Un taboulé d’orzo, fraises, tomates et poulpe, pour changer un peu du traditionnel taboulé. Ces petites pâtes appelée aussi langue d’oiseaux sont un véritable délice dans cette salade d’été.
Ingrédients :
300 g d’orzo
250 g de tomates cerises
150 g de fraises
1 douzaine de radis
400 g de tentacules de poulpe
le jus d’un citron
6 cl d’huile d’olive
5 c à s de vinaigre balsamique
Sel et poivre
1/2 trévise (pas mis)
Préparation du taboulé d’orzo, fraises, tomates et poulpe
Préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Pause au frais : 2 h
• Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire l’orzo.
• Rincez ensuite et laissez refroidir.
• Rincez les radis, les fraises et les tomates.
• Équeutez les fraises,
• Coupez les fraises et les tomates en deux ou en quatre selon la grosseur.
• Coupez les radis en rondelles.
• Ajoutez les légumes à l’orzo.
• Assaisonnez de sel et de poivre.
• Mélangez bien .
• Couvrez et placez au réfrigérateur.
• Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.
• Émulsionnez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et le jus de citron.
• Au moment de servir, coupez les tentacules de poulpe en petites tranches
• Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites colorer légèrement le poulpe.
• Ajoutez ensuite au taboulé, assaisonnez avec la vinaigrette et régalez-vous.
Pour une salade pour 2/3 personnes, diminuez les proportions.
Source Grand Frais
Avec cette recette je participe au défi du moi de mai de recette de qui pour thème : la Fraise ou le poivron
39 commentaires pour Taboulé d’orzo, fraises, tomates et poulpe
Je l’ai enfin faite cette salade aux saveurs inattendues et le mariage est très réussi ! Je l’ai publiée à mon tour
https://plaisiretequilibre.com/2023/05/24/salade-dorzo-fraises-tomates-et-poulpe/
Merci pour cette belle découverte Jackie ! Bisous
Merci c’est trop gentil ma chère Laurence. Gros bisous et ravie que vous ayez apprécié.
Voilà une belle idée de taboulé qui change. Comme ça doit être bon.
Bonne journée
Bisous
Miam, ça me donne faim ^^ Les photos sont superbes!
Bon mercredi
Merci, nous avons vraiment apprécié, les photos conne toujours sont de mon photographe préféré et goûteur, Belle journée
Coucou.
C’est une recette bien originale. Je n’ai jamais cuisiné de tentacules de poulpes, je me serais bien invitée pour gouter ton taboulé.
Bisous Jackie et bonne soirée
Elle fut appréciée. Bises et belle fin de semaine Amélie
Jolie recette pour ce défi !
Je te souhaite un bon mardi Bisous
Des saveurs qui ne me laissent pas indifférente avec les fraise j’adore
bisous ma Jackie <3
Merci ma petite Samar. Bisous
Cette salade sucrée salée au poulpe a du vous régaler ! Bisous Jackie
Une délicieuse découverte. Bises Muriel et bonne journée
Avec des fraises, c’est original, il fallait y penser, bisous ma Jackie
Merci ma Zika. Bisous
Coucou ma belle,
Qu’est ce que tu me donnes envie avec cette salade.
un vrai délice. Bisous
une jolie salade bien colorée!
bonne soirée
Merci. Nous avons vraiment apprécié. Bonne soirée
Je n’aime pas le poulpe mais je suis sûre que mon mari se régalerais avec ta salade ! Belle soirée Jackie, bisous
Merci Karen, tout à fait délicieux. Bises et bonne journée
voilà une belle salade originale
bonne soirée
Et absolument délicieuse. Bises
un joli plat salé/sucré
une bonne soirée des bisous
Merci mon cher ami. Bisous et belle journée
La vue de la photo me donne faim ! elle doit être bien délicieuse ta salade… Belle soirée à toi. Bises
Absolument délicieux, en effet. Bises Clarisse
Une recette haute en couleur et pleine de saveurs !
Bonne soirée
Un vrai délice avec un petit rosé frais. Belle soirée
Il est original ton taboulé
Bravo
J’adore les salades qui surprennent et celle-ci est particulièrement originale ! J’aime tout ce que tu y as mis et il faudrait que je la tente, elle me plaît beaucoup ! Belle semaine Jackie, bisous
Cette salade et bien nous a vraiment plu. Délicieux et un accord parfait de saveurs. Bises Laurence et belle soirée
Coucou, oh la la comme je me serais régalé avec ce plat. Quelle belle idée.
Une délicieuse découverte. Bises et belle soirée
Comme c’est original et que de belles couleurs ! Bravo !
Bonne journée, bises.
et en plus c’Est délicieux. Bises et bonne soirée
Hors mis le poulpe que je n’apprécie pas je valide cette salade, ces ingrédients font un mariage si gourmand des plus réussis… mais je rajouterais bien sûr le poulpe dans l’assiette de l’Homme, lui il adore.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
Sans poulpe c’est certainement délicieux . Bises et bonne soirée Viviane
Un taboulé original et frais.
Bisous Jackie
Absolument, nous avons apprécié. Un vrai délice. Bisous Natalia