Des sablés cœurs bicolores pour la fête de l’Amour car St-Valentin, de son vrai nom Valentin de Terni, était un moine qui vécut à Rome au cours du III° siècle après Jésus Christ (à noter qu’il était évêque selon certaines sources.). Cet homme de foi était réputé pour marier des couples selon les rites de l’Église, et venait en aide aux chrétiens persécutés. L’Empereur Claude II le Gothique, ayant appris les agissements de Valentin, décida alors d’emprisonner ce dernier…
Une recette que j’avais repérée depuis un moment sur ce site et classée comme tant d’autres dans mes archives. J’ai passé un agréable moment à les réaliser et je suis ravie du résultat. Ils sont délicieux et font leur petit effet.
Ingrédients :
200 g de farine
50 g de poudre d’amande
80 g de sucre en poudre
150 g de beurre
1 jaune d’œuf
1/2 c à c d’extrait d’amande amère
1 pointe de couteau de colorant rouge
Deux emporte-pièces cœur de tailles différentes, un grand et un petit.
Préparation des sablés
Préparation : 30 minutes
Repos : 1h
Cuisson : 10 minutes
• Mélangez la farine, la poudre d’amande et le sucre en poudre.
• Ajoutez le jaune d’oeuf et l’extrait d’amande amère.
• Mélangez.
• Ajoutez le beurre et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène
• Divisez la pâte en deux parties égales.
• Réservez une des deux moitiés dans un saladier.
• Ajouter le colorant à l’autre moitié et
• Malaxez la pâte jusqu’à obtenir une couleur homogène.
• Filmez les deux pâtes et mettez-les au réfrigérateur pour 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°
• Étalez ensuite chaque pâte, au rouleau, entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm environ.
• À l’aide de l’emporte-pièce découpez des petits coeurs dans chaque pâte.
• Puis remettez la pâte une dizaine de minutes au frais pour durcir la pâte qui sera plus facile à travailler.
• Déposez ensuite les coeurs de couleur beige dans la pâte rouge et vice-versa.
• Donnez un léger coup de rouleau afin de bien souder les morceaux.
• Passez de nouveau au réfrigérateur pour durcir la pâte.
• Découpez ensuite à l’aide de l’emporte-pièce plus grand des grands coeurs dans les deux pâtes.
• Déposez les sablés sur une feuille de papier cuisson.
• Enfournez pour 10 mn environ en fonction de votre four, bien surveiller la cuisson.
• Laissez ensuite refroidir sur une grille.
La petite histoire de de St-Valentin
Une fois de plus, tout commence à Rome, quelques siècles avant notre ère. Chaque 15 février, 
les Romains fêtaient les Lupercales, en l’honneur du dieu Faunus, dieu de la nature et de la fertilité également appelé Lupercus. Cette fête se déroulait sur les flancs du Mont Palatin en souvenir de Romulus qui avait tracé, jadis, l’enceinte de la ville en creusant un sillon avec une charrue, autour de ce mont.
Cette fête comprenait trois temps forts :
– le sacrifice d’un bouc
– la course des Luperques
– un grand banquet final
Dans la mythologie romaine, Cupidon représente le dieu de l’amour. Il est personnifié par un jeune enfant peu vêtu, muni d’un arc et d’une flèche. On croit que, lorsqu’une de ses flèches vous touche, vous tombez follement amoureux de la première personne que vous rencontrez.
Saint Valentin, de son vrai nom Valentin de Terni, était un moine qui vécut à Rome au cours du III° siècle après Jésus Christ (à noter qu’il était évêque selon certaines sources.). Cet homme de foi était réputé pour marier des couples selon les rites de l’Eglise, et venait en aide aux chrétiens persécutés. L’Empereur Claude II le Gothique, ayant appris les agissements de Valentin, décida alors d’emprisonner ce dernier.
Dans sa cellule, le moine rencontra Julia, fille de son geôlier. La jeune femme, aveugle de naissance, entretint alors des relations amicales avec le captif. Puis un jour Julia retrouva la vue, alors qu’elle s’entretenait avec Valentin. Ce dernier fut alors immédiatement présenté devant l’Empereur (que le moine tenta, en vain, de convertir au christianisme.). Claude II, impitoyable, ordonna la mise à mort du prisonnier. Le 14 février 269 après Jésus Christ, Valentin fut tout d’abord roué de coups par les légionnaires, puis, refusant de mourir, il fut finalement décapité.
Après de nombreuses années, en 494 après Jésus Christ, le pape Gélase I° décida d’interdire la fête païenne des Lupercales, fêtée le 15 février. Il préféra alors lui substituer la fête de la saint Valentin, célébrée le 14 février (date officielle du décès de Valentin). A noter toutefois que certains historiens considèrent que la saint Valentin ne naquit pas au cours du V° siècle après Jésus Christ, mais quelques siècles plus tard, au cours du Moyen âge… Peut-être parce-qu’une croyance médiévale dit qu’au 14 février les oiseaux commencent à s’accoupler. (source : histoire.fr)
Joyeuse St-Valentin !
106 commentaires pour Sablés cœurs bicolores pour St-Valentin
T’es petits cœurs sont très mignons et doivent être très bons avec une bonne tasse de thé.
Bisous, Doria
merci, ils furent très appréciés en cadeaux gourmands. Bisous et douces pensés
Waouh, Jackie, tes sablés sont superbes ! Le résultat est vraiment magnifique, ton Valentin fut gâté 😀
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet. Bisous
J’avais vu passer ces magnifiques biscuits sur FB mais ce n’est que ce matin que je prends le temps de passer chez toi. J’étais bien curieuse de voir comment tu avais fait. Le résultat est magnifique!
Merci ma Diane, Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Qu’ils sont réussis tes coeurs bicolores, ton Valentin a dû être comblé 🙂 bisous
Pas que lui, j’en ai offert à des amies, mes petites caissières préférées du super marché qui ont adoré… Bisous
ils sont magnifiques et j’imagine aisément fameux mais alors c’est bien trop compliqué pour moi ça…LOL
vraiment bravo à toi
gros bisous
patricia
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Holala, ils sont vraiment magnifiques tes petits biscuits ! quelle belle idée ! Bravo ! Bisous bonne soirée
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous et bonne soirée
Je comprends que tu te sois amusée, une belle réalisation pour cette Saint Valentin !! Bisous
J’ai adoré les réaliser vois-tu et ils sont du plus bel effet. Bisous
Quel superbe visuel ! Bravo Jackie. C’était un travail de patience dis-donc ! Gros bisous
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous et belle journée
on a envie de les garder , sans les manger! Bisous
Oui tu as raison. Bisous
Ohhh comme c’est mignon et romantique! Moi j’ai reçu un cadeau : des pâtes italiennes en forme de coeur, jajaj mais c’est une amie qui me les a offertes pas mon mari! Je les ferai et je les mangerai donc avec Michel! Gros bisous ma chérie!
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet. De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin.J’en ai offert et j’ai fait des heureuses. Bisous ma Patty et belle journée.
c’est craquant!! <3
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Ils sont magnifique Jackie , je te souhaite une bonne Saint Valentin bisous
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous et belle St-Valentin ma Carmen
Cela demande quelques étapes, mais le résultat est splendide et je ne peux que craquer devant tes sablés si beaux et parfaits pour cette fête des amoureux
Bisous
J’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Bonne soirée Isabelle et belle St-Valentin. Bisous
Et bien Jackie, tes petits sablés sont tout simplement magnifiques! Je n’ai qu’une envie, les croquer. Des bises et bel après-midi.
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet.
De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin
Bisous
Ils sont magnifiques ces sablés très graphiques et merci beaucoup pour la petite histoire, que j’oublie chaque année, c’est une catastrophe.
Oh oui ce cher Valentin, normal que nous ayons une autre pensée pour lui. J’ai adoré réaliser ces petits sablés et je trouve qu’ils sont du plus bel effet.
De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin ce que j’ai fait aujourd’hui et j’ai pleinement apprécié les sourires qu’ils ont générés. Belle soirée Isabelle et une Bonne St-Valentin
Superbe idée, tes petits coeurs sont magnifiques !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Fabienne, J’ai adoré les réaliser et ils sont du plus bel effet. Bisous
coucou Jackie
de beaux sables aux couleurs de la saint valentin j’adore
bisous
Merci ma petite Samar, je me suis bien amusée et j’en ai offert aujourd’hui j’ai fait des heureuses. Bisous
ils sont trop mignons ! je vais les tester ^_^
j’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Bonne soirée
Très girly ces petits biscuits cœur pour la saint valentin! bonne soirée
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
oh les jolis biscuits pour fêter la saint valentin, merci Jackie pour le partage<; bonne soirée, bises
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Merci pour ces très beaux sablés… ça se voit que c’est fait avec amour.
Et metci pour l’histoire.
Merci Soulef, j’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Bonne soirée
On n’y résiste pas, le petit dessert gourmand pour demain !
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Belle soirée
ils sont trop beaux tes biscuits!!!!! gros bisous ma belle
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet. Bisous
De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin
Mignons comme tout ces petits sablés ! Très belle idée ! Bisous
J’ai adoré les réaliser et ils sont du plus bel effet. Bisous
Très jolis ces petits sablés !
Merci. J’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Belle fin de journée
coucou jackie,
peux tu me dire à combien le four ? merci.
bizzzz
oups: 180° Bisous je rectifie
Ils sont tout mignons, un peu girly, mais parfaits pour demain!!!!
Dine avec Sandrine
Girly c’est le but. Bisous
J’adore!!!! tout simplement!!!
bisous
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Je ne connaissais pas du tout l’histoire de saint valentin, merci pour la découverte! tes cookies sont super mignons et pas trop difficiles à réaliser, tout ce que j’aime!!
j’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Bonne soirée
Ils sont magnifiques, quel boulot ! bon lundi, bises !
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Magnifiques ces petits sablés cœurs.
Romantique à souhait.
Excellente journée
Bises.
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
c’est trés joli, j’adore
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Bien sympa ces petits coeurs
j’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Bonne soirée
ils sont biens jolis ces biscuits , et belle histoire aussi !
j’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Bonne soirée
Ils sont très jolis ces petits sablés ! J’adore l’idée du cadeau fait maison pour cette fête ! Bonne soirée Jackie, bisous
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet.
De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin
Bisous et bonne soirée
Comme ils sont beaux tes sablés ma Jackie !
Bonne soirée, bisous.
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous ma Carole et bonen soirée
Trop jolis ces biscuits !!!
J’ai adoré les réaliser et ils sont du plus bel effet. Bisous
Comme ils sont mignons tes petits biscuits !
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bonne soirée
de très jolis sablés pour la saint Valentin aujourd’hui pas beaucoup de temps je viens de terminer le gâteau d’anniversaire de ma petite fille quifête ces 13 ans aujourd’hui et hier soir nous étions de ortie repas des retrouvailles avant la reprise officielle du vélo le 5 mars soirée paella préparée par notre cher président pour moi j’avais pris mon petit plat de couscous car je n’aime pas le riz ici pas encore un temps terrible
excellent dimanche gros bisous
Le couscous j’adore. J’ai hâte de voir le gâteau que tu as réalisé pour ta petite chérie. 13 ans mon Dieu quand ma Little Princess aura 13 ans…Gros bisous et belle soirée
vraiment très très beau, magnifique bon dimanche ma belle bisous
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet. De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin. Bisous
superbes ,si j’ai le temps je vais copier ,
merci jackie,
bon dimanche bizzzzz
Copie sans problème. Bisous
Une idée tout à fait géniale!
J’en prends bonne note!
Bizz
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Sympa pour offrir à tes hôtes. Bisous et bonne soirée
Quel travail et quelle patience Bravo je t’en chipe un
Bisous et bon dimanche
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Hé bien c’est passionnant de te lire !
Ces cœurs sont magnifique et représente bien ce jour de la St Valentin mais pour moi c’est un jour un peu spéciale car ma maman qui nous a quittée il y a 2 ans maintenant et née un 14 février !
Merci pour ta recette je vais préparer ces cœurs avec beaucoup d’amour !
Comme c’est triste mais tu penses à elle et lui souhaite un bon anniversaire.J’ai adoré réaliser ces petits biscuits et ils sont du plus bel effet. Belle soirée
Que c’est joli !!! ils ne demandent qu’a être croqués, merci pour « l’histoire »
bisous ma chère Jackie
sicacoco
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous et bonne soirée ma chère Sicca
Bravo ils sont trop beau j’adore j’adore je te souhaite un bon dimanche bises Christelle
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
Beaux à croquer!! Bon dimanche Jackie, bisous
J’ai adoré les réaliser et ils sont du plus bel effet. Bisous
oh lala , ils sont super jolis!! tu es prête pour la saint Valentin toi!
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet. Bisous
De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin
Ils sont superbes ces petits biscuits de la Saint-Valentin, presque dommage de les manger ! Merci pour l’histoire de cette fête.
Merci, j’ai passé un moment sympathique à les réaliser et le résultat est sympa. Bonne soirée
Trop beaux pour être croqués … et pourtant ils sont craquants !!!
Délicieusement magnifiques …
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous
C’est trop génial ces cœurs, bravo ma star, tu es fantastique. Joyeuse fête aux amoureux ! Gros bisous ma belle
De délicieux sablés à offrir pour St-Valentin, vois tu et vraiment j’ai passé un bon moment en les réalisant. C’est simple à faire et le résultat est sympa. Gros bisous et douce nuit ma Sophie
ils sont vraiment très beaux
à croquer
bises et bonne soirée
J’ai adoré les réaliser et je trouve qu’ils sont du plus bel effet. Bisous
T’es petits sables sont romantiques à souhait et vont assurément faire tourner les têtes bisoussss et belle Saint Valentin
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat. Bisous ma chère Nicole et bonne soirée