Des feuilletés d’asperges vertes ? C’est la pleine saison des asperges, mais pourquoi ne pas changer un peu pour les apprécier en les enveloppant dans du saumon fumé, puis dans une pâte feuilletée. Originales et délicieuses ces asperges feuilletées au saumon. À refaire et pourquoi pas avec du prosciutto à la place ou du jambon de Bayonne…
Ingrédients :
1 pâte feuilletée rectangulaire ou maison
8 asperges vertes
4 tranches de saumon fumé
1 œuf pour la dorure
Poivre
Préparation des feuilletés d’asperges vertes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 + 30mn
• Lavez et épluchez les asperges.
• Coupez le bout et mettez-les à cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 20 minutes.
• Égouttez-les et laissez-les refroidir.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Découpez la pâte feuilletée en 8 lamelles de 2 cm de large.
• Découpez vos tranches de saumon en deux.
• Enroulez les bandes de saumon autour des asperges.
• Enroulez ensuite les bandes de pâte feuilletée autour des bandes de saumon et des asperges.
• Badigeonnez avec le jaune d’oeuf battu.
• Protégez le bout des asperges par du papier aluminium.
• Enfournez pour 20 mn environ selon votre four, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés.
• Délicieux accompagnés d’une vinaigrette à l’ail des ours.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de : cuisinedegut avec l’asperge.
73 commentaires pour Feuilletés d’asperges vertes au saumon
Original, voilà une petite entrée sympa pour commencer un repas de gourmet. Comme toujours, mes invités ont adoré.
Comme c’est gentil Merci et belle soirée
Quelle bonne idée ! A déguster en entrée ou à l’apéro, tes feuilletés sont originaux et goûteux, une belle façon de cuisiner l’asperge 🙂
Absolument délicieux. À refaire. Belle journée de la fête des Mamans
Elles sont super top tes asperges feuilletées.
Original oui et délicieuses. Bisous et belle journée
Très original je n’aurai jamais pensé a cuisiner l’asperge de la sorte, j’aime beaucoup !
Bises
Disons que cela change et c’est tout à fait délicieux. Bises et belle journée
Superbe idée. Je fais toujours pareil avec de la vinaigrette. biz
Merci belle journée
J’adore et je retiens, bisous Jackie 😉
Absolument délicieux. Bisous
c’est une recette bien originale effectivement et qui doit être bien agréable à déguster
Délicieux tout simplement. belle journée
c’est très original! bises
Oh super original j’adore !
Merci et délicieux. Belle journée
Une recette savoureuse pour déguster les asperges! Très bel après-midi Jackie.
Absolument délicieux. Bisous et belle journée Annick
Je suis fan des asperges vertes, et ta version et non seulement très jolie mais aussi très très appétissante, gros bisous ma Jackie
Absolument délicieux. Bisous ma Carmen et belle journée
Elle est extra ta recette ma Jackie, une vraie gourmandise ! Merci pour ce super partage et moi avec le saumon ça me va bien. Gros bisous ma star
Merci ma Sophie. Gros bisous et belle journée
C’est super original et j’adore l’association… Bravo !!!
Nous avons vraiment apprécié. belle journée
Une délicieuse entrée élégante et raffinée !
Merci belle journée ensoleillée.
C’est une belle idée qui donne envie. Les asperges vertes sont très belle.
Bisous Jackie
Merci Seb. Délicieux. Bisous et belle journeé
Super idée, on ne voit pas souvent les asperges présentées ainsi et je trouve ça top!!
Disons que cela permet de varier. belle journée
un joli plat d’asperges, très bel effet sur la table et surement délicieux. bonne fin de journée Jackie, bisous
Merci Michelle. Bises et belle journée
Hummm, j’aime beaucoup le duo saumon et asperges auquel tu rajoutes le croquant de la pâte, c’est top!!
bisous
Et vraiment délicieux. Bisous
Ce doit être tellement bon! Bisous ma Jackie!
Oui c’est tout à fait délicieux. Bisous ma Patty
de superbes feuilletés mais pas fan de saumon
très bon après-midi des bisous biens ensoleillés
Tu remplaces le saumon par du jambon de Bayonne et c’est aussi délicieux. Bisous et belle soirée
Oh que je me régale à chaque fois par chez toi et en plus une jolie présentation et de bons ingrédients. Une très bonne idée bravo ma chère Jackie.
Pour la news il n’y a pas de problème chez mon hébergeur, ça vient de chez toi il faut te réinscrire si tu le souhaites. Une belle journée et des bisous
Tout simplement délicieux, à refaire avec du jambon de Bayonne. Pour la new je vais voir de mon côté. Gros bisous et belle soirée
Une entrée bien délicieuse.
Merci pour ce beau partage.
Belle journée
Bisous
Nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle soirée
C’est joli et certainement très bon!
Bisous ensoleillés de BXL
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous et belle soirée
voila encore une belle recette,
cette année ma récolte d’asperges est abondante,je ne sais plus comment les cuisiner.
bonne semaine bizzzz
Alors voilà une idée 😉 Bisous et belle soirée
J’aime beaucoup l’idée mais je me demande si cela fait pas trop de pâte feuilletée pour une seule asperge et un peu de saumon!!!
bises estivales! Dine avec Sandrine
Absolument pas ma Sandrine ce sont de fines lamelles de pâte feuilletée et vraiment c’est délicieux. Bisous et belle soirée
Que c’est joli !! avec une bonne pâte feuilletée ce doit être vraiment très bon à déguster ! oui ça change !! On en mange moins forcément c’est plus copieux. Merci pour cette jolie recette ! je l’ajoute de suite ma jackie. Gros bisous
C’est tout à fait délicieux ma Claudinette et on peut remplacer le saumon par du jambon de près de chez toi;) de Bayonne, il faudra que j’essaie d’ailleurs. Gros bisous et belle soirée, 28 degrés c’est génial;)
Comme c’est original, une belle présentation
En plus c »est délicieux. Belle soirée Sabine
Merci ma Jackie pour cette recette, j’adore !
C’est une bonne idée de proposer l’asperge en feuilleté.
Bonne journée, bisous.
C’est absolument délicieux. Gros bisous et belle soirée
Ils sont magnifiques ces feuilletées bravo
Bonne journée
bises
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous et belle soirée
j’ai fais des feuilletés semblable il y a bien longtemps et je dois dire que c’était très bon
alors tes feuilletés me plaisent beaucoup
bises
C’est en effet délicieux. Bisous et belle soirée
Une façon très originale de déguster des asperges… ça change ! Bisous
Délicieux et gourmand. Bisous
Ooh très appétissante ces petits feuilletés. Bises
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite, Belle soirée
une idée génial il faut que j’essaye ça me plait beaucoup
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite
Une idée originale pour présenter ces asperges,même à l’apéro
Absolument. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite.Belle soirée
Oh j’adore ta présentation, cela doit être un délice, encore merci pour la recette
Bises et belle soirée
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite, Bises et belle soirée
c’est très beau et sûrement extra! Merci pour ce beau partage gourmet. BIsoussssssssss
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous ma chère Nicole et belle soirée
Tout simplement superbe Jackie…Bravo un travail de chef
Merci c’est gentil. Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous et belle soirée