C’est une recette que j’ai tout d’abord vu chez Mamina et depuis d’autres l’ont également réalisée comme mon amie Lilly.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
(ou sablée maison pour moi)
6 clémentines de Corse bio
25g de beurre
1 càs de cassonade
Préparation
1.Préchauffer le four à 200°C
2.Foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte.
3.Coupez les clémentines en 2 en gardant la peau puis les tailler finement. Les épépiner.
4.Superposez les tranches (qui ont la forme d’un arc de cercle) en couches harmonieuses, comme une rosace.
5.Saupoudrez avec un peu de sucre roux et nappez de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Cuire à 200°C de 45 à 60 min.
Merci Mamina pour ce délicieux partage.
La petite histoire de la Clémentine Corse
La clémentine nous vient, de l’autre rive de la Méditerranée. Elle fut découverte, il y a une centaine d’années, dans la plantation d’un orphelinat de Misserghin près d’Oran en Algérie.
La clémentine de Corse est l’unique clémentine française. Une véritable reconnaissance obtenue en février 2007 grâce à l’indication Géographique Protégée (IGP).
En 1900, Le Frère Clément surprend les enfants de l’orphelinat se régalant de fruits arrivés à maturité bien avant la mandarine commune. En 1902, le professeur Trabut publie dans la revue Horticole française n°10, le premier article décrivant la clémentine. En 1925 Le premier clémentinier est planté en Corse, par Monsieur Don Philippe Semidel à Figaretto, en plaine orientale. En 1959 La Station de Recherche Agronomique de San Giuliano est créée et plante ses premiers clémentiniers communs en provenance de verges corses d’Afrique du nord. En 2002 , les chercheurs de l’INRA de Corse démontre grâce à l’étude des chromosomes, que la clémentine est issue d’un croisement naturel entre la mandarine commune et une orange.
L’île de beauté offre à la clémentine de Corse des conditions climatiques exceptionnelles.
C’est à partir du mois de novembre que les étals corses et continentaux se parent de superbes couleurs oranges et vertes, rondes et belles : les Clémentines Corses. Grâce a des conditions climatiques uniques et parfaitement adéquates, la culture de la clémentine trouve en Corse un véritable terroir d’exception : l’implantation des vergers dans la plaine orientale de l’île influe sur la qualité des fruits.A proximité de la mer, sur des pentes douces, les vergers sont baignés de soleil une bonne partie de l’année. Protégés des vents, ils bénéficient de l’influence maritime, élément indispensable pour forger le caractère de leurs clémentines.
La clémentine de Corse est cultivée de manière traditionnelle dans des exploitations familiales de 10 hectares en moyenne. Elle atteint sa coloration naturelle et sa maturité sur l’arbre.Cueillie à la main, elle ne subit aucun traitement chimique après récolte. Elle n’est pas déverdie en chambre froide puisqu’elle est cueillie à maturité complète. De plus, elle est vendue avec ses feuilles, gage de fraicheur et signature corse !
51 commentaires pour Tarte aux clémentines de Corse
je me régale avec ta jolie tarte …merci bisou
C’est simple je me régale avec ta jolie tarte ..merci !! bise
Quelle belle fleur colorée et gourmande, moi j’adore ce fruit…
j’ai testé avec des mandarines bien parfumées d’ici… une vraie tuerie comme l’homme a dit!!!!!!
J’aime beaucoup quand les gens disposent de la sorte les fruits sur une tarte.. moi j’ai pas la patience de le faire, mais je trouve ça trop beau!
Elle est superbe cette tarte même si j’avoue que je préfère ne pas mettre la peau ! Bizzz
une belle tarte colorée j’adore
superbe ta tarte, j’aime beaucoup le rendu
Une recette qui doit être délicieuse bises
Waouh, je suis subjuguée tellement c’est beau! Elle est sublime!
Cette tarte doit être délicieuse car les clémentines de France sont les meilleures !
J’adore la Corse, j’adore la clémentine corse, j’adore ta tarte, j’adore la disposition de tes fruits sur ta tarte, bref, j’ADORE !! Un régal !!!
Belle soirée à toi et bises, @ bientôt
Sandy
Je l’ai repéré également
j’ai bien envie de la réaliser
bises
L’odeur des clémentine me rapelle les fêtes de Noël en famille près du feu.
J’adore ces odeurs !
Bises gourmands
Elle est très belle et très ensoleillée ^^
Cette tarte doit vraiment être très parfumée !! Vous avez dû vous régaler à la maison… Bises bon mercredi !!
délicieusement « fraîche » et parfumée cette tarte est belle comme tout!
bises
sicacoco
superbe ta tarte et originale bizzz
Superbe ! Bisous
Absolument superbe cette tarte aux clémentines, j’adore, j’adopte hi, hi, hi ! Merci pour le partage ! Bises.
jolie tout plein cette tarte et sûrement extra. Juste la peau me gène un peu car sont elles vraiment non traitées? Bisoussssssssssssss
Ohla miam cette tarte!! Plein de vitamines dans la gourmandise 🙂 Bisous.
divine!
Comme elle est belle cette tarte aux clémentines. C’est une très bonne idée et surtout bien savoureuse. Bises. Sylvie.
Elle est magnifique cette tarte ! Elle doit avoir très bon goût !
Bisous, Doria
moi qui adore ce petit fruit mes papilles seraient plus que conquises par ta jolie tarte ! bisous
comme elle est belle ta tarte; je pense que tu as mis du temps por couper en tranches aussi fines. merci et bon mardi . bises
Merci pour le clin d’oeil
c’est vrai elle était délicieuse cette tarte, la tienne est très belle
bises
bonsoir ma belle une jolie tarte bien coloré humm!!! je revient ma belle vous me manqué bisou
ta tarte est superbe on dirait une une fleur, j’adore la clémentine mais avec la peau je ne sais pas ???? Bisous
Tu as le don pour tout sublimer !! elle est parfaite. Bises.
super jolie !!!
Ohhhhh, elle est vraiment superbe ta tarte et doit être hyper bonne! Bravo!!!
Un régal ceette tarte acidulée!Mmmm!
C’est délicieux!
c’est drole ! je suis en plein dans les clementines !!! j’ai commence par la confiture …mais ce n’est pas tout a fait ca !! j’aurai plus de chance avec la tarte ca j’en suis sure !!! merci
c’est obligé, je dois le dire, on est connecté!!!! Monsieur vient d’acheter des mandarines non traitées pour faire de la liqueur, mais comme il n’utilise que la peau, je voulais faire de la marmelade… vu qu’il m’en reste avec peau, c’est obligé, demain, je tente ta recette!!!!!!
Euh, tu veux que je te donne ce que j’ai dans le frigo pour la prochaine recette??? lol
Pour les cartes, j’ai réglé le problème des couleurs!!! surprise!!!!!
Merci ma Pôlette pour les cartes des bébés. Quant à la maman d’Aurélie, je pense que c’est rouge mais te confirme semaine prochaien. Bises
elle est superbe cette tarte!!! bisous
wouha trop belle cette tarte jen ai l’eau à la bouche
bises
une superbe tarte,qui a l’air bien délicieuse!bonne soirée ma jackie bisous
Toi aussi tu as craqué… cette tarte est vraiment un rayon de soleil! Bonne fin de journée.
Elle est superbe!
A tester rapidement,c’est trop tentant
Et ben quelle présentaiton, vraiment fortement gourmande cette recette!
merci du partage!
une superbe tarte,bonne semaine bizzzzz
Quelle belle tarte !! Elle doit être délicieuse ! bisous et belle soirée 🙂
Cette tarte est somptueuse! Dis moi, dans ce cas, tu manges la peau des clémentines?
Bises, Dine avec Sandrine
Et oui ma Sandrine on mange la peau, c’est pour ça qu’il faut qu’elles soient bios. Les tranches sont très fines mais tes puces n’aimeraient peut-être pas manger la peau. Des bisous
Elle doit être divine cette tarte…
un vrais régal ta tarte bonne semaine bisous