Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un BBQ où nous étions invités.
Je vais mettre mon blog en pause pour une semaine environ car j’ai de nouveau ma Litlle Princess d’amour en vacances et je profite de ces instants de bonheur au maximum.
Du haut de ses 4 ans elle ensoleille ma vie.
A bientôt, bel été si vous êtes en vacances ou pas.
Ingrédients :
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
1 poivron jaune
1 poivron orange
(vous pouvez également prendre, 2 poivrons jaunes ou deux poivrons oranges)
750 g de chèvre frais. (J’ai pris des faisselles que j’ai bien égouttées)
6 feuilles de gélatine (6 x2g)
1 bouquet de ciboulette
4 c à s d’huile d’olive du Midi de la France saveur Subtil
du Basilic
Tabascao
Préparation de la terrine
Préparation : 30 mn
Pause au froid : 4 h minimum
• Lavez et séchez les poivrons
• Préchauffez le four à 160°
• Mettez les poivrons dans un plat allant au four avec un peu d’eau au fond et
• Faites les cuire pendant environ 1/2 h à 160° jusqu’à ce que la peau commence à se boursouffler.
• Laissez refroidir puis pelez-les
• Fendez les en 2 et enlevez le pédoncule, les graines et les filaments.
• Détaillez les poivrons en lamelles de même largeur.
• Égouttez-les pour retirer le maximum de liquide.
• Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
• Faites les fondre ensuite dans un petit peu d’eau au bain-marie
• Salez et poivrez.
• Ajoutez quelques gouttes de Tabasco, la ciboulette ciselée et la gélatine fondue.
• Terminez par l’huile d’olive.
• Tapissez une terrine ou un moule à cake de film alimentaire.
• Étalez une couche de poivrons en intercalant les couleur.
• Puis ajoutez une couche de chèvre (j’ai divisé l’appareil en 3 parties égales de façon à avoir des couches égales).
• Recommencez l’opération avec une couche de poivrons rouges, une couche de chèvre.
• Une couche de poivrons jaunes et une dernière couche de chèvre.
• Terminez par une couche de poivrons verts.
• Réservez 4 h minimum au réfrigérateur, une nuit c’est parfait.
• Servez frais.
Avec cette recette je m’associe au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de : cuisinedegut avec le poivron.
Avec cette recette je participe également au #CataCookingChallenge07
La petite histoire du poivron
Le poivron serait originaire du Mexique. En effet on a retrouvé des graines datant d’au moins 7000 ans lors de la découverte de vestiges dans une grotte de Tehuacan au Mexique, ce qui donne à penser qu’il aurait été domestiqué par les peuples de cette époque. Certains revendiquent son origine à 9000 ans ce qui en ferait la plante la plus ancienne cultivée en Amérique. Les Aztèques le cultivaient déjà.
En 1493 lors de son premier voyage, le médecin de l’expédition de Christophe Colomb, le docteur Chanca remarqua sur une île identifiée aujourd’hui comme étant Cuba, que les Indiens (puisqu’ils croyaient être arrivés aux Indes) assaisonnaient leur nourriture avec une plante du nom de « agi ». Pensant qu’il s’agissait de poivre rouge, par erreur le nom est resté : « Poivron » désignant un fruit à saveur douce. Le nom piment sera pour désigner des variétés aux saveurs piquantes.
À son retour Christophe Colomb introduira le poivron et le piment en Europe. Ce sont ensuite les colonisateurs espagnols et portugais qui les répandront dans le monde. Au XVIe siècle le poivron est bien connu en Europe où l’on dénombre déjà une dizaine de variétés de formes et couleurs différentes.
L’apparition du poivron à 4 lobes en Europe reste une énigme. On en retrouve trace en 1699 grâce à un pirate anglais du nom de Wafer, qui en aurait vu au Panama.
Mais ce n’est qu’au XVIIIe siècle que leur culture s’est véritablement déployée avec l’apparition de couleurs si variées : pourpre, rouge vif, orange, vert, jaune.
Largement cultivé en Europe depuis le XVIIIe siècle, il est la base du plat national hongrois, le goulasch. En effet le paprika épice présent dans le plat national est obtenu à partir de la graine mûre et séchées et moulue du poivron rouge. On retrouve également le poivron dans de nombreux plats traditionnels du bassin méditerranéen : la fameuse piperade du Pays Basque, la ratatouille provençale, la paëlla espagnole, etc.
En 1932, le chercheur hongrois Alber Szent-Gyorgyi en extrait la vitamine C. Il l’isole du poivron sous forme de poudre blanche cristallisée. Avec 2 tonnes de poivron, il obtient 500 g de poudre qu’il appelle acide ascorbique : « capable de prévenir le scorbut ».
Il a fallu du temps au poivron pour trouver sa place sur nos tables. C’est l’influence de la cuisine nord-africaine qui lui permettra de s’imposer et ce depuis à peine un quart de siècle.
Certains cultivateurs poètes l’appellent aussi « Corail des jardins ».
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
85 commentaires pour Terrine de chèvre aux poivrons
j’adore je vais la faire cette merveille et je t’envoie des photos a+
Merci c’est gentil. Bises
Bonjour Jackie
Je viens de me lancer et le résultat n’est pas mal du tout. Je pense que mes convives vont largement apprécier demain. J’ai léché la cuillère et c’est top ! Aussi beau que bon. Merci pour toutes ces recettes géniales.
Merci je suis vraiment touchée. Nul doute que les invités vont apprécier autant le visuel que le goût. Belle soirée et encore merci
c’est vraiment la plus belle terrine de poivrons que j’ai vu jusqu’à présent !
Merci c’est trop gentil. Belle soirée
wawwwwwwwwwwwwwww, magnifique les couleurs de cette terrine, bravo
superbeeeeeeee !! c est vraiment magnifique bisous
Rigolotte, comme recette ! 🙂
et vraiment délicieuse. Belle journée
Coucou Jackie,
Suite à cette jolie participation t’as gagné un exemplaire » Elle à Table sur la Cuisine en Famille ».
Merci de me donner ton adresse pour pouvoir te l’envoyer. (via Messenger si possible- je t’ai envoyé un message)
http://leblogdecata.blogspot.fr/2017/08/catacookingchallenge07-les-recettes.html
merci d’avance, bravo et bisous
Bisous et gros merci ma Catalina.
Cet arc-en-ciel aux poivrons est magnifique Jackie ! Je rentre de vacances et j’ai raté pas mal de recettes… Profite bien de ta petite fille, bisous 🙂
Merci, cette terrine a fait son petit effet. Bisous et belle journée, bon retour de vacances
je passe te souhaiter une bonne soirée et un bon dimanche!!
bisous ma jackie!
Bisous ma Josette, merci
Elle est magnifique ta terrine, cela met du soleil dans les assiettes, c’est frais, c’est goûteux enfin elle a tout pour plaire! Des bises Jackie et profite bien de ta princesse.
Merci ma chère Annick. J’ai bien profité de ma petite Maëli je l’aurai de nouveau les deux dernières semaines d’août sauf les fins de semaine. Bisous et belle journée
Tu dois être super contente d’avoir ta petite fille, moi ma fille part chez ses grands parents la semaine prochaine, du haut de ses 2 ans et demi elle est impatiente de voir sa mamie!! Ta terrine de poivrons est superbe, j’adore son côté arc en ciel!!
Oh merci, oui nous avons passé une merveilleuse semaine. Elle reviendra en août pour les deux dernières semaines sans les fins de semaine. Belle journée
Ta tarte est très belle avec toutes ces jolies couleurs de l’été !!!!! 🙂 Elle a l’air dé-li-cieuse ! ^-^ Gros bisous ma Jackie ! <3
Merci Kelly, elle a fait son petit effet. Belle journée
Oh! Bravo! Cette terrine est superbe! Tu fais de bien jolie réalisation! Bisous. Sylvie.
Elle a beaucoup plus. Bisous
Très chic
Waouh, ta terrine est magnifique et elle a l’air délicieuse tout simplement !
délicieuse je suis certaine qu’elle l’est ta terrine! amis alors qu’elle est jolie aussi!
Elle a fait son petit effet. Belle soirée
Magnifique cette terrine pleine de couleur. Et je ne connaissais pas l’histoire du poivron, c’est fou !
Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/
Elle a fait son petit effet cette terrine. Bonne soirée et merci pour cette gentille visite
hum, elle est magnifique cette terrine et surement excellente !
Merci Belle journée
C’est une merveille, bravo ma Jackie, je suis toute fière de la présenter sur ma page. Comme ta compagnie me fait plaisir ! Gros bisous ma belle
Trop contente ma Sophie, moi aussi j’étais assez fière de la présenter lors de cette invitation. Elle a fait son petit effet. Gros bisous
je t’ai piqué ta recette … je pense la réaliser bientôt!!!
Je te souhaite de bonnes vacances, profite bien de ta petite princesse!!!
gros bisous
J’en profite merci. Bisous
Sacrée belle terrine.
Très jolie terrine !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bises
Elle a fait son petit effet. Bisous
wow ma Jackie , vraiment très réussie ta terrine
bravo et merci, c’est trop trop beau
Merci ma Catalina. Elle a fait son petit effet. Gros bisous
Elle est superbe cette terrine et elle a du faire son petit effet quand tu l’as servie…. bonne fin de dimanche
Absolument elle a fait son petit effet. Belle journée
je vais publier presque la même chose mais la tienne est plus belle
bonnes vacances
Je vais profiter de ma petite-fille. Belle journée
tres Jolie terrine excellent le poivron et un bon fromage profite bien de ta Little Princess
bonnes vacances des bisous
Elle a fait son petit effet. Gros bisous
Corail des jardins c’est joli !
Ta terrine doit être délicieuse…
Bons moments avec ta petite princesse chère Jackie
Amitiés d’Isa Marie
Merci Isa Marie. Belle journée et oui une semaine merveilleuse s’annonce:)
ta superbe terrine,à l’air succulente! bonne soirée bisous ma jackie!
Elle a fait son petit effet. Gros bisous et bon dimanche ma Josette
Elle est magnifique cette terrine et sa fraĉheur doit être fort appréciable ! Profite bien de ta petite puce, à cet âge là ils sont tellement adorables ! Gros bisous Jackie
Oh que oui je vis en profiter c’est une petite fille absolument adorable. Bisous et belle journée ma Laurence
Je passe mon tour pour l’essai de cette recette
Pas du tout à mon goût les poivrons …
Mais c’est une belle réalisation haute en couleurs
Belle semaine avec cette petite choupette
Que du bonheur l’art d’être Mamie ? Ou un autre mot peut être ?
Bises Vendéennes ma chere Jackie
Merci Marie-Jeanne, c’est Granny , le grand-maman du Québec . Gros bisous et belle fin de semaine
Elle est superbe, j’en fais aussi chaque été c’est très bon. Bonnes vacances ma Jackie, profites en bien à bientôt bisous
Merci ma Carmen Gros bisous à toi.
Elle est M A G N I F I Q U E ma Jackie!!!!! Gros bisous!
Elle a fait son petit effet, et j étais assez fière de la présenter.Bisous ma Patty
Quelle belle terrine, bravo ! je vais me lancer ce week.end , encore bravo pour votre blog, que de bonnes recettes et très bien expliquées…
Bon weekend à vous…
Comme c’est gentil. Belle fin de semaine
une superbe entrée,
je te souhaite de belles vacances avec ta petite princesse,j’ai mon petit fils depuis 15 jours,il repart vendredi prochain,il va avoir 14 ans.
comme le temps passe vite,il me semble que tu annonçais la naissance de ta princesse que depuis quelques mois,et elle a déjà 4 ans…ça ne nous rajeunit pas.
bonne vacances et à bientôt,bizzzzz
14 ans j’ose à peine imaginer quand ma petite princesse aura 14 ans et moi avec 10 ans de plus;) . Bisous et belle fin de semaine
Elle est magnifiquement bien réussie bravo ma chère Jackie, j’adore les couleurs et le chèvre hummmm ! Profite bien de ta little Princesse gros bisous
Gourmande elle a fait son petit effet. Je vais profiter de ma petite puce qui ensoleille ma vie. Gros Bisous et belle fin de semaine
Wahou wahou elle est visuellement magnifique cette terrine bravo ma Jackie.
Bonne journée
bises
Merci c’est ce que mes invités ont dit;). Bisous
Oh comme c’est beau, j’adore ces couleurs et comme cela doit être bon, merci pour cette belle recette
Bises et bon samedi
Oui c’était tout à fait délicieux. Bisous et belle fin de semaine
une tuerie tout ce que j’aime bisous bon we
Gourmande elle a fait son petit effet. Bisous et belle fin de semaine
Je ne me suis jamais lancée à la faire ! ce n’est pourtant pas l’envie qui me manque mais je ne pourrais jamais avoir la patience de bien disposer ces tranches de poivrons si régulières comme tu l’as fait toi ma jackie ! Pas étonnant qu’elle ait donné un fort succès !! Je suis ravie que ce soit toi qui la destines à cuisinons de saison !! merci beaucoup !
Je te souhaite une très belle semaine avec ta puce ! tu as bien raison de profiter d’elle un max !
Les miennes sont en ce moment en Arizona ! je viens d’avoir quelques photos !! Je suis heureuse comme tout !! gros bisous
Coucou ma Claudinette, ce n’est pas vraiment compliqué vois-tu. Tout est dans la cuisson des poivrons. Il ne faut pas qu’ils soient trop cuits sinon c’est de la purée et on ne peut pas les placer correctement. Gourmande elle a fait son petit effet et j’étais assez fière et oui on a le droit;) de la présenter lors de cette invitation BBQ. Bisous et belle fin de semaine. Je suis ravie que tes petites filles découvrent les US, l’Arizona ce n’est pas rien et peu-être ensuite les Grands Parcs.Qu’elles en profitent. Je vais profiter de ma petite chérie. Je l’aurai encore les deux dernières semaines du mois d’août et en septembre mon japonais sera parmi nous du 7 au 18é J’ai vraiment hâte que nous soyons tous réunis. Gros bisous et belle fin de semaine ma chère amie.
Une terrine jolie et gourmande, j’aime beaucoup l’idée, bonne journée Jackie, bises profites bien de ta petite fille
Merci, c’est une eptite fille adorable. Bisous et belle fin de semaine
Un véritable plaisir des yeux !!et elle doit être terrible ta terrine ! profites bien de ces doux moments …je sais de quoi je parle 🙂
bises
sicacoco
Gourmande elle a fait son petit effet. Et oui je vais avoir ma petite princesse qui du haut de ses 4 ans m’apporte tellement de bonheur. Bisous et belle fin de semaine ma Sica
Elle est magnifique. J’aime bcp ce type de terrine 🙂
Gros bisous Jackie
Merci Martine, hum j’étais pas peu fière:) en la présentant chez mes amis . Bisous et belle fin de semaine
Merci pour cette recette si colorée.
Profite bien de ta petite fille.
Bon week-end ma Jackie, gros bisous.
Gourmande elle a fait son petit effet. Bisous et belle fin de semaine
Sublime recette d’été, fraîche, et quelle jolie présentation
Excellente et rafraichissante. belle journée Sabine
elle est superbe
il y a super longtemps que j’ai une recette de côté mais je n’ai encore jamais pris le temps de la faire
elle est vraiment belle
bises
Merci ma Corinette. Gourmande elle a fait son petit effet. Bisous et belle fin de semaine
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