Des crumbles en version salée aux champignons et aux lardons fumés, rien de tel pour saluer cette belle saison. En effet l’automne nous apporte de délicieux fruits, champignons, chataignes et autres fruits d’automne nous permettent de réaliser des recettes très gourmandes. Ces petits crumbles qui peuvent se présenter pour une entrée ou en accompagnement d’une volaille sont tout à fait délicieux.
Ingrédients :
500 g champignons
(girolles, cèpes, trompettes..)
200 g de lardons fumés
40 g beurre
1c à s d’huile d’olive
12cl crème fraiche épaisse
Pour le crumble
40 g beurre mou
30 g de farine
sel & poivre
1 c à s amandes effilées
Préparation des crumbles de champignons des bois aux lardons fumés
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Préchauffez le four à 180°C
• Nettoyez et rincez les champignons mais pas les cèpes juste les essuyer.
• Faites les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive afin de leur laisser rendre leur eau.
• Égouttez.
• Faites dorer de nouveau avec du beurre chaud puis ajoutez les lardons fumés.
• Vérifiez l’assaisonnement.
Le crumble :
• Pétrissez à la main, la farine et le beurre mou, les amandes effilées jusqu’à ce que le mélange soit sablonneux.
• Dressez dans des coupelles, les champignons, les lardons, ajoutez la crème fraiche et saupoudrez de mélange crumble.
• Passez dans le four pendant 15 min et terminez sous le grill pendant 2 min.
Régalez-vous !
Avec cette recette je participe au défi du mois de recette.de, piloté par Coco du blog cuisinenfolie qui a pour thème : les champignons
31 commentaires pour Crumbles de champignons des bois aux lardons fumés
Un joli crumble salé automnal ! J’aime beaucoup.
Bonne soirée, bises.
Une version salée que nous avons vraiment appréciée. Bises Marion et belle fin de semaine
C’est gourmand, tout ce que j’aime Jackie, gros bisous
Une délicieuse découverte pour varier un peu. Gros bisous Martine
Otimo contorno autunnale, comlimenti!!!
Grazie, è carino. La stagione dei funghi è arrivata, quindi approfittiamone.
Excellente recette anti gaspi !
Je te souhaite une bonne soirée. Bisous
Merci. Un délice. Des bises et belle fin de semaine
Pour les crumbles salés moi je mets toujours du parmesan à la place de la poudre d’amandes. Je vois que toi tu l’as utilisée ? Je n’aurais pas osé. Bravo en tout cas ils m’ont l’air gourmands !! Gros bisous
Une idée avec du parmesan, j’y penserai la prochaine fois que je fais un crumble salé. Bises et belle fin de semaine.
Recette particulièrement savoureuse. On apprécie énormément les champignons.
Il m’en restait de ma terrine et vraiment nous avons apprécié. Belle fin de semaine isabelle
tu tombe bien, j’étais justement en train de me demander comment cuisiner les champignons qui trainent au frigo, merci!!! bisous
Simple et vraiment délicieux. Bisous
un joli crumble bien parfumé avec ces champignons
une bonne soirée des bisous
Merci Guy, tout simple et délicieux. Bisous et belle journée
rhoooo trop trop bons j’en ai l’eau à la bouche
Simple et gourmand. Belle journée Corinette
tu a toujours de chouette idée de recettes bravoooooooo belle fin de journée bizzzzzzzzzzzz
Merci c’Est gentil. Bises Betty
j’adore ! un crumble salé et aux champignons
je mets de côté
merci Jackie
bisous
bonne fin de journée
J’aime de temps en temps les crumble salés et avec des champignons c’est un délice. Il m’en restait de ma terrine. Bises ma Coco
ohhhhhhhhhhhhhh comme ta recette me tente et j’ai justement des champignons en ce moment
tes petits plats sont superbes
douce journée
gros bisous
patricia
Simple et délicieux. Bises Patricia
Ce crumble doit être fameux. Bisous.
Il est tout à fait délicieux. Bises
Superbe version de crumble salé
Il doit être absolument délicieux
Bises
J’aime bine de temps en temps ces petits crumbles salés. Bise Delphine
Miam voilà un bon crumble des bois.
Bonne journée
Bisous
Ces petits crumbles de champignons sont adorables ! que de belles saveurs… Bonne journée à toi. bises
Un vrai régal en effet. Bises Clarisse