Des biscuits en forme d’étoiles au chocolat garnies d’un délicieux chocolat caramel fondu. Délicieux pour offrir dans les paniers gourmands de Noël.
En ce début décembre proche des fêtes, je propose donc cette recette pour le défi de Recette autour d’un ingrédient de l’année #127 dont Corinette du blog : atelierdecorinette est la marraine, et qui a choisi comme ingrédient : Le chocolat.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog : Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog : Amour de cuisine.
Ingrédients :
250 g de farine
80 g de sucre
1 oeuf
25 g de cacao amer en poudre
1 pincée de levure chimique
60 g poudre de noisettes
60 g poudre d’amandes
130 g de beurre pommade
100 g de pistoles chocolat caramel pour moi
Sucre doré
Préparation des biscuits étoiles au chocolat
Préparation : 10 min
Pause au frais : 1 h
Cuisson : 12 min
• Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot, avec le crochet à pétrir.
• Terminez à la main sur un plan de travail fariné.
• Mettez au frais pour la nuit.
• Le lendemain étalez la pâte sur environ 6 mm d’épaisseur.
• Découpez avec un emporte-pièces en forme d’étoile 24 étoiles et déposez les sur une toile de papier sulfurisé ou une silpat
• Découpez ensuite 24 autres étoiles et découpez le centre avec un petit emporte pièce étoile et déposez les sur une toile de papier sulfurisé ou une silpat
• Mettez au four à 180° 12 min.
• Laissez refroidit sur une grille
• Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Une fois les biscuits refroidis,
• Badigeonnez les biscuits pleins avec un pinceau
• Posez le biscuits bredele troué sur le dessus en pressant légèrement
• Décorez avec du sucre doré.
• Se conserve très bien dans une boîte en fer.
Source : lacuisinedelolo.
Les participantes
02 Irisa du blog : cuisine et couleur avec un Flan ardéchois au chocolat.
03 Josette du blog : La cuisine de Josette avec des Verrines a la crème au chocolat.
04 Christelle du blog : La cuisine de poupoule avec des Truffes à l’orange.
05 Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec des Biscuits étoiles au chocolat.
06 Delphine du blog : Oh la gourmande avec un Chocolat chaud à la cannelle.
07 Amélie du blog : Cuisine de famille avec un Gâteau marbré et glaçage rocher.
08 Nessa du blog : baking with Nessa avec des Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane.
09 Catalina du blog : le blog de Cata avec des Poires pochées au chocolat et spéculoos.
10 Soulef du blog : Amour de cuisine avec des Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime.
11 Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec une Bûche crème au beurre au chocolat.
12 Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA avec des Chardons au chocolat au lait et noix de coco.
13 Mauricette du blog : Momo délice avec des Meringues Marbrées au Chocolat.
14 Coco de Nice du blog : Cuisine en folie avec une Bûche ganache chocolat-café.
15 Flo du blog : Flo en cuisine avec un Fondant au chocolat sans cuisson
16 Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec des Sablés bretons au chocolat.
17 Virginie du blog : ça ne sent pas un peu le brulé là avec des Truffes au chocolat et caramel beurre salé.
18 Natly du blog : Une cuisine pour Voozenoo avec du Chocolat, cigarettes et cacahuètes.
19 Ewa07 du blog : les horizons d’Ewa avec une Pannacotta aux 3 chocolats.
20 Zika du blog : Cuisine bonoise de Zika avec une Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d’orange.
21 Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante avec des Truffes à la pistache.
22 Alicia du blog : Le bal des saveurs avec un Assortiment country de Noël.
23 Samar du blog : Mes inspirations culinaires avec des Biscuits Viennois au chocolat.
24 Maïté du blog : Passeport pour la cuisine avec une Mousse au chocolat.
25 Petit bohnium du blog : popotte de petit bohnium avec un Moelleux à la crème de marrons et chocolat.
26 Christine du blog : Pause nature avec une Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients).
27 Clara du blog : la table de Clara avec une Tarte tout chocolat.
28 Mam’s du blog : notre cahier de recettes pleins de miettes avec Mon chocolat crémeux.
29 Corinnette du blog : atelier de Corinnette avec des Chocolats de Noël à la pâte de noix.
Je propose cette recette dans le cadre du calendrier de l’avent gourmand 2025 du 6 décembre 2025 Chocolat sous toutes ses formes proposé par Viviane du blog quoiquonmange.
La petite histoire du chocolat
Connaissez-vous la légende du chocolat et du serpent à plume ?
« Au Mexique, au Xe siècle, autour du village de Tolla, s’étendait un jardin merveilleux, où “le coton poussait déjà teint” et où les épis de maïs étaient si “gros qu’on ne pouvait en faire le tour avec les deux bras. » Dans cette antique cité toltèque régnait Quetzacoatl, le dieu barbu au visage laid et à la tête longue le serpent à plumes. Ils disaient qu’il était le jardinier du Paradis où vivaient les premiers hommes. Il était laid, sa tête était longue et Barbue. Il possédait de grandes richesses : des maisons en pierres vertes précieuses, d’autres faites D’argent, de coquillages colorés et blancs. Il avait des turquoises, des oiseaux extraordinaires et des plumes somptueuses. Il avait aussi tout ce qu’il fallait pour boire, manger et s’habiller. Et il possédait de plus, une abondance d’arbres de cacao – cacahuaquahitl – dont il avait appris La culture aux Mayas.
Tout allait pour le mieux dans le meilleur des mondes, mais vint le temps où s’acheva la fortune de Quetzacoatl et des Mayas. Trois sorciers jaloux de leur bonheur et de leur richesse vinrent à Tula au Mexique. L’un d’entre eux, Le magicien Titlacauan, prit la forme d’un vieillard chenu et vint trouver Quetzacoalt. Il lui dit : « Seigneur, je t’apporte un breuvage qui est bon et qui enivre celui qui le boit ; il t’attendrira le cœur, te guérira et te fera connaître la route de ton prochain voyage au pays où tu retrouveras la jeunesse. » Quetzacoalt but la potion et perdit la tête. Il fit brûler toutes ses maisons d’argent et de coquillages, fit enterrer ses trésors dans la montagne et dans les lits des rivières et transforma les arbres de Cacao en une autre espèce qui ne donnait ni Fève, ni fruit. Puis il quitta Tula pour le pays où il pensait retrouver la jeunesse, en direction du soleil Levant, vers l’Est.
Il embarqua, paré de plumes, sur un radeau fait de serpents entrelacés, en promettant de revenir un jour, lors d’une année placée sous le signe du roseau. Il reviendrait à l’endroit même d’où il partait pour rapporter à son peuple tous les trésors du Paradis. Dans le calendrier aztèque, 1519 était une année placée sous le signe du roseau et Moctezuma, roi des Aztèques, attendait avec impatience le retour de Quetzacoalt.
Le roi aztèque Moctezuma II en voyant débarquer des hommes en armures étincelantes semblables à des écailles de serpents, tous coiffés de plumes sur leurs casques et dont le chef portait une barbe, dans son esprit il n’eut plus aucun doute, c’était le retour de Quetzacoalt annoncé par la prophétie. Il accueillera à bras ouverts le conquérant espagnol Hernan Cortes, pensant avoir affaire au Serpent à plumes dont le retour était annoncé par une prophétie. C’est à cette époque que Cortes découvre le chocolat. Reçu à la cour, l’empereur Moctezuma lui offre un breuvage préparé avec du cacao. Il en apprécie tant le goût qu’il écrit : « lorsqu’on en a bu, on peut voyager toute la journée sans fatigue et sans avoir besoin d’autre nourriture. »
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
70 commentaires pour Biscuits étoiles au chocolat
Qu’ils sont beaux tes biscuits au chocolat. Moi qui a toujours la tête dans les nuages je ne peux qu’apprécier tes étoiles chocolatées! Le sucre doré est le petit plus qui est dans l’esprit magique de Noêl, un vrai coup de coeur. Bises, ~Nessa
Merci Nessa, elles ont été appréciées dans mes petits cadeaux gourmands. Bisous et belle journée
Ils sont magnifiques tes biscuits. Tu es vraiment douée Jackie, un grand bravo. Gros bisous et belle soirée
Délicieux également. Les boîtes se remplissent. Gros bisous Martine et belle fin de semaine
magnifiques, on dirait des bijoux
bisous
Meric ma Catalina. Gros bisous
Jolies et gourmandes tes petites étoiles, parfaites pour accompagner mon café ! Gros bisous
Avec un café ou un chocolat chaud crémeux, un délice. Des bisous ma Brigitte
Ils sont superbes.
Bisous belle journée Jackie
Merci Alicia et délicieux. Bisous
Waouh, ils sont absolument magnifiques et tellement gourmands ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Avec un café ou un chocolat chaud bien crémeux comme j’aime… Bises Marion et belle soirée
Elles sont tellement jolies ces étoiles qu’elles pourraient décorer le sapin.
Bisous.
Merci pour accompagner un café ou un bon chocolat chaud… Bises
tes étoiles sont superbes ! bises
Merci et délicieuses pour accompagner un non café ou un chocolat chaud. Des bises
Super beaux et appétissants tes biscuits Jackie ! Bises
Des petits cadeaux gourmands qui vont être appréciés. Des bises et belle soirée
Jolies petites étoiles à croquer sans modération, miamm!! Bonne soirée, bisous!
Des petits cadeaux gourmands qui seront appréciés. Bises Christine
ils sont magnifiques , des étoiles plein les yeux chez toi
et ils doivent être délicieux
bravo vraiment
gros bisous
patricia
Merci Patricia. De délicieux petits cadeaux gourmands qui seront bien appréciés. Bisous et belle soirée
J’ai des étoiles plein les yeux en admirant ces biscuits ! Et les papilles qui frétillent !
Bizous
Comme c’est gentil. Merci et belle soirée
Des biscuits hyper gourmands, prêts à être offerts et/ou dévorés.
Bonne soirée Jackie, bisous
Merci, des cadeaux gourmands qui seront appréciés. Bisous et belle soirée Natalia
OH ils sont trop trop beaux tes biscuits
Bonne soirée
Bisous
Merci et délicieux. Bises et belle soirée
des belles étoiles chocolatées, on a envie de les croquer, des beaux biscuits maison Jackie, bonne journée bises
Merci Michelle, des cadeaux gourmands qui seront appréciés. Bisous et belle soirée
Ils sont tellement beaux et j’imagine le goût! Bisous Jackie
Absolument délicieux. Bisous et belle soirée Michèle
de superbe gourmandises bien appétissante!!
bonne soirée
bisous ma Jackie
des cadeaux gourmands qui seront appréciés. Bisous et belle soirée ma chère Josette
Qu’ils sont beaux tes petits biscuits. Comment y résister ?!?
Bonne fin de journée à toi Jackie. Bisous
des cadeaux gourmands qui seront appréciés. Bisous et belle soirée Amélie
Ils sont hyper gourmands ces biscuits j’adore
Merci pour ta jolie participation Jackie <3
bise
Merci ma petite Samar. des cadeaux gourmands qui seront appréciés. Bisous et belle soirée
des étoiles gourmandes pour un ciel gris, voilà, qui tombe à pic pour se réconforter
bisous Jackie
jolie recette
Merci pour cette jolie prose. Bisous
Magnifiques tes étoiles! Bravo Jackie!
Merci Nadine. des cadeaux gourmands qui seront appréciés. Bisous et belle soirée
Très présentables et surtout bien gourmands …
Avec un bon chocolat chaud crémeux comme j’aime…
Bonjour Jackie!
De toute beauté ces biscuits. Nul doute qu’ils sont délicieux! Belle journée chère Jackie!
Merci Marie. c’est la période pour réaliser les biscuits de Noël….Belle journée
De très jolis biscuits pour accompagner un petit café l’après-midi. Merci pour la recette Jackie 🙂
Absolument et vraiment ils sont délicieux. Bises Maïté
Ooooh qu’ils sont jolis, tout étincelants avec ces paillettes dorées pour les sublimer. Ils sont vraiment magnifiquement gourmands.
Je te souhaite une belle journée Jackie. Bizhou !!
PS : Merciiii à toi pour avoir proposé cette recette au Calendrier de l’Avent !
Merci ma chère Viviane, ces petits biscuits ont fait l’unanimité. Chocolat et caramel au beurre salé… trop bon. Des bises et belle journée
Cette assiette incarne à elle seule toute la joie de Noël, ses saveurs gourmandes avec les biscuits chocolatés, le joli plat, le soin apporté à tout cela
Merci ma chère Irisa, des petits biscuits absolument délicieux avec un bon chocolat chaud c’est parfait. Des Bises et belle journée
Coucou ma belle,
Ils sont absolument beaux, et surement une vraie gourmandise, bisous
Merci ma Soulef, en effet délicieux. Bisous et belle journée
J’imagine le régal de mordre dedans avec ce bon caramel 🙂
Bisous, bonne journée
Vraiment un délice, caramel et chocolat, une merveille. Bisous
L’ambiance de Noël carrément chez toi et ces biscuits à croquer au coin du feu le soir avec un petit café serré pour moi, j’adore. Bisous ma Jackie.
Merci ma Zika, avec un chocolat chaud ils sont délicieux. Bisous
C’est vrai qu’ils sont bien tentants. Un petit cadeau ne serait pas heureux de refus. Bisous
Avec un café ou un bon chocolat chaud bine mousseux, un délice. Des bises Béa et belle journée
oh comme elles sont mignonnes j’adore
bonne journée
bisous
Merci, un délice. Bises et belle journée
Comme elles sont belles et ultra gourmandes
Bravo
Ah oui elles ont été appréciées. Bisous
Oh qu’ils sont jolis !
Bisous
Merci Sylvie et délicieux en plus. Bisous
Noël sonne à ta porte je vois, on a pas fini de se régaler je pense ! Ces petits sablés sont de bon augure, ils mettent l’eau à la bouche. Bravo Jackie, gros bisous
Et oui décembre c’est le mois…. et ma fête préférée depuis longtemps. J’aime me retrouver dans ma cuisine avec mes chants de Noël à préparer mes petits biscuits autres brioche de Noël. Bisous et belle journée
comme ils sont beaux et gourmands tes petits biscuits
merci pour ta participation
bonne journée
Merci ma chère Corinette. Un thème qui nous a toutes inpirées. Belle journèe