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Une terrine surprenante et rafraichissante pour terminer un repas ensoleillé. J’ai voulu la proposer pour le thème du mois Culinoversion: la fraise, dont la marraine ce mois-ci est Nathalie du blog « C’est Nathalie qui cuisine ».

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

500g fraise Gariguette
1/2 melon
50cl muscat
100g sucre
5 feuilles gélatine (10g)
le zeste d’1/2 orange
1 bâton cannelle

Préparation

1.Lavez et équeutez les fraises et coupez les grosses en deux. Pelez le melon puis débitez-le en petits cubes. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
2.Mélangez le vin muscat, le sucre, le zeste et la cannelle dans une casserole. Portez 2 min à ébullition, couvrez et laissez infuser 5 min hors du feu avant de filtrer.
3.Essorez la gélatine et mettez-la dans la casserole. Mélangez jusqu’à dissolution et laissez refroidir.
4.Versez de la gelée sur 1/2 cm d’épaisseur dans un moule, et laissez prendre au froid (j’ai pris un pyrex plat que j’ai filmé c’est mon truc pour faciliter le démoulage). Quand la gelée est ferme, remplissez le moule avec les fruits en répartissant les cubes de melon parmi les fraises.

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5.Faites ensuite couler doucement le restant de gelée. Tapotez le moule pour éliminer les bulles d’air. Recouvrez d’un film étirable et laissez gélifier au réfrigérateur pendant 12 h.
6.Démoulez la terrine sur un plat au dernier moment et coupez délicatement des tranches avec un couteau tranchant.

theme-fraise

Un petit clin d’oeil également avec cette recette pour Le  KKVKVK #56, de la Fourmiele

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51 commentaires pour  Terrine de fraises à la gelée de muscat

  1. Nathalie dit :
    Posté le 30 Mai 2014 à 8 h 02 min

    Une superbe participation au thème de la fraise cete terrine! Merci pour le partage! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2014 à 2 h 44 min

      Nous avons apprécié cette originalité. Belle soirée

  2. domi dit :
    Posté le 28 Mai 2014 à 9 h 01 min

     » Gelée’M  » bien moi ce dessert rafraîchissant….

  3. Posté le 28 Mai 2014 à 1 h 57 min

    c’est trop beau et si original

    je n’avais jamais vu ça

    hummm ta recette

    j’adore les fraises

    bisous

    patricia

  4. Cécile974 dit :
    Posté le 27 Mai 2014 à 6 h 50 min

    C’est une terrine de fraises magnifique! Je piocherais bien dedans! Bises

  5. Jeanne dit :
    Posté le 27 Mai 2014 à 6 h 22 min

    Superbe terrine de fraises, si fraîche et colorée, bravo, c’est aussi bon que beau, j’aime beaucoup !!!! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2014 à 2 h 46 min

      Beau et bon, tu l’as dit. Bises et belle soirée

  6. josephine dit :
    Posté le 26 Mai 2014 à 3 h 50 min

    Cette terrine est très appétissante ! bises et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2014 à 2 h 47 min

      Nous avons aimé. Bise et belle soirée

  7. Chantal dit :
    Posté le 26 Mai 2014 à 9 h 25 min

    Coucou Jackie,

    C’est délicieux! J’adore la fraicheur et les parfums de cette terrine aux fraises.

    A propos, le dernier « Faut pas rêver » était sur le Vietnam, le reportage ressemblait beaucoup au tien. Je ne m’en lasse pas.

    Bisous

    Une belle journée

    Chantal

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Mai 2014 à 3 h 35 min

      Merci pour l’info, je n’ai pas la télé mais je vais regarder en replay sur l’ordi. Bises et belle soirée

  8. Sécotine dit :
    Posté le 25 Mai 2014 à 8 h 59 min

    C’est joli en plus, bravo !

  9. critou dit :
    Posté le 25 Mai 2014 à 1 h 52 min

    Bonjour,

    Une belle participation avec une recette haute en couleurs!!

    Bon dimanche à vous.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2014 à 2 h 49 min

      Nous nous sommes régalés. Belle soirée

  10. Amalia dit :
    Posté le 24 Mai 2014 à 2 h 16 min

    Ca m’a l’air sympa!!!

  11. Lavande dit :
    Posté le 23 Mai 2014 à 6 h 13 min

    Mmmhhh, je prends note 😉

  12. kaderick dit :
    Posté le 23 Mai 2014 à 9 h 16 min

    c’est beau, c’est original et le gout doit être terrible !

    on dirait un coussin de gourmandise … tu l’auras compris, j’adore !

    merci pour cette belle participation à nouveau, recette validée pour Culino Versions, bisous ma Jackie :* 

  13. Pomme dit :
    Posté le 22 Mai 2014 à 6 h 33 min

    Que ça donne envie 🙂 !!! Ca m’a l’air très frais !!!

  14. Posté le 22 Mai 2014 à 5 h 35 min

    Bon jeudi pluvieux 🙁 mais on garde le moral :p

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2014 à 5 h 47 min

      oui, oui et en ce moment il en tombre chez nous en Chartreuse:(. Espérons qeu dimanche il fera beau, pique nique prévu dans le Vercors avec les enfants et ma petite-fille pour la Fête des Mères. Bises

  15. Posté le 22 Mai 2014 à 4 h 26 min

    une terrine de fraises!!!! quelle excellent idée!!!

  16. sicacoco dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 2 h 58 min

    Un dessert plein de fraîcheur et tout en finesse !

    bises

    sicacoco

  17. Posté le 21 Mai 2014 à 2 h 23 min

    Elle est terrible ta terrine de fraises ! Je l’adore ! J’ai envie de lui jeter un sort ! lol ! 

    J’y pense, tu devrais la proposer au nouveau KKVKVK qui se déroule chez la Fourmi Elé : http://lafourmiele.com/2014/05/kkvkvk-56-et-cest-reparti-pour-un-tour/

    Bises ! @ bientôt

    Sandy 

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2014 à 5 h 49 min

      Merci, je vais sur tes conseils présenter ma terrine. Bisous 

  18. jacre dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 1 h 39 min

    une bien jolie couleur et un dessert qui doit être bien rafraîchissant..bisous et belle soirée

  19. sotis dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 1 h 18 min

    je ne suis pas fan de gelée mais je trouve le résultat très joli!!! bisous

  20. Posté le 21 Mai 2014 à 1 h 07 min

    C’est vrai que c’est une terrine surprenante!! J’y goûterai volontiers. Bonne soirée.

  21. Lotus dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 0 h 26 min

    Pour avoir fait l’inverse ,j’ai farci un melon avecdes fraises et de la gelée,je confirme que c’est un dessert excellent

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2014 à 5 h 53 min

      Merci beaucoup, c’était en effet excellent. Belle journée

  22. thithoad dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 9 h 05 min

    effectivement surprenant, mais ça doit être bien frais!

  23. Messergaster dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 7 h 38 min

    ohhhh!! elle est rigolotte cette terrine/gele! 🙂

  24. Posté le 21 Mai 2014 à 7 h 01 min

    Alors ça c’est vrai c’est totalement surprenant! je suis complétement épatée!

  25. Posté le 21 Mai 2014 à 4 h 01 min

    Ca doit être léger et parfumé!

  26. Kapriss dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 2 h 21 min

    Une super idée de terrine très gourmande !

  27. GUT dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 0 h 46 min

    Trop forte Jackie dans le choix de ton dessert pour Culino !! quelle originalité !! la fraise est vraiment mise en valeur !! J’hésite toujours à faire des palts avec des feuilles de gélatine car j’ai toujours peu de mal doser et de rater mais elle est bien tentante ta belle terrine !! Félicitations ! gros bisous

  28. lydie dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 0 h 16 min

    Gourmand et magnifique ! J’adore

  29. lolo dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 0 h 14 min

    Une terrine très originale qui doit être bien savoureuse ! Belle idée ! Bises et bonne journée !

  30. Béné70 dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 0 h 03 min

    Vraiment étonnante cette terrine !!! Elle doit être riche en saveurs en plus des couleurs ! Bizzz

  31. Posté le 21 Mai 2014 à 9 h 34 min

    une superbe terrine rafraichissante,je vais en faire une avec des framboises,fraises et groseilles,c’est bon,bonne journée bizzzz

  32. Pôlette dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 9 h 30 min

    oh ça, je connais avec d’autres fruits et y a pas à dire, c’est une tuerie!!!!!! lol

  33. prici dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 9 h 16 min

    Voilà une belle terrine!

  34. Posté le 21 Mai 2014 à 9 h 14 min

    A découvrir, à priori, cette terrine en m’attire pas plus que cela, mais des fois, on peut être surpris, alors pourquoi pas??? En tous les cas, elle est très jolie!

    Bon mercredi sous la brume, Dine avec Sandrine

  35. Doria dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 8 h 59 min

    Avec de bonnes fraises, c’est délicieux ! C’est frais et parfumé !

    Bisous, Doria

  36. stef dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 8 h 30 min

    très joli !!

  37. Liliane dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 8 h 22 min

    très jolie cette terrine de fraises ! elle me donne plein d’idées

    bisous

  38. regine dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 8 h 13 min

    coucou,  une tres joli dessert  et j’en suis sure …excelent !! bravo

  39. Posté le 21 Mai 2014 à 8 h 12 min

    Melon, fraise et muscat, ça doit aller très bien ensemble et donner un dessert tout frais, parfait pour l’été !

    Bisous

    hélène

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Mai 2014 à 6 h 47 min

      En effet une pure merveille en bouche. Bisous et belle soirée

  40. Michèle dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 7 h 41 min

    Superbe version!! Bisous Jackie

  41. Brigitte dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 7 h 14 min

    Une belle recette de dessert ensoleillée à souhait, fraîche, délicieuse et bien de saison!

    Bravo Jackie; je m’en coupe une petite tranchette;)

    Bises et bonne journée sous l’orage ici

  42. corinnette dit :
    Posté le 21 Mai 2014 à 6 h 54 min

    une terrine originale

    bises

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