Je me suis inspirée d’une recette du livre de Frédéric Berqué «Mini-cocottes &Co». Ce sont mes enfants qui avaient eu la gentillesse de m’offrir ce livre accompagné de deux petites cocotte lors d’un Noël.
Ingrédients :
2 oeufs très frais
2 tomates
3 càs d’huile d’olive
4 càs de mascarpone philadelphia pour moi
30g de parmesan
origan
sel & poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
1.Déposer un bain-marie rempli à mi hauteur d’eau bouillante.
2.Couper les tomates en quartier et les faire revenir dans l’huile d’olives jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan.
3.Répartir dans chaque cocotte, un peu d’huile d’olive, le philadelphia les tomates en quartiers. Casser-y oeuf par cocotte. Assaisonner de nouveau de sel , poivre et origan. Déposer des copeaux de parmesan sur le dessus et placer les cocottes dans le bain-marie bouillant. Laisser cuire 10 à 12mn dans le four.
J’ai décoré d’une tranche de prosciutto grillée dans la poêle avec un filet d’huile d’olive. Déguster c’est un régal!
67 commentaires pour Oeufs cocotte au philadelphia et tomate confite
Super cocottes je n’ai jamais d’idée merci pour tes recettes qui me dépanne souvent en allant sur ton site surtout que j’ai des poulettes (4) qui me pondent tous les jours (2) merci merci
Merci, moi je n’ai pas de poulettes et j’aimerais bien mais je n’ai pas la place au jardin. Belle soirée
des belle cocotte humm!!! bisous
Elles étaient délicieuses. Bisous
Bonjour Jackie , ça m’a l’air bien bon et facile ; j’ai justement des petites cocottes en terre aussi .Bisous et belle journée .
Très facile à faire en effet. Bises et belle journée estivale
Je n’avais pas regardé chez super U.Moi je vais chez Carrouf…J’habite à côté de Nîmes!!!!Bises et merci pour ta réponse.
De rien Bises
Dommage que je n’arrive pas à trouver de philadelphia.Bises.
Je ne sais pas dans quelles régions du réside. On en trouve dans les Super U, Monoprix, Leclerc..Belle journée et Joyeuses fêtes
je vais essayer cette recette car nous aimons beaucoup les oeufs cocottes,bisous et bon dimanche
Pour moi c’était une première, nous avons beaucoup apprécié. Je referai d’autant que j’ai des oeufs d’excellentes qualité de ferme. Bon dimanche
J’adore les oeufs cocotte et ceux-ci on l’air divinement bons !
Gros bisous et merci pour la recette !
Merci oui ils sont délicieux, c’étaitune première pour moi et pas déçue. Bises et belle journée ensoleillée
comme ça doit etre bonnn!j aime beaucoup les oeufs en cocotte!bisess
Oui c’est délicieux et pour moi c’était une première. Je referai car nous avons beaucoup apprécié. Belle fin de semaine ensoleillée
Hum, un bon plat du soir!
Oui tout à fait pour le soir c’est assez nourrissant. Belle fin de semaine ensoleillée
belle cocotte gourmande.bises
bonne soirée ou plutot bonne nuit
La nuit fut parfaite et la journée ensoleillée qui se poursuit aujourd’hui une vraie merveille te cadeau de dame nature. Belle fin de semaine ensoleillée
j’aime beaucoup ce genre de plat…Souvent je me dis: comment vivre sans oeufs
Bisoussssssssssssssssssssss
c’est justement ce que nous disions ce soir avec mon mari en préparant une omelette. Ces petites poules nous offrent de vrais trésors avec leurs oeufs car que ce soit en salés mais surtout en sucrés que deviendrait la pâtisserie?Bisous et très belle soirée
bien appétissante tes cocottes,bonne soirée bisous
Merci chère Josette. Bisous
de très jolies cocottes bien appétissantes miam miam
bisous
Merci pour ce gentil commentaire. Belle soirée
Je n’aime pas les oeufs mais mon chéri en estfan alorsc’est pas moins de 30 oeufs par semaine que j’achète! Cette recette l’enchantera.Merci.
J’en suis ravie. Certaine qu’il devrait apprécier. Belle journée
Toutes ces petites cocottes sont plus savoureuses les unes que les autres ! j’aime énormément cette version encore merci !! bises
Merci pour cette gentille visite. Belle journée ensoleillée
miam miam,tres appétissant,et que DIEU te garde tes enfants,
bisous ma belle.
Merci pour ton message qui me touche beaucoup. Belle journée
Hummm sa doit etre trop trop bon…Bisous…
Oui, c’est bon, je dois dire que j’ai été la première surprise, car je n’en avais jamais fait. Belle journée
sympa ces petites cocottes…
Merci, belle journée estivale
J’adore les oeufs cocotte, une recette bien sympa!!!
Je n’en avais jamais réalisé, et vu le résultat je vais recommencer. Belle journée
hummmmmmmm un vrai régal !!!!
Très bon en effet pour un repas du soir. Bisous
La faut vraiment que je m’achete ces petits cocottes que je vois partout ces derniers jours cla mode des oeufs cocottes et ca donne vraiment envie surtout que j’ai du fromage philadelphia qui traine ds mon frigo et je usis sure qu’on va aimer !!!
bizzz ma bele
Merci pour cette gentille visite. C’est simple à faire. Tu peux prendre des petits ramequins si tu n,as pas de cocotte. Le goût sera le même. Bises et belle soirée
J’adore les oeufs cocotte ! Bises, Patricia
ils sont top tes oeufs cocotte ! 😉
Merci, pour un petit repas du soir, c’est parfait. Belle et douce soirée
Tes oeufs cocotte doivent être bien goûteux !!!
J’aime beaucoup ce style de préparation.
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Nous avons beaucoup apprécié. Merci et Bisous. Douce soirée
Je n’ai jamais testé les œufs cocotte mais quand je vois des recettes savoureuses comme la tienne, j’ai envie de faire l’essai et de goûter, parce que je n’en ai même jamais mangé
Une recette qui fait envie, en tout cas
Bravo !
Et très simple à faire. Pour le soir c’est idéal. Belle et douce soirée
hummmmm j’aime bien jolies cocottes bisous
Merci ma Llysa.Belle et douce soirée
Bonjour Jackie,
J’adore les oeufs et toutes les façons possible, alors tes petites cocottes me ravissent totalement… philadelphia et tomates confites (que j’achète plutôt séchées qu’à l’huile…) ce doit être absolument superbe, une excellente et très belle idée conviviale et délicieuse, bravo à toi !! je te souhaite une très belle fin de journée, gros bisous
Jacqueline
Merci ma Jacqueline, J’avais ce petit livre de recettes que les enfants m’avaient offert et je ne suis lancée. Vraiment un délice.Bisous estivales et pourvu que ça dure!
J’adore les oeufs cocottes et ta version est bien appétissante.
Bises
Merci chère Denise. Ce petit livre est plein de petites recettes sympas. Belle journée
Belle initiative de la part de tes enfants…….maintenant ils en profitent pour se régaler….malin !!!!
Disons que les enfants ne sont plus à la maison alors ils en profiteront une prochaine fois. Bises et belle journée estivale
je vois que tu aimes bien les oeufs; ça tombe bienmoi aussi! une jolie cocotte!
Oui c’est un don de la nature absolument extraordinaire. Ces petite poules nous pondent un vrai trésor. On peut faire tellement de chose et sans les oeufs la pâtisserie et voir la cuisine aurait bien du mal à exister. Belle journée ensoleillée.
On adore faire aussi nos oeufs cocotte ainsi. Les pitchounes aiment la cuisine en petite cocotte et c’est super sympa! Jamais mis de tomates confites…très bonne idée!
Bonne journée!
Oui et je dois dire que c’est absolument délicieux. Belle journée et l’été continue.
c’est si bon et bien pratique
j’en fait de temps en temps pour le soir
belle journée
merci, c’est vrai que pour le soir c’est sympa. Belle journée d’été
Eh bien ma » cocotte » voilà de jolies et gourmandes petites marmites…Bisous et bon mercredi
Merci cher Domi,nous avons beaucoup aimé. Bisous et belle journée
des oeufs bien accimpagnés ça donne envie pour un soir! bonne journée de mercredi, bises
lou
Merci ma petite Lou, pour un soir en effet c’est sympa. Belle journée estivale