Des suprêmes de poulet, crème à l’ail des ours, pommes de terres sautées à l’ail des ours, une envolée de saveurs en bouche. Des suprêmes tendres et moelleux délicatement parfumés à la crème d’ail des ours, une recette printanière. Je l’ai proposée avec un petit pain brioché à l’ail des ours.
Ingrédients :
2 suprêmes de poulets fermiers
2 c à s de crème fraiche épaisse
10 cl de vin blanc
1 c à s d’ail de sours haché
1 c à s huile d’olive
500 g de pommes de terre nouvelles
Préparation des suprêmes de poulet crème à l’ail des ours
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
• Épluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en cubes.
• Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
• Salez et poivrez.
• Laissez les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
• En fin de cuisson ajoutez l’ail des ours haché et mélangez.
• Réservez.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre
• Faites revenir les suprêmes.
• Salez et poivrez.
• Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
• Surveillez la cuisson, ils doivent rester juteux et tendres.(25 min environ)
• En fin de cuisson ajoutez 2 c à s de crème fraiche épaisse et l’ail des ours haché.
Dressage
• Disposez un suprême de poulet nappé de crème d’ail des ours accompagné de pommes de terre sautées.
• Absolument délicieux.
28 commentaires pour Suprêmes de poulet, crème à l’ail des ours
Très belle ton assiette. Appétissant à souhait.
Merci, Belle journée
Un plat dont je me délecterais volontiers… j’adore ! Bon dimanche à toi. Bises
Nous avons vraiment apprécié. Un délice. Bises Clarisse et belle journée
Une belle déclinaison printanière du poulet à la crème ! Ton assiette est bien appétissante.
Bonne journée, bises.
Voilà un plat qui a dû avoir du succès Jackie, gros bisous et bonne soirée
En effet il a eu du succès. Bisous Martine et belle journée
Coucou Jackie.
Tu nous régales avec tes recettes avec l’ail des ours.
Bonne soirée. Bisous
C’est un petit condiment forestier que j’adore et comme j’ai la chance d’en avoir à porté de main…. Bisous et belle journée
Superbe recette, j’aime beaucoup l’ail des ours alors je me serais régalée avec ton plat !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Avec cette crème cela doit être un vrai délice
Bises
Absolument. Merci Delphine et belle soirée
tu me fais saliver avec cette crème à l’ail des ours!!!! bisous
Je te comprends une petite merveille. Bises
Bonjour Jackie!
Coudonc! L’ail des bois, c’est ainsi qu’on l’appelle par chez nous, pousse-t-il à proximité de chez toi? Je t’envie! 🙂
J’avais reçu en cadeau d’un voisin il y a très longtemps et, en plus des gousses, j’avais eu des feuilles que j’avais fait sécher et broyer. Je pouvais saupoudrer tous mes plats de cette poudre d’ail des bois. C’était délicieux. Ce poulet devait être succulent. Je me délecte en y pensant.
En passant, je ne sais pas ce qui a pu se passer, mais il manquait le lien »cliquer ici » dans le courriel reçu. J’ai dû passer par Google pour atteindre ton blogue, et ta belle recette. Passe une belle journée! 🙂
Absolument Marie, on l’appelle l’ail des bois au Québec. J’en ai dans mon jardin que j’ai replanté il y a 5 ans et il donne bien en plus j’ai la chance que mes enfants qui vivent à 1000m d’altitude aient la possibilité de m’en rapporter car il y en a beaucoup près de chez eux. Belle soirée désolée pour le lien je ne comprends pas. Je ferai attention à l’Avenir
Ca marche bien l’ail des ours ! on voit de plus en plus de plat avec. Franchement je suis contente que GF en vende car autrement je n’aurais jamais pu y goûter ! Alors certes c’est du poulet, mais en le remplaçant ça fait un super plat. Merci Jackie. Gros bisous
Oui tu peux absolument remplacer le poulet par une autre viande ou un poisson, testé c’est délicieux. Bise ma Claudinette et belle soirée
Un piarto molto raffinato, adoro la cremosità, complimenti!!!
Grazie, semplice e delizioso con panna all’aglio acido. Buona giornata
Chez moi aussi c’était suprême de poulet ce week-end 😀 Très bonne recette Jackie ! Belle soirée, bises
Une recette qui a été appréciée. Bises Karen et bonne journée
Miam je me régalerai avec cette assiette et surtout cette sauce. Bises
Ah la sauce…. un souvenir ému pour les papilles. Bises
un très bon plat qui fait très envie même de bon matin
bisous Jackie
bon début de semaine
Meric ma chère Coco, très belle journée ici c’est de la pluie.
tu nous propose une belle assiette printanière
bonne journée
Merci Corinette, une assiette très gourmande. Belle journée