml de lait entier pour moi
120 ml d’huile de pépin de raisin ou autre, tournesol pour moi
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Préparation du gâteau nid de Pâques au chocolat
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min x 2
Pause au frais : 4 h ou une nuit
Ganache au Chocolat blanc (la veille)
• Placez la gélatine dans un bol d’eau froide.
• Ouvrez la vanilleen deux.
• Avec la lame d’un couteau, grattez les graines et placez la gousse et les graines dans une casserole avec la crème liquide.
• Portez à ébullition.
• Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 30 mn à 1 heure hors du feu.
• Coupez le chocolat blanc en petits morceaux (sauf si vous utilisez des pistoles comme moi, ce n’est pas la peine).
• Placez-le dans un récipient.
• Ôtez la gousse de vanille de la crème, et refaite chauffer.
• Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée
• Versez la crème bien chaude sur le chocolat.
• Mélangez avec un fouet à main jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
• Ajoutez la deuxième partie de la crème liquide (froide) et mélangez.
• Filmez au contact, c’est-à-dire en collant le film alimentaire à la ganache, afin d’éviter qu’une croûte ne se forme.
• Placez 4 h au réfrigérateur (même une nuit dans l’idéal).
• Quand la ganache est bien froide, fouettez-la sur vitesse lente pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
• Attention, elle ne doit pas être trop ferme, tout juste montée.
• Versez la ganache dans un moule couronne.
• Placez 4 heures minimum au congélateur (J’ai laissé une nuit).
• Placez le chocolat dans un récipient.
• Si vous n’utilisez pas de pistoles, n’oubliez pas de le couper en petits morceaux.
• Faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat.
• Mélangez avec un fouet à main pour le faire fondre.
• Laissez refroidir à température ambiante pour moi.
• La ganache est prête quand elle a la consistance d’une pâte à tartiner.
Gateau au chocolat
• Préchauffez le four à 180°C.
• Placez le sucre, la farine, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate et le sel dans un récipient.
• Mélangez.
• Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille liquide.
• Mélangez sans chercher à mélanger toute la pâte, ce serait impossible !
• Ajoutez ensuite l’huile et mélangez de nouveau.
• Enfin, versez le lait petit à petit, tout en mélangeant.
• Divisez la pâte en deux et
• Répartissez-la dans 2 moules ronds de la taille de votre moule couronne (22 cm pour moi).
• Si vous n’avez qu’un seul moule, je vous conseille de cuire en deux fois plutôt que de couper le gâteau en deux.
• Conseils de Christelle, ce que J’ai fait.
• Enfournez 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
• Laissez refroidir complètement.
Montage
• Placez un premier gâteau au chocolat sur votre plat de service.
• Recouvrez d’une couche de ganache au chocolat au lait d’environ 5 mm.
• Disposez le second disque de gâteau au chocolat et recouvrez l’ensemble de ganache.
• Décorez avec des œufs et une poule en chocolat.
Source : Il était une fois la pâtisserie.
Cette recette je la propose au CMUM d’Avril dont l’organisatrice est Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo et qui a choisi comme thème : Chocolat vanille, un bon mariage.
48 commentaires pour Gâteau nid de Pâques au chocolat
Une splendeur ce gâteau !
Elles ont bien de la chance tes petites filles d’avoir une Mamie … gâteau !
Gros bisous à toute la famille
Tant que je peux et bien je les gâte mes poupettes. Des bises Ewa et belle fin de semaine
quel magnifique réalisation, bravo !
Merci c’est gentil. belle journée
Elles sont magnifiques tes petites-filles 🙂
Tu as bien raison de les gâter, elles te donnent le « boost » qu’il faut !
J’aurais volontiers pris une part de ce gâteau.
Merci pour ta participation.
Bisous, bon week-end
Comme c’est gentil Natly. Oui ce sont d’adorables poupettes. Je les gâte tant que je peux le faire en pâtisseries. Bisous et belle fin de semaine
Dessert bien gourmand et jolies petites filles.
Bisous
Merci Sylvie. Belle journée
J’ai vu passer ce magnifique gâteau sur les réseaux, bravo Jackie, tu les gâtes bien tes petites filles, et comme elles sont grandes maintenant ! Chez moi aussi, ça grandit vite, Louison va sur ses 6 ans et le petit frère Pio, 3 ans en juin. Quant à ma seconde, elle attend le second pour juin, un garçon encore, ce qui fait qu’à un mois près, leur anniversaire tombera pratiquement en même temps. On en profite bien de ces petits …De gros bisous
Oui nos petits enfants grandissent et quelque soit l’âge pour moi ce n »est que du bonheur. J’en ai deux , j’aurais aimé en avoir plus, mais mon fils au Japon et bine non alors je profite de mes deux petites puces quand je les vois , 13 ans ma petite Maëli en classe de 5e et une élève brillante quant à la petite Cléa du haut de ses 8 ans elle tient sa place c’est le cas de le dire elle est en Ce1 et tout va bine également à l’école. Profitons de ces petits bonheurs ma chère Brigitte. Gros bisous
Simple et doit etres super bon, merci biz bonne journée
Ah oui un ur délice. Bisous
Magnifique ce nid de Pâques ! La coupe est belle, elle donne envie de s’en prendre une part… Bises
Il était délicieux et fut apprécié. Bisous
Quel belle gourmandise, voilà un dessert que je mets de côté pour ma fille éventuellement pour fêter sa remise de diplôme à l’université iaeLyon3 master 2 en industries pharmaceutiques et technologies médicales, je suis trop contente, j’attends qu’elle rentre pour quelques jours de vacances. Bisous.
Merci ma Zika, quel bonheur pour toi d’accueillir ta fille très bientôt. Gros bisous
Il est très beau ce gâteau ! Et l’astuce de la ganache moulée dans un moule à couronne est une belle idée ! Bonne journée Jackie, bisous
Merci, quand j’ai vu cette recette chez Christelle de Il était une fois la pâtisserie et bien j’ai craqué et je me suis dis que ce serait parfait pour l’anniversaire de ma petite Maëli. Absolument délicieux. Je vais d’ailleurs le refaire pour un dîner chez des amis. BIsous et belle soirée ma Laurence
Un gâteau qui aurait eu beaucoup de succès à la maison, le chocolat c’est une valeur sûre par ici. Une bien belle réalisation pour fêter Pâques et aussi un anniversaire !!! Les Pépette ne pouvaient qu’être à la fête !!
Agréable journée à toi Jackie. Bizhou !!
Merci ma chère Viviane. Ce gâteau était tout désigné pour fêter Pâques et les 13 ans de ma petite Maëli qui adore le chocolat. Un gâteau aux trois chocolats absolument délicieux. Un peu de travail mais de voir le sourire de ma poupette… Bisous et belle journée estivale…
Ce gâteau de Pâques est vraiment très beau et gourmand.
Bon anniversaire à tes petites filles !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, en effet ce gâteau trois chocolats était absolument délicieux. Bises et belle journée
quel beau gâteau !
tu as fait des heureuses là , à n’en pas douter
bisous Jackie
bonne journée
Ah oui elles étaient ravies . Gros bisous
Magnifiquement gourmand Jackie, merci pour cette très jolie photo avec tes puces, vous êtes très jolies. Elles sont bien gâtées avec toi, c’est chouette tous les beaux souvenirs qu’elles se construisent. C’est si précieux ^^. Gros bisous et bon mardi ma chère Jackie
Merci Martine, tu sais tant que je peux je leur fais toujours un beau gâteau d’anniversaire. Ce fut une très belle journée Bisous et belle journée
Chacune son gâteau, vous avez dû vous régaler.
Joyeux anniversaire aux deux demoiselles qui sont très jolies !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci c’est gentil ma chère Fabienne, Bisous et belle journmée
comme il est beau
je suis sure qu’elle l’a apprécié
bonne soirée
Il a été apprécié en effet par tout. Belle journé Corinette
un joli dessert maison et quelle belle photo de famille, tes petites filles sont toutes belles et mignonnes. Bonne journée Jackie bisous
Merci Michelle une belle journée en famille. Bisous et belle soirée
Oooh que c’est beau ce gâteau, bravo et quel bonheur de partager tes pâtisseries avec ses petites filles. Pour moi, c’est vraiment ça la cuisine, c’est le partage.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Merci, tu sais tant que je peux je les gâte avec de beaux gâteaux d’anniversaire. Bisous et belle soirée Amélie
Qu’il est beau ton gâteau, tout comme vous trois sur la photo, superbe !! Bisous, bonnes Pâques !
Merci Karen, elles étaient ravies Bisous et belle soirée
Bonjour Jackie!
Qu’elles sont belles tes cocottes! Et bien du boulot pour la mamie. Tes deux gâteaux sont magnifiques et je n’ai aucun doute qu’ils étaient délicieux. Tes petites-filles et la famille ont dû se régaler. Bravo!
Belle journée Jackie!
Oh merci ma chère Marie. Elles étaient trop contentes de leurs gâteaux qui je l’avoue étaient délicieux. Belle fin de journée
Je ne sais si je dois m’extasier sur les pâtisseries ou sur les 3 ravissantes personnes qui posent devant ! Quel bonheur !
Oh merci tu es trop gentille. Bisous et belle journée en ce lundi de Pâques
C’est un très joli gâteau ! Moi aussi j’ai fait un gâteau au chocolat pour mon fiston – qui est assez difficile à contenter en gâteau 🙂 Mais je pourrais essayer ta recette pour voir si on peut changer ses goûts 🙂 Bises Jackie !
Merci c’est gentil. Ce gâteau a vraiment été apprécié par tous. Bises et belle journée en ce Lundi de Pâques
Quel beau gâteau d’anniversaire et de Pâques ! et certainement bien délicieux aussi… Je note… je note… Bon lundi de Pâques… Bises
Merci ma chère Clarisse. Très belle journée en ce lundi de Pâques
Comme il est beau
Bravo
Tu es une super mamie, ce sont de bons moments en famille
Bisous
Merci Delphine tant que je peux le faire et bien je les gâtes. Bisous et belle journée en ce lundi de Pâques
Oh ! Qu’elle jolie surprise de voir ces jolies poupées avec leur Mamie ! Il y a vraiment un air de famille !
Elles sont gâtées ces puces avec une mamie aussi bonne cuisinière et pâtissière, c’est une magnifique réalisation que tu nous proposes, ce sera beaucoup plus simple chez moi… Gros bisous Jackie, bon lundi de Pâques !
Merci, tu es trop gentille. Une belle journée en famille à la montagne, il faisait un temps magnifique. Mes deux poupettes étaient ravies. Une année de plus à chacune, le temps passe…. Tant que je peux le faire , je les gâte en pâtisserie…;) Bisous et belle journée en ce lundi de Pâques ma chère amie.
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