Que faire avec la banane ? Et bien une tarte toute simple à réaliser. de Cyril Lignac. Toute simple, mais… tellement délicieuse !
Ingrédients :
1 pâtes brisée
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
50 cl d’eau
3 bananes
½ citron
3 œufs
10 cl de lait tiède
120g de noix de coco râpée
100 g de sucre en poudre
2 càs de rhum
Préparation de la tarte à la banane
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel.
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30 min.
• Préchauffez votre four à 180°C
• Étalez délicatement la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
• Piquez le fond à la fourchette.
• Couvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson et enfournez 10 min.
• Dans une jatte ou un cul de poule, battez les œufs avec le lait tiède, le sucre, la noix de coco râpée et le rhum.
• Pelez et coupez les bananes en rondelles,
• Arrosez les de jus de citron.
• Versez le mélange noix de coco sur la pâte précuite.
• Remettez au four pour 20 min.
• Sortez la tarte cuite du four et disposez les rondelles de bananes.
• Saupoudrez de sucre roux et remettez au four 5 min.
• Laissez refroidir avant de consommer avec une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
La petite histoire de la banane
La plus ancienne trace fossile d’un bananier a été trouvée en Inde. Elle date de plus de 50 millions d’années. Cette plante herbacée géante est probablement originaire du sud-est asiatique. À cette époque la banane ne meurt pas plus de 8 cm et contient principalement des graines, et est peu comestible.
domestiquée par l’homme. Les cultures permettent notamment grâce à son tronc riche en fibres de confectionner des cordages ou des vêtements et ses feuilles recyclées servent d’assiettes, d’emballage de cuisson ou à la fabrication d’abris.
600 à 500 ans av. J.-C : En Inde, les écritures Pali (écriture bouddhique), mentionnent ce fruit comme un symbole de « fragilité et d’instabilité des choses de ce monde » chez les Bouddhistes.
Dans ce même pays, la banane était considérée comme le fruit du paradis et les Hindous prétendent qu’Ève a offert une banane à Adam, ce qui explique qu’on l’appelle dans ce pays, « fruit du paradis ». Cette croyance est aussi à l’origine du nom latin paradisiaca donné parfois à la banane plantain. Au Sri Lanka on ajoute que les feuilles de bananiers leur servirent à se vêtir lorsqu’Adam et Ève furent chassés du paradis terrestre.
Alexandre le Grand, à la conquête de l’Inde, dégusta sa première banane dans la vallée de l’Indus en 327 av.JC. Il aurait défendu à tous ses soldats de consommer ce fruit jaune, trop lourd, qu’il craignait capable de réduire les forces de son armée. D’autres historiens au contraire, le créditent d’avoir apportée la banane d’Inde au monde occidental.
On retrouve dans les écrits de l’historien chinois Yang Fu la description de bananeraies organisées en Chine, exploitées par les hommes 200 ans av. J.-C. Seulement présente dans la région méridionale de la Chine, la banane est restée considérée comme un fruit exotique rare qui n’est devenu populaire en chine qu’au XXe siècle.
C’est en 650, que des conquérants islamistes importent des bananes en Palestine et sur l’île de Madagascar. De là, les négociants et les marchands d’esclaves arabes les transportent à leur tour dans toute l’Afrique. Les bananes accèdent ainsi en Guinée, sur la côte occidentale Africaine.
Lorsque les marins portugais accostent sur la côte atlantique de l’Afrique en 1402, ils découvrent ce fruit tropical succulent. Ils en plantent sur toutes les îles Canaries.
Grâce à un moine franciscain portugais, Fray Tomas de Berlanga, le bananier est importé en 1516 dans l’île des Caraïbes de Santo Domingo. En un rien de temps la banane deviendra populaire dans l’ensemble des Caraïbes et en Amérique Centrale.
Le terme « banane » apparaît en 1602. Il vient du portugais banana, emprunté, selon les uns, à une langue bantoue, selon les autres, à un mot arabe signifiant « doigt ».
La banane prendra véritablement son essor dans les Antilles au XVIIIe siècle. Plus de trois millions de bananiers sont ainsi recensés en Martinique à cette époque.
Le fruit s’est répandu en Europe au XIXe siècle rapporté par les navires bananiers qui effectuaient le trajet entre les Antilles et l’Europe.
Le commerce de la banane est resté cependant longtemps limité, car ce fruit fragile voyage mal. Son essor ne commence véritablement qu’au début du XXe siècle avec le développement des techniques de conservation et des transports rapides. Joséphine Baker, danseuse créole a popularisé ce fruit en apparaissant sur scène, toute de bananes vêtue.
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
81 commentaires pour Tarte à la banane et à la noix de coco
une tarte qui donne tres envie, bisous
Un petit voyage pour les papilles. Bisous
Banane et noix de coco….j’adore!! Super alliance!
Bises!
En effet, une excellente association. Bises
J’adore la banane et cette tarte me fait vraiment envie
Il ne me reste plus qu’a acheter ce fruit
il faut dire que entre les fraises et les cerises on a de quoi faire en ce moment
..
Alors une nouvelle fan de Hitchcok apparemment ?je suis bien contente d’en comptabiliser deux ou trois « aminautes » qui aiment ce maitre du suspense
J’espère que ton amie va le mieux possible^^
Elle a de la chance de t’avoir pour lui remonter le moral 🙂
Ne t’excuse pas Jackie .Tu viens quand tu le peux et quand tu le veux , il n’y a pas de règles chez moi .
Je suis seulement contente de te voir quand c’est le cas..
Les circonstances ous éloignent un peu parfois ..
gros bisous et bonne après midi !!
Merci Andréa, le deuxième paragraphe et pour Jacqueline (Kola), ma très bonne amie que j’ai eue le plaisir d’accueillir à la maison il y a peu. Hitchcok, j,adore et comme je disais, Psychose fait partie de mes préférés. Bisous
Très belle tarte !!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
1001 Tables
Merci et tellement délicieuse. Bies
ça sent bon les vacances
Si le coeur t’en dit, n’hésitez pas à participer à mon premier concours.
http://dunya7alawa.over-blog.com/article-1er-concours-sur-le-theme-du-summer-cupcake-106387184.html
bisous
Un peu d’exotisme , en effet. Douce nuit.
Pour un p’tit voyage gourmand, sucré et exotique….
Tout à fait! Bises
Je suis dans ma période « banane-non stop ».. une tarte qui me dirait bien!
Toujours facile de trouver une recette pour les bananes, tarte ou cake etc.. Belle soirée
rhoooo la jolie tarte… et très très gourmande en plus… miammmmm
Merci, un peu d’exotisme fait beaucoup de bien et nous apporte un peu de réconfort. Bises
Une belle tarte exotique avec un duo que j’adore…hum, et la petite touche de rhum, un régal!! Bisous
Le rhum j’adore, une touche pour finaliser. Belle soirée. Bisous
une bien jolie tarte que voilà 🙂
bonne soirée ma belle, bisous :*)
Merci et pleine de saveurs. Bisous et douce soirée
beau mariage de saveurs
Merci, l’exotisme… Belle soirée
elle est très gourmande 🙂 bize !!
OUi, nous avons beaucoup apprécié. Bises
Je vais presque regretté de ne pas aimer la banane en voyant ton si beau gâteau
Dommage que tu n’aimes pas la banane, Bisous et douce nuit
C’est en effet une tarte bien savoureuse que tu nous proposes. Bises & bonne journée.
Beaucoup d’arômes et de saveurs, un petite voyage exotique pour les papilles. Belle soirée
Quelle jolie tarte!!une voyage dans les iles au bout de la cuillère!.bises
Comme tu dis un voyage pour les papilles. Belle soirée.
Très jolie tarte qui doit être bien agréable en bouche !
Bonne journée en ce début de semaine,
Bisous, Doria
Vu le temps maussade depuis ces deux jours il fallait faire voyager nos papilles. Bisous et belle journée
Cette tarte doit être excellente !
Bonne journée, bisous
Coco banane, j’adore des arômes qui s’harmonisent parfaitement. Belle journée
hmmmm, super appétissante !
Merci et belle journée
C’est une bien jolie tarte. je n’ai pas encore testé;)
Merci pour toutes les infos. C’est toujours très intéressant!
Bonne fin de soirée
Merci chère Brigitte. Des saveurs exotiques que j’aime beaucoup. Belle journée
Coco et banane, un duo exotique qui fonctionne à merveille.
Qui s’harmonise parfaitement en effet. Belle journée
superbe tarte! bravo Jackie! j’aime beaucoup bisous
Merci, simple et délicieuse avec des saveurs exotiques. Bises et belle journée
Miam! Cette tarte fait voyager! Nous sommes peut-être aux Antilles!
Merci Jackie!
Bonne soirée!
Bisous
AUx Antilles ou ailleurs dans la Caraïbes. Des saveurs délicieuses. Bises
Une jolie tarte qui sent bon les iles! Bravo!
Et oui les îles font rêver. Belle journée
Comme elle est appétissante cette jolie tarte!
bonne soirée ma chère Jackie!
bisous
Un peu d’exotisme car vu le temps! Bisous et belle fin de journée
Un dessert très gourmand qui nous fait voyager vers de lointaines contrées …
Et oui, ces terres lointaines nous font toutes rêver. Belle fin de journée de fête des mamans
cette tarte coco banane me plait bien !!
Très parfumée et fait voyager les papilles.Bises
Notre cher Cyril…toujours au top!
Magnifique cette tarte!
Belle journée toute Amour!
Bon dimanche bisous bisous
Oui en effet, j’ai découvert ce jeune Chef à mon retour en France. J’achète de temps en temps sa revue. Toutes ces saveurs exotiques me rattrapent. Bises et belle fin de journée de fête des mamans
rhooooooooooo c’est tout ce que j’aime mais j’ai pôa de bananes mon saladier est vide
Une autre fois. une idée ! Belle fin de journée de fête des mamans
Je te souhaite un excellent dimanche. Bisous, Patricia
Merci à toi et belle fin de journée de fête des mamans
tres bonne tarte et merci pour l’histoire ,les bananes qui n’avaient presque rien de commestibles au début ,c’est interressant ,je n’aurais pas cru,bizzzzz
Merci et oui, au départ la banane n’était pas ce qu’elle est aujourd’hui.Une recette très parfumée. Belle fin de journée de fête des mamans.
quelle tarte reussie! Je te souhaite une belle fete des mamans, bises
Lou
Dés qu’il y a le nom de noix de coco, je craque… alors quand, en plus, il y a banane, on ne me tient plus !! Merci pour cette recette que j’imprime tout de suite ! Bises et bon dimanche.
Moi aussi j’aime les deux, les origines de ma naissance me poursuivent. Belle fin de journée de fête des mamans, Bises, snif il pleut depuis ce matin
Coucou Jackie… et excellente fête pour toi mon amie, j’imagine que ce dimanche va te combler d’affection et de bonheur… j’ai reçu une petite carte de Shanghai…. je pense que tu auras également un petit envoi de Tokyo…
Belle composition que cette alliance banane/noix de coco, je l’avais également remarquée… mais n’étant pas dessert… cependant, voici une belle idée pour un couple d’amis qui doit passer la semaine prochaine… très tentante recette, merci à toi…. gros bisous
Jacqueline
Merci à toi ma Jacqueline, nous avons fêté la fête de mamans tous les deux sous la pluie et un feu pour nous réchauffer. J’avais concocté un super repas.J’adore tout ce qui est exotique, les origines de ma naissance et les voyages qui ont suivi.Une façon sympathique d’utiliser des bananes qui s’ennuient dans le compotier. Belle fin de journée de fête des mamans. Bisous
Elle est superbe ta tarte… J’en ai faite une un peu similaire il y a quelques jours… C’était un régal !
Une façon géniale de s’occuper des bananes qui s’ennuient dans le compotier. Belle fin de journée de fête des mamans. Bises
La banane en tarte, un pûr délice ! Alors avec la noix de coco, ça doit être tout simplement merveilleux ! Gros bisous et bon dimanche !
Des saveurs qui nous font voyager vers des pays lointain. Belle fin de journée de fête des mamans
Elle est vraiment belle ta tarte. Ca me rappelle mon voyage aux Antilles c’est d’ailleurs la bas que je me suis réconcilée avec ce fruit. J’ai pu en goûter des grandes, des toutes petites des géantes lol et cuisinées de plusieurs façons: flambée, en gâteau, dans des plats salées (même si làn je parle de la banane plantain en fait). C’est sur que chez nous elle n’est pas aussi délicieuse mais intégrée dans des desserts j’aime beaucoup. Comme j’adore aussi la noix de coco cette tarte m’a complètement conquise et me renvoie à ces souvenir de voyage mémorables. Merci de me faire voyager. Belle journée. Bisous !
Les voyages j’adore, mes origines de naissance me rattrapent et tous ce qui est exotique me fait vibrer. Merci pour ton gentil message . Belle fin de journée de fête des mamans
Superbe ! Je pique la recette tout de suite !
Bises
Hélène
Facile et vite fait et tellement pleine de saveurs. Belle fin de journée de fête des mamans
Tres belle tarte
Meci. belle fin de journée de fête des mamans
une superbe tarte ,justement je cherché un gâteau moelleux a a la banane et la je trouve mon plaisir!!
merci pour la recette bisous et bon week-end
Merci, c’est plein de saveurs. Belle in de journée de fête des mamans.Bises
C’est bien appétissant ici !! Ce n’est plus trop l’heure de manger mais je reviendrai en temps pour déguster ! Bonne nuit Jackie et bonne fête des mamans à toi aussi ! Chez nous on fête maman et papa en même temps.. entre les 2 fêtes ! Donc, ce sera la fête pour les 2 le w-end prochain !
Merci pour ta gentille visite. Bellefin de journée et bon début de semaine. Bises
belle tarte et merci pour toute ces infos sur l’origine des bananes
belle soirée
Merci ma corinette et belle fin de journée de fête des mamans.