Des filets de dorade royale en croûte d’ail des ours sur un lit de petits légumes, champignons et tomates cerises. Je peux vous dire que ce fut un plat absolument délicieux.
Ingrédients :
2 filets de dorade royale
150 g de champignons de Paris
150 g de tomates cerises
Sel, poivre
10 cl vin blanc
1 c à s huile d’olive
Croûte ail des ours
60 g de parmesan
60 g de chapelure
1 c à s huile d »olive
15 feuilles d’ail des ours
Préparation des filets de dorade en croûte d’ail des ours
Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
La croûte d’ail des ours.
• Lavez les feuilles d’ail d es ours et essuyez les délicatement dans un torchon
• Mixez le parmesan et la chapelure.
• Ajoutez les feuilles d’ail des ours et l’huile d’olive.
• Réservez.
• Allumez le four à 200°
• Déposez 2 c à s d’huile d’olive dans le fond d’un plat rond allant au four.
• Disposez les champignons de Paris coupés en tranches sur le fond et les tomates cerises coupées en deux.
• Ajoutez le vin blanc, salez et poivrez.
• Rincez vos filets de dorade et essuyez les.
• Disposez les sur les légumes.
• Salez légèrement.
• Étalez une bonne couche d’appareil à l’ail des ours sur chaque filet de dorade.
• Mettez au four pour 15 mn.
Avec ce plat je participe au défi du mois de CMUM, piloté par Natly du blog cuisinedevoozenoo et Viviane de quoiquonmange. Ce mois ci grâce à Irisa de cuisineetcouleurs et Ewa leshorizonsdewa, le poisson est à l’honneur : Le poisson, une pêche aux idées.
39 commentaires pour Filets de dorade royale en croûte d’ail des ours
quel beau plat de poisson delicatement parfumé à l’ail des ours, je suis bien sûr très fan de cette recette. bonne fin de journée Jackie bises
Une petite merveille, merci Michelle bisous
Ah si un jour j’arrive à en trouver de cet ail des ours !!! Snifff, en Corrèze, c’est introuvable 🙁
Merci pour ce joli plat, la daurade est vraiment le poisson que j’adore.
Bisous
Merci Natly. Une dorade qui s’est parée de vert pour le plaisir de nos papilles. Bisous
Alors là je cède sans aucune hésitation
Bonne journée .
Et tu as bien raison. belle journée
Oh le régal ta recette !
Bisous belle journée
Oui un vrai délice. Bises
Voilà une façon bien printanière et parfumée de cuisiner ce délicieux poisson !
Bonne journée, bises.
Cette dorade en robe verte à comblé nos papilles. Bises Marion
délicieuse recette , j’aime !
bisous Jackie
très bon jeudi
Une délicieuse découverte. Bisous et belle journée ma Coco
Hummm, ce fameux ail des ours, ici, c’est rare d’en trouver à Grand frais! Dommage, j’aimerais bien le cuisiner. Ta recette me plaît bp. Bisous
C’est vrai que dès la saison il ravit les papilles. Bises et belle fin de semaine
Hummm j’adore cette recette
Bonne journée bisous
merci
Un poisson que j’apprécie aussi, j’imagine le régal avec cette croûte je confirme cela met l’eau à la bouche.
Merciii Jackie pour avoir pêché cette recette 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
Ce petit ail des ours nous fait faire des merveilles surtout à moi puisque je suis tombée en amour avec ce petit condiment forestier. Belle soirée Viviane,
encore un beau plat de poisson
bonne soirée
Nous avons vraiment apprécié. Belle soirée
Qu’elles sont belles ces couleurs printanières ! Avec cette belle croûte verte ce plat est très attrayant. Bisous Jackie
Un vrai délice et ce petit ail des ours me surprend toujours pour sublimer un plat. Bisous ma Laurence et belle soirée
Un piatto leggero e pieno di sapore, complimenti!!!
Oh grazie, e che delizia per questo delizioso pesce esaltato dall’aglio selvatico
Tout ce que j’aime, les petits légumes, le poisson et cette belle croûte que j’imagine hyper savoureuse, je craque, pas vraiment d’ail des ours par ici cette année hélas. De gros bisous
Un plat que nous avons vraiment apprécié, du croquant, du fondant et la subtil saveur de l’ail des ours. Bisous ma Brigitte et belle soirée
C’est un plat que j’aurais pu faire ! Tout mais absolument tout me plait dans cette recette. Le choix du poisson, les tomates et le tout parfumés avec cette herbe si délicieuse, ce ne pouvait qu’être qu’un régal ! Bravo ma Jackie et merci ! Gros bisous
AH quand j’ai vu ces filets de dorade royale à GF j’ai craqué et j’avais déjà une petite idée derrière la tête. Bien m’en a pris. Du croquant, du moelleux, la douce saveur de l’ail des ours, tout était parfait et un petit verre de Muscadet…. Bisous ma Claudinette et belle soirée
ta recette est super mais pour moi sa sera du persil a la place de l ail des nounours , merciiii pour ton partage bizzzzzzzzz
Oui pourquoi pas. Bisous
très joli plat bons légumes et poisson et belles fleurs d’ail des ours en déco
très bon après-midi des bisous
Merci mon cher Guy,. Un plat que nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle journée
Un plat si raffiné où la dorade est bien mise en valeur, cette robe verte lui va à ravir
Ah un vrai délice et l’ail des ours mon petit condiment forestier préféré, lui apporte beaucoup de saveurs. Belle journée Irisa
Je prends si mon mareyeur avait de la dorade demain ? Belle journée
Merci ma chère Chantal. Des bises
Quel beau plat et bien savoureux, j’aime beaucoup
Bises
Nous nous sommes régalés. Bisous Delphine
Oh mais comme elle fait envie ta dorade. Elle est bien parfumée avec cette croûte j’imagine comme vous avez du vous régalez
Bonne journée Bisous
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